Mistä jauhin on tehty

Lihamylly on mekaaninen kodinkone, joka on valmistettu metallista tai metalliseoksista ja joka on tarkoitettu erilaisten elintarvikkeiden käsittelyyn. Käsikäyttöinen malli on nyt vanhentunut, ja se on korvattu nykyaikaisilla, tehokkailla sähkömalleilla. Tässä artikkelissa käsitellään uuden lihamyllyn suunnittelua ja sen toimintaa.

Suunnittelu

Nykyaikaisessa sähköisessä moniruokahiomakoneessa on nämä olennaiset osat:

Mallista riippuen tärkeimmät osat voivat olla koteloituja:

• ritilät, joissa on eri reikien halkaisijat;
• Lisäveitset;
• Alkuperäiset lisävarusteet tai ritilät hedelmien ja vihannesten jalostukseen;
• Taikinan muotoilijat;
• Kartiomainen moniruokahiomakone kotitekoisten makkaroiden, makkaroiden ja nakkeja valmistukseen.

Kaikki edellä luetellut osat ovat moniruokahiomakoneen käyttöosia. Jotta kotiäidit voisivat tutustua eri lisävarusteiden varusteisiin ja käyttötarkoitukseen, on olemassa video Valko-Suomin sähköisen jauhelihakoneen KEM 36 ”Pomoschnitsa” esimerkistä. :

Sähköisten lihamyllyjen luokittelu

Teknologiakauppojen hyllyillä on valtava valikoima jauhatusmyllyjä. Jokainen voi löytää tarpeisiinsa ja budjettiinsa sopivan laitteen. Jotta voit valita parhaan vaihtoehdon, sinun on ymmärrettävä, mitkä ovat tämäntyyppisten laitteiden keskeiset parametrit, mitä tyyppejä on olemassa ja miten ne eroavat toisistaan.

Toimintaperiaatteen mukaan

Ruuvihiomakoneet – Tämä on laitteen perinteinen versio, jota käytetään useimmiten kotona. Liha kuljetetaan kierukka-akselilla (auger) veitsille, joissa se pilkotaan. Myllyn päässä olevat ritilät muodostavat raekoon.

Ruuvityyppinen sähköinen lihamylly

Kissanruoan jauhatuslaitteet Tehosekoitin pilkkoo lihan suurella nopeudella pyörivillä veitsillä, jotka taipuvat säteiden tavoin akselilta jauhimen kehälle. Lihan koostumus muuttuu mössöksi, ja se soveltuu paremmin makkaroiden kuin krokettien valmistukseen. Tämä vaihtoehto sopii niille, jotka valmistavat usein kotimakkaroita, dieettilihaa tai vauvanruokaa. Kotitalouksien jauhelihakoneet eivät juuri koskaan käytä tätä periaatetta. Ainoastaan 2-in-1-versioissa (joissa moniruokahiomakone on lisävaruste ruokaprosessorissa tai sekoittimessa).

Kissanruoan jauhin

Tekniset vaihtoehdot

Jauhelihakoneen tuttu muunnos on yksikoneinen versio, jossa laitteessa on vain yksi vaihtoehto. Tämä tehdään joko laitteen kustannusten alentamiseksi tai sen suorituskyvyn lisäämiseksi.
Monitoimilaitteet Lisävarusteita ja lisälaitteita vihannesten pilkkomiseen, tuotteiden muotoiluun (lihamakkarat tai mureketaikinakuutio) ja sisäänrakennettu mehustin.

Sähköinen lihamylly, jossa on mehustintoiminto

Leikkuupuimurit Ne ovat yleisiä keittiöapulaisia. Ne voivat tehdä monia asioita ruoan kanssa, muun muassa käsitellä lihaa jauhelihaksi.

Tärkeä! Harvat puimurit on varustettu klassisella lihamyllyn lisälaitteella. Useimmiten tämä vaihtoehto sisältyy tehosekoittimeen, joka jauhaa lihan mössöksi tai pilkkoo sen melko suuriksi paloiksi. Toisin kuin jauhelihakoneet, nämä laitteet eivät voi leikata kovia lihapaloja tai kalvoja.

