Induktiolieden edut ja haitat

Jokainen kotiäiti haluaa ruoanlaittoprosessin olevan mahdollisimman nopea ja kätevä. Nykyaikaiset laitteet, jotka ovat ilmestyneet markkinoille, pystyvät auttamaan tässä. Induktiokeittotasot ovat nykyään yhä suositumpia ja suositumpia. Houkutteleva kauneuden, tilansäästön ja toiminnallisuuden kannalta. Ennen kuin menet ostamaan uuden keittiökoneen, sinun pitäisi tutustua sen ominaisuuksiin, toimintaperiaatteeseen sekä ymmärtää kaikki induktiokeittotasojen edut ja haitat.

Induktiokeittotasojen edut

Induktiokeittotaso on nykyaikainen keittiökone, jolla on monia etuja käyttäjille. Induktiokeittolevyjen suurimpia etuja ovat.

1. Kustannussäästöt. Energiankulutus on lähes 1,5 kertaa pienempi kuin sähköliedellä ja lämmitysnopeus on paljon nopeampi. Voit esimerkiksi keittää kattilan vettä 3 kertaa nopeammin induktioliedellä kuin kaasuliedellä.
2. Nopea kypsennysprosessi. Koska keittotaso lämmittää veden hyvin nopeasti, kypsennysprosessi lyhenee huomattavasti.
3. Turvallisuus. Todennäköisyys polttaa itsensä induktiokeittotasolla on minimoitu, sillä nerokas mekanismi sammuu automaattisesti, kun kattila poistetaan pinnalta.
4. Kätevä käyttää. Tätä pintaa on helppo ja mukava hoitaa, sillä se ei kuumene. Keittotasolle ei jää koskaan palanutta ruokajäämää. Jos maitoa karkaa pannusta, voit aina nostaa sen ylös ja pyyhkiä heti jäähtyneen pinnan pois.
   
5. ympäristöystävällinen. Koska itse liesi ei ole lämmitetty, huoneeseen ei synny lämpöä, eikä keittiö ole yhtä kuuma.

Induktiokeittotasojen edut ovat huomattavat, mutta myös haitat on otettava huomioon, jotta tekniikasta saadaan kokonaiskuva.

Induktiokeittotasojen haitat

Vaikka induktiokeittotasoilla on monia etuja, niillä, kuten kaikella muullakin maailmassa, on myös haittoja. Sinun tulisi olla tietoinen näistä, jotta tiedät, ovatko ne vakavia vai vähäisiä, ennen kuin päätät valita induktiokeittotason.  Tässä ovat tärkeimmät haitat, joista on syytä olla tietoinen.

1. Induktiolle on suunnitteluperusteidensa ansiosta ominaista monotoninen humina. Jotkut käyttäjät eivät pidä humusta, vaikka hyvälaatuiset mallit eivät tee sitä äänekkääksi.
2. Jos pannun halkaisija on alle 6-10 cm, liesi ei näe sitä eikä käynnistä sitä. Tämä voi olla ongelma karahvissa keitetyn kahvin ystäville. Lue täältä, miten keittää kahvia induktioliedellä.
3. Keittotasojen pinta on valmistettu lasista tai lasikeramiikasta, herkästä materiaalista, joka vaatii hoitoa. Ulkonäkö Sirut ja naarmut Yleinen ongelma induktiokeittotasojen kanssa, jos niitä käsitellään huolimattomasti.

Kolme muuta ongelmaa, joiden kanssa induktiokeittotasojen omistajilla on paljon tekemistä. Kyseessä on astianpesukone, joka on todennäköisesti vaihdettava, mahdolliset terveysriskit ja laitteen kustannukset.

Onko induktiokeittotaso haitallinen terveydellesi?

Vaihtoehtoisen lämmöntuottoperiaatteen käytöstä induktioliedellä käydään kiivasta keskustelua. Tärkein kysymys on, onko kela haitallinen ihmiskeholle?  Induktioilmiön fysikaalisen perustan ymmärtämättömyys aiheuttaa pelkoa ja kritiikkiä, joka on usein jopa perusteetonta. Sekä valmistajat että asiantuntijat – tutkijat mukaan lukien – pitävät induktiokeittolevyä turvallisena. Jos noudatat kaikkia laitteiden käyttöä koskevia sääntöjä, sinulla ei ole ongelmia.

