Pannu, jossa on kivipinnoite – mikä on parempi: 4 parametrin valinta

Kivipannu on tarttumattomalla pinnoitteella päällystetty metallipannu, joka sisältää marmori- tai graniittilastuja. Kuluttajat ovat jo pitkään arvostaneet keittoastioita pannun sisäpuolella olevan suojapinnoitteen vuoksi. Munakokkelit, tahmeat pannukakut, vääntyneet pohjat – voit unohtaa kaiken tämän, ja kypsennysprosessi on erittäin miellyttävä kokemus.

Mitkä ovat kivipinnoitetulla työtasolla varustettujen pannujen erityispiirteet?? Tänään puhumme mahdollisimman paljon tämän keittoastian ominaisuuksista ja ominaisuuksista sekä kerromme, miten keittiövälineitä hoidetaan oikein, jotta ne palvelevat sinua mahdollisimman pitkään, ja hahmottelemme perusvalintakriteerit, jotka auttavat sinua ostamaan todella laadukkaan tuotteen, samalla kun säästät budjetin.

Miksi tarvitset tarttumatonta pinnoitetta keittoastioihisi?

Nykyaikaisessa keittiössä tarttumaton pannu on harvinaisuus, joka on yhä harvinaisempi.

• Tarttumaton kerros estää ruokaa tarttumasta kiinni tai palamasta ruoanvalmistuksen aikana. Vaikka liha tai paistokset palaisivat, mikään ei jää pohjaan kiinni.
• Näissä paistinpannuissa ei tarvita suuria määriä öljyä tai muita rasvoja, kunhan vain pinnoitetaan pohja.
• Käytön jälkeen astiat on helppo puhdistaa ilman harjaa ja kovia sieniä; pehmeä sieni riittää.

Tarttumatonta kerrosta tarvitaan paitsi sisä- myös ulkopinnalle. Näin astiat on helppo puhdistaa ja niiden ulkonäkö säilyy houkuttelevana pidempään.

Ehkäpä ainoa materiaali, joka ei tarvitse tarttumattomuussuojaa, on valurauta. Mutta valurautapannut ovat kalliita, painavia ja hauraita. Et ehkä halua valita pelkkää valurautaa, joten tee markkinatutkimusta ja katso, millainen tarttumaton pinnoite sopii sinulle parhaiten.

Nykyaikaisten pinnoitteiden edut ja haitat

Mikään tarttumaton pinnoite ei ole täydellinen, vaikka parhaat kokit ja asiantuntijat mainostaisivatkin sitä. Sinun on valittava ruoanvalmistuksen kohteena olevien ruokien, käytössäsi olevan lieden tyypin, henkilökohtaisen makusi ja jopa öljyn mukaan, jossa paistat useimmiten.

Teflonpinnoite tarttumattomuutta lisäävää suojaa varten

Teflonpäällysteinen alumiinipannu oli ensimmäinen kotiäitien saatavilla oleva tarttumaton keittoastia. Teflonia levitetään kattiloiden ja pannujen pohjalle ja reunoille tuotantoprosessin aikana. Teflon-keittoastiat aiheuttivat alkuaikoina kohua, ja niitä pidettiin silloin haitallisina. Suurin osa sen haitallisuutta koskevista myytteistä on kuitenkin vain muita tarttumattomia yhdisteitä käyttävien keittoastioiden valmistajien mainoskikkoja.

Teflonpinnoitettujen pannujen edut

• Sitä voidaan käyttää minkä tahansa muotoisiin keittoastioihin;
• Korkeat tarttumattomuusominaisuudet;
• helppohoitoinen;
• alhaiset kustannukset.

Myös haittoja on:

• ei saa kuumentaa yli 200 asteeseen – korkeissa lämpötiloissa teflonista voi vapautua näitä erittäin haitallisia aineita;
• Ei ole suositeltavaa käyttää voitelemattomia astioita;
• ei sovellu pitkäaikaiseen kypsennykseen korkeissa lämpötiloissa
• suuri naarmujen riski;
• Keittoastioita, joissa on vaurioitunut teflonpinnoite, ei saa käyttää;
• kuumia paistinpannuja ei saa täyttää kylmällä vedellä.

Valitse teflonpannut paistettujen kananmunien, paistettujen perunoiden, pannukakkujen, pannukakkujen, krutonkien ja vihannesten valmistukseen. Lihan paistamiseen on parempi etsiä muita välineitä.

Miten valita:

1. Etsi paistinpannu, jossa on paksumpi pohja – mitä paksumpi pohja, sitä kuumuutta kestävämpi tuote on. Lämpötilan havaitsemiseksi valmistaja on keksinyt pannun pohjaan ympyröitä, jotka vaihtavat väriä.
2. Tarkasta teflonkerros huolellisesti eri kulmista, jotta et osta vikaa tai kuljetuksen aikana vaurioitunutta tuotetta.
3. Tuotteen ja rasvan välisen kosketuksen vähentämiseksi suositaan grillipohjaa.
4. Teflonpannut voidaan valmistaa alumiinista tai teräksestä – jälkimmäinen on vahvempi, kestää paremmin vääntymistä ja on vaikeampi rikkoutua.

Keraaminen tarttumaton pinnoite

Nykyaikaisilla keraamisesti pinnoitetuilla paistinpannuilla ei ole mitään yhteistä keraamisten keittoastioiden kanssa, mutta niitä pidetään yhtä ympäristöystävällisinä ja turvallisina. Kuumennettaessa tällaiset astiat eivät päästä myrkyllisiä aineita, koska suojakerros sisältää vain luonnollisia ainesosia – savea, hiekkaa, kiveä.

Tarttumattomuuskerroksen luomisessa käytetään kahta menetelmää: ruiskuttamalla tai ryöpyttämällä. Pinnoite levitetään valmiisiin pannuihin, joten kerros on tasainen eikä vahingoitu valuprosessissa.

Valssauksesta valmistetaan metallilevyjä, joista tehdään sitten pannuja ja muita muotoja. Pinnoitetut tuotteet ovat kalliimpia, mutta ne ovat parempia, kestävämpiä ja käytännöllisempiä. Keraaminen ruiskutus tehdään yleensä sekä sisä- että ulkopuolelta.

Myynnissä ei ole vain valkoisella päällystettyjä keraamisia pannuja – niitä on kaikissa sävyissä, joten älä etsi pannuista vain värillisiä.

Paista kananmunia rauhassa oston jälkeen – pese paistinpannu ensin lämpimällä vedellä ja pyyhi se kuivaksi. Öljyä kuiva pinta maustamattomalla kasviöljyllä. Valmistajat liittävät aina mukaan hoito-ohjeet – lue ne huolellisesti ennen lämmittimen käyttöä.

