Induktiolieden ostamisen edut ja haitat

Keittiön liesi on yleislaite, joka koostuu keittotasosta ja uunista. Erityisen erikoisia niistä ovat mallit, joissa on toiminto – konvektio, tarjoaa pakotetun liikkeen kuumaa ilmaa työkammion sisällä tuulettimen avulla. Se varmistaa, että ruoka kuumenee tasaisesti ja estää ali- tai ylikypsymisen.

Hyödyt?

Induktiokeittotasolla on useita etuja, jotka erottavat sen kilpailijoistaan.

Tärkeimpien joukossa:

• Maksimaalinen tehokkuuskerroin johtuu siitä, että keittoastia alkaa lämmetä heti käynnistyksen jälkeen, mikä säästää sähköä;
• On luotettava suoja ”väärää” keittoastiaa vastaan. Poltin ei käynnisty, jos liedellä on pannu tai kattila, jonka pohja ei ole magneettinen;
• Automaattinen sammutus, kun astiat poistetaan;
• ① Asetetun lämpötilan pitäminen tietyllä tasolla. Tämä johtuu siitä, että metallituotteiden korkeat lämpötilat eivät vaikuta säätöanturiin;
• Vakaa teho, joka ei riipu verkkojännitteestä;
• Laaja ohjelmavalikoima, jonka avulla voit valmistaa erilaisia monimutkaisia ruokia;
• Induktiokeittotaso kuumenee vain keittoastioista, joten palovammojen riski on erittäin pieni;
• Epämiellyttävien hajujen puuttuminen;
• Helppo käyttö. Useimmissa nykyaikaisissa malleissa on lasipinta, jota on helppo käsitellä.Ruoanlaittovälineet eivät pala ulkopuolelta, koska niissä ei ole palavaa liekkiä eikä kuumia pintoja.

Haittoja ovat suuri teho, joka aiheuttaa lisäkuormitusta johdotukseen, sähkömagneettisen säteilyn läsnäolo ja mahdollisuus käyttää vain erityisiä keittoastioita.

Jos kaikki keittoalueet kytketään päälle samanaikaisesti, ne eivät tuota täyttä tehoa.

Valintaehdotuksia

1. Jos haluat ostaa luotettavan kaasukonvektiolieden mallin, sinun on tutustuttava sen toiminnallisuuteen, arvosteluihin ja teknisiin ominaisuuksiin;
2. Kun valitset laitetta, sinun on kiinnitettävä huomiota keittoalueen pinnoitteeseen, on parempi ostaa ruostumattomasta metallista valmistettu pinta. Käytännön huolellisuus, se on alttiina vähintään mekaanisia vaurioita
3. Nykyaikaisissa malleissa on grilli ja paistinpannu, joten mehevän lihan ja riistan ystävät voivat arvostaa näitä vaihtoehtoja;
4. Monet kamerat on varustettu kätevällä itsepuhdistuvalla järjestelmällä, ja siten ei tarvitse pestä joka kerta uunia rasvaisesta jäämästä, mutta tällaiset laitteet ovat melko kalliita hintaluokassa;
5. Integroitu kaasuturvallisuuden valvonta takaa täydellisen turvallisuuden kaasuvuodon sattuessa. Tällaisessa tilanteessa kaasun syöttö katkeaa automaattisesti.

Katso Gefest 6500-03 0045 kaasukeittotason video

Millaisia induktioliesiä on olemassa?

Seuraavia induktioliesityyppejä on kaupallisesti saatavilla:

• Kannettava (pöydälle asetettava). Pienikokoinen ja yksipolttimoinen;
• Sisäänrakennettavat uunit: suunniteltu sopimaan keittiökalusteiden alle;
• Yhdistelmä. On keittoalueita, joista toinen puoli poltinta toimii tavallisella sähköperiaatteella ja toinen puoli induktioperiaatteella.

Järjestelmä.

Mikä tekee siitä erilaisen kuin muut liedet?

