Olemme jo käsitelleet, miten valita käsihiomakoneiden ja pyörivien hiomakoneiden välillä. Ensimmäisessä artikkelissa selitin muun muassa kolmen jauhintyypin väliset erot ja autoin sinua määrittämään, tarvitsetko käsikäyttöisen, pyörivän vai myllynkivihiomakoneen.
Mutta koska luet tätä, tarvitset myllynkivihiomakoneen. Katsotaanpa, miltä myllynkivimylly näyttää.
| Kahvimylly Vitek VT-1548, hinta 2 515 Euro | Delonghi kahvimylly KG 89, hinta 6 990 Euro | KitchenAid 5KCG100EER mylly, hinta 14 458 Euro |
Hienoja myllyjä on saatavana sellaisilta tunnetuilta kahvintuottajilta kuin Delonghi, Krups, Bork, Gaggi ja Gaggi. Hiomakoneet alkavat 810 ruplasta ja maksavat jopa 12 000 Euro (ammattimaiset tankohiomakoneet maksavat jopa 90 000 Euro)!) Mutta hintaansa nähden voit hankkia myllyjä, jotka alkavat 2000 ruplasta. Tosin löysin vahingossa hyvän hiomakoneen hieman halvemmalla, 2 000-2 500 ruplalla – Zauber Z-490. Tämä löytö on kuitenkin harvinainen.
Jyvämyllyt toimivat myllyn periaatteella, joka murskaa viljan myllynkivien välissä ja jauhaa sen hienojakoiseksi. Muuten, käsikäyttöiset hiomakoneet toimivat samalla tavalla. Ainoa ero on se, että niissä ei ole moottoria..
Mikä on parempi vaihtoehto, keraamiset vai teräshiomakoneet kahvin jauhamiseen? Mitkä tekijät tulisi ottaa huomioon valintaa tehdessä? Onko kahvin jauhatusasteella merkitystä makuun?
Mitkä ovat keraamisten hiomakoneiden ja teräshiomakoneiden väliset keskeiset erot? Mikä vaikutus eri kahvin jauhatusasteilla on lopputulokseen?