Keraamisen pinnoitteen edut:

• Ei pelkää korkeita lämpötiloja ja kestää jopa 450 asteen kuumuutta, joten voit paistaa lihaa;
• Naarmuuntumattomampi kuin teflon;
• Se on helppo puhdistaa – mikään ei tartu tai tartu pintaan;
• Voit käyttää mahdollisimman vähän öljyä (paistaminen ilman öljyä on harhaa – älä yritä, ellet halua pilata kuorrutusta);

Heikkoudet:

• Keraaminen pinnoite ei kestä äärimmäisiä lämpötiloja – älä koskaan kaada kylmää vettä kuumalle pinnalle;
• naarmuuntuu helposti metalliesineillä – älä käytä haarukkaa pannulla olevien ruokien tai elintarvikkeiden sekoittamiseen tai leikkaamiseen;
• Liottaminen vedessä, erityisesti liuoksissa ja pesuaineissa, ei ole suositeltavaa – pese välittömästi;
• Älä koskaan käytä hankaavia jauheita tai hankaustyynyjä – käytä vain pehmeitä sieniä.

Valintaperusteet:

1. Laadukas keraaminen pannu ei voi olla epäilyttävän halpa! Osta hyvämaineiselta merkiltä ja kiinnitä huomiota ohjeisiin ja pakkaukseen.
2. Vähintään 4 mm:n paksuinen pohja; pienempi paksuus sopii paremmin nopeisiin aterioihin ja vain uuniin.
3. Pinnoitteen on oltava homogeeninen ilman vaurioita tai tahroja.

Graniitti- ja marmoripinnoite

Myös kivipannut on valmistettu alumiinista, joten älä ota nimeä kirjaimellisesti. Graniitti- ja marmoripannut ovat myös tämäntyyppisiä – kukin valmistaja valitsee, miten nimittää tuotteensa, mutta koostumuksessa on vain vähän eroja.

Polymeeristä ja graniitti- tai marmorilastuista valmistettu komposiittipinnoite ruiskutetaan tasaisesti kivipinnoitetun pannun pohjalle ja seinämille. ympäristöystävällisten keittoastioiden valmistajat perustelevat fluoripolymeerien puuttumista sputteroinnissa – edellä tarkastellun teflonin pohjaan.

Marmoripinnoitetun paistinpannun tunnistaa epäsäännöllisestä, tummasta pinnasta, jossa on pieniä, kirkkaita pilkkuja. Valmistajat mainostavat sitä kestävimpänä ja pitkäikäisimpänä, jolloin kotiäidit voivat käyttää metallisia lastoja ja haarukoita ruoanlaiton aikana. Pitkäkestoisuus ja kestävyys riippuvat kuitenkin pinnoitteen paksuudesta ja kerroksista.

Tämä tarttumaton pinnoite on sitkeä kalvo, joka sisältää marmorilastuja. Ulkomailla valmistetuista tuotteista on mahdollista löytää määritelmä ”Marble Coating”

Edut:

• erittäin naarmunkestävä; älä kuitenkaan naarmuta pohjaa haarukoilla;
• lämmittää nopeasti ja tasaisesti;
• säilyttää lämpöä pitkään;
• ei kestä korkeita lämpötiloja;
• Rasvainen liha voidaan paistaa ilman öljyä;
• kestää vähintään kaksi vuotta, jos sitä käsitellään oikein.

Graniittipinnoitteen haitat:

• kalliimpia kuin teflon- tai keraamiset pannut
• lämpötilakontrastit vahingoittavat niitä;
• ei saa puhdistaa hankaavilla tai kemiallisilla tuotteilla;
• Voi mennä pilalle kolhuista ja pudotuksista;
• kaikki mallit eivät ole astianpesukoneenkestäviä.

Miten valita kivipinnoitettu paistinpannu:

1. Kiinnitä huomiota pinnoitekerrosten määrään – mitä enemmän niitä on, sitä kauemmin keittoastia kestää. Tämä on erityisen tärkeää, jos ostat paistinpannun usein käytettäväksi.
2. Etsi pannuja, joiden pohjan paksuus on vähintään 6 mm ja seinämän paksuus vähintään 3,5 mm.

Titaanipannu – myytit ja edut

Titaanipinnoite sisältää vain pienen prosenttiosuuden tästä arvokkaasta ainesosasta, mutta pienikin titaanipitoisuus tekee keittoastioista palamista ja naarmuuntumista kestäviä. Valmistajat väittävät, että näiden paistinpannujen käyttöikä on 10-25 vuotta. Tästä syystä hinta on korkeampi – titaanituotteet maksavat moninkertaisesti halpoihin teflon-tuotteisiin verrattuna.

Uskotaan, että titaani on inertti eikä reagoi ruoan kanssa, joten ei ole vaaraa maistua epämiellyttävältä. Materiaali ei hapetu, joten se on vaaratonta, eikä se pääse kosketuksiin kaikenlaisten vihannesten ja kalojen kanssa.

Miten graniittipannut valmistetaan

Itse asiassa nimi ”graniittipannu” viittaa itse asiassa tuotteeseen, joka on valmistettu jopa alumiinista. Monet valmistajat päättävät, miten he nimeävät tuotteensa. Loppujen lopuksi koostumus on kuitenkin sama kaikissa pannuissa.

Yhdistelmäkerros levitetään tasaisesti tuotteen pohjalle ja sivuille.

Palatakseni graniittipaistinpannun valmistukseen toteamme seuraavaa: tuotteen pohja ja sivut päällystetään tasaisesti komposiittikerroksella. Se sisältää polymeerejä ja graniittilastuja. Koska ne eivät sisällä mitään komponentteja, kuten fluoripolymeeriä, graniittiset keittoastiat ovat ehdottoman ympäristöystävällisiä.

Minkä pinnoitteen valita

Yksikään asiantuntija ei voi kertoa, mikä on paras, turvallisin ja luotettavin pinnoite paistinpannulle, joten kaikki mielipiteet ovat suhteellisia. Kaupoissa myytävät ruukut ovat sertifioituja ja niillä on turvallisuustodistukset. Ei siis tarvitse pelätä ja etsiä saalista.

Jos olet huolissasi terveysriskeistä, etsi PFOA (perfluoro-oktaanihappo), kadmium, lyijy ja muut vaaralliset aineet.

Ihannetapauksessa sinulla olisi oltava useita pannuja:

• edullista teflonia keiton, kananmunien ja pannukakkujen paistamiseen;
• keraaminen – perunoiden, vihannesten ja leikkeleiden paistamiseen;
• kivipannu kyljyksiä ja kokonaisia lihapaloja varten.