Induktioliedet ovat vertailukelpoisia muihin (kaasu- ja sähkö-) liesityyppeihin nähden.

On syytä korostaa useita seikkoja:

• Induktiouunien hyötysuhde on 90 %. Vertailun vuoksi kaasu-uunien lämpötilan säätökerroin on vain 30-60 % ja sähköuunien lämpötilan säätökerroin on enintään 70 %;
• Suuri lämmitysnopeus (lämmityselementeillä tai kaasupolttimilla varustetut laitteet eivät voi ylpeillä tällä ominaisuudella);
• Tehokkuus. Keittoaluetta ei tarvitse sammuttaa manuaalisesti keittoastian poistamisen jälkeen – se tapahtuu automaattisesti. Sähkö- tai kaasuliedellä poltin jatkaa toimintaansa, mikä kuluttaa kaasua ja sähköä. Kesällä tämä on erityisen tärkeää, koska ilmaa lämmitetään lisää, mikä vaikeuttaa huoneen ilmastointia (jäähdytystä);
• Tarkka lämpötilan säätö. Kaasu- ja sähköliedillä lämpötilaa voi säätää silmämääräisesti. Induktiokeittolevyissä on mahdollista säilyttää sama asetus koko kypsennysprosessin ajan;
  
• Turvallisuus. Jos laitat vahingossa väärät keittoastiat väärille alustoille, poltin ei sammu. Jotta poltin aktivoituisi, keittoastian on peitettävä sen pinta-ala mahdollisimman hyvin, vähintään 50 %;
• Lukuisia lisäominaisuuksia, joita klassiset kaasu- tai sähköliedet eivät voi tarjota.

Kaasukeittotaso konvektiolla

@
Konvektio on yksi uunin toimintatavoista, jossa kuuma ilma kiertää pakotetusti kammion läpi. Tuuletin siirtää ilmaa. Pakotetun ilman sekoitus tarkoittaa, että koko tila voidaan lämmittää tasaisesti. Ruoka kuumenee tasaisesti joka puolelta eikä pala. Ruokaa ei tarvitse sekoittaa usein.

Toimintaperiaate

Pakkoilmapuhallin on integroitu takalevyyn. Se levittää lämmön tasaisesti koko pinnalle. Tämä takaa optimaalisen mikroilmaston ja estää ruoan kuivumisen. Paistettavan ruoan pinnalle muodostuu ohut kalvo, joka vähentää nesteen haihtumista keittoastioista ja ruoasta. Ruoka pysyy mehevänä eikä liemi kiehu yli.

Erilainen kuin tavanomaiset uunit

Kaasuliedet ilman alhaalta tulevaa konvektiolämpöä. Ne voivat toimia myös grillitilassa. Lämpötilaa säädetään manuaalisesti ja kypsennyksen aikana sekoittamalla. Konvektiokypsennystoiminto vie ruoanvalmistuksen korkeammalle tasolle. Niissä on lämmityselementti ylä- ja alapuolella. Tätä uunia voidaan käyttää kaikenlaisten monimutkaisten aterioiden valmistamiseen, sienien, yrttien tai rapean leivän kuivaamiseen.

Hyödyt ja haitat

@
Uunin nopea lämpeneminen vähentää energiankulutusta. Ruoanlaitto on nopeampaa. Sisätila on suunniteltu siten, että voit sijoittaa tarjottimia usealle tasolle, jolloin voit paistaa useita ruokia samanaikaisesti. Öljyn käyttö ruoanvalmistuksessa on taloudellista, ja joitakin tuotteita voidaan valmistaa ilman rasvaa.

Käytä kuivaustoimintoa ruoan säilyttämiseen talven varalle. Epämiellyttävät hajut, joita voi esiintyä ruoanvalmistuksen aikana, eivät keräänny. Se poistetaan uunista tuulettimen avulla. Ateriat kypsyvät nopeammin kaikissa tiloissa, kun konvektio on päällä. Kun ostat malleja testatuilta ja testatuilta tuotemerkeiltä, haitat ovat harvinaisia.

