Lasi astiat uunin tyypit etuja ja haittoja

Uunilaseista on tullut välttämättömyys ruoanlaitossa. Keittoastioiden materiaalit voivat olla erilaisia: metallia, muovia, lasikeramiikkaa. Syy siihen, miksi lasiset keittoastiat kasvattavat suosiotaan, on sen kestävyys ja lämmönkestävyys, ja lieden lisäksi lasi voidaan sijoittaa myös mikroaaltouuniin. Mikroaaltouunin osalta ei ole mitään ongelmaa, kun käytät tällaista keittoastiaa, karkaistu lasi kestää helposti jopa 300 ja jopa 450 astetta. Tämä on suuri etu myös niille, jotka ovat tottuneet käyttämään uunia.

Uunilasi ja sen olennaiset ominaisuudet

Ensimmäinen huomioitava asia läpinäkyvä muoto. Se on paljon kätevämpi kuin perinteiset keittoastiat – näet aina, missä vaiheessa olet, ja voit tarvittaessa kääntää sen ylösalaisin (kääntää lämpötilaa ylös tai alas). Lasin paksuus itsessään estää juuri kypsennettyä ruokaa jäähtymästä nopeasti, mikä johtuu materiaalin huonosta lämmönjohtavuudesta.

Kaikkien uunien lasi on kemiallisesti passiivista, eli se ei reagoi kemiallisesti elintarvikkeiden kanssa ja säilyttää siten alkuperäiset makuominaisuutensa.

Lasi, eli mikä tahansa uuniin tarkoitettu lasiastia, sopii myös täydellisesti tallentamista vartenkypsennetty ruoka sen kyky kestää korkeita ja matalia lämpötiloja. On kuitenkin muistettava, että mikään materiaali, josta astioita valmistetaan (olipa se lasia tai lasitettua savea), ei pidä äkillisistä lämpötilan pudotuksista. Paras tapa säilyttää ruoka jääkaapissa, kun se on jo jäähtynyt.

Ympäristöystävällisyyden lisäksi nykyaikaisen uunin lasia voidaan kutsua myös esteettiseksi, koska keitetty ruokalaji voidaan tarjoilla suoraan siinä, se näyttää aivan hyvältä. Toinen tämäntyyppisten keittoastioiden ehdoton etu on se, että kestävyys ja kestävyys. Se ei ole altis kalkkeutumiselle, eivätkä pesuaineet vahingoita modernia uunin lasia. Korroosio on myös ymmärrettävästi poissa.

Jos noudatat yksinkertaisia toimintasääntöjä, tällaiset astiat voivat kestää melko pitkään, ehkä yli kymmenkunta vuotta, on epätodennäköistä, että ne on vaihdettava.

Pääsääntöisesti kaikissa uunimalleissa oleva lasi ei vaadi erityistä hoitoa, ja se on helppo puhdistaa, koska se ei juuri koskaan pala. Vaikka päällystettyihin astioihin ja lautasiin muodostuvat mikrosäröt ja naarmut voivat aiheuttaa niiden rikkoutumisen ajan myötä, näin ei ole lasin kohdalla, ja se on vielä yksi etu, jonka vuoksi monet kotiäidit suosivat sitä.

Lasisten astioiden haitat

On tärkeää ymmärtää, että täydellisiä keittoastioita ei ole olemassa. Lasisissa keittoastioissa on myös haittapuolensa:

1. Esimerkiksi lasia karkaistaan valmistuksessa, mutta se on silti herkkää kestää äkillisiä lämpötilan muutoksia. Jos kuumennetulle keittotasolle lisätään esimerkiksi kylmiä nesteitä tai elintarvikkeita, lasi voi haljeta.
2. Tällaisia vaihteluita kestävät paremmin lasikeraamiset liedet ja sähköuunit (esim. Hansa-merkkiset), joissa lämpö jakautuu tasaisemmin kuin kaasu-uunissa, jotka lämpenevät pääasiassa pohjasta. Tämä vähentää lasiesineiden vahingoittumisriskiä.
   

   Lämmön tasainen jakautuminen auttaa osittain suojaamaan keittoastioita liiallisilta lämpötilan vaihteluilta, vaikka se ei poista tätä mahdollisuutta kokonaan.