Pelkkä pinnoite ei ole tärkeä, vaan myös muut parametrit ovat tärkeitä:

• pohjan ja seinien muoto;
• tuotantotekniikka;
• Kädensijan mukavuus:
• kansi.

Kumpi pannu on parempi: graniitti vai marmori?

Marmoripannuilla ei ole mitään yhteistä jalon kiven kanssa -. Tämä on yksinkertaisesti osa kivipinnoitetta, joka takaa kestävyyden ja käytännöllisyyden. Nämä murut tarjoavat kuitenkin monia hienouksia, ja yksi niistä on kestävyys vaurioita ja naarmuja vastaan.

Mutta tällaiset ylikuumenevat pannut päästävät haitallisia aineita, mikä on valtava haitta. Tämä on kuitenkin turha kysymys, sillä tavanomaisessa keittiössä lämpötila nousee harvoin niin korkeaksi, että se aiheuttaisi ylikuumenemista.

Graniitti on myös vakaa materiaali. Tämä keittoastia valmistetaan ympäristöystävällisellä fluoropolymeerillä, joka takaa ehdottoman turvallisuuden. Pinnoitteeseen lisätyt graniittilastut tekevät siitä entistäkin kestävämmän. Näin ollen voidaan sanoa, että tämäntyyppiset keittoastiat ovat suositeltavampia, koska ne ovat turvallisempia ja kestävämpiä. Mutta se on myös kalliimpaa.

Kysymys siitä, kumpi materiaali on parempi, on siis varsin kiistanalainen, koska nämä mielipiteet perustuvat pitkään aikaan ja käyttökokemukseen. Jotkut ovat sitä mieltä, että marmoripannua on vaikea lämmittää tavallisella tulella niin paljon, että epäpuhtaudet vapautuvat. Toiset eivät halua ottaa riskiä ylihinnan maksamisesta, vaan luottavat turvallisuuteen.

Päällystämätön paistinpannu ei ole eilisen ajatus

Huolimatta erilaisista tarttumattomista yhdisteistä pannuja ilman suojakerrosta myydään edelleen. Edullisemmassa hintaluokassa valitaan alumiinisia keittoastioita, mutta kalliimmassa hintaluokassa vuosisatoja vanhaa ja hyväksi havaittua valurautaa.

Alumiinipannut ovat hyvin hankalia, erityisesti ensimmäisinä käyttöpäivinä. Ruoka tarttuu niihin koko ajan, ja pohjaa on joskus mahdotonta puhdistaa ilman harjaa ja hankausaineita. Mutta vähitellen pinta muuttuu vähemmän herkäksi… On täysin mahdollista kokata ja leipoa uunissa tällaisilla pannuilla käyttäen pergamenttia vakuutuksena.

Valurautaiset keittoastiat voivat kestää vuosikymmeniä; niiden luonnolliset tarttumattomuusominaisuudet vain paranevat ajan myötä. Pinnoitteen puuttumisen ansiosta voit valmistaa ruokaa valurautaisissa keittoastioissa missä tahansa lämpötilassa – voit laittaa sen sekä uuniin että uuniin. Suoraan nuotiolla kokkaamista varten on wokkeja.

On myös teräspannuja, mutta ne ovat parempia vihannesten, hampurilaisten tai pastan hauduttamiseen kastikkeen kanssa kuin paistamiseen. Palovammojen ja pohjaan tarttumisen välttäminen paistettaessa. mutta ruostumaton teräs kestää happoja, joten voit valmistaa kastikkeita marjoista ja hedelmistä ilman pelkoa etikan lisäämisestä.

Lasiset paistinpannut soveltuvat mikroaaltouunissa ja uunissa kypsennykseen sekä nopeaan kuumennukseen ja paahtamiseen sähköliedellä. Voit esimerkiksi ruskistaa pannukakkuja tai lämmittää nyyttejä. Ne eivät sovellu lihaan ja pitkäaikaisiin prosesseihin.

Tarttumattomasta paistinpannusta on pidettävä hyvää huolta

Jotta tarttumaton kerros kestäisi pitkään ja pysyisi turvallisena, sinun ei tarvitse pitää paistinpannua kaapissa – sinun on parasta noudattaa käyttö- ja hoitosääntöjä:

1. Älä käytä metallisia lastoja ja lusikoita ruoanlaittoon, ellei valmistaja ole ilmoittanut sitä ohjeissa.
2. Älä käytä puhdistukseen kovia harjoja ja metallisia sieniä.
3. Älä käytä öljytöntä paistinpannua liedellä, ellei ohjeissa mainita, että sitä voi paistaa ilman rasvaa.
4. Vältä ylikuumenemista.
5. Älä kaada kylmää vettä heti keittämisen jälkeen, kun pannu on vielä kuuma.

Jos pinnoite on niin vaurioitunut, että metallikerros on näkyvissä, hävitä vanha pannu häikäilemättä ja osta uusi.

Älä pelkää tehdä virhettä, kun valitset paistinpannua, äläkä hermostu, jos ostat yhden ja luet sitten negatiivisia arvosteluja. Jokaisella on oma mielipiteensä. Muut kotiäidit eivät ehkä arvosta sitä, mikä on sopivaa ja sinun makuusi. Parempaa pinnoitetta tai täydellistä pannua ei ole eikä voi koskaan olla olemassa. Kaikki on kätevää keittiössä!

Tarttumattomat keittoastiat valtaavat yhä enemmän tilaa keittiön hyllyillä ja kaapeissa. Ei ihme! Voit käyttää tätä paistinpannua tai kattilaa ruoan valmistukseen käytännössä ilman öljyä – ja tuloksena on täydellinen ruokavalio. Tämä ilahduttaa terveellisen ruokailun kannattajia ja luo kysyntää ja siten myös tarjontaa. Nykyään keittoastioiden tarttumattomien materiaalien valikoima on niin suuri, että kotiäiti joutuu usein miettimään, mikä pinnoite on paras ja turvallisin. Tutustutaanpa tähän aiheeseen asiantuntevammin.

Hoito ja varastointi

Kivipinnoitteen muodostavat osat voivat vaurioitua, jos pannua ei huolleta tai säilytetä asianmukaisesti. Tämän seurauksena pannu menettää tarttumattomuusominaisuutensa. Tämän estämiseksi:

• Käytä vain mietoja puhdistusaineita ja mietoja sieniä;
• Älä käytä hankausaineita, karheita harjoja tai metallisia hankaustyynyjä rasvan poistamiseen;
• Pese tarttumattomat pannut vasta, kun ne ovat jäähtyneet täysin;
• pese paistinpannu haalealla vedellä;
• Jos haluat antaa astioillesi pidemmän käyttöiän, ne tulisi pestä käsin eikä koneessa.

