Induktiolieden ominaisuudet

Induktiokeittotaso on eräänlainen sähköliesi. Et voi väittää, että nämä laitteet ovat uusia: ne ilmestyivät kauppojen hyllyille muutama vuosi sitten, mutta siitä lähtien niistä on tullut tyylikkäämpiä, toimivampia ja kätevämpiä. Sopivaa mallia valittaessa on tärkeää ottaa huomioon laitteen ominaisuudet, edut ja haitat sekä arvioida eri hintaluokkien koko valikoima, koska kustannukset ilmaistaan melko usein tekniikan ”kyvyissä”.

Tekniset ominaisuudet

Jos katsot tavanomaisen induktiokeittotason kaaviota, siinä on 5 elementtiä:

• lasikeraaminen keittotaso;
• eristys;
• Kela, joka indusoi pyörrevirtoja;
• taajuusmuuttaja;
• ohjauskotelo.

Induktiokeittolevyjä on saatavana vakio- tai muussa koossa, joten ne on helppo integroida keittiökalusteisiin, eivätkä mitat aina vaikuta lisävarusteiden ja teknisten ominaisuuksien määrään.

Upotetuissa liesissä voi olla metalliset kehykset reunan ympärillä – nämä on suunniteltu antamaan lisäjäykkyyttä ja suojaamaan reunaa lohkeamiselta.

Induktiokeittotaso on yleensä tyylikäs lasikeraaminen keittotaso, jonka alla on kaikki komponentit. ohjauspaneeli Useimmiten ne sijaitsevat edessä, mutta on olemassa muunnoksia, joissa kussakin polttimessa on oma kosketusnäppäinsarja.

Edistyneimmissä keittimissä on sisäänrakennetut reseptikirjat

Ja tietenkin hyvä induktioliesi, kuten kaikki keittiökoneet, voi olla Integroida älykkääseen kotijärjestelmään. Sen lisäksi, että se kytkee liesituulettimen päälle ja säätää sen tehoa itsenäisesti, sitä voidaan myös ohjata etänä älypuhelimella.

Intensiivinen lämmitys

Lämmityselementtien sijoittelu induktioliedellä on erilainen kuin sähköliedellä. Jos viimeinen keittopaikka sijaitsee suoraan kuvassa esitettyjen kehien alapuolella, induktiokelat ovat pienempiä ja niitä on enemmän. Näin ollen ne kattavat noin 90 prosenttia paneelista, mikä mahdollistaa seuraavien laitteiden kytkemisen lisälämpöä Puolen minuutin kuluttua induktiokeittotaso jatkaa kypsennystä automaattisesti asetetun toimintatilan mukaisesti. Tätä toimintoa kutsutaan yleensä nimellä Booster, mutta jotkut valmistajat käyttävät nimeä Power tai sekoitettua nimeä PowerBoost.

Lisälähteen liittäminen voi nostaa lämmitystehon 2,5 W:sta 4 W:iin. Toiminnolla on kuitenkin noin 10 minuutin aikaraja.

Keittoalueen vaihtaminen

Induktiomalli pystyy myös tunnistamaan itsenäisesti tavallisen paistinpannun tai kattilan tarvittavan lämmitysvyöhykkeen, jolloin aaltokäämit ovat mukana vain sillä alueella, jossa keittoastia seisoo. Uusin kehitys ei enää rajoita jäykkää piiriä näkymättömään ”polttimeen”. Pinta voidaan merkitä kuvakkeella ”x”, joka osoittaa seuraavaa lämpökeskus tai riittävän suuri suorakaiteen muotoinen alue, jota ei rajoita pohjan koko. Mitä kauemmaksi pannu siirretään keskipisteestä, sitä vähemmän lämpöä syntyy. PowerSlide- tai PowerMove-toiminnolla voit siis ”kääntää lämpöä ylös- tai alaspäin” vain siirtämällä keittoastioita keittotasolla.

Lämmitysalueen keskipiste on merkitty ristillä

Induktiokeittotason lämmittämiseen käytettävissä oleva suuri pinta-ala on hyödyllinen, kun käytetään muita kuin tavallisia tai suuria keittoastioita. Tämä voi olla suuri vuoka, neliönmuotoinen paistinpannu tai soikea ankkapannu. Jos haluat lämmittää suuren astian tasaisesti, kytke vain Bridge-toiminto päälle. Nimi viittaa siihen, että kahden keittoalueen välillä on erikoinen silta, jolla varmistetaan samanaikainen toiminta ja kokonaislämmitys.

Keittoastioiden havaitseminen

Induktiokeittotason pinnalla olevat anturit lukevat sille asetetut keittoastiat. Ei siis ole vaaraa, että liesi käynnistyy itsestään. Sinun on kuitenkin oltava varovainen, ettet jätä lautasta tai suurta kuppia petollisen kylmälle pinnalle ilman erityistä magneettialustaa. Lämmittimet jättävät huomiotta vain pieni esine (lusikka tai tulppa).