Miten induktioliesi toimii

Ennen induktiolieden käyttöä on hyvä ymmärtää, miten se toimii. Se perustuu sähkömagneettiseen induktioon, mekanismiin, jossa sähkövirta kulkee magneettivuon läpi.

Induktiokeittolevyllä on samanlainen toimintaperiaate kuin muuntajalla. Lasikeraamisen keittotason alla on induktiotyyppinen kela, joka johtaa virtaa 20-100 kHz:n taajuudella.

Induktiokela toimii ensisijaisena kelana ja polttimelle asetettu keittoastia toimii toissijaisena kelana.

Heti kun laite asetetaan työtasolle, induktiovirrat alkavat virrata ja lämmittävät pannuja, kattiloita ja muita elintarvikkeita.

Lasikeraamisella keittotasolla sitä lämmittää myös keittoastia, mutta ei keittoalue.

Toimintaperiaatteesta on myös useita muita huomautuksia:

Tehon säätö

Kuten edellä mainittiin, keittoastia kuumenee siihen vaikuttavien korkeataajuisten pyörrevirtojen vaikutuksesta. Polttimen tehoa voidaan ohjata kahdella tavalla – pulsseittain tai jatkuvasti.

Ensimmäisessä tapauksessa uuni kytkeytyy ajoittain päälle ja pois päältä. Taajuus vaihtelee asennetun tehon mukaan.

Suurimmalla teholla taajuus on 50-100 kHz; pienemmillä nopeuksilla se on 20 kHz.

Lämmitysalue

Induktiokeittotason toimintaperiaate on suunniteltu siten, että lämmitysalueen lähellä oleva pinta pysyy kylmänä, mikä vähentää palovammojen riskiä.

Käytettäviä lämmityselementtejä on useita erilaisia:

• Nauha. Nauhamainen kierre, joka on kuin jousi. Niiden lämmitysaika on vain 8 sekuntia;
• Spiraali. nimi viittaa komponentin rakenteeseen. Pinta lämpenee 15 sekunnissa;
• Halogeeni. Tällainen lämmitin näyttää putkelta, joka on täytetty halogeenikaasulla. Sisällä on lämmityselementti (virta kulkee sen läpi). Tämä periaate lämmittää keittoastian lähes välittömästi sen jälkeen, kun se on kytketty päälle. Enimmäislämpötila saavutetaan 3 sekunnin kuluessa laitteen kytkemisestä päälle;
• Induktio. Tällaiset laitteet tuottavat korkeataajuisen kentän, joka lämmittää keittoastian pohjan.

Induktiokeittämisen erityispiirteet, mitkä uunitavarat sopivat siihen

Kuten edellä mainittiin, kannattaa hankkia erityisiä ruukkuja, joissa on magneettipohja.

Uuni tunnistaa automaattisesti oikean kypsennysmallin ja aktivoituu välittömästi, kun nuppia käännetään.

Keittoastioita saa käyttää:

• Valmistettu valuraudasta;
• Valmistettu ruostumattomasta teräksestä;
• emaloitu, litteä pohja.

Jos keittoastian pohja on valmistettu teräksestä, jossa on emaloitu kerros, tällaisen tuotteen käyttö on sallittua. Tämä johtuu siitä, että magneettikenttä ei lävistä emalikerrosta.

Mitä on konvektio?

Vielä 7-10 vuotta sitten uuni oli vain tavallinen kaappi, joka toimi kaasupolttimella. Kuten voitte kuvitella, tämäntyyppinen lämmitys ei takaa riittävän tasaista paistamista. Monien kodinomistajien mukaan tämä koski erityisesti leivonnaisia… Kaasuuunissa piiraat jäävät usein pohjaan kiinni, kun taas sivut ja päällinen voivat jäädä puoliksi kypsiksi. Tämä ei tietenkään ollut tyydyttävää, minkä vuoksi sähköisten mallien kysyntä kasvoi jatkuvasti.