Säilytä pannuja ripustettuna, tai jos et voi ripustaa niitä, pinoaa ne päällekkäin niin, että jokaisen alla on pehmeä pyyhe.

Pinnoitetyypit

Keittoastioiden uuden teknisen kehityksen myötä paistinpannuissa on erilaisia tarttumattomia pinnoitteita. Niistä tulee laminoituja, mikä tarkoittaa, että ne ovat kestävämpiä ja käytännöllisempiä. On eri nimiä, kuten Teflon Platinum, Teflon Classic, Titanium, Eterna, Hard Stone, Ecolon, Tritan, Kleon ja monet muut. Käytetään kaikenlaisissa mallistoissa, mielenkiintoiset värimaailmat, erilaiset käyttötarkoitukset.

Keraamisia pinnoitteita lukuun ottamatta kaikki ne sisältävät polytetrafluorieteeniä (PTFE), josta on tulossa yhä kehittyneempi ja tehokkaampi. Tähän mennessä lukuisat tieteelliset tutkimukset ovat vahvistaneet sen ehdottoman turvallisuuden ihmisten terveydelle. Se, että tätä kemiallista yhdistettä on käytetty menestyksekkäästi lääketieteessä kardiologiassa käytettävien proteesien materiaalina, kertoo jo sen biologisesta kestävyydestä.

Tehtävämme on tutustua tämän tarttumattoman materiaalin ominaisuuksiin ja valita paras itsellemme. Jokaisella kotiäidillä on omat ruoanlaittotottumuksensa. Jotkut paistavat paljon, jotkut haluavat hauduttaa, jotkut haluavat leipoa jne. Jokaisessa keittiössä on oma liesi (lasi-, keraaminen, sähkö-, kaasu- ja induktioliesi), joka vaatii erityisiä ominaisuuksia lieden pohjassa.

On tärkeää huomata, että pannun tai kattilan alumiinipohja voi joskus tahraa keraamisen lasipinnan. Tätä keittoastiaa on siirreltävä varovasti, ei raahattava…

Graniittilastut (marmori, kivi)

Kivellä päällystetyille keittoastioille on ominaista lisääntynyt kulutuskestävyys. Se perustuu PTFE:hen – polytetrafluorieteeniin, joka vastaa sen tarttumattomuusominaisuuksista – yhdistettynä marmorin tai graniitin mikrohiukkasiin. Jälkimmäiset antavat lisää kovuutta ja kestävyyttä.

Yleensä tarttumaton kerros levitetään alumiinivaluun, jolloin pannu on kevyt ja helppokäyttöinen. Näissä tuotteissa on erottuva kirjava kuvio, joka muistuttaa graniittia. Se voi olla eriväristä ja -sävyistä: mustaa, harmaata, ruskehtavaa tai hiekanväristä.

Kuvio on pelkästään koristeellinen, ja pinnoite koostuu lähes kokonaan PTFE:stä (polytetrafluorieteeni). Nämä markkinointimenetelmät voivat auttaa herättämään kiinnostusta tuotetta kohtaan, koska se on epätavallisen näköinen ja sitä kutsutaan ”marmoriksi” tai ”kiveksi”.

Marmorista (graniitista) valmistettujen pannujen etuihin kuuluvat lämmön tasainen jakautuminen ja leviäminen, mahdollisuus paistaa ilman öljyä, helppokäyttöisyys ja helppous.

Heillä on vain yksi haittapuoli: niiden tuotteita on käsiteltävä huolellisesti. Älä käytä metallisia lastoja, hankaavia sieniä tai jauheita äläkä pese astianpesukoneessa. Tämä vahvistaa sen, että pääosa pinnoitteesta koostuu PTFE:stä. Kukin valmistaja antaa oman takuuaikansa – 2-5 vuotta.

Keramiikka

Kun pinnoitetut keittoastiat tulivat markkinoille, värikkäät kattilat ja pannut loistivat kauppojen hyllyillä. Loppujen lopuksi tämän materiaalin tunnusmerkki on, että tuotteet voidaan maalata kirkkailla väreillä. Tämä aiheutti aikoinaan jännityksen aallon markkinoilla ja synnytti paljon väärennöksiä.

Materiaali on valmistettu hiekan nanohiukkasista ja kivimineraaleista. Väriltään usein norsunluun värinen (tämän värisiä väärennöksiä on erityisen paljon), mutta myös muita värejä, kuten mustaa ja tummanharmaata, voi esiintyä. Ympäristöystävällinen ja erittäin kestävä. Suurin etu: tuote kestää erittäin korkeita lämpötiloja eikä murene (jopa +400 °C:ssa). Pinnoitteen kovuus mahdollistaa kaikenlaisten metallisten lisävarusteiden (lastat, vatkaimet) käytön ruoanlaittoprosessin aikana.

Ainoa ja olennainen haittapuoli on tarttumattomuusominaisuuksien nopea häviäminen (3-6 kuukauden käytön jälkeen), mikä vaikuttaa välittömästi keittoastian toimivuuteen.

Jos haluat ostaa keraamisesti pinnoitetun paistinpannun, valitse malli, jossa on kiinteä pohja, joka jakaa lämmön tasaisesti koko pinnalle. Tuotteen pohja on valettua alumiinia hiiliteräksen (ruostumattoman teräksen) sijasta, mikä lämmittää nopeammin sekä pohjaa että seinämiä, jolloin ruoka kypsyy nopeammin.

Tuotteiden kielteiset näkökohdat

• Melko korkea hinta. Tämäntyyppisillä tuotteilla on suhteellisen korkeat hinnat kaikkien paistinpannujen joukossa. Esimerkiksi teflonmateriaali on edullisempaa…
• Raskas paino. Massiivikiviruukkujen paino on melko korkea. Tämä johtuu korkeasta ympäristöystävällisyys- ja turvallisuusindeksistä. Tämä seikka vaikeuttaa ruoanlaittoa tämäntyyppisillä keittoastioilla.
• Säiliöt ovat alttiita putoamisvaurioille. Älä pudota tällaista keittoastiaa, sillä se todennäköisesti halkeaa tai halkeaa useisiin osiin.
• Väärennökset. Suomin markkinoilla on joukko väärennettyjä kiviesineitä… Ne voivat olla ulkonäöltään täydellisiä, mutta niiden hyödylliset ominaisuudet ovat huomattavasti heikentyneet, eivätkä ne ole enää perusteltuja, sillä joissakin tapauksissa hinta on sama kuin alkuperäisellä.
• Kiinteät keittoastiat ovat uskomattoman kuumia kuumennuksen jälkeen. Ilman hyvää, laadukasta uunikintaita et voi koskea siihen.

DuPontin teflon

DuPont™:n Teflon®-pinnoitetta pidetään turvallisimpana ja laadukkaimpana pinnoitteena. Tunnetaan yleisesti nimellä ”teflon”. Asia on ymmärrettävä näin: jos ostat keittoastian, jossa on Teflon®-merkki, se tarkoittaa, että tuote on turvallinen ruoanlaittoon, se on valmistettu huipputeknisillä laitteilla hyvästä materiaalista ja se on testattu ja sertifioitu.

Teflon®-astiat ja -pannut takaavat aina laadun. DuPont on valvonut tätä tiukasti yli 50 vuoden ajan, ja se antaa oikeuden käyttää tätä pinnoitetta vain valmistajille, jotka täyttävät tietyt vakavat tekniset ehdot.

Itse Teflon®-pinnoite levitetään alumiinipohjaan, jossa on ohut pohja. Jos tuote epämuodostuu lämmön vaikutuksesta, Teflon® voi hajota nopeammin. Miksi ja miksi on tärkeää ostaa kaikki tarttumattomat pannut, joissa on kiinteä (paksu) pohja, jotta vältetään ”paisuminen” (3 mm ja yli).

Teflon®-tuotteissa on aina monikerroksinen, huipputekninen pinnoite, jolle on ominaista turvallisuus ja suorituskyky. Tätä väittävät kaikki kotiäidit, mutta myös ammattikokit. Teflon-ruokia ei tosin saa lämmittää yli +240 °C:n lämpötilassa.

Kaikki muut ”Teflon®”-tuotteet, joissa ei ole Teflon®-merkintää, voidaan turvallisesti kyseenalaistaa. Ja ennen kaikkea tämä vaikuttaa niiden suorituskykyyn (kysy aina kaupoissa todistuksia Teflon®-pinnoitteesta).

Mikä takki on paras valinta paistinpannulle??

Minkä pinnoitteen valita? Amerikkalaisen DuPont-yhtiön teflon-pinnoitteella on non-stick-alan pisin säilyvyysaika. Tämä on historiallinen ja tieteellinen tosiasia – tutkimuksen, kehittämisen, löytämisen, käytännön ja lukuisten myyntitapahtumien takana. Tuotteessa on oltava kiinteä pohja ja alumiininen, valettu pohja. Eri alkuperämaa, koska Teflon®-tuotemerkin teknologiaa käytetään (DuPontin hyväksynnällä ja valvonnalla) kaikkialla maailmassa.

Keraaminen pinnoite on seuraava sukupolvi. Se on tarjonnut markkinoille värillisiä kattiloita ja pannuja (mikä miellyttää silmää), mutta tarttumattomuuden kannalta se ei ole paras mahdollinen. Sen ainoat hyvät puolet ovat sen ekologiset ominaisuudet ja lämmönkestävyys (usein hyödyllistä hauduttamisessa ja paistamisessa).

Graniittipinnoitteet (tunnetaan myös nimellä marmori tai kivi) koostuvat pääasiassa PTFE:stä, joka antaa tuotteelle hyvät tarttumattomuusominaisuudet ja tehokkaan toimivuuden. Kun valitset, ota huomioon pohjan paksuus ja seinät, jotka on päällystetty tarttumattomalla materiaalilla.

Kaikissa tarttumattomilla paistinpannuilla on oltava paksu pohja, jotta koko paistopinta kuumenee tasaisesti. Se kypsentää ruokaa nopeammin, jolloin enemmän ravintoaineita ja hyötyjä säilyy.

Ruostumattomasta teräksestä valmistettu pohja varmistaa, että lämpö tulee alhaalta (pohjasta), koska se ei johda lämpöä yhtä nopeasti kuin alumiini. Alumiininen pohja mahdollistaa ruoan kypsymisen kaikilta puolilta ja lämmittää paistinpannun tasaisesti ja tehokkaasti – ei vain pohja vaan myös seinämät.

Kukin valmistaja valitsee tuotteisiinsa omat varusteensa, joilla on omat ominaisuutensa. Tähän sinun on kiinnitettävä huomiota, kun valitset tarpeisiisi parhaiten sopivan. Lämmönkestävät kahvat, sinetöidyt kannet, kaikenlaiset höyrynpoistoventtiilit, lämpötilan säätimet jne. Varmistaaksesi, että saat oikean paistinpannun, pidä paistinpannua aina kädessäsi ja mieti sen painoa, materiaalin mukavuutta ja kahvan muotoa. Jos olet tyytyväinen siihen, se on SINUN valintasi.

Keittoastioiden markkinoille tulee joka vuosi uusia tuotteita. Graniittipinnoitetut pannut ovat erityisen suosittuja kuluttajien keskuudessa. Tämä materiaali on tarttumaton ja eroaa teflonpinnoitetuista tuotteista ympäristöystävällisyytensä ja hyvän suorituskykynsä ansiosta. Artikkelissamme tutustumme paistinpannun valinnan vivahteisiin, kunkin tällaisen keittoastian vaihtoehdon etuihin ja haittoihin.

Laadukkaan graniittipannun valitseminen

Kun valitset paistinpannua, sinun on ensin selvitettävä, kuinka paljon painoa tarvitaan. Se ei saa olla liian kevyt. Ensinnäkin, se on määrä jäljitelmä ”kivi”, todennäköisesti tällaisissa malleissa ei ylläpidetä ”kivi” kerros vaadittu 3 cm tai enemmän. Toiseksi paksummat seinät ja kaksinkertainen pohja tekevät siitä raskaamman, mutta laadukkaamman.

Graniittipannut eivät kestä hyvin putoamisia tai kolhuja. Halkeamia voi syntyä, ja seuraukset voivat olla katastrofaaliset.

Hyvää laatua:

• Seinien paksuuden on oltava vähintään 3,5 cm,
• Kaksoispohjan paksuuden on oltava vähintään 6 cm.

Keittoastian koko pinnan on oltava sileä, ilman kuoppia tai lohkeamia; kahvan on istuttava tiiviisti alustaan, ilman rakoja tai halkeamia; sen on pysyttävä paikallaan eikä se saa heilua tai antaa vaikutelman, että se on epävakaa tai epäluotettava. Kahvasta on voitava tarttua mukavasti ja sen on oltava liukumaton.

On parempi valita irrotettava kumipäällysteinen kahva, jossa on tukeva ote.

Miten valita paistinpannu

Monet ihmiset eivät tiedä, mikä on paras ja turvallisin paistinpannu. Kun valitset tällaista tuotetta, sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin seikkoihin:

• Valmistusmateriaali, tarttumattoman päällysteen olemassaolo tai puuttuminen.
• Mitä painavampi tuote, sitä parempi laatu. Tällaisten keittoastioiden pohja ja seinämät ovat paksuja ja niissä voi olla useita tarttumattomia kerroksia.
• Kaasuliedellä voidaan käyttää mitä tahansa paistinpannua.
• Valitse lasikeraamisille keittolevyille laitteet, joissa on tasainen ja paksu pohja; ne lämpenevät tasaisesti ja säilyttävät lämpötilansa hyvin. Älä käytä kupari- tai alumiinisia keittoastioita tällaisessa kodinkoneessa. Nämä tuotteet jättävät tahroja ruoanlaittopinnalle.
• Induktioliedellä käytettäväksi soveltuu paistinpannu, jossa on erityinen pintamerkintä (sähkömagneettikelan muodossa).
• Laitteessa on oltava irrotettava kahva, jotta se voidaan asettaa uuniin.
• Tavallisen paistinpannun optimaalinen korkeus on 3 senttimetriä, joka on pienennetty 1 senttimetriin paistinpannun osalta, ja pohjan paksuus on vähintään 4 millimetriä. mitä paksumpi pohja, sitä parempi – tämä estää mahdolliset muodonmuutokset.
• Tuotteen halkaisija riippuu kotitalouden henkilömäärästä ja keittoalueen koosta. Yksi henkilö voi käyttää paistinpannua, jonka halkaisija on 24 senttimetriä. Jos kotitaloudessa on 3 henkilöä, paistinpannun halkaisija on nostettava 28 senttimetriin.

Älä säästä rahaa keittoastioissa, on parempi ostaa laatutuote kerran kuin vaihtaa se joka vuosi. Ja muista, että hyvä paistinpannu maksaa 1500 Euro.

Yleiskatsaus materiaaleihin

Paistinpannun valmistusmateriaalia pidetään tärkeimpänä valintaperusteena. Aikaisemmin keittoastiat valmistettiin valuraudasta, mutta nykyään niiden valmistukseen käytetään myös muita materiaaleja. Seuraavassa tutustumme suosituimpiin paistinpannutyyppeihin materiaalin suhteen sekä niiden hyvät ja huonot puolet.

Alumiinisen paistinpannun hyvät ja huonot puolet

Alumiinisia keittoastioita ilman lisäpinnoitteita pidetään edullisimpana vaihtoehtona. Näillä tuotteilla on enemmän haittoja kuin etuja, ja ne korvataan pian nykyaikaisemmilla malleilla.

Alumiinipannujen etuja ovat:

• pannu, joka kuumenee nopeasti;
• alhainen paino;
• minimaalinen kustannus.

Tällaisen tuotteen haitat ovat seuraavat

• ruoka tarttuu pannuun paistamisen aikana;
• pinnan mekaanisen vaurioitumisen mahdollisuus;
• kestävät emäksiä ja happoja;
• Ylikuumeneminen aiheuttaa paistinpannun pinnan muodonmuutoksen.

Kaikki kotiäidit eivät osaa valita alumiinista valmistettua paistinpannua. Valitse tähän tarkoitukseen laitteita, joissa on vähintään 5 mm paksu pohja, ja ne kestävät vähintään 5 vuotta.

Ruostumattomasta teräksestä valmistetun paistinpannun hyvät ja huonot puolet

Ammattikokit valitsevat nämä tuotteet, koska ruostumaton teräs ei reagoi elintarvikkeiden tai muiden aineiden kanssa. Materiaali säilyttää hyvin ruoan luonnollisen maun.

Ruostumattomasta teräksestä valmistettujen tuotteiden tärkeimmät edut ovat seuraavat:

• helppohoitoinen;
• Materiaali ei ole altis korroosiolle;
• Valurautaisille keittoastioille on ominaista niiden pitkä käyttöikä;
• pinta ei ole altis mekaanisille vaurioille, eikä siihen jää jälkiä veitsillä tai haarukoilla
• astiat voidaan pestä kuumina ruoanlaiton jälkeen.

• Ruokaa on sekoitettava koko ajan, sillä se voi palaa;
• Paistinpannun ylikuumeneminen aiheuttaa värillisiä raitoja pintaan, mutta sillä ei ole vaikutusta ruoan laatuun.

Valurautapannun hyvät ja huonot puolet

Valurautaa pidetään vanhimpana paistinpannujen valmistukseen käytettynä materiaalina, mutta se nauttii edelleen menestystä emäntien keskuudessa. Valurautaisilla keittoastioilla on korkea lämmönjohtavuus, ne lämpenevät nopeasti ja jäähtyvät hitaasti, joten ne ovat ihanteellisia ruoan valmistukseen pitkäksi aikaa.

Kyseinen materiaali ei vääntyile eikä joudu kosketuksiin elintarvikkeiden kanssa. Ajan myötä paistinpannun pintaan muodostuu erityinen öljykalvo, joka toimii kuin tarttumaton pinnoite. Keittoastioiden hoito on melko yksinkertaista, huuhtele se vain vedellä ja pyyhi se pehmeällä liinalla. Valurauta ei myöskään pelkää emäksiä ja happoja.

Saadaksesi laadukkaan valurautapannun, keittoastia on kovetettava etukäteen. He tekevät sen näin:

• Pese pannun sisäpuoli vedellä ja pesuaineella.
• pyyhi laite kuivaksi.
• Voitele laite kasviöljyllä, joka antaa pysyvän tarttumattoman kalvon.
• paistinpannu lävistetään tunnin ajan uunissa 150 asteen lämpötilassa. Laite on asetettava ylösalaisin tämän prosessin aikana.

Tämä käsittely voi pidentää valurautaisten keittoastioiden käyttöikää merkittävästi. Kyseisten tuotteiden suurimmat haitat ovat niiden raskas paino ja mahdollisuus ruosteen aiheuttamiin pintavaurioihin. Älä säilytä kypsennettyä ruokaa valurautapannussa.

Kuparisen paistinpannun hyvät ja huonot puolet

Vaikka kupariastiat johtavat hyvin lämpöä, ne ovat kalliita. Valuraudalla on antibakteerisia ominaisuuksia, jotka torjuvat patogeenisiä bakteereja ja sieniä ja estävät niiden pääsyn ruokaan.

