Raclette on kotitalouslaite, jolla valmistetaan sveitsiläistä kansallisruokaa nimeltä raclette. Alpeilla tämä on nimitys kovalle juustolle, jossa on erilaisia täytteitä ja joka on sulatettu tietyllä tavalla. Raclette-laitteella on monia yhtäläisyyksiä fonduen kanssa, mutta ne ovat silti erilaisia laitteita.
Mikä on raclettelette
Sana raclette tulee verbistä raclette, joka tarkoittaa ranskaksi ”raaputtaa”. Se on kuuluisan sveitsiläisen kovan juuston nimi… Perinteisen racletten valmistamiseksi olemme suunnitelleet laitteen nimeltä raclettelette.
Laite voidaan sijoittaa kätevästi pöydän keskelle, ja perheenjäsenet ja ystävät voivat kokoontua sen ympärille. Aseta raclettelettelettelettien viereen astiat, joissa on erilaisia murennettuja ruokia, kuten juustoa, suola- ja maustelevyjä, ruokailuvälineitä ja astioita. Pöydässä istuvat voivat Valitse oma tuoteyhdistelmäsi ja juustoa leivontaan henkilökohtaisissa vuoissa. Laite avaa mahdollisuuden kokeiluihin.
Tuoretta ruokaa juhlijoiden lautasilla, intiimi ilmapiiri pöydässä eikä emännän tarvitse mennä minnekään tarjoilemaan kuumaa ruokaa – nämä ovat tämän helppokäyttöisen keittiökoneen edut.
Muista, että raclettelette vaatii varovaisuutta palovammojen välttämiseksi.
Mitä voit valmistaa raclettelette-myllyllä?
Käytetyn juuston laatu määrää raclettegrillillä valmistettujen ruokien maun. Sveitsiläiset juustot ovat suositeltavia, koska keittotekniikassa käytetään sulatettua juustoa. Tämä tuote soveltuu sulatettavaksi alhaisissa lämpötiloissa. Muita juustolajikkeita, joita voit käyttää, ovat hollandaise-, emmentali-, vuohen-, reblochon-, gruyere-, cheddar- ja muut sulavat juustot.
Kuoritut perunat, sipulit ja suolakurkut sopivat hyvin grillattavaksi juuston kanssa. Käytetään erilaisia vihanneksia, yrttejä, sieniä, pähkinöitä ja hedelmiä. On niitä, jotka haluavat leipoa lihaa, makkaraa ja mereneläviä juuston kanssa.
Juustopadan valmistusprosessi on yksinkertainen: tarvittavat ainekset kootaan kattilaan, lisätään juustoraaste ja pannu asetetaan raclettelette-grilliin. Voit valmistella erilaiset raclette-tyypit: Liha, kasvisruoka, makkara, merenelävät tai muna.
Moderni mailagrillityyppi
Kaupoissa on saatavana kahdenlaisia sähköisiä raclettekeittimiä:
- perinteiset raclette-grillit;
- Annostellut laitteet grillilevyllä.
Klassinen versio
Peruslaite, jolla kovasta juustosta tehdään sileää sulaa massaa, on yksinkertainen. On olemassa kanta, johon leivinpelti, jossa on sisäänrakennetut termoparit. Suuri juustopala asetetaan lämpölevylle ja laite kytketään päälle. Alhaalta tuleva lämpö, kuten avotulella paistaminen, saa tuotteen sulamaan. Pehmennyt juustoseos kaapitaan erikoislastalla lautaselle, jossa on juustoa varten valmistettuja aineksia.
Grillityyppinen laite grillaa pihvejä, makkaroita tai kalaa ja paistaa vihanneksia. Laitteen kompakti muotoilu mahdollistaa sen, että emäntä ei tarvitse juosta keittiöön tarjoilemaan ruokia perheillallisilla tai ystävällisissä juhlissa. Juhlijat voivat valmistaa oman annoksensa juustoa ja täytteitä. Täytteen voi paistaa juustoon sekoitettuna ja myös grillatun juuston päälle. Ainesosia ovat tomaatti- ja suolakurkkuviipaleet, sienet, makkarat, oliivit ja äyriäiset. Emännän tehtävänä on tehdä buffetpöydästä mukava… Juuston sulattamisen, täytteen ja paistamisen välisen ajan voit viettää mielenkiintoisten keskustelujen parissa.
Miten valita
Oikean keittiökoneen valinnassa on otettava huomioon käyttötarkoitus ja budjetti. Valittaessa raclettelette-konetta on otettava huomioon seuraavat ominaisuudet.
- Edulliset 400-500 watin mallit kypsyvät hitaasti. Kypsennysprosessi tapahtuu monta kertaa nopeammin raclette-koneissa, joiden teho on 1100 – 1500 wattia, mutta niiden kustannukset ovat huomattavasti korkeammat. Budjettisyistä suosittelemme keskitehoista laitetta – 600-1000 wattia.
- Valitse malli, jossa on mahdollisuus säätää lämpötilaa: kohtalainen, keskilämpö ja kuumin tila.
- Vähintään 1 metrin pituinen kaapeli on tärkeä siirrettävyyden kannalta.