Toisaalta sähköuunit ovat huomattavasti parempia kuin kaasu-uunit, sillä ne kypsentävät ruokaa tasaisemmin. Koska lämmityselementtejä voi olla useampia kuin yksi, eikä vain alhaalta päin. Sekä ylä- että alauuni lämmittävät uunitilan nopeasti ja takaavat myös laadukkaan lopputuloksen. Valmistajat eivät kuitenkaan koskaan lepää laakereillaan: kilpailu ja kuluttajien kasvavat vaatimukset sanelevat säännöt. Ja nyt todellinen läpimurto uuniteknologiassa – konvektiotekniikan käyttöönotto!

Innovatiiviset mallit ylittävät tavalliset uunit kaikilta osin. ensisijaisesti lämmitysasteen ja -laadun osalta. Ruoka paistuu yhtä hyvin joka puolelta, saa ainutlaatuisen maun ja ruoanvalmistus on nopeampaa ja helpompaa. Mikä mahdollistaa näin korkean lämpötilan saavuttamisen?? Konvektioperiaate sinänsä koostuu lämpöilmamassojen liikkeestä. Tässä tapauksessa uunin ontelo.

Lämpö kiertää uuniin integroidun erityisen tuulettimen ansiosta. Korkeat lämpötilat jakautuvat mahdollisimman tasaisesti riippumatta siitä, kuinka monta lämmityselementtiä laitteessa on ja missä ne sijaitsevat. Näin saadaan aikaan oikea kypsennysaste ja ruokaan tyydyttävä ulkonäkö ja maku.

Terveysvaarat

Nykyään käydään paljon keskustelua induktiolieden aiheuttamista haitoista, koska niiden toimintaperiaate perustuu sähkömagneettisiin kenttiin, joiden kielteiset vaikutukset tunnetaan hyvin. Aiheesta on tehty lukuisia kokeita.

Tutkijat ovat osoittaneet, että yhden senttimetrin etäisyydellä –

Jos kattila on epäkeskeisesti keittotasolla tai jos se on pienempi kuin polttimen halkaisija, kattilan halkaisija on enintään 12 cm suurempi kuin normaali.

Tälle parametrille on ominaista erityisten ruoanlaittovälineiden käyttö. Jos työtasolla on emaloitu esine, vaaravyöhyke on suurempi – jopa 20 cm.

Mitkä ovat terveysvaarat??

Ihmiskehon ympärillä oleva sähkömagneettinen kenttä voi aiheuttaa kehossa indusoituneita virtoja ja vaikuttaa haitallisesti keskushermostoon. Terveyden suojelemiseksi ICNIRP on määritellyt seuraavat virran ylärajat.

Eri-ikäisille ja eri sukupuolta oleville vapaaehtoisille tehtiin tutkimus, jossa selvitettiin, täyttävätkö induktiokeittotasot nämä vaatimukset.

Ihmiset sijoitettiin lähelle keittotasoa (viiden senttimetrin päähän). Tutkijat tutkivat tällä hetkellä kehossa ja keskushermostossa kulkevia virtoja.

Virta-arvojen on osoitettu olevan minimaalisia inline-malleissa.

Kannettavien mallien nykyiset arvot ovat korkeammat, mutta ne eivät myöskään ylitä vahvistettua standardia.

On syytä huomata, että ICNIRP:n asettama raja-arvo on 50 kertaa alhaisempi kuin vähimmäiskynnys, jolla ihmisen keskushermostoa stimuloidaan.

Mikä on tulos?

Asiantuntijat ovat julkaisseet kokeidensa tulokset, mutta myöntävät, ettei sähkömagneettisten kenttien haitoista ole vielä riittävästi tietoa. On tärkeää ymmärtää, että päästön luonne voi vaihdella päästön luonteen mukaan.

