Miten valita oikea leivinuuni kotiisi?

Kotitekoisen leivän tuoksu on verraton kodinomainen tunne. Vaikka johtaisit terveellisiä elämäntapoja ja rajoittaisit kaloripitoisia leivonnaisia, tämä ei ole mikään syy olla valmistamatta omaa kotitekoista leipää valitsemasi reseptin mukaan. Loppujen lopuksi uudet keittiöapulaiset ovat oppineet valmistamaan gluteenittomia tai hiivattomia laihoja leipiä sekä epätyypillisiä ruokia. Analysoidaanpa parhaiden valmistajien ominaisuuksia, jotta ymmärrät, miten valita leipäkone perheellesi.

Mitä kotileivinuuni voi tehdä

Parhaat mallit vuosille 2019-2020 ovat osoittautuneet toimiviksi uuneiksi, joissa on erilaisia toimintatiloja, joista osa on jo nyt kilpailevat monitoimikeittimet. Perustaidot hyvä leipä maker kotiin ovat ohjelmia:

• Vaivaa erityyppisiä taikinoita, joissa on hiivan kanssa taikina- ja kohotusjakso;
• Leivo yli 10 erilaista leipää: valkoista, ruisleipää, pähkinöillä tai siemenillä leivottua, hiivatonta, täysjyväleipää, ranskalaista patonkia ja muita;
• Makeiden sulttaanikakkujen ja -muffinssien leipominen pääsiäisenä;
• Hillojen, hillojen tai kastikkeiden valmistukseen;
• Miten keittoa ja puuroa valmistetaan.

Kaikkien laitteiden perusperiaatteena on varmistaa taikinan komponenttien perusteellinen sekoittaminen, ainesosien lisääminen asetetun ajan kuluttua ja sisäsäiliön lämmittäminen tasaisesti ilman ilman pääsyä. Kotileivinuunin tärkein työosa on metallikauha, jossa on pyörivä lastalla, joka voi olla erimuotoinen ruoanvalmistusreseptejä varten.

Valintaperusteet

Jos haluat valita leivinuunin kotiisi, sinun on vastattava kysymykseen: mitä haluat kokata siinä. opetus 1 Jos haluat valita uunin kotiisi, sinun on vastattava kysymykseen: mitä haluat kokata siinä?. Loppujen lopuksi suurempi toimivuus tai hyvä teho merkitsee korkeampia kustannuksia. Jos haluat vain lisätä ainekset illalla ja käyttää ajastinta saadaksesi aamulla lämmintä leipää, jossa on rapea kuori, riittää yksinkertainen laite, jossa on viivästetty käynnistys.

Koneen sujuvaan ja pitkäaikaiseen toimintaan on olemassa perusparametrit.

Valmiin leivän paino ja muoto

Leipien enimmäispaino ja -tilavuus on suoraan yhteydessä seuraaviin tekijöihin uunin koko. Leipäkoneet tarjoavat pieniä, keskisuuria ja suuria määriä. Siksi sinun on otettava huomioon, kuinka paljon leipää kukin perheenjäsen syö, jotta se ei muutu leivänmuruksi 2-3 päivän kuluttua. Vähimmäisleipämäärät ovat 400 grammaa ja enimmäismäärät jopa puolitoista kiloa.

Vihje! Leipä voi olla suorakaiteen muotoinen, pyöreä, pitkänomainen patonkia varten tai pieni, jos se voidaan jakaa osiin. Ranskalaisia sämpylöitä varten on olemassa erityiset asetettavat säiliöt.

muotin materiaali

Tätä voidaan pitää uunin kestävyyden avaimena. Tärkein asia, joka on otettava huomioon, kun päätetään, minkä leivinuunin valita, on se, että sisemmän muotin materiaali. Se on se, jolle tehdään säännölliset korkean lämpötilan kestävyystestit.

Leipäkauhat on tietenkin valmistettu metallista, mutta eri mallit vaihtelevat paksuudeltaan ja laadultaan. On myös tärkeää tarkistaa tarttumattoman pinnoitteen koostumus, lukemalla valmistajan tekniset tiedot. Ohut kerros voi vahingoittua, kun kypsennettyä leipää erotetaan toisistaan tai hilloa sekoitetaan terävällä välineellä, mutta se voi myös hapantua lyhyessä ajassa.

Neuvoja! Katso tarkkaan lastan kiinnitysmekanismia, siinä ei saa olla aukkoja, joista taikinan tai keiton neste pääsee sisään. Muuten pehmustelaatikon pehmuste heikkenisi nopeasti ja koneesta tulisi käyttökelvoton.

On parempi ostaa laadukas metallimuotti, jossa on luotettava mekanismi, sillä käyttämäsi rahat maksavat itsensä takaisin monien vuosien korjaamattoman käytön aikana.

Ohjelmien lukumäärä

Leivontavaihtoehtojen valinta on hyvin yksilöllinen asia. Jos et aio valmistaa eksoottista leipää, jossa on sultanoita tai ilman hiivaa, ei ole paljon järkeä maksaa ylimääräisistä ”hienouksista”.