3. Toinen haittapuoli on hauraus materiaali. Vaikka valmistaja pyrkii tekemään keittoastiastaan mahdollisimman tukevan, sen pudottaminen esimerkiksi keittiön pöydältä tai virheellinen säilyttäminen voi aiheuttaa huomattavia vaurioita. Jokainen tuote vaatii huolellista käsittelyä, joten mitä huolellisemmin käyttäjä käsittelee lasia, sitä kauemmin se kestää.
4. Erityisesti on mainittava varastointivinkkejä. Älä säilytä lasiastiaa pystysuorassa tai aseta sen päälle painavia esineitä. On olemassa vaara, että lasisäiliöstä irtoaa pieni pala tai että siihen muodostuu halkeama, kun se saavuttaa murtumispisteensä.

Toisena kiistanalaisena haittana voidaan pitää huono lämmönjohtavuus. Edes sähköliesi, joka jakaa kaiken lämmön melko tasaisesti sisälevyn toiselle puolelle, ei voi taata täydellistä kypsennystä. Tässä tapauksessa sinun on lisättävä enemmän öljyä tai muita nesteitä, jotta vältät raa’at, paistamattomat alueet lautasessa. Lisäksi sinun on ehkä tarkistettava kypsennysaste useammin ”silmämääräisesti”. Tämä erityispiirre on myös syy siihen, miksi lasipannuja ei käytetä kaasuliedellä tai avotulella ruuanlaittoon esimerkiksi maaseudulla.

Erityishoito

Pitkäikäisyys ja siisti ulkonäkö varmistetaan vain, jos lasiastioita säilytetään ja hoidetaan asianmukaisesti. Jos laiminlyöt näitä yksinkertaisia sääntöjä, lasiesineet muuttuvat pian sameiksi ja menettävät alkuperäisen kirkkautensa ja läpinäkyvyytensä. Muutamat alla luetellut suositukset auttavat säilyttämään säiliön pitkään:

1. Jäähdytä ja lämmitä lasitavaroita vähitellen, ei heti, vaikka etiketissä sanotaan, että ne kestävät korkeita lämpötiloja.
2. Lasin ulkopinnan on aina pysyttävä kuivana ja sisäpuolelle on annettava oikea määrä nestettä (reseptistä riippuen).
3. Älä koskaan lisää kylmiä tai viileitä nesteitä (esim. jäähdytettyä paahtomassaa) kuumennettuun (hehkuvaan) lasiseen keittoastiaan, sillä tästä voi olla haitallisia seurauksia.
4. Älä unohda, että turvallisuusmääräykset edellyttävät, että otat keittoastiat uunista käyttämällä uunikintaita, mieluiten kuivia. On huolehdittava siitä, ettei uunin lasi kärvennä käsiä.
5. Älä koskaan aseta kuumaa lasia kylmälle tai märälle pinnalle.
6. Älä käytä metalliharjaa lasiesineiden pinnan puhdistamiseen tai raaputa niitä veitsellä, sillä se voi vahingoittaa pintaa.

Toinen turvallisuustoimenpide on asettaa lasiastiat kylmään tai hieman lämpimään uuniin, ja ne on lämmitettävä yhdessä. Huoneenlämpöisiä astioita ei kannata laittaa kuumaan uuniin.

Karkaistut lasiastiat on helpompi puhdistaa kuin muut materiaalit, jotka vaativat fysikaalisia ja kemiallisia toimenpiteitä rasvan ja muun lian poistamiseksi. Tämä johtuu suurelta osin sen pinnan sileydestä. Lasi helppo puhdistaa joko käsin tai astianpesukoneessa. Vaikka lasiastia olisi pahasti likaantunut (kuivunut rasva, viljan jäämät, kiinni seinämissä), voit yksinkertaisesti liottaa sitä jonkin aikaa ja pestä sen jälkeen tavallisella sienellä.

Lasiesineiden käytön erityispiirteet

Ensimmäinen asia, jota on syytä tarkkailla uuniin tarkoitettuja lasisia keittoastioita valittaessa, on se, että ei kuoppia pinnalla. Todistetut valmistajat, jotka arvostavat mainettaan, valvovat laatua. Huippumerkin lasitavaroissa on harvoin ilmakuplia, syviä naarmuja tai karheita reunoja. Kannattaa myös varmistaa, että lasi on yksivärinen ja läpikuultava – ei tahroja tai sