PARAS KOTI TAIKINAN SEKOITIN TOP 9 MALLIT

Paikka

Tuotteen nimi

Ominaisuus luokittelussa

Top 10 parasta taikinan sekoitinta

1	KitchenAid 5KSM3311X	Monipuolinen planetaarinen sekoitin kotikäyttöön
2	Kenwood Chef Titanium KVC7300S	Tehokkain ja turvallisin
3	FIMAR 7/SN	Optimaalinen malli pienemmille toiminnoille
4	Moulinex Masterchef Gourmet QA5101 Moulinex Masterchef Gourmet QA5101	Erityisesti kotileivontaan
5	Kocateq HS HWH15	Vaivaa taikinaa, jonka kosteuspitoisuus on alhaisin
6	ENSIMMÄINEN ITÄVALTA FA-5259	Suosituin malli kotiin. Suuri teho ja laaja valikoima toimintatiloja
7	Gastrorag QF-7B	Se on hyvä vaihtoehto eri koostumuksisten taikinoiden valmistukseen
8	Bomann KM 398 CB	Saksalainen vaivaussekoitin, jolla on paras hinta-laatusuhde
9	Kitfort KT-1336	Paras kotimainen sekoitin taikinan sekoitin kotiin
10	Gemlux GL-SM5.5	Edullinen versio. Suuri teho ja upea ulkonäkö

Toimintaperiaate

Sekoitin sisältää muutamia osia:

• kulho;
• vaivaustyökalu;
• käyttömekanismi.

Kulho on tärkein säiliö, johon taikinan ainekset laitetaan. Vaivausväline lasketaan kulhoon, ja se sekoittaa kaikki ainekset, jolloin taikinasta tulee tasalaatuista. Taajuusmuuttaja toimii eri nopeuksilla, jotka käyttäjä voi asettaa suoraan.

Sekoittimen toimintaperiaate on yksinkertainen ja muistuttaa sekoitinta. Laita kaikki ainekset sekaan, käynnistä sekoitin ja odota, kunnes ne ovat sekoittuneet. Kulho voidaan tarvittaessa laittaa jääkaappiin. Jos esimerkiksi reseptissä vaaditaan taikinan pitämistä alhaisessa lämpötilassa tai vain kohoamista jonkin aikaa.

Taikinan sekoituslaite

Laitteen rakenne ja käyttötaktiikka ovat yleensä yksinkertaisia.

Kaikki hyvämaineiset sekoittimet koostuvat kolmesta pääkomponentista:

• Astia tai kulho.
• Vaivauslohko.
• Drive.

Kulho saatavana klassisena kulhona (kuten kiinteässä sekoittimessa) tai kaukalona. Kaada maito, vesi, jauhot ja kananmunat (taikinatyypistä riippuen) astiaan.

Vaivaamisen aikana kulho ei seiso paikallaan, vaan se liikkuu tasaisesti vastaavaa uraa pitkin. Eri malleissa on yleensä ketju-, hihna- tai hammasvaihteisto.

Vinkkejä käyttöön

Ennen taikinan vaivaamista kulhon sisäpinta ja siivekkeet on voideltava kasviöljyllä tai voilla. Tämä parantaa taikinan irrottamista työpinnoilta.

Pesun jälkeen laitteet on kuivattava. Tämä estää metalliosien pintakorroosion.

Tyypit

Taikinan sekoitussarjoja on useita eri versioita:

1. Ne on suunniteltu sekä kotitalous- että teollisuuskäyttöön.
2. Sekoituselementin muotoilun mukaan: planeetta-, kierukka-, haarukka- ja vaakasuora.
3. Sijoituksen ja koon suhteen: lattialle, jalustalle tai pöydälle sijoitettava.

Kutakin laitteen muutosta käsitellään erikseen.

Kotitalous- ja teollisuuskäyttö

Kotitalouskoneiden ominaisuuksina pidetään pientä tilavuutta (4-10 litraa) ja edullista hintaa. Nämä laitteet on yleensä suunniteltu monipuolisiksi. Ne voivat vaivata eri viskositeetin omaavaa taikinaa.

Teollisuusyksiköt ovat monimutkaisempia. Heillä on suuri taikina-astia. Suuren moottoritehon ansiosta tuotetta voi käyttää koko päivän. Sekoittimella on pitkä käyttöikä ja se kestää ylikuumenemista.

Teollisuussekoittimet ovat harvoin yleiskäyttöisiä. Kukin tyyppi soveltuu yhdenlaiseen taikinaan (hiivataikina, lehtitaikina, nyytit).

Teollisuussekoittimen kapasiteetti on erittäin suuri. Niitä on saatavana tilavuudeltaan 20-370 litraa.

Pöytä- ja lattiasekoittimet

Kotiäidit ostavat usein pöytäsekoittimia, koska ne on tehty kotikäyttöön. Näitä käytetään usein myös minikahviloissa (yleensä siellä, missä taikinatuotteet eivät ole perusruokaa). Vilkkaissa ateriapalveluissa sekoitussäiliön tilavuus on yleensä 15 litraa.

Pöytälaitteita on erittäin helppo käsitellä. Ne voidaan helposti siirtää kulmasta toiseen. Ne ovat pienikokoisia ja vaativat vain vähän sähköä.

Vakaa pinta on sekoittimelle tärkeä. Koska se voi pudota ja kaatua käytön aikana. Siksi työtason on oltava tasainen. Paksu työtaso on ihanteellinen tähän. Niiden pinnan on oltava täysin tasainen.