Parhaat laitekehittäjät rakentavat usein sämpylän tai sämpyläsäiliön Samat tilat eri resepteille, helppo käyttää. Näin valmiiden leipien tai taikinan maku riippuu ainesosista, ei siitä, minkä ohjelman valitset. Keiton tai puuron ohjelma on tietysti erilainen kuin leivän ohjelma. Mutta eriväriset ja -makuiset leivät kypsyvät suunnilleen yhtä kauan, jos valitset samat vaihtoehdot.

Yleisesti ottaen koko, kuoren väri (tumma tai vaalea), lisäaineet (automaattisella annostelijalla, joka ei keskeytä vaivaamisprosessia) ovat tärkeitä leivonnassa.

Vihje! Hyvän leipäkoneen valitsemiseksi on hyödyllistä oppia, miten ohjelmat toimivat. Jos niitä on enemmän kuin tusina lautasella, se paitsi vaikeuttaa käyttöä myös tekee monista niistä tarpeettomia.

Teho

Lämmityselementtien teho heijastuu lämmitystehon valmiiden leivonnaisten kypsennysaika. Tämä parametri ei vaikuta taikinaan, sillä pieni lämpö riittää edistämään hapettumista.

Suuri kapasiteetti on mielenkiintoinen, jos teet säännöllisesti suuria määriä leipää, esim. pienessä yksityisessä leipomossa. Mutta jokaisen leivän paistaminen kestää 3-5 tuntia, eikä niin paljon aikaa voi lyhentää hyvällä ja kalliilla lämmittimellä. Voit odottaa saavasi puolen tunnin tai 40 minuutin lisäaikaa sykliä kohden.

Jos valitset kotileipurin, jonka teho on 500-750 wattia, tämä riittää päivittäiseen leivän kypsentämiseen (3-4 tuntia reseptistä riippuen), hauduttamiseen (enintään 2 tuntia) ja keiton keittämiseen (1 – 1,5 tuntia). Kun kuormitus nostetaan maksimiin aamupuuron keittämistä varten samana päivänä, lisätään vielä yksi tunti. Tämä tarkoittaa sitä, että kotileivinuunissa voidaan helposti paistaa jopa puoli vuorokautta, mukaan lukien yön yli tapahtuva vaivaaminen.

Paras aika tarkistaa, oletko valinnut oikean leipäkoneen, on ennen pääsiäistä, jolloin voit leipoa makeat kakut sultanaaneilla hiivalla sekä sekoittaa erilaisia taikinatyyppejä sämpylöitä ja kakkuja varten, mukaan lukien rahkaseokset.

Jos apulainen selviytyi lomalla kuormasta, arkipäivinä se voittaa vitsikkäästi…

Laitteet, joiden enimmäisteho on 1650 W, on suunniteltu raskaammille kuormille ja Sopii minileipomoon, koska ne tekevät useita leipiä päivässä 3 tunnin välein.

Sekoituslastalla

Myynnissä on seuraavia vaihtoehtoja yhdellä tai kahdella lastalla. Kullakin niistä on omat haittansa.

1. Jos käytetään vain yhtä lastaa, se ei ehkä yksinkertaisesti yllä muotin kulmiin, ainesosat eivät sekoitu täysin, mikä johtaa huonolaatuiseen leivontaan.
2. Kahden lastan avulla sekoittaminen onnistuu paremmin, mutta vain silloin, kun kauha on täyteen lastattu. Nämä mallit ovat myös alttiimpia vioittumiselle.

Vihje! Siksi lastojen lukumäärää valittaessa on parempi ohjata todellista asiakaspalautetta tietystä leipäkoneen mallista.

Jos puhumme käytetyistä materiaaleista, budjettisegmentti käyttää muovia lastojen valmistukseen, kalliimmat mallit tarjoavat metallia. Lisäksi voi olla lisälastat erilaisille taikinatyypeille.

Lisää vaihtoehtoja

Muut kuin perinteiset uunitoiminnot aiheuttavat kiivasta keskustelua monitoimikeittimen ja leipäkoneen omistajien välillä. Loppujen lopuksi pilafi tai jogurtti valmistetaan eri tavalla kussakin maassa. Tämä on sitäkin tärkeämpää, koska leivinuuni on hyvä avata vain äärimmäisissä tapauksissa, kun se on toiminnassa. Johtajaa on vaikea arvioida objektiivisesti ruoanlaiton laadun kannalta, mutta jos talossa on jo hyvä monitoimikeitin, uuni, jolla on samanlaiset toiminnot, on selkeä ylijäämä.

Tästä huolimatta parhaat mallit pystyvät valmistamaan leivän lisäksi myös tällaisia epätavallisia ruokia:

• keitot;
• puurot;
• pata;
• hillot tai hillot.

Ja tietysti leivonta, joka päihittää mikroaaltouunin ja monitoimikeittimen.

Lisäominaisuuksia leipäkoneen valinnassa reseptien lisäksi voivat olla:

• ajastin, jossa on viivästetty käynnistys ja lämpimänä pitäminen (jotta voit laittaa kaikki ainekset yöllä ja saada aamulla lämmintä leipää aamiaiseksi);
• lapsiturvallinen;
• Palauta keskeytynyt ohjelma sähkökatkoksen sattuessa;
• Irrotettava kansi helpottaa puhdistusta;
• kuoren värin ja leivän muodon valinta;
• Niiden leipä- ja taikinavaihtoehtojen määrä, joille voit asettaa tilat;
• Monitoimikeitin omien kulinaaristen mestariteosten luomiseen;
• Mahdollisuus olla käyttämättä jauhoja gluteeniallergikoille.

Tärkeä! Tarvitaan annostelulaite, jolla voidaan lisätä automaattisesti lisäaineita, kuten sultanoita, kuivattuja hedelmiä, juustoraastetta jne., leivontaprosessin aikana. Jos nämä tuotteet kaadetaan suoraan taikinaan, se ei välttämättä nouse.

Joillekin nämä ominaisuudet voivat tuntua tarpeettomilta, mutta toisille ne ovat tärkein ostotekijä.

Parhaat valmistajat ja leipäkoneen likimääräiset kustannukset

Tunnetut keittiökoneiden valmistajat takaavat tuotteilleen vakavan turvallisuusmarginaalin useiden vuosien intensiivisen käytön ajaksi, sillä ne valmistavat tuotteensa seuraavista materiaaleista korkealaatuiset materiaalit.

Panasonic – 8000-15000 Euro

Melko korkeasta hinnasta huolimatta japanilaisen valmistajan luotettavuus ja helppokäyttöisyys tekevät vaikutuksen ensisijassa. Valmiin leivän enimmäispaino vaihtelee 950 ja 1250 gramman välillä, ja pienempiä määriä voidaan säätää, kuoren väri voidaan valita.

Tiedoksi! Joissakin malleissa on lisämuotoja patonkeille ja ciabatta-leivälle (pieni italialainen leipä, joka muistuttaa ulkonäöltään suorakaiteen muotoista piirakkaa).

Teflonpinnoitteella päällystettyjen paksuseinäisten metallimuottien laatu takaa uunien pitkäikäisyyden. Uusimmissa malleissa käytetään innovatiivista teknologiaa kolmessa vaiheessa: kaikkien ainesosien laadukas vaivaaminen, tasainen kuumentaminen tilavuuden nostamiseksi ja lisäämiseksi sekä paistaminen keraamisesti päällystetyssä muotissa, jossa on peilikatto ja jossa on peilattu kansi ”Suomalainen puu-uuni” -vaikutelma.

Moulinex – 2500-11500 Euro

Se on voittanut useita palkintoja parhaasta pienen kodinkoneen innovaatiosta, ja se oli yksi ensimmäisistä markkinoille tulleista leipureista, joilla on useita toimintoja ja mahdollisuus leipoa ranskalaisia patonkeja. Tyylikkäät pyöreät laitteet leipovat enintään yhden 1 kg:n leivän, niissä on 3 kokoa, yli tusina ohjelmaa, lisävaihtoehtoja ja hyvä hinta.

Näiden mallien erona ei ole ainoastaan kyky tehdä makeita leivonnaisia. Moulinex – se on myös Leipäkone ruisleipää varten, Tärkeää kunnossa pysymisen kannalta. Valitse leivinuuni kotiin kuuluisalta tuotemerkiltä vain parilla tuhannella Eurolalla.

Redmond – 3000-10 000 Euro

Se on ensimmäinen valmistaja, joka on noudattanut tiukasti monikäyttöisyyden suuntausta. Redmondin uunit kilpailevat monitoimikeittimien kanssa siinä, että niillä voidaan valmistaa kaikenlaisia muhennoksia, keittoja, kastikkeita, puuroja ja hilloja.

Erityistä huomiota kiinnitetään sellaisten kokkien luovuuteen, jotka haluavat kokeilla omia reseptejään. Redmod-uuneissa on Monikeittimen toiminto, jossa on mahdollista ohjelmoida tekijän koostumus uudesta lautasesta.

Pitäisikö sinun ostaa leipäkone?

Ennen kuin päätät ostaa uunin kotitekoista leipää ja muita ruokia varten, kannattaa analysoida, kuinka usein laitteita tarvitaan, varsinkin jos niissä ei ole monitoimikeittimen lisätoimintoja.

Keskikoko (pituus/leveys) on noin 30 cm, joka vie suurimman osan pöydän tai hyllyn pinnasta. Lähes kaikki uunit pitävät vaimeaa ääntä, kun ne ovat toiminnassa taikinan vaivaamisen aikana.

On myös tärkeää ottaa huomioon perheen mieltymykset. Jos on dieetillä, on mietittävä uudelleen, onko vähäkalorisia aterioita koskevat ohjelmat.

Tämä laite on täydellinen suurelle perheelle, jossa on hyvä kokki. Se on henkilö, joka pystyy hyödyntämään uunia tuoreiden leivonnaisten ja terveellisten ruokien valmistukseen, joskus luomalla omia reseptejä.