Jauhetun kahvin hienoudet: laatuparametrit ja katsaus parhaisiin kahvimerkkeihin

Hedelmämehut, tee ja tietysti kahvi ovat aina suosituimpia päivittäisiä juomia. Koska kahvi on täydellinen yhdistelmä virkistävää, hapokasta makua ja miellyttävää tuoksua. Juoman suosio on johtanut kovaan kilpailuun sen tuottajien välillä, joista jokainen pyrkii olemaan alansa parhaiden joukossa. Parhaat jauhetun kahvin merkit käsitellään tässä artikkelissa.

Kahvin rooli nykyihmisen elämässä

Nykyaikaisen elämän rytmi vaatii usein täyttä keskittymistä ja tarkkaavaisuutta. Tämän rytmin noudattaminen väsyttää nopeasti, ja ihminen tarvitsee lisäenergiaa. Joskus jo yksi kupillinen cappuccinoa tai espressoa riittää. Voit joko keittää pikakahvin nopeasti tai käyttää aikaa: paahda pavut, jauhaa ne ja keittele sitten koko asia ämpärissä. Mutta on olemassa toinenkin vaihtoehto – jauhettu kahvi – kun haluat todellisen klassisen juoman, mutta sinulla ei ole aikaa pitkiin valmisteluihin.

Kahvin luokittelu

Juoman luonnollinen maku riippuu sekä kahvipuun lajikkeesta että sen kasvupaikasta. On olemassa tuotteen luokitus, jossa otetaan huomioon kaikki nämä tekijät:

1. Arabica. Tämän puulajikkeen luonnollinen kasvupaikka on Afrikan mantereen itäosassa. Sitä viljellään nykyään Intiassa, Brasiliassa ja Indonesiassa. Arabica on erittäin suosittu sen täyteläisen, makean maun ja selkeän aromin ansiosta. Sen kofeiinipitoisuus on alhaisempi, ja haluttua katkeruuden astetta voidaan säätää paahtoastetta säätämällä. Mielenkiintoista on, että jopa pienetkin erot ilmasto-olosuhteissa eri puolilla maailmaa voivat vaikuttaa saman kahvipapulajikkeen makuun. Alkuperäisessä tuotteessa on marjainen maku, intialaisessa suklainen ja brasilialaisessa kevyen pähkinäinen vivahde.
2. Robusta. Se on myös kotoisin Afrikasta, mutta vain mantereen keskiosasta. Missään muualla maailmassa ei kasva robustaa. Tälle lajikkeelle on ominaista voimakas maku ja kirpeä aromi. Se on tärkein raaka-aine pikajuomien valmistuksessa. Useimmat valmistajat sekoittavat sitä yleisesti puoliksi arabican kanssa.
3. Liberica. Toinen Afrikan kasviston edustaja. Sen jyvät ovat vielä katkerampia kuin Robustan, ja siksi myös aromi on erittäin voimakas. Näistä syistä Libericaa käytetään enemmänkin täydentävänä ainesosana erilaisten valmisruokatuotteiden valmistuksessa.
4. Excelsa. Intialainen lajike. Sen ainutlaatuinen maku ja aromi tekevät siitä maailman kalleimman lajikkeen. Sen kannattajat ovat kuitenkin valmiita maksamaan paljon rahaa oikeudesta nauttia Exxelsasta.

Suurlähettiläs

Sveitsiläinen yritys ostaa tuotantoonsa hienoimpia Arabica- ja Robusta-papuja Keski-Afrikasta ja Etelä-Amerikasta. Jalostus- ja reseptitekniikat kehitetään israelilaisessa Strauss-Coffee-divisioonassa. He tekevät reseptejä eri alueille omien mieltymystensä mukaan.

Kahden tumman paahdon yhdistelmä antaa sille karvaan, ainutlaatuisen aromin ja maun.

Tuotemerkki on keskihintainen, mutta kaikilta makuominaisuuksiltaan se voi vaatia premium-luokkaa.

Jauhetun kahvin ja pikakahvin ero

Jauhettu kahvi ja pikakahvi eroavat toisistaan tuotantoteknologiansa osalta. Pikatuote on erittäin kätevä kuluttaa, säilyttää ja kuljettaa. Ihmiset, jotka ovat tottuneet valmistamaan kuuman juomansa vain paahdetuista ja jauhetuista pavuista, eivät tunnista pikajuoman makua.

