Valitsemalla monitoimikeittimen ja painekeittimen välillä

Nykyaikaisen elämän rytmi jättää vain vähän tilaa päivittäisille askareille. Ruoanlaitto on yksi tällainen elintärkeä toiminto. Erityisesti aikaa ja vaivaa säästämään suunnitellut laitteet ratkaisevat tämän ongelman täysin. Kun edessä on valinta painekattilan ja painekattilan välillä, on vaikea päättää, kumpi hoitaa päivittäiset grillausvastuut paremmin?

Miten kokata painekattilassa

Painekattila kypsentää ruokaa. Aseta erikoisalusta kulhoon ja kaada siihen kylmää vettä (vedenpinta ei saa ylittää altaan reunaa). Laita astia, jossa on ainekset tai kypsennettävä ruoka, kattilan päälle ja sulje kansi. Aseta ruoka sähkö- tai kaasuliedelle ja kuumenna niin paljon kuin mahdollista. Noin 15 minuutin kuluttua painekattilan työventtiili aktivoituu, mikä osoittaa, että kattilan sisällä on riittävä höyrynpaine. Vähennä lämpöä painekattilan alla, kunnes tarvittava paine on saavutettu, mikä näkyy käyttöventtiilin lievänä suhinana.

Varmista, ettei sisällä ole painetta (avaamalla työventtiili) ennen kuin poistat pannun. Kun kypsennysaika on kulunut reseptin mukaisesti, anna sen jäähtyä itsekseen tai upota pannu kylmään veteen, ei liian syvälle.

Paineenkeitin kompromissina

Kotitalouslaite, kuten painekattila, on erittäin hyödyllinen kotona, ja sillä on paikkansa keittiössä. Se on rakenteeltaan hyvin samankaltainen kuin tavallinen monitoimikeitin, mutta siinä on muutamia erityisominaisuuksia:

• Ruoka kypsennetään paineessa ja yli 100 asteessa;
• Painekattilassa on venttiili, jota se käyttää kypsennyksessä tarvittavan paineen muodostamiseen;
• Paine nopeuttaa itse kypsennysprosessia, mutta menetämme noin puoli tuntia – 20 minuuttia oikean paineen säätämiseen ja 10 minuuttia sen nollaamiseen;
• Tässä laitteessa kypsennettäessä kantta ei voi avata korkean paineen vuoksi;
• joillakin laitteilla on Monikeittimen toiminto ja monenlaisia toimintoja, joiden ansiosta ne ovat lähellä perinteisiä monitoimikeittimiä valmistettavien aterioiden määrän suhteen.

Kotitalouslaite, kuten painekattila, on ihanteellinen pitkäaikaiseen ruoanlaittoon: leikkeleet, liemet, palkokasvit.

Yhteenvetona

Ennen ostamista sinun on määriteltävä käytettävä määrä ja valittava muutama vaihtoehto, jotka vastaavat. Voit itse päättää, minkä laitteen ostat – tarpeidesi mukaan. Jos sinulla on perhe, valitse monitoimikeitin: se on monipuolisempi ja voit valmistaa useampia aterioita. Jos haluat pitkän kypsennysajan, painekattila on oikea ratkaisu. Älä myöskään unohda painekattilaa, jossa yhdistyvät molemmat laitteet.