On olemassa toinenkin tutkimus, jonka tulokset löytyvät WHO:n verkkosivuilta.

Kokeeseen osallistui ihmisiä ja eläimiä, mutta sähkömagneettisen säteilyn kielteisiä vaikutuksia keskushermostoon tai sydän- ja verenkiertoelimistöön ei voitu osoittaa.

Käyttösuositukset

Käyttäjien, jotka ovat valinneet induktiokeittotason, on otettava huomioon seuraavat seikat:

• Älä käytä keittoastioita, joissa on selviä vaurioitumisen merkkejä tai joiden pohja on pullistunut;
• On suositeltavaa käyttää kattiloita ja pannuja, jotka peittävät polttimen työtason. Keittoastia on asetettava täsmälleen lämmitysalueen keskelle;
• Pysy kaukana induktioliedestä sen ollessa toiminnassa ja vältä koskemasta sen pintaan;
• Kun ostat keittoastioita, kiinnitä huomiota erityismerkintöihin, joissa valmistaja ilmoittaa, että tuotteita voidaan käyttää induktiotyyppisellä liedellä;
• Käytä ruokaa sekoittaessasi ei-metallisia astioita.

Induktiolieden käyttö. Helppo seurata ohjeita

Puhdistusmenetelmä

Konvektiouunit voidaan puhdistaa kahdella tavalla

Pyrolyyttinen – uunin seinämien orgaaniset kerrostumat palavat pois, kun ne altistetaan korkeille lämpötiloille, minkä jälkeen syntynyt tuhka poistetaan kostealla sienellä.

Katalyyttinen – liittyy saostumien hapettumiseen ja hajoamiseen kypsennyksen aikana (uunin seinämien sisäpuoli on päällystetty katalysaattorilla). Kun työ on tehty, uunin sisäpuoli vaatii kosteaa lisäpuhdistusta miedoilla pesuaineilla.

Induktiolieden toimintahäiriöt

Induktiokeittotason sähkömagneettinen periaate merkitsee suurta luotettavuutta ja kestävyyttä.

Tästä huolimatta käytön aikana voi esiintyä joitakin toimintahäiriöitä:

• Keittoalueen teho on alhainen. Todennäköinen syy: keittoastiaa ei ole asetettu oikein, eikä se ole keskitetty keittotasolle. On mahdollista, että kattilan (pannun) halkaisija on pienempi kuin lämmitettävän alueen halkaisija. Syitä ovat myös keittoastian ja pinnan puutteellinen sovitus tai induktiokelan ylikuumeneminen;
• Uunin vasemmalla puolella olevat polttimet eivät toimi. Todennäköinen syy on ohjausyksikön tai virtalevyn toimintahäiriö;
• Yksi keittoalueista ei toimi. On tärkeää noudattaa tiettyä kytkentäjärjestystä ennen ruoanlaittoa. Valitse ensin poltin (kosketusnäytön avulla) ja tehon valinnan jälkeen teho. Jos se on tehty oikein, tarkista, että käytetty keittoastia sopii induktioliedelle (halkaisija ja materiaali). Jos keittoastia on määräysten mukainen, mutta puhallin ei silti toimi, aktivoi lämpötila-anturin testi ja vaihda se (tarvittaessa). Jos anturi on viallinen, tarkista, että keittoastia on tasaisella alustalla;
• Kaksi oikeanpuoleista poltinta ei toimi. Syynä on usein viallinen liitäntä liitäntäkotelossa tai palanut sulake. Tarkista ohjausmoduulin ja virtalevyn välisen yhteyden laatu. Äärimmäisissä tapauksissa laite on vaihdettava;
• Jäännöslämmön merkkivalo on viallinen. Toimi seuraavasti: tee lämpötilan säätötesti, jolla määritetään, toimiiko lämpötila-anturi oikein. Jos osa ei toimi, ohjausyksikkö vaihdetaan. Jos näyttö ei toimi, kannattaa tarkistaa paneelin ja ohjausyksikön välisen yhteyden laatu;
• Poltin ei käynnisty eikä näytössä näy viestejä. Tarkista verkkokytkin, sulake ja ohjausyksikön ja virtalevyn sekä kosketuspaneelin välisen yhteyden laatu;
• Jäähdytystuulettimen vika. Kiinnitä huomiota asetettuun tehotasoon. Jos se on liian alhainen, tuuletin ei käynnisty heti, vaan vasta kun lämpötila on saavuttanut 50ºC. Suorita koeajo. Jos tuuletin vioittuu, vaihda se. Vaihda ohjauskotelo, jos laite on viallinen;
• Induktiokeittolevyistä kuuluu jatkuva piippausääni. Todennäköinen syy on ohjausyksikön vika;
• Suurimman tehon (3 kW) poltin ei toimi. Keittoalueen kytkeminen päälle on joskus poistettu käytöstä induktiokeittotason ylikuumenemisen estämiseksi. Jos ongelma ilmenee ilman syytä, ohjausyksikkö vaihdetaan;
  