Esijauhettujen kahvipapujen käyttö on ainutlaatuinen kompromissi aidon maun ja pikakahvijuoman käyttäjäystävällisyyden välillä.

Raekokoluokkia on 3. Hionnan eri asteet riippuvat siitä, miten kuuma lopputuote valmistetaan:

1. Kahvipavut jauhetaan karkeammaksi espressokeittimiä varten.
2. Keskikokoinen paahto tippukahvinkeittimille.
3. Hienoksi jauhettuja jyviä käytetään tavallisessa kotitalouksien keittimessä.

Pikakahvit ja jauhetut kahvit eroavat toisistaan paitsi maultaan, mutta ne sisältävät myös erilaisia hivenaineita.

Jauhetulle versiolle on ominaista korkea kalium-, magnesium- ja rasvahappopitoisuus. Kalium vaikuttaa myönteisesti lihasten ja luiden rakenteeseen. Korkean magnesiumpitoisuutensa vuoksi tämän juoman kulutus auttaa hallitsemaan verisuonten laajentumista ja supistumista. Ja lipidihapoilla on vaikutusta syöpäsoluihin -.

Koska pikakahvi valmistetaan Robusta-pavuista, sen kofeiinipitoisuus on korkeampi. Jauhettu kahvi valmistetaan robustan ja arabican sekoituksesta.

Niille, jotka laskevat kaloreita, jauhettu kahvi sisältää kaksi kertaa enemmän kaloreita kuin pikakahvi. Yhdessä kupillisessa luonnollista juomaa on 5-7 kaloria, kun taas pikajuomassa on vain 2-3 kaloria.

Jauhetun kahvin valintaperusteet

Ei ole hyvä idea ostaa jauhettua kahvia irtotavarana. Tällainen osto on hyvä vain, jos pavut jauhetaan asiakkaan edessä. Jos jauhettu tuote pysyy näytöllä pitkään, se menettää varmasti joitakin ominaisuuksiaan. Jos se on jo jauhettu, se on pakattava ilmatiiviisti suljettuun, läpinäkymättömään pussiin. Paras materiaali tällaiseen pakkaukseen on kolmikerrosfolio.

Maun osalta sinun on tiedettävä, missä määrin pavut on paahdettu. Viidellä paahtotasolla on oma lempinimensä:

1. Skandinaavinen paisti. Vaalea paahto, kun paahdettujen papujen väri muuttuu beigestä ruskeaksi, eli ne ovat väriltään tummanbeigejä tai vaaleanruskeita. Maku ja aromi eivät myöskään ole yhtä voimakkaita kuin täällä.
2. Keskipaahto, tunnetaan myös nimellä American roast. Pavulle on ominaista kirkkaan ruskea väri. Kevyesti katkera maku.
3. Wieniläinen. Lopettaa paahtamisen, kun papujen pintaan ilmestyy niille ominainen kiilto. Hieman makea maku voi olla havaittavissa.
4. Raskas tai ranskalainen paisti. Täällä pavut jalostetaan, kunnes ne ovat suklaan värisiä. Maku kehittyy tyypillisen happamaksi.
5. Italialainen paisti. Papujen ulkonäkö on hyvin tummasuklainen, jopa lähes musta. Tämä paahtoaste sopii niille, jotka nauttivat vahvaa, katkeraa juomaa.

Hionta

Ymmärtääksesi, miksi jauhatus on ratkaisevan tärkeää kahvinkeittäjän kannalta, sinun on tiedettävä, miten se toimii. Kaada jauhettu kahvi kapseliin, paina sitä kevyesti laastilla ruusukkeeksi, aseta se takaisin paikalleen ja kytke laite päälle. Paineistettu kuuma vesi kulkee kahvijauheen läpi ja antaa sille makua ja aromia.

Tyypillisen juoman valmistus kestää 23-25 sekuntia. Tänä aikana kuppiin virtaa 30 ml vahvaa espressoa. Hienompi jauhatus voi vaikuttaa makuun, ulkonäköön ja valmistusaikaan.