Kapasiteetin mukaan

Laitteet jaetaan kolmeen suorituskykyluokkaan.

1. Luokka A Suuri läpimenonopeus ja soveltuu erinomaisesti pienimuotoiseen tuotantoon. Kotona näillä laitteilla voidaan jauhaa useita kiloja minkä tahansa laatuista lihaa lähes välittömästi.
2. B-luokka – ovat hyviä kotitalousmyllyjä, jotka ovat usein monikäyttöisiä. Ne ovat riittävän tehokkaita kotikäyttöön.
3. C-luokka – ovat yksinkertaisimpia jauhatuslaitteita ilman kehittyneitä toimintoja. Nämä ovat pääasiassa alemman hintaluokan laitteita.

Mitä etsiä, kun valitset moniruokahiomakoneen

Moniruokahiomakoneiden valikoima on niin laaja, että jokainen löytää varmasti tarpeisiinsa sopivan koneen. Teknisten ja laadullisten tietojen perusteella voit ostaa laitteen, jolla on paras vastine rahalle.

Philipsin sähköinen hiomakone

Vertailukohtana on yleensä laitteen teho. Kotitalouskäyttöön tarkoitettujen jauhatusmyllyjen teho vaihtelee 150 watin ja 1500 watin välillä, ja laitteen teho on suoraan sidoksissa tähän teholuokitukseen. Läpimeno laskee 1 minuutissa käsiteltävän lihan painon. Hyväkapasiteettinen kone on paitsi nopea myös tehokas – se leikkaa sitkeän lihan, jänteet ja kalvot.

Vinkki:! Kotiin 1-1,5 kW on enemmän kuin riittävä teho. On tärkeää ymmärtää, että mitä tehokkaampi laite on, sitä kovempaa se toimii.

Laitteen materiaalien on oltava hyvälaatuisia. Elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuvien osien on oltava valmistettu muovista, metallista ja kumista, jotka soveltuvat elintarvikkeiden käsittelyyn. Voima- ja kulutusosien, esim. veitsien ja ruuvien, osalta on parasta valita seuraavista tuotteista Korroosionkestävä metalli, Ei pehmeitä, vaan sellaisia, joilla on hyvät ominaisuudet. Oikeista materiaaleista rakennettu laite kestää huomattavasti pidempään.

Sähköisen lihamyllyn terät

Lisäksi seuraavat vaihtoehdot ovat hyödyllisiä.

1. Jos sinulla on peruutusvaihde Poistaa työvoiman tarpeen: jänteet, jotka on kiedottu ruuvin ympärille, voidaan poistaa ilman, että laitetta tarvitsee purkaa.
2. Käyttövoiman valinta Mahdollistaa moniruokahiomakoneen toimintatilojen säätämisen tilanteeseen sopivaksi. Voit esimerkiksi käyttää pienintä tehoa murean kananrinnan jauhamiseen ja saada halutun lopputuloksen mahdollisimman pienellä energiankulutuksella.
3. Turvallisuusvaihtoehdot. Yksinkertaisissa malleissa on sulake, joka estää laitteen toiminnan, jos se ylikuumenee. Kehittyneemmissä jauhelihakoneissa on automaattinen järjestelmä, joka kytkee laitteen pois päältä ennen sen ylikuormittumista ja suojaa sitä. Nämä vaihtoehdot auttavat sinua välttämään onnettomuuksia ja pidentämään laitteesi käyttöikää.
4. Valinnaiset lisävarusteet. Joihinkin laitteisiin on saatavana runsaasti lisävarusteita ja lisälaitteita, jotka parantavat laitteen ominaisuuksia huomattavasti. Joillakin jauhelihakoneilla voidaan esimerkiksi jauhaa, jauhaa, muotoilla ja puristaa mehukkaiden hedelmien ja sitrushedelmien mehua.