Kuparituotteiden suurin haittapuoli on se, että tällaisissa keittoastioissa ei voi säilyttää tuotteita, joissa on rasvahappoja. Jotkin vitamiinit tuhoutuvat suorassa kosketuksessa ja voivat aiheuttaa syöpää. Tällaiset tuotteet ovat haitallisia myös pienille lapsille ja alkoholisteille (kuparin joutuessa kosketuksiin joidenkin tuotteiden kanssa syntyy haitallisia aineita, jotka voivat aiheuttaa maksakirroosia). Kuparin haittavaikutusten estämiseksi ihmiskehossa on välttämätöntä poistaa jatkuvasti vihreät kerrostumat laitteen pinnalta.

Crepe-paistinpannun luokitus: Top 2

Pannukakut, pannukakut ja hampurilaiset ovat perheen suosikkeja. Pannukakkupannun avulla voit valmistaa niitä mukavasti ja kätevästi ja saada rapeita ja kauniita kreppejä. Joidenkin pannukakkupannujen pinnassa on lovi pannukakun koon säätämistä varten. Pannukakkupannu erottuu muista muodoista matalien helmojensa ansiosta. Pannut on suunniteltu levittämään taikina nopeasti ja tasaisesti pinnalle.

Graniittinen unelma – 22 cm

Pannukakkupannu Dream Granite (22cm) saatavana useissa eri väreissä: graniitti, graniitinruskea, graniitinmusta, graniittitähti. Valetusta, paksuseinäisestä alumiinista valmistetut keittoastiat. Paistinpannun mittoja voidaan pitää optimaalisina pannukakkujen valmistukseen. 4 mm:n korkuisen helman korkeus on 1,5 cm, mikä on ihanteellinen pannukakkujen paistamiseen. Yläosan halkaisija on 22 cm. Halkaisijaltaan 18 cm:n kokoinen ja 6 mm:n paksuinen pohja lämmittää tasaisesti ja antaa rapeita, rapeita pannukakkuja. On syytä huomata, että pannu painaa noin 600 grammaa, joten sitä on helppo ja mukava käyttää.

Bakeliittikahva ei kuumene kypsennyksen aikana, joten sinun ei tarvitse käyttää uunikinta tai pelätä palovammoja. Valmistaja väittää, että erittäin vahvan tarttumattoman pinnoitteen uusin muotoilu mahdollistaa lähes öljyttömän ruoanvalmistuksen.

Pohjan halkaisija, cm	18
Pohjan paksuus, mm	6
Seinämän paksuus, mm	4
Ominaisuudet	astianpesukoneen kestävä, kuumuutta kestävä kahva
Hinta, hiero	980
Etsi myymälästä	Yandex.Markkinat

Hyödyt ja haitat

• paksut seinät ja pohja;
• pannukakkujen optimaaliset mitat;
• kevyt;
• Erilaisia värejä;
• ei kuumankestävä kahva.

• Ei-irrotettava kahva.

Kukmara Marmori 220a – 22 cm

Kukmara Marble 220a (22 cm) on saatavana useissa eri väreissä: vaalea, tumma, kahvi ja pistaasimarmori. Valmistettu massiivisesta alumiinista. Paistinpannu on päällystetty Greblon Non-Stick C2+ -pinnoitteella, joka on tarttumaton marmoripinnoite, jonka ansiosta ruoka irtoaa helposti pannulta. Yläosan halkaisija on 22 cm, alaosan halkaisija 19,7 cm. Hameen korkeus on 2cm. Keittoastioiden paino noin 800 g. Nämä mitat ovat optimaaliset pannukakkupannulle, eivätkä ne aiheuta epämukavuutta käytössä.

Bakeliittikahva ei kuumene ruoanvalmistuksen aikana ja se on irrotettava. Siksi se sopii erinomaisesti uunissa käytettäväksi. Ostajat panevat merkille tämän mallin hyvän hinta-laatusuhteen vuoden 2022 ehdokaslistallamme.

pohjan halkaisija, cm	19,7
Erityisominaisuudet	irrotettava kahva, lämmittämätön kahva
Hinta, Euro	1 116
Etsi myymälästä	Yandex.Markkinat

Hyödyt ja haitat

• värien monimuotoisuus ja moderni muotoilu;
• kätevät mitat;
• uuninkestävä;
• lämmönkestävä irrotettava kahva.

• yhteensopimaton induktioliesien kanssa.

Mikä paistinpannu on paras

Kun ruoanlaittovälineiden materiaalit olemme ymmärtäneet, tutustutaan nyt parhaisiin tarttumattomiin pannuihin.

Teflonpäällysteiset pannut

Ruokailuvälineiden teflonpinnoite on ollut suosittu jo vuosia. Tämän pinnoitteen tärkeimmät edut ovat:

• materiaali kestää happoja ja emäksiä;
• Voit valmistaa ruokaa ilman öljyä;
• Ruoka ei tartu itse pannuun.

Monista myönteisistä ominaisuuksistaan huolimatta teflonilla on myös haittoja. Kun tuotetta kuumennetaan yli 200 asteen lämpötilaan, siitä alkaa vapautua haitallisia aineita, syöpää aiheuttavia aineita ja karsinogeenejä. Tämä keittoastia ei kestä terävien esineiden mekaanisia iskuja, ja sen käyttöikä on lyhyt. Jopa paras tarttumaton teflonpannu tarvitsee erityistä hoitoa. Ruoka käännetään tällaisissa pannuissa puu- tai silikonilastoilla; pinta puhdistetaan pehmeällä vaahtokumisienellä, jossa ei ole hankausaineita. Oikealla hoidolla teflonpinnoite voi kestää jopa 4 vuotta.

Keraamisesti pinnoitetut paistinpannut

Keraamisia pinnoitteita pidetään yhtenä parhaista pannupinnoitteista. Tällä materiaalilla on samankaltaisia ominaisuuksia kuin teflonilla, mutta vieläkin edullisempia ominaisuuksia. Kyseisten tuotteiden etuja ovat muun muassa seuraavat:

• Korkeat kestävyysindikaattorit;
• Pinnoitemateriaalin luonnollisuus;
• Haitallisten päästöjen puuttuminen, kun pintaa kuumennetaan voimakkaasti;
• Keittoastia on läpäisemätön veitsille ja muille teräville esineille.

Kivigrillillä on etujensa lisäksi myös muutamia haittoja:

• Nämä kattilat ja pannut eivät sovellu käytettäväksi induktioliedellä;
• tuotteet eivät ole alttiita äärimmäisille lämpötiloille;
• materiaali ei ole astianpesukoneen kestävä.

Valitse aina kalliita laatutuotteita kotikäyttöön. Häikäilemättömät myyjät voivat liu’uttaa sinulle alumiinisia keittoastioita, joissa on emalipinnoite.