Hienoksi jauhettu kahvi on parasta kahvipapukahvia varten. Juoma on täyteläinen, mutta ilman katkeruuden häivääkään. Toiseksi suodatin pidättää tehokkaasti tämän kokoisia hiukkasia, joten lietettä ei juuri synny.

Hienojakoista jauhetta pidetään yleispätevänä, eikä sitä ole vaikea löytää. Pakkauksissa on yleensä merkintä ”Espresso” tai ”johanneksenleipä kahvinkeittimille”. Hienojakoinen jauhatus on helppo tunnistaa: se näyttää hienolta ekstrasuolalta, ja kun sitä hieroo sormien välissä, sen rakeisuuden voi tuntea (kuten mannasuurimot).

Hieno (”pölyinen”) juomarake ei ole hyvä: sen valmistuminen kestää kauemmin, se on sameaa ja liian katkeraa. Karkeampi jauhatus ei kiehu, ja kahvi on vetistä ja vailla aromia, eikä siinä ole aavistustakaan erottuvasta cremasta.

• Älä missaa: Kuinka tehdä kermakahvia kotona?

Kahvipavut jauhetaan itse. Pyörivä hiomakone ei sovellu useista syistä:

• Se ei tuota homogeenista fraktiota – osa on edelleen karkeaa ja osa muuttuu pölyksi. Tuloksena on löysä kahvipapu, joka valuu epätasaisesti eikä maistu parhaalta;
• Normaali pyörivä mylly kuumentaa myllyn terän, mikä ylikuumentaa kahvin ja tekee siitä kitkerää.

On parempi käyttää laitetta, jossa on keraaminen myllynkivi, jonka avulla voit säätää jauhatuksen kokoa ja joka ei ylikuumenna viljaa. Homogeeninen fraktio johtaa tasapainoiseen makuun.

Kahvinkeittimet, joissa on integroitu kahvimylly, jauhavat pavut kahvinkeittimen kannalta ihanteelliseen koostumukseen.

Vuoden 2022 parhaan jauhetun kahvin sijoitusjärjestys

Jauhettuja viljoja valmistettaessa ja pakattaessa on noudatettava tiettyjä sääntöjä, jotta niiden tuoreus ja aromi säilyisivät. Harva valmistaja voi ylpeillä näiden sääntöjen tarkalla noudattamisella.

Jardin

Ensimmäinen sija menee Jardinille (valmistettu Sveitsissä ja Suomillä). Pääasiassa käytetään arabicaa. Valikoima on melko laaja; edustetussa linjassa on myös jauhettua kahvia, joka on jaettu maku- ja vahvuusluokkiin. Toinen tämän tuotemerkin etu on edullinen hinta. Tämä tuote löytyy useimmista massamarkkinamyymälöistä.

Jardin jauhettu kahvi

Hinta: 330 Euro. 250 .

Edut:

• Korkea kofeiinipitoisuus antaa keholle energiaa;
• Erityinen merkintä, joka osoittaa kahvin vahvuuden;
• Hinta alkaa 300 RUR.;
• Taattu laatu.

Haitat:

• ei.

Camardo

Saapuminen johtajan kanssa taulukossa parhaiden valmistajien Italian tuote Camardo. Tärkeimmät ainesosat ovat valikoituja Robusta- ja Arabica-lajikkeita. Erottuva – jauhettujen kahvipapujen sekoitukset, joissa on kohtalainen vahvuus, hieman katkeruutta ja pientä happamuutta. Erityistä huomiota kiinnitetään kahvin ulkokuoreen. Pakkaus säilyttää papujen kaikki ravitsemukselliset ominaisuudet.

Hinta: 550 USD. 250 g.

Camardo jauhettu kahvi

Edut:

• Täyteläinen ja hieman katkera, hapokas maku
• Tiiviisti suljettu pakkaus;
• sertifiointi;
• Papujen turvallinen käsittely, joka vaikuttaa myönteisesti juoman laatuun.

Haitat:

• ei.

Mauro

Italialainen tuotemerkki Mauro, joka on suosittu venäläisten kuluttajien keskuudessa, sulkee ”kolmen kärjen”. Se kuuluu kahvintuottajien eliittiin, koska se valmistaa espressosekoituksia. Kuten Camardo, tämäkin kahvi perustuu Arabican ja Robustan sekoitukseen.