Lattialla seisovat mallit ovat kooltaan vaikuttavia. Ne sekoittavat suuria määriä tuotetta. Nämä sekoittimet asennetaan usein muiden leivontalaitteiden läheisyyteen. Näitä yksiköitä on vaikea siirtää paikasta toiseen. Niiden sijoittelusta on siis huolehdittava etukäteen.

Spiraali-, vaaka-, planeetta- ja haarukkasurvittimet

Spiraalilaitteet soveltuvat ruis- ja vehnäjauhoseosten käsittelyyn. Ne soveltuvat erinomaisesti happamattoman taikinan, lehtitaikinan ja leipomotuotteiden valmistukseen. Tällaisten laitteiden käyttöelementti on spiraalin muotoinen. Tämä rakenne varmistaa, että tuote vaivataan tasaisesti koko säiliön alueella. Saadulla seoksella on erinomaiset työominaisuudet.

Vaakatyyppinen yksikkö sekoittaa tuotteen kahdella melalla. Työelementit pyörivät vastakkaisiin suuntiin. Tämä muotoilu on ihanteellinen hiivatonta taikinaa vaivattaessa. Siitä valmistetaan mm. belyashia, chebureksia, piparkakkuja, kuivauskakkuja, pelmeniä jne.

Planetaarisekoittimessa on kiinteä kulhon asento. Tässä työkappale pyörii omalla akselillaan. Tässä laitteessa on suuri määrä lisälaitteita. Ne voivat olla lastan, koukun, vispilän tai lapion muotoisia. Tämä johtaa erittäin herkkään lopputuotteeseen. Tällainen sekoitin on suosittu, koska se ei vain vaivaa taikinaa, vaan myös täytettyä lihaa, kaikenlaisia kermoja ja soseet.

Haarukkasekoitin erottuu edukseen, koska sen käyttöelementti on haarukan muotoinen. Tämä laite jäljittelee käsin tapahtuvaa vaivaamista mahdollisimman pitkälle. Sitä voidaan käyttää monenlaisten taikinoiden valmistukseen. Se sopii myös kaikenlaisen jauhelihan ja perunamuusin valmistukseen. Vaikka haarukkavaivuttimien hinta on korkea, ne ovat erittäin käteviä ja toimivia. Jos laitos on erikoistunut leipomotuotteiden valmistukseen, asiantuntevat ihmiset suosittelevat harkitsemaan tätä laitetta taikinan sekoittimeksi.

Miten valita täydellinen sekoitin

Kun ostat uuden keittiökoneen, pienimmätkin yksityiskohdat on tutkittava huolellisesti. Vikojen esiintyminen, toimintahäiriöt automaattisessa toiminnassa eivät tuota hyvälaatuista taikinaa.

Miten valita kondiittori:

1. Ennen kuin käyt myyntipisteessä, voit selata verkkoluetteloa, tutustua kaikkiin etuihin ja arvioida HEPA-suodattimen sopivuuden tarpeisiisi.
2. Ennen kuin ostat uuden laitteen, varmista, että tarkastat sen ulkoisen koskemattomuuden ja kannun kääntämiseen käytettävien aukkojen laadun.
3. Huomioi kulhon tilavuus, nopeuksien määrä ja laitteen eri toimintatilat.
4. Laitteen kapasiteetti on yksi tärkeimmistä ominaisuuksista.
5. melutaso olisi tutkittava. Jotkin sekoittimet aiheuttavat paljon melua ja tuntuvaa tärinää, mikä voi olla erittäin epämiellyttävää keittiössä.
6. Taikinan nopean irrottamisen teristä mahdollistava kääntölaite on välttämätön. Vaihtoehtojen tutkiminen etukäteen vertailua varten auttaa sinua löytämään tarpeisiisi parhaiten sopivan vaihtoehdon.

Voit myös tarkistaa etukäteen, onko laitteessa lisävarusteita ja siten lisätoimintoja (sekoitin, tehosekoitin).

Monissa nykyaikaisissa sekoittimissa on lämmitysvaihtoehto, jotta voit pitää taikinan oikeassa kunnossa ja koostumuksessa. Se, mikä sekoitin on paras kotiin, riippuu uuden laitteen käyttötarkoituksesta, siitä, kuinka usein sitä käytetään, ja omistajien makumieltymyksistä.

Sekoittimien edut

Muovimassan vaivaaminen käsin ilman automatisoitua tekniikkaa on edelleen suosittua.

Automaattisten laitteiden käytössä on kuitenkin useita etuja:

1. oikean koostumuksen ja tilavuuden taikinan tuottaminen.
2. Teknologian käyttö antaa emännälle mahdollisuuden vähentää merkittävästi jauhoisten ruokien valmistamiseen tarvittavaa aikaa.
3. Kaikissa tunnetuissa laitteissa on erilaisia toimintatiloja, ja niillä voidaan vaivata erityyppisiä taikinoita.
4. Kokki saa aikaan täydellisen laadukkaan, täysin muhkean ja hiivattoman taikinapohjan.
5. Klassisissa sekoitinsarjoissa on useita erilaisia meloja, jotka on suunniteltu erityyppisten taikinoiden sekoittamiseen.

Nykyaikaisissa keittiökoneissa on melko yksinkertainen käyttöliittymä, jossa on painikkeita, säätimiä, antureita, ajastimia ja äänimerkkejä, jotka ilmoittavat prosessin päättymisestä.

Lisäksi laitteen mukana toimitetaan aina yksityiskohtainen käyttöohje, jossa on mallikohtainen taikinaleikkuri.