Titaanipäällysteiset paistinpannut

Näiden tuotteiden tekniset ominaisuudet ovat samanlaiset kuin valuraudan. Ne ovat luotettavia ja kalliita ruokailuvälineitä, joita voidaan käyttää hauduttamiseen ja paahtamiseen sekä erilaisten ruokien paistamiseen uunissa.

Tarkasteltavana olevien tuotteiden tärkeimpinä etuina pidetään seuraavia:

• pinta kuumenee tasaisesti ja nopeasti;
• hyvä kulutuksenkestävyys;
• Terävien esineiden kestävyys;
• Ruoanvalmistuksen helppous; öljyä ei tarvitse lisätä;
• titaanipäällysteinen paistinpannu on täysin turvallinen ihmisille
• materiaali ei ruostu eikä muutu.

Tätä keittoastiaa pidetään yhtenä kalleimmista, se ei sovellu käytettäväksi induktioliedellä.

Marmoripäällysteiset pannut

Kiviastiat, joissa on marmoripinnoite, ovat samat kuin teflonpinnoitetut tuotteet, joten niillä on samanlaiset tekniset ominaisuudet sekä edut ja haitat.

Kyseisten tuotteiden etuja ovat muun muassa seuraavat:

• edullinen hinta;
• houkutteleva ulkonäkö;
• Helppo pinnan puhdistus;
• Tarttumaton pinnoite, ruoka ei tartu keittoastian reunoihin.

Marmoripinnoitteisilla tuotteilla on useita haittoja. Niiden suurin haittapuoli on niiden lyhyt käyttöikä, joten käsittele tarttumatonta pinnoitetta varovasti, käytä puisia lastoja ruokaa sekoittaessasi.

Graniittipinnoitetut paistinpannut

Kun tarkastelet kaikenlaisia paistinpannujen tarttumattomia pinnoitteita, kannattaa pitää silmällä graniittipintaista mallia. Kiinteät aineet parantavat suojakalvon teknisiä ominaisuuksia ja tekevät siitä kestävämmän ja kestävämmän kuin teflon. Graniittipinnoite ei irtoa tuotteesta, kun se altistuu kuumuudelle, eikä aiheuta vaaraa terveydelle.

Tällaisen keittoastian pinta kuumenee tasaisesti, mikä johtaa ruoan hyvään hauduttamiseen tai grillaamiseen tuotteen kaikilla alueilla. Ruoka ei tartu pintaan kypsennettäessä ja se on helppo poistaa tavallisella pesuaineella kostutetulla keittiösienellä. Tuotteen ainoana haittapuolena pidetään tarttumattoman materiaalin suhteellista haurautta; siksi ruokaa sekoitettaessa olisi käytettävä puisia lastoja.

Kivipannujen ominaisuudet

Kivipannuissa on erityinen pinnoite. Sen katsotaan olevan naarmuuntumaton ja muodonmuutoksia aiheuttamaton. Lisäksi mineraalikiven pinta kuumenee tasaisesti, mikä auttaa säilyttämään ruoan vitamiinit ja kivennäisaineet. Ruoka ei tartu pinnoitteeseen.

Ulkopuolelta se näyttää tavalliselta paistinpannulta, mutta se on päällystetty erityisellä marmori- tai graniittilastujen seoksella tavanomaisen mustan päällysteen sijasta. Se kiinnitetään metallituotekappaleeseen valamalla tai leimaamalla. Kivikerros voi olla paksumpi tai ohuempi pannun tyypin mukaan.

Laatuominaisuudet

Tuotteen laadun voi päätellä seuraavien parametrien perusteella:

• Paino – mitä painavampi keittoastia, sitä turvallisempi se on.
• materiaali (valurauta, alumiini, ruostumaton teräs tai kupari). Kummallakin on omat vahvuutensa ja heikkoutensa. Materiaalin ominaisuuksia on tarkasteltu edellä.
• Kätevä käyttää. Valurautaastiat ovat kiistatta johtavia tässä luokassa; ne lämpenevät nopeasti ja pitävät lämmön hyvin.
• tarttumaton pinnoite. Tällaisia pannuja on helppo käyttää, mutta ne eivät kestä kauan. Mitä suurempi pohja ja paksummat seinät, sitä parempi
• Erikoiskahvan pidike. Voit poistaa kiinnikkeet ja muuttaa paistinpannun kakkuvuoaksi.

Kylkipohjaiset astiat sopivat erinomaisesti kaasuliedelle, mutta suosittelemme keraamisille keittolevyille pannuja, joiden pohja on vähintään 3 mm paksu. Voit käyttää mitä tahansa pannua tavallisella sähköliedellä.

Mitä materiaaleja käytetään graniittipannuissa

Graniittipannut on valmistettu alumiinista ja joskus teräksestä. Joskus ne on valmistettu luonnon graniitista tai marmorista – mutta silloin ne ovat paljon kalliimpia ja raskaampia.

Pinnoitteessa käytetään graniitti- tai marmorilastuja ja -pölyä. Tämä tekee pinnoitteesta niin kestävän ja tuhoutumattoman. Tosin jos koostumus perustui keraamiseen, tällaisesta pannusta on huolehdittava huolellisemmin.

Materiaali reagoi turvallisesti korkeissa lämpötiloissa.

Kahvat ovat yleisimmin muovia tai metallia. Joskus kahvat on suunniteltu noudattamaan pääkuviota, mikä luo tyylikkään ja houkuttelevan ilmeen.

Tarttumattomien pannujen huolto

Käytä puisia tai silikonisia lastoja ruoanlaitossa. Metalliesineiden käyttöä sekoittamiseen ei suositella. Paraskaan tarttumaton paistinpannu ei kestä tätä rasitusta. Metalliesineet naarmuttavat ja vahingoittavat pintaa.

Tällaisten astioiden ylikuumeneminen ei myöskään ole toivottavaa, sillä jyrkät lämpötilan vaihtelut johtavat pinnoitteen tuhoutumiseen. Älä käytä hankaavia pesuaineita tai kemikaaleja, jotka sisältävät emäksiä tai happoja.

Turvallisuuskysymys

Voiko kivipäällysteinen paistinpannu vahingoittaa ihmisten terveyttä?? Kuten edellä mainittiin, se ei ehkä ole kaikkein ympäristöystävällisin kaikista paistinpannuista, joiden viimeistely on samantyylinen kuin alkuperäisen. Mitä tulee luotettavan valmistajan laadukkaisiin keittoastioihin, ei ole vaaraa… Päinvastoin, sillä on tiettyjä etuja:

• ympäristöystävällisyys;
• mahdollistaa ruoanvalmistuksen, jolla on erinomaiset makuominaisuudet;
• helppo puhdistaa;
• Kypsennyksen aikana ei tarvita öljyä.