Mauro jauhettu kahvi

Kustannukset: 460 Euro. 250g.

Edut:

• Italialainen erikoisresepti;
• laaja valikoima makuja;
• hieno aromi.

Haitat:

• Ei löydy kaikkialta.

Elävä kahvi

Suomalainen ”Live-kahvi” on hyvä keitetty tuote. melko helppo valmistaa, ja niitä löytyy lähes mistä tahansa. Kahvin pohjana on brasilialainen arabica. Tuotemerkillä on laaja valikoima makuja, joten sopiva maku on helppo löytää.

Kustannukset: 200 Euro. 250g.

Erikoiskahvit, valmiiksi jauhetut

Edut:

• Mielenkiintoinen ja mausteinen maku, jossa on katkeruutta;
• suuri valikoima;
• edullinen hintalappu.

Haitat:

• ei kovin turvallinen pakkaus.

Lavazza

Seuraavalla sijalla on jälleen italialainen valmistaja Lavazza. Koostuu kokonaan arabica-pavuista. Brändi esittelee kahvinsa nautiskelijoiden juomana. Erikoiskahvit ovat Brasilian ja Keski-Amerikan viljelmiltä peräisin olevia korkealla sijaitsevia lajikkeita. Kahvipavut paahdetaan keskipitkään, minkä jälkeen kahvi varastoidaan peltitölkkeihin tai ilmatiiviisti suljettuihin foliopusseihin, jotka suojaavat sisältöä ulkoisilta vaikutuksilta.

Hinta: 250 Euro. 250 g:lle.

Lavazza jauhettu kahvi

Edut:

• luonnollinen;
• kirkas ja täyteläinen maku;
• laatutuote.

Haitat:

• kaikkia valikoimaan kuuluvia tuotteita ei voi valmistaa kupissa.

Paulig (Suomi)

Klassinen Pauligin jauhettu kahvi valmistetaan Suomessa Afrikan mantereella kasvatetuista korkealaatuisista kahvipavuista. Sekoitus koostuu 70 % arabicasta ja 30 % robustasta. Toimitetaan täysin tyhjiöpakattuna tuotemerkin logolla varustettuna. Yleisjauhatuksen ansiosta kahvi sopii kahvinkeittimeen, manuaaliseen keittämiseen vedenkeittimessä tai mihin tahansa kahvinkeittimeen, jonka kapasiteetti on mikä tahansa. Hinta on melko demokraattinen ja alkaa 300 ruplasta 250 g:lle. tuote.

Paulig jauhettu kahvi

Edut:

• alhaiset hinnat;
• laajin valikoima pakkauskokoja pienistä kiloihin;
• Paahto vaihtelee heikoimmasta vahvimpaan;
• Suuri, syvä maku.

Haitat:

• Jotkut asiakkaat eivät pidä erikoismausta.

Illi (Italia)

Illin omistajat, joilla on aidosti italialainen rakkaus kahvia kohtaan, luovat omissa tiloissaan uskomattoman kiehtovaa juomaa, joka ihastuttaa herkkusuita kaikkialla maailmassa. Valitut arabica-lajikkeet hankitaan luotettavimmilta toimittajilta kaikilta neljältä mantereelta, jotta vaativa ostaja voi nauttia epätavallisesta sekoituksesta ja mieleenpainuvasta mausta.

Brasilialaiset Santos-kahvipavut ovat tunnetuimpien Illi-sekoitusten perusta. Suosituimmat klassiset Illi-kahvisekoitukset:

1. lli Classico – samettinen maku, jossa on karamelli-hedelmäisiä sävyjä ja täydellinen sekoitus jaloa katkeruutta sopii keskipaahtoisen paahtamisen syvälle L-ystäville.
2. Illi Intenso – tumma paahto vapauttaa maun ihastuttavasti suklaan ja makean mantelin sävyillä.
3. Illi Strong edustaa kahvin filosofiaa virkistävänä juomana. Niille, jotka ovat valmiita voimakkaisiin tuntemuksiin.