• Automaattinen lieden sammutus. Induktiokeittotason toimintaperiaate on suunniteltu siten, että se kytkeytyy pois päältä kolmessa tapauksessa. Ensinnäkin, jos aika on asetettu ajastimella. Toiseksi, jos poltin on toiminnassa yli kaksi tuntia. Kolmanneksi, kun mitään ei tehdä 10 sekunnin kuluttua käynnistämisestä.

Tuulettimien tyypit

Konvektioliettä valittaessa on kiinnitettävä huomiota myös asennetun tuulettimen tyyppiin.

Puhallinavusteiset lämmityspiirit – suunniteltu lisälämmityksen ja ilman liikuttelun aikaansaamiseksi keittokaapissa.

Puhaltimet, joissa on lisäkostutus – tässä tapauksessa lämmitetty ilma on kyllästetty höyryllä. Tämä luo tehokkaamman ympäristön lämmitykselle ja ruoanlaitolle ja laajentaa ruoanlaittovaihtoehtoja. Tämäntyyppinen tuuletin on asennettu kalliisiin malleihin liedet konvektio.

Tehokkaat tuulettimet – tarjoavat voimakkaan konvektion lyhyessä ajassa. Asennettu huippuluokan malleihin.

Konvektiokeittotasojen säätimet

Konvektiokeittotasot voidaan varustaa kahdella ohjaustavalla – mekaanisella ja elektronisella.

• Mekaaninen – ohjaus tapahtuu erityisten kiertokytkimien avulla. Mekaniikkaa käytetään budjetti- ja keskitason liesissä.
• Elektroninen – toteutettu kosketusnäytöllä ja painikkeilla. Tämäntyyppinen ohjaus on saatavana kalliimpiin malleihin.

Mitä markkinoilla on, tärkeimmät valmistajat

Seuraavassa on yleiskatsaus joihinkin tämän päivän suosituimpiin valmistajiin ja tuotteisiin.

Skvara

Tämä kehittäjä tuo markkinoille ammattikäyttöön tarkoitettuja induktiokeittotasoja, joita voidaan käyttää kahviloissa ja ravintoloissa.

Mikä parasta, ne ovat kustannustehokkaita, lämmittävät astiat mahdollisimman nopeasti, niissä on ajastin ja lämpötilan säädin, ja niitä on helppo huoltaa.

Tässä on joitakin valmistajan malleja:

• Skwara Sif 2 2-poltin induktiokeittotaso.4 x 4 kW.
• FROSTY BT-E35 uuni.
• Skwara Sif 4 ammattikäyttöön tarkoitettu uuni.8.

Electrolux

Suosituimmat Electroluxin induktiolieden mallit ovat:

• ElectroluxEKI 54550 – liesi, jossa on lämpöilmaisin, lasikeraaminen keittotaso. Polttimien määrä – 4. 60 litran sähköuuni, jonka teho on 3,7 kW. Konvektio ja grillaus ovat lisätoimintoja. Lieden leveys – 0,5 m.
  