Tilan hyödyllisyys on siinä, että pinta kytkeytyy pois päältä, jos kattila tai pannu, jossa valmis ruokalaji on, puhdistetaan.

Keittotason keskeyttäminen ja lukitseminen

Usein on tarpeen pysäyttää kypsennysprosessi hetkeksi ja palata sitten takaisin siihen. Tällaisissa tapauksissa on kaksi perusvaihtoehtoa.

1. Jos sinun on sammutettava keittotaso lyhyeksi ajaksi (enintään 30 sekunniksi) poistaaksesi murentuneet tai roiskuneet ainekset pinnalta, käytä seuraavia ohjeita Puhdistuksen taukotoiminto. Puolen minuutin kuluttua induktiokeittotaso jatkaa keittämistä automaattisesti.
2. Jos sinun on poistuttava keittiöstä pidemmäksi aikaa, valmistaja ehdottaa, että toiminta keskeytetään toistaiseksi. Sitä voidaan kutsua Stop&Go tai Re-Start. Kun laite on aktivoitu, se muistaa kellonajan, jolloin se pysäytettiin. Paluun jälkeen sinun tarvitsee vain painaa samaa tilaa ja kypsennys jatkuu.

Mitä tulee Lapsilukko-toiminto, se toimii loputtomiin, kunnes aikuinen poistaa lukon.

Ruoanvalmistuksen valvonta

Yksi tärkeimmistä toiminnoista, jonka kaikki kokit tuntevat, on ruoanvalmistuksen säätö. Esimerkiksi keittoja keitettäessä on käytännöllistä lisätä ainesosia vähitellen. Usein sinun on odotettava, että neste kiehuu, minkä jälkeen sinun on ”käännettävä lämpöä alaspäin”. Jotkin induktiokeittolevyt ovat oppineet tunnistamaan kiehumisen itsestään ja vähentämään lämmitysenergiaa jatkaakseen kypsennystä ilman ihmisen toimenpiteitä. Näin estetään nesteen valuminen liedelle tai voimakas haihtuminen.

Voit asettaa sen hälyttämään, kun kiehumispiste on saavutettu. Koska induktioaallot eivät lämmitä keittoastian pohjaa, vaan ainoastaan sen sisältöä, vedessä syntyy värähtelyilmiö, kun veteen ilmestyy kiehuvia kuplia. Keittotaso laskee sen ja antaa äänimerkin.

Tila ”pitää lämpimänä” samanlainen kuin monitoimikeittimien kyky ”hauduttaa” ruokaa jonkin aikaa kypsennyksen päätyttyä. Tämä on hyödyllinen toiminto, jos koko perhe ei ole kotona – tai jos et ole vielä valmis menemään ulos syömään.

Ensiluokkaisen induktiokeittotason kosketusohjaimet voivat tarjota yksittäisten keittotilojen lisäksi myös vaiheittaista opastusta. Joskus laitteen mukana tulee elektroninen anturi lämpötilan mittausta varten Kypsennettäessä pihvejä tai kalaa. Sähköinen keittokirja opastaa sinut oikeaan kypsennyslämpötilaan.

Ajastettua kypsennystä on parannettu uusissa keittolevyissä älykkäällä laskentatoiminnolla. Liesi voi Sammuttaminen hieman ennen asetettua kypsennysaikaa, Kotiin palattuasi sinun tarvitsee vain painaa samaa näppäintä jatkaaksesi ruoanlaittoa – kypsennä jäännöslämmössä ja jätä ruoka valmiustilaan. Tämä kapasiteetti parantaa entisestään induktiokeittotason energiatehokkuutta, sillä se kuluttaa jopa tavalliseen ruoanlaittoon vähemmän energiaa kuin sen ”sähköinen” sisar. Saavutetaan nopeasti kuumentamalla suoraan kattilan tai pannun sisältö. Lämpöä ei hukata keittoastian pintaan tai pohjaan.

Liesityypit

Vapaasti seisova Induktiokeittolevyihin kuuluvat sähköliesi ja sähköuuni. Nämä ovat yleensä tehokkaita kodinkoneita, joissa on vähintään 4 keittoaluetta ja täydet keitto- ja turvatoiminnot. Kaikista niiden eduista huolimatta niillä on myös merkittävä haittapuoli – suuri virrankulutus (12-15 kW), joka vaatii erityisen tehokkaan sähköjohdon.

Erityisesti on mainittava kannettavat mallit Induktiokeittotasot, jotka ovat pienikokoisia ja suunniteltu 1 tai 2 keittoalueelle. Pienellä teholla ja hinnalla ne tarjoavat saman toiminnallisuuden, ja ne voidaan varustaa jopa 10 tilalla, useilla kypsennysasetuksilla ja vakiovaihtoehdoilla (tauko tai Boost). Esimerkiksi induktioliedellä Kitfort, jossa on yksi tai kaksi poltinta, on kadehdittavia ominaisuuksia: useita toimintatiloja, viivästetyn käynnistyksen ja ajastimen kypsennyksen toimintoja sekä turvallisuusvaihtoehtoja.