Erityisen ”tumman paahtamisen” tekniikan ansiosta kahvi saa kevyen herkullisen katkeruuden ja uskomattoman luonnollisen suklaan maun, jossa on ripaus makeutta.

Kustannukset: 500 Euro. 250 .

jauhettu kahvi Illi

Edut:

• Kaikkien merkkituotteiden korkein laatutaso;
• Yli 100 000 yritystä ympäri maailmaa ostaa Illiiltä;
• Illi-kahvi on vain 100-prosenttista arabicaa eri paahtovaihtoehdoissa;
• Korkealuokkaiset asiantuntijat kehittävät parhaat kahvisekoitukset.

Haitat:

• Korkea hinta 250 g:n pakkauksesta. joutuu maksamaan yli 800 Euro.

Kimbo (Italia)

Hieno Kimbo-kahvi on valmistettu Italiassa. Tuotemerkki on alun perin kotoisin Napolista, ja se on yksi Italian viidestä suurimmasta kahvintuottajasta myynnin perusteella. Kimbon suosio johtuu laajimmasta tuotevalikoimasta erilaisille kuluttajille. Sen makua koskevat lukuisat kehut perustuvat papujen perinteiseen ja yksinoikeudella toteutettuun napolilaiseen paahtoon, joka antaa juomalle hyvin epätavallisen maun. Robustan ja arabican prosenttiosuus pidetään ehdottoman luottamuksellisena.

Kimbo jauhettu kahvi

Edut:

• Kahvin erinomainen laatu näkyy jo keittovaiheessa;
• Tasapainoinen perushappoisuus ja katkeruus sekä mielenkiintoisia vaihteluita kahvin maun ja vahvuuden suhteen;
• Korkean teknologian tuotanto.

haitat:

• enimmäkseen saatavilla verkkokaupastamme.

Madeo (Suomi)

Helsinkilainen yritys Madeo on ollut 14 vuotta kahvintuottajien markkinoilla ja on jo onnistunut voittamaan monien asiakkaiden sydämet laadukkailla tuotteillaan. Valtava valikoima yli 150 erilaista kahvia maailman kaikilta plantaaseilta täyttää asiakkaiden vaativimmatkin vaatimukset. Madeo myy ainoastaan luonnollisia kahvisekoituksia, mukaan lukien erikoiskahvit suklaan kanssa tai eri paahtoasteiden jauhettuja sekoituksia.

Madeo jauhettu kahvi

Edut:

• Kirkas maku juomassa;
• Helppo valmistaa (voidaan valmistaa suoraan kupissa);
• Laaja valikoima sekoituksia jokaiseen makuun: hedelmäisistä ja suklaisista sävyistä alkoholipitoisiin, erityisen katkeriin ja erikoislaatuisiin alkoholijuomiin.

Haitat:

• Voidaan ostaa joko merkkiliikkeistä tai valmistajan verkkokaupasta.

Malongo (Ranska)

Ranskalaisen tuotemerkin Malongo tuote sijoittuu kymmenen parhaan kahvintuottajan joukkoon vuonna 2022. Malongo on toiminut puolen vuosisadan ajan ja kehittynyt pienestä, lähes perheyrityksestä merkittäväksi kansalliseksi tuottajaksi, jolla on monia yksinoikeuspatentteja teknologiaan. Kahvipavut hankitaan Keniassa, Kolumbiassa, Intiassa ja muualla maailmassa sijaitsevilta viljelmiltä. Suurin osa tuotemerkin tuotteista on ylellisiä kahvisekoituksia. Saatavilla myös luomukahveja.

250 gramman pakkauksen hinta. alkaen 750 Euro.

Malongo-jauhettu kahvi

Edut:

• Juoman erinomainen maku ja aromi;
• Erinomainen laatu, jota käytetään papujen valmistuksessa.

Haitat:

• Korkean hintaluokan premium-tuote.