Mutta on joitakin erityispiirteitä. Ihmisten, joilla on esimerkiksi sydämentahdistin, ei pitäisi tulla 50 cm lähemmäksi aktiivista liettä.

Toinen induktion vastustajien fantasia: magneettikenttä kypsennysprosessin aikana tekee ruoasta haitallista. Tämän tueksi ei ole tieteellistä näyttöä. Lämmön muodostumiseen liedessä liittyvät fysikaaliset ilmiöt eivät vaikuta lainkaan elintarvikkeisiin. Magneettikenttä ei periaatteessa ulotu 30 cm:n ulkopuolelle.

Lue lisää: onko induktio haitaksi ihmisille?

Tarvitsetko induktiokeittolevyllesi erityisiä keittoastioita?

Suosituin argumentti induktiota vastaan: kaikki kattilat ja pannut on vaihdettava erityisiin kattiloihin ja pannuihin, jotka ovat kalliita ja harvoin saatavilla. Itse asiassa induktioliesi tarvitsee keittoastioita, jotka ovat vuorovaikutuksessa kelan magneettikentän kanssa, eli joilla on ferromagneettisia ominaisuuksia. Riittää, jos se on vain kattilan pohja… Jos tarkistat keittoastioita missä tahansa keittiössä, suurin osa niistä osoittautuu sopivaksi induktioliedelle. Helppo tarkistaa: voit pitää magneettia keittoastian pohjaa vasten. Mitä tukevampi se on, sitä parempia ominaisuuksia tarvitsemme.

Mitkä välineet ovat sopivia:

• valurauta
• emaloitu;
• Metalli (ruostumaton teräs), jossa on magneettinen pohja.

Ei sovellu induktiokäyttöön:

• keraamiset ja lasiset keittoastiat;
• alumiinia;
• keittoastiat, joilla on magneettisia ominaisuuksia mutta pieni pohjan halkaisija.

Laite- ja astiavalmistajat ovat tietoisia tästä ongelmasta ja ovat valmistaneet induktiokeittolevyille tarkoitetun sovittimen. Se on pyöreä magneettikiekko, joka lämmittää ja siirtää lämmön keittoastiaan perinteisellä tavalla.

Induktiosovitin

Lue lisää siitä, mitkä keittoastiat sopivat induktioliedelle.

Induktiokeittotasojen kustannukset

Induktiokeittolevyt ovat keskimäärin kalliimpia kuin sähköllä toimivat kollegansa. Mutta jos tarkastelemme asiaa kokonaisvaltaisesti, huomattavat energiansäästöt ajan mittaan tekevät tästä hankinnasta kannattavamman.

Induktiokeittolevyjä on nyt saatavilla kaikissa hintaluokissa, 10-20 000 euron hintaisesta hintaluokasta aina 100 000 euron hintaiseen luksusluokkaan. Hintaan sisältyy ”nimihinta” sekä materiaalien ja kokoonpanon laatu ja lukuisat lisävarusteet. Tutkimalla huolellisesti induktioliesien arvosteluja ja luokituksia voit hankkia edullisen mutta laadukkaan mallin maksamatta liikaa merkistä.

Päätelmä

Kun kaikki annetut tiedot on analysoitu, voidaan tehdä seuraava johtopäätös: valitsemalla induktiokeittotaso, jonka etuja ja haittoja on tarkasteltu, jokainen kotiäiti nopeuttaa huomattavasti ruoanlaittoprosessia ja helpottaa keittiökoneiden hoitoa.  Nyt sinun ei tarvitse huolehtia keittotason puhtaana pitämisestä; roiskuneen ruoan siivoaminen on helppoa ja suoraviivaista: se ei tartu kiinni. Ja edellä mainitut haitat ovat ongelma useimmille.