Tämän laitteen haitat ovat subjektiivisia, mutta ne voivat vaikuttaa suuresti parhaan mallin valintaan.

1. Sähkökäyttöisen induktiolieden osalta ainoastaan Erityiset keittoastiat (emaloitu, ruostumaton teräs), se on merkitty spiraalisymbolilla. Myös messinki- tai kupariastiat soveltuvat, mutta niiden alhaisen magneettipitoisuuden vuoksi ne kuumenevat paljon hitaammin. Keraamisia tai lasisia keittoastioita ei saa käyttää induktioliedellä lainkaan. Lisäksi keittoastian pohjan on oltava tasainen ja puhdas.
2. On malleja, joiden teho ei salli 3 tai 4 polttimen samanaikaista käyttöä (näiden liesien teho on noin 4 kW).
3. Keittolevyä ei saa asentaa jääkaappien, mikroaaltouunien ja muiden metallipintojen yläpuolelle.
4. Sähkömagneettisella kentällä voi olla (vain pieni osa) vaikutusta viereisiin laitteisiin Ihmiset, joilla on sydämentahdistin On suositeltavaa välttää tämäntyyppisten laitteiden ostamista.
5. Kun liesi kytketään päälle, siitä kuuluu hiljainen ääni – se on jäähdytysjärjestelmä, joka toimii, mutta jotkin mallit ovat lähes äänettömiä, kun tuuletin on käynnissä.

Keittoastiasovittimen edut

Kun valitset parasta induktiokeittotason mallia, ei ole harvinaista löytää lisävaruste, kuten keittotason sovitin. Tämä laite voi olla erittäin hyödyllinen kaikentyyppisille keittoastioille ja kaikenlaisille materiaaleille, joita ei ole alun perin tarkoitettu tällaiselle liedelle.

Tämän lisävarusteen etuna on se, että tällainen induktiokeittolevyn ratkaisu voi säästää erikoisastiasarjan hankkimista tai mahdollistaa tavanomaisten keraamisten tai lasisten keittoastioiden käytön ruoanlaittoon. Sama 90 prosentin hyötysuhde, ei lämpöhäviöitä eikä näin ollen myöskään energiahäviöitä.

Kaupoista tavallisimmin löytyvien sovittimien keskimääräinen halkaisija on 22-24 cm, mutta myös pienemmät kattilat, kuten kahvinkeitin tai pieni pannu juuston tai suklaan sulattamista varten, ovat hyväksyttäviä.

Monille käyttäjille sovittimen ostaminen on hyvä vaihtoehto keittoastioiden vaihtamiselle.

Mitä kannattaa huomioida ostaessa

Liesityypin valitseminen on helpointa, mutta muutoksista ja lisävarusteista päättäminen ei ole aina helppoa. Mitä etsiä, kun valitset hyvää induktiokeittolevyä??

1. polttimien lukumäärä – Se voi olla erilainen, kannattaa määrittää, mikä on optimaalinen.
2. Kypsennystilojen määrä Voi vaihdella suuresti, keskimäärin 15.
3. Koko. Monille kodinkoneen koko on tärkeä, jos sinulla on rajoitetusti tilaa keittiössä, voit harkita kannettavia tai sisäänrakennettuja 3-polttimella varustettuja malleja, ne ovat melko tyylikkäitä ja voit sijoittaa muiden keittiövälineiden viereen.
4. Korkean lämmön toiminto Boost on hyödyllinen niille, jotka elävät tiukalla aikataululla. Sitä voidaan käyttää kattilan, keittoveden tai pastan lämmittämiseen lyhyeksi ajaksi.
5. Toiminto Stop&Mene mahdollistaa kypsennysprosessin keskeyttämisen lyhyeksi ajaksi.
6. Enimmäiskypsennysaika – Usein rajoitettu 3 tuntiin, mikä on vastoin joitakin reseptejä. Sykliä voidaan tietenkin pidentää ja laite jatkaa toimintaansa.
7. Tilan vaihtaminen – Kaikissa induktiokeittotasoissa ei voi asettaa eri polttimoita varten eri toimintatiloja – tämä vaihtoehto puuttuu usein edullisista malleista.

Kun ymmärrät, mikä induktiokeittotaso on ja mitä vaihtoehtoja siinä on, on melko helppoa tehdä oikea valinta, kun etsit uutta liettä. Induktiokeittotason ja perinteisen sähkölieden vertailussa voit tunnistaa molempien vaihtoehtojen hyvät ja huonot puolet. Yleisesti ottaen induktiokeittolevyissä on intuitiivinen käyttöliittymä, useita turvajärjestelmiä ja keittotiloja.