Hausbrandt (Italia)

Hausbrandt-tuotemerkki perustettiin Triestessä hieman yli 100 vuotta sitten, ja se on jo pitkään ilahduttanut kuluttajia erinomaisella kahvilla. Yritys työllistää korkeatasoisia asiantuntijoita, jotka ovat kehittäneet erilaisia kahvisekoituksia, joissa on valtava valikoima makuja ja aromeja. Yritys valvoo tuotteidensa laatua kaikissa tuotantovaiheissa – tae turvallisuudesta ja hienosta mausta. Etelä-Amerikka ja Afrikka ovat Hausbrandtin tehtaiden tärkeimmät laadukkaiden raaka-aineiden toimittajat. Papuja paahdetaan pitkään hyvin alhaisissa lämpötiloissa – kaikki juoman edut säilyvät lopputuotteessa. Kaikkien sekoitusten ainutlaatuisuus säilyy jokaisessa kupissa.

Kustannukset: 500 Euro. 250g.

Hausbrandt jauhettu kahvi

Edut:

• Kaikkien tuotteiden tasainen laatu;
• Kunnollinen, hellävarainen paahtaminen;
• yksinomainen tuotantotekniikka;
• kunkin pakkauksen tuotannon valvonta;
• Erilaiset pakkaustyypit mahdollistavat oikean valinnan tekemisen.

Haitat:

• vaikea ostaa.

Lavazza Tierra Selection

Keskipaahtoinen arabica-sekoitus. Papuja viljellään Brasiliassa. Hinta alkaen 1300 Euro.

Plussaa:

• Raaka-aineiden johdonmukaisuus
• kohtalainen maku
• Jälkimaussa on suklaata

Miinukset:

• Pakkaus yhden annoksen pakkausta varten
• Ylikuumenemisen välttämiseksi on käytettävä käsikäyttöisiä myllyjä.

Compagnia Dell’Arabica Jamaica Blue Mountain

Harvinainen saman lajikkeen Arabica. Sekoitus korjataan Jamaikalla, ylänköpelloilta. Hinta alkaen 44 000 Euro.

Plussaa:

• Unohtumaton maku
• Monipuolinen aromi
• Premium-kahvi

Miinukset:

• Vaikea ostaa
• Korkea hinta

Tapa löytää makusi

On lajikkeita, joihin vain harvoilla on varaa. Niiden sisällyttäminen rankingiin on asiakkaiden kiusaamista. Esimerkiksi Kopi Luwak tai Blue Mountain ovat poikkeus, jos mahdollista.

Näitä lajikkeita tuotetaan kuitenkin hyvin rajallisia määriä, ja kaupoista voi ostaa väärennöksiä, joilla on samanlainen maku. Monet ihmiset eivät edes tunne kalliiden huippulajikkeiden todellista makua, joten he eivät voi verrata niitä keskenään.

On yksi erittäin luotettava tapa valita itsellesi maukkain jauhettu kahvi, joka ei ole missään paremmuusjärjestyksessä. Se on päivittäinen maistiainen uusille erikoiskahviloille… Aloitetaan monosorttisilla ja lopetetaan sekoituksilla. Ennemmin tai myöhemmin löydät sellaisen, joka maistuu hyvältä. Kun olet kysynyt myyjältä, mitä papujen yhdistelmää seoksessa on, voit yrittää löytää samanlaisen supermarketista, lukemalla pakkausten etiketit.

Goppion Caffe JBM

Keskipaahdettua kahvia Jamaikan ylängöltä. Hinta alkaen 1800 Euro

Plussaa:

• Helppo ja monipuolinen valmistaa
• Tyypillinen maku kalliimmalle vastineelleen Jamaica Blue Mountainille
• Hyvän hinnan ja maun yhdistelmä

Miinukset:

• Vaikea ostaa
• Perinteinen ei-vacuum-pakkaus

Diemme Caffeela Miscela Erinomainen

Arabica keskipaahto on sekoitus Kolumbiasta, Costa Ricasta, Brasiliasta, Keniasta ja Tansaniasta peräisin olevia papuja. Hinta 1500 Euro ja enemmän.

Plussaa:

• Raaka-aineiden johdonmukaisuus
• Ei katkeruutta ja happamuutta
• Se on täydellinen sekoitus espressoa varten

Miinukset:

• Ylihinnoiteltu
• Maku riippuu jauhatustyypistä ja myllytyypistä.