Suositut uunit
Kaikki tunnetut kodinkonemerkit eivät tarjoa raclettelettea. Tällaista laitetta ostavilla voi olla vaikeuksia tuotemerkin ja mallin valinnassa. Tässä on pieni valikoima siitä, mitä näiden epätavallisten laitteiden omistajat venäläisessä keittiössä sanovat.
Severin RG 2341
Tämä laite kuuluu Raclette-grilli ja siinä on 2-tasoinen yhdistelmäpannu. Yläosassa on luonnonkivi öljytöntä paistamista varten ja nupukoitu metallinen paistinpannu, kun taas racletteletten pohjassa on 4 lovea pannukakkujen paistamista varten. Tarttumaton päällystetty metalli. Mukana 8 annospannua juuston pehmentämistä varten. Laite on varustettu lämpötilan säätimellä. Tehonkulutus 1400 W, paino noin 5 kg. Työtasot ovat irrotettavia, joten ne on helppo puhdistaa käytön jälkeen. Hinta on 3 000 – 4 000 Euro.
Tefal RE 220712
Suosittu ranskalainen tuotemerkki tarjoaa valikoiman sekä suorakulmaisia että pyöreitä raclette-grillilevyjä. Laitteiden alempi hintakatto – 4 500 Euro, hinta riippuu laitteen varustetasosta. Tefal RE 220712 -laitetta kuvataan käyttäjävideoissa usein raclettekoneeksi pyöreä muoto. Juuston annostelua varten on 6 muottia. Kolmionmuotoiset tarttumattomat kalusteet, joissa on lämpöä eristävät kahvat. Myös saatavilla Grillilevy tarttumaton paistopannu, jossa on merkkilämpöanturi, joka ilmoittaa esilämmitetyn paistovyöhykkeen valmiudesta paistamista varten. Laitteen mukana tulee kätevä lastalla pehmenneen juustomassan poistamiseen. 850 watin teho.
Reseptit juustokakkuja varten
Pitkät talvi-illat ovat loistavia juhlia ystävien kanssa. Viikonloppuisin raclettelettea voidaan käyttää perheen kokoamiseen perhepöydän ääreen runsaan aterian merkeissä. Reseptejä ruoanlaittoon tämän yksikön kanssa ei ole vaikea löytää Internetistä. Monet kirjoittajat ovat mukana ruoanlaiton kulinaaristen herkkujen sekvenssissä havainnollistavien valokuvien kanssa.
On suositeltavaa valita kiinteitä, rasvaisia juustoja, jotka sulavat hyvin.
Runsas välipala
Tarvitset ainekset 1 annosta varten
- Keskikokoisia keitettyjä perunoita – 1 kpl;
- Juusto – 200 grammaa;
- Marinoidut sienet – 2-3 kpl
- Pikkelsiä – 2-3 kappaletta;
- tomaatit – 1 kpl;
- kinkku 50 grammaa;
- 1 sipuli.
Leikkaa ainekset viipaleiksi ja aseta ne tarjoiluastiaan kerroksittain. Juustoviipaleiden on oltava päällä. Pannut asetetaan raclette-ritilän pohjalevylle, kun taas ylälevyä voidaan käyttää leivän paahtamiseen paahtoleivän päällä.
Raclette merenelävien kanssa
Katkarapuja, paprikaa tai kesäkurpitsaa, tonnikalapihvi ja 200 g kovaa juustoa. Paloiksi leikatut ainekset on grillattava, asetettava sitten annosteltuihin raclette-muotoihin ja peitettävä juustopaloilla, sitten lähetettävä raclette-koneeseen paistettavaksi.
Hoito ja kunnossapito
Irrota laite pistorasiasta ja odota, että se jäähtyy kypsennyksen jälkeen. Irrota paneelit ja pyyhi ne liinalla ruokajäämien poistamiseksi. Sitten voit pestä ja kuivata ne käsin tai käyttää astianpesukonetta. Älä käytä metallisia pesusieniä käsin pestessäsi naarmuuntumisen välttämiseksi. Pyyhi runko kostealla liinalla.
Jos haluat yllättää vieraasi ja vapauttaa itsesi ikävästä ruoanlaitosta – hanki raclettelette. Tämän epätavallisen laitteen avulla voit valmistaa runsaita, yksinkertaisia aterioita luovalla tavalla.
?
Kysymys: Miksi kannattaa matkustaa Suomeen?
Vastaus: Kannattaa matkustaa Suomeen, koska maassa on upea luonto, rauhallinen tunnelma ja monipuolinen kulttuuri. Suomessa voi kokea kauniin lumisen talven ja kesäisin nauttia valoisista öistä. Lisäksi Suomessa on paljon mökkejä ja saunoja, joissa voi rentoutua ja nauttia luonnonrauhasta. Suomalainen ruoka ja juoma, kuten savulohi ja mämmi, ovat myös suosittuja herkkuja. Suomessa on myös paljon kauniita kaupunkeja, kuten Helsinki ja Turku, joissa voi tutustua arkkitehtuuriin ja shoppailla. Suomen matka tarjoaa unohtumattomia elämyksiä ja mahdollisuuden tutustua suomalaisten vieraanvaraiseen ja ystävälliseen kulttuuriin.