• ElectroluxEKI 6451 on yhtä suosittu malli, joka on ominaisuuksiltaan samanlainen kuin edellä kuvattu liesi. Ero on leveydessä (0,6 m), kapasiteetissa ja sähköuunin tehossa (72 litraa ja 3,6 kW).
  

Gorenje

Seuraavat tämän valmistajan mallit kannattaa nostaa esiin:

• Gorenje EI 637E21 – induktiokeittotaso lämpöilmaisimella ja lasikeraamisella pinnalla. Neljä keittoaluetta on käytettävissä. 66 litran sähköuuni. Ritilä ja tuuletin voidaan tunnistaa valinnaisvarusteiksi.
  
• GorenjeICG3400 – induktiokeittotaso kahdella keittoalueella. Keittotaso on valmistettu muovista. Tuotteen leveys 0,6 metriä.
  

Hansa

Tämä valmistaja tarjoaa laajan valikoiman keittolevyjä, myös induktiotyyppisiä tuotteita. Yksi vaihtoehto on Hansa FCIW58277 -uuni, jossa on kuumuuden merkkivalo.

Pinta on valmistettu lasikeramiikasta. Keittotasojen määrä – 4. 65 litran sähköuuni. Tuotteen leveys on 0,5 m. Muita toimintoja ovat konvektio.

Saturnus

Edulliset ja laadukkaat tuotteet. Valmistajan induktiokeittotasoista on syytä huomata Saturn ST-EC0187.

Induktiokeittolevyjä on vain yksi. Pinta on valmistettu lasikeramiikasta. Ei lisätoimintoja.

Tärkeimmät toiminnot ja ominaisuudet

Laitteen sydän on tehokas tuuletin. Lisälämmityselementin ansiosta ilma liikkuu voimakkaammin ja lämpenee nopeammin. Tällaiset kiinteät laitteet mahdollistavat seuraavat ruoanvalmistustoiminnot.

1. Säännöllinen ruoanlaitto. Ylä- ja alalämmittimien avulla voit valmistaa pizzoja ja leivonnaisia, piirakoita ja rahkavanukkaita.
2. Nopeampi kypsennys. Täytetyt hedelmä- ja vihannesruoat, pataruoat ja lihavalmisteiden reseptit. Tässä tilassa tuuletin toimii yhdessä lämmittimien kanssa. Pyöreän lämmityselementin ansiosta ruoanvalmistus useilla tasoilla on mahdollista.
3. Grilli. Ylempi varmistaa, että kaikki leivonnaiset ovat kevyesti ruskistuneita. Tässä tapauksessa lämmityselementit sijaitsevat uunin yläosassa. Saatavana sähkögrillillä ja aerogrillillä. Aerogrill konvektiouunin tyyppinä on lasisäiliö muovista valmistetulla jalustalla, siinä on lämmityselementti kannessa, jossa on tuuletin. Pyörteinen kuuma ilma virtaa keittokaapin sisällä, mikä takaa tasaisen lämmityksen. Ruoka voidaan valmistaa ilman öljyä tai rasvaa.
4. Vakiogrilli. Tässä induktiokeittimessä voidaan valmistaa liha- ja siipikarjan paloja, välipaloja, voileipiä ja kevyitä aterioita. Konvektio syntyy, kun ilmanvaihtojärjestelmä on toiminnassa. Tätä tilaa käytetään suurten siipikarjan ruhojen lataamiseen, kebabien grillaamiseen ja suurten lihapalojen höyrystämiseen.
5. Sulatus. Jos lämpötila on alhainen, puolivalmisteiden tavanomainen sulatusprosessi tapahtuu. Induktioliesi mahdollistaa sienien, vihannesten ja hedelmien intensiivisen sulattamisen ja kuivaamisen.