Kuinka leipoa leipää monitoimikeittimessä

Voiko monitoimikeittimessä leipoa aromaattisia sämpylöitä, piirakoita ja leipää?? Nykyaikaisilla malleilla voit keittää puuroa, keittoa tai muhennettuja vihanneksia, mutta myös leipoa erilaisia makeisia. Siinä on tietenkin paljon vähemmän vaihtoehtoja kuin täysimittaisessa leipäkoneessa. Vaikka halutessasi voit leipoa leipää monitoimikeittimessä aivan yhtä hyvin, aivan yhtä pörröisen ja rapean.

Mikä monitoimikeitin voi leipoa leipää?

Joissakin nykyaikaisissa malleissa on erityisohjelmia ”Leipäkone”, ”Taikinan valmistus”. Kaksivaiheinen paistotila 2-2,5 tunnin ajan. Ensin taikina nousee matalassa lämpötilassa, sitten se paistuu…  Tämän yhdistelmän ansiosta taikina kohoaa hyvin, ja lopputuote on erittäin rapea ja kuohkea.

Joissakin tyypeissä on jopa leipä-juustoseosta Erillinen kulho automaattisella vaivaamislastalla. Nämä ovat ihanteelliset uuniversiot leivän leivontaan. Prosessi on näissä malleissa täysin automatisoitu, aivan kuten itse leipäkoneessa. Käyttäjän tarvitsee vain laittaa kaikki tarvittavat ainesosat oikeaan määrään… Monitoimikeitin vaivaa, paistaa ja leipoo leivän itse.

Itse asiassa on mahdollista valmistaa herkullista leipää lähes missä tahansa tämän keittiökoneen mallissa, vaikka siinä ei olisi ylimääräistä kulhoa tai erityisohjelmaa. Tärkeintä on, että kulhon tilavuus on vähintään 4 litraa ja laitteen teho yli 800 W. Paistaminen on huomattavasti vaikeampaa pienitehoisissa monitoimikeittimissä; taikina ei välttämättä paistu kokonaan.

Vaiheittaiset ohjeet leivän leivontaan

Reseptejä on melko vähän. Kotiäidit, jotka ovat vasta alkaneet hallita leipomista monitoimikeittimessä, voit kokeilla tätä yksinkertaista reseptiä.

Ainesosat:

• Siivilöidyt jauhot – 2,5 kuppia;
• Kuivahiiva – hieman vähemmän kuin annospussillinen (7-8 grammaa);
• Vesi/ hera – 1,5 kupillista;
• Puhdistettu kasviöljy – 2-3 rkl (0,15 oz). l.;
• sokeri ja suola – 1 rkl kumpikin. l.

Jotta leipä olisi maukasta, mutta myös terveellistä, voit lisätä taikinaan leseet vaivaamisen aikana. Ne puhdistavat kehoa, parantavat suoliston toimintaa ja alentavat verensokeria.

Ruoanlaittotaikina:

1. Liuota kuivahiiva haaleassa vedessä. Neste ei saa olla liian kuumaa, muuten taikina ei nouse. Lisää hiivan joukkoon sokeri, sekoita huolellisesti ja anna kohota muutama minuutti.
2. Kaada seulotut jauhot kattilaan tai kulhoon ja lisää vesi, liuotettu hiiva ja sokeri sekä auringonkukkaöljy.
3. Tee taikina. Sen on oltava johdonmukainen ja joustava. Jos seos tarttuu käsiin, voit lisätä vielä ruokalusikallisen auringonkukkaöljyä.
4. Peitä taikina froteepyyhkeellä. Laita vuoka uuniin taikinan kypsyttämiseksi lämmin paikka tunnin ajan. Sen jälkeen voit aloittaa leipomisen.

Kuinka leipoa leipää oikein monitoimikeittimessä:

1. Kulhon pohjalle laitetaan seuraavat ainekset leivinpaperilevy. Tämä estää taikinan tarttumisen pohjaan ja helpottaa kypsän tuotteen irrottamista kulhosta.
2. Vaivattu taikina muotoillaan ja asetetaan kulhoon.
3. Jos ohjauspaneelissa ei ole ohjelmaa ”Bake Bread”, sinun on yhdistettävä tilat. Voit käyttää ”Multi Cook” -toimintoa saadaksesi taikinan kohoamaan toisen kerran. Aseta lämpötila 40 °C:een 40 minuutiksi tai käytä vakio-ohjelmaa ”esilämmitys”.
4. Kun asetettu aika on kulunut, taikina voidaan laittaa suoraan leivontaan. Paistotila aktivoitu. Saavuttaa Rapea kuori, Tuotetta on kypsennettävä toiselta puolelta 40-50 minuuttia ja toiselta puolelta vielä 30-40 minuuttia. Taikinan kohoaminen ja leivän leipominen vain kannen ollessa suljettuna.
5. Poista valmis tuote ohjelman päätyttyä monitoimikeittimestä ja peitä se pyyhkeellä. Kun leipä on jäähtynyt, se on valmis tarjoiltavaksi.

Ravitsemusterapeutit eivät suosittele kuumien leivonnaisten, varsinkaan hiivaleivonnaisten, syömistä, koska niiden sulattaminen vaatii paljon ruoansulatusentsyymejä.

Voiko herkullista leipää leipoa tavallisessa monitoimikeittimessä?? Vastaus on ehdottomasti kyllä. Tärkeintä, jos laitteen käyttöliittymä ei tarjoa erityistä ohjelmaa, on valita oikeat tilat niin, että leivottu leipä osoittautuu ilmavaksi. Jos verrataan monitoimikeitintä leipäkoneeseen, voimme huomata, että ensimmäinen laite on monikäyttöisempi, ja toinen on ”rajoitettu” vain yhteen toimintoon – leivän leivontaan.