Liitteet

Monet sähköisten lihamyllyjen mallit on varustettu lisälaitteilla ja -laitteilla, jotka auttavat sinua puristamaan mehua, silppuamaan vihanneksia, tekemään kotitekoista pastaa, alkuperäistä muotoa leivonnaisia keksejä tai lihaherkkuja makkaroiden tai frankfurtereiden muodossa.

Mehustamista varten

Lähes kaikki nykyaikaisen sähköisen jauhelihan mallit on varustettu mehustamiseen tarkoitetuilla laitteilla, ainoa ero on niiden sijainti:

• ruuvipuristin puristaa mehun yhdessä hedelmälihan kanssa läpi ritilä, jossa on suuret reiät;
• poranterä pyörii sisällä Sylinterimäinen leikkuri ja silppuri, ja käytännössä kaikki vihannekset tai hedelmät jauhetaan mehuksi.

makkaroita varten

Kukapa mies ei haluaisi kotitekoista, aromikasta makkaraa, jossa on pippuria ja hienonnettua pekonia?? Ei tarvitse mennä markkinoille tai juosta lähimpään supermarkettiin – tee se itse kotona erityisellä Kebbe-lisälaitteella.

Kuinka käyttää

Ennen kuin aloitat lihan tai muiden elintarvikkeiden käsittelyn, leikkaa ne paloiksi niin, että ne mahtuvat läpäisemään levyn lieriömäisen osan. Työntöaisaa käytetään elintarvikkeiden työntämiseen ruuviin, joka työntää ne kohti leikkuutyökalua.

Huomio! Lihasta on leikattava karkeat suonet pois; näin suojaat jauhelihan sähkömoottoria ylikuormittumiselta ja veitsen tylsistymiseltä liian nopeasti.

Minkä tahansa jauhelihakoneen ruuvissa on erityiset kylkiluut, jotka ohjaavat tuotteen kohti ulostuloaukkoa ja jauhavat sen samalla kun se etenee. Tämä prosessi, kuten veitsen toiminta, toimii jatkuvasti: uusia annoksia syötetään lihanpyydystimeen ja jauhettu tuote puristetaan ritilän läpi kurkkuun sijoitettuun säiliöön. Sähkökäyttöisillä malleilla on helppo valmistaa herkkää pateeta: jauhaminen tapahtuu useita kertoja, jolloin valmis tuote kulkee pienempien ritilöiden läpi ja lisätään tarvittavat ainesosat.

Jotta lihamylly toimisi hyvin ja tuote toimisi mahdollisimman pitkään, sinun on noudatettava selkeästi valmistajan suosituksia ja yksinkertaisia käyttösääntöjä.

1. Tarkista liha huolellisesti, kun leikkaat sen paloiksi, jotka laitat lajittelijaan, jos saat pienen luun, se aiheuttaa veitsen rikkoutumisen.
2. Pidä tuotteen terä aina terävänä – se mahdollistaa minkä tahansa tuotteen nopean käsittelyn.
3. Heti käytön jälkeen tuote on purettava, kaikki osat on huuhdeltava hyvin ja kuivuttuaan ne on asetettava laatikkoon säilytystä varten.
4. Ennen akselin, veitsen ja ritilän kokoamista veitsen kosketuspuolelle asiantuntijat neuvovat seuraavaa pyyhi auringonkukkaöljyllä – Näin varmistetaan, että ruoka kulkee parhaiten jauhelihan sisällä ja että liikkuvat osat toimivat täydellisesti.

Älä koskaan pidä tuotteen runkoa, joka on myllyn sydän, koottuna, sillä kokoonpanemattomana kaikki osat hapettuvat vähemmän ja niiden kokoaminen ei vie kauan.

Kuten näette, sähköisen lihamyllyn rakenne, sen toimintaperiaate on hyvin yksinkertainen, mutta sillä on monia etuja, koska yksinkertaisten lisälaitteiden avulla voit valmistaa alkuperäisiä kotitekoisia herkkuja, tuoksuvia taikinatuotteita ja monia muita herkullisia ruokalajeja.