Paahtoaste

Paahtaminen voi olla erivahvuista

Aivan kuten lihaa voidaan paahtaa tai jättää verestämään, myös kahvia voidaan paahtaa eri paahtoasteilla – miedosti, keskivahvasti, voimakkaasti tai erittäin voimakkaasti. Se, kumman valitset, on puhtaasti makuasia.

• Kevyesti paahdetut pavut ovat miedomman makuisia, ja niitä käytetään yleensä maito- tai kermajuomiin.
• Keskipaahdetut pavut ovat johtavia syvän L-paahdon ystävien keskuudessa, sillä niissä on voimakas aromi ja karvas ”kahvin” maku.
• Syväpaahdettu niille, jotka pitävät tummasta, puhtaasta ja vahvasta kahvista.
• Keskipaahtoista kahvia arvostavat ne, jotka arvostavat kahvin voimakkuutta ja katkeruutta.Näitä papuja käytetään espresson ja kaksinkertaisen espresson valmistukseen.

Mausta riippumatta, kuten sanotaan, yhtä sääntöä on aina noudatettava: paahtojen on oltava tasaisia.

Mihin kiinnittää huomiota valittaessa

Jotta et erehtyisi valitsemaan maukkainta jauhettua kahvia, on suositeltavaa lukea kriteerit:

• Monolajikkeet tai sekoitukset. Arabica on maultaan miedompi, eikä siinä ole kitkerää makua, mutta se sisältää vähemmän kofeiinia. Robust Robusta on vahva, mutta maistuu kitkerältä. Saattaa soveltua paremmin sekoituksiin – tämä on päätettävä kokeilemalla.

• Myös paahtoaste vaikuttaa makuun. Jopa arabica voidaan paahtaa, jotta siitä tulisi kitkerää. Italialaisissa ja ranskalaisissa kahveissa on intensiivisempi ja katkerampi maku, joka johtuu pitkästä paahtamisesta. Espanjalaiset tuottajat tuottavat parhaat paahdetut pavut.

• Lisäaineiden, kuten konjakin tai liköörin, läsnäolo. Useimmat niistä ovat keinotekoisia, joten on parempi lisätä mausteita itse, jotta jyvien maku ei pilaantuisi.

• Pehmeä tai kova pakkaus. Asiantuntijat katsovat, että on parempi ostaa kova, mutta jos pehmeässä on erityinen venttiili, se osoittaa, että tuote on suljettu välittömästi silppuamisen jälkeen.

• Valmistaja. Jopa tunnetuin ja kallein lajike ei välttämättä ole mieleisesi, joten on parasta käydä ensin läpi erilaiset premium-merkit, päättää valmistaja ja etsiä sitten makusi mukaan tarkemmin.

• Tuoreus. Yksi tärkeimmistä indikaattoreista. Mitä nopeammin tuote saapuu myymälään, sitä parempi.

Ymmärtääksesi, mikä jauhettu kahvi on parasta, auttaa luokitus Suomillä tuotemerkin ja laadun mukaan. Miksi vain Suomillä?? Joitakin lajikkeita tuotetaan rajoitetusti, eikä niitä voi ostaa kaikista supermarketeista.

Video: Miten valita paras kahvi

Parasta on ostaa väärennös ja saada väärä vaikutelma. Venäläiset kuluttajat eivät ole yhtä hienostuneita kuin idän tai Italian kuluttajat, ja he valitsevat mieluummin hinnan mukaan.

Di Maestri Sicilia

Kahvi, jolla on erittäin mielenkiintoinen aromi. Se koostuu 80-prosenttisesti kolumbialaisista ja guatemalalaisista työntekijöistä

Arabica ja 20 % Robusta Indonesiasta.

Plussaa:

• Syvä, voimakas maku
• Poikkeuksellinen jälkimaku, jossa on suklaata ja mausteisia elementtejä

Miinukset:

• Vahvuus
• Hapettuu ilmassa

La Famiglia Pellegrini Kenia La Famiglia Pellegrini Kenia

Keskipaahdettu kenialainen arabica-kahvi. Hinta alkaen 1500 rub.

Plussaa:

• Tasainen laatu
• Voimakas syvä aromi
• Vahva happamuus ystäville

Miinukset:

• Vaahto ja maku riippuvat valmistusmenetelmästä
• Hapokkuus ei ole kaikkien mieleen