Mitä voidaan höyrystää

Niille, jotka syystä tai toisesta haluavat syödä terveellisesti, kannattaa ottaa selvää höyrykeittimen ominaisuuksista. Mitä tällä ruoanlaittolaitteella voi valmistaa, miten se valmistetaan ja miten sen makua voi parantaa. Näitä kaikkia käsitellään tämänpäiväisessä artikkelissa.

Maukasta ja ruokahalua herättävää

Suuri monipuolisuus – höyrykeittimen tärkein vahvuus, jolla voidaan valmistaa kaikenlaista ruokaa: vihanneksia ja hedelmiä, lihaa ja kalaa, jyviä ja munia. Voit myös lämmittää illallisen uudelleen, sulattaa ja säilöä elintarvikkeita, steriloida lasten astioita ja jopa antaa uuden elämän vanhentuneelle leivälle.

Sivuhuomautuksena: keittämällä saatu mehu voidaan käyttää kastikkeena.

Täytä höyrystimen pohja vedellä ennen kuin täytät sen aineksilla jopa 2/3:lla ja kiehauta se. Asettele ainekset koreihin yhdeksi kerrokseksi ja leikkaa ne tasakokoisiksi viipaleiksi ja siivuiksi. Pienemmät ainekset on parempi sijoittaa ylempään koriin ja suuremmat alempaan koriin.

Höyrystin ilmoittaa, kun ruoka on valmista beep. Jos koreissa on kuitenkin paljon ainesosia, on parempi valvoa tätä prosessia itse, jotta ne eivät kypsenny liikaa.

Vältä avaamasta kantta liian usein, sillä silloin höyry vuotaa ja kypsennysaika pitenee.

Mitä ei pidä tehdä

Höyrykeittimen monipuolisuudesta huolimatta joitakin elintarvikkeita ei silti pitäisi höyrystää. Heidän joukossaan:

• Pasta. Erityisesti pehmeästä vehnästä valmistetut. Voit myös käyttää tähän tarkoitukseen erityistä höyrystinastiaa, joka on täytettävä vedellä. Höyry lämmittää vettä, ja pasta kypsennetään perinteiseen tapaan, mutta ei kiehuvassa vedessä vaan korkeassa lämpötilassa. Mutta tällä menetelmällä on suuri haittapuoli – 9:ssä tapauksessa 10:stä pastasta tulee liian kova ja epämiellyttävä.
• Palkokasvit (pavut, herneet). Prosessi on käsittämätön ilman vettä. Palkokasvien höyrystäminen (jälleen tässä erityisessä astiassa) on mahdollista, mutta se vaatii paljon aikaa ja vaivaa: täytä laite säännöllisesti vedellä ja tyhjennä lokero, joka kerää kondenssivettä. Tämän seurauksena huomaat, että höyrykeittimessä keitetyt ja tavallisessa kattilassa keitetyt palkokasvit maistuvat samalta.
• Sienet. Jos näitä tuotteita vain keitetään (vedessä), myrkylliset yhdisteet poistuvat (keitetään pois). Höyrytettynä se voi siis olla terveydelle vaarallista.

• Jos vihanneksia keitetään kuorineen, niiden ravintoarvo säilyy mahdollisimman suurena.
• Mitä karkeammaksi vihannekset pilkotaan, sitä enemmän vitamiineja jää ruokaan.
• Pakastetut vihannekset voidaan laittaa höyrykeittimeen ilman sulattamista, mutta liha, siipikarja ja kala on sulatettava etukäteen.
• Ruokaa ei saa asetella liian tiiviisti, jotta verenkierto olisi esteetöntä.

Voit höyryttää muhennoksia ja täytettyjä paprikoita, jälkiruokia ja pataruokia, munakkaita ja vihannesleikkeitä. Tämä on välttämätön kodinkone, erityisesti niille, jotka ovat päättäneet noudattaa asianmukaista ruokavaliota.

Vuoden 2018 myydyimmät höyrylaivat

Tefal VC 1006 Ultra Compact -höyrykeitin

Braun FS 3000 höyrykeitin

Happy Baby Fusion höyrykeitin

Philips HD9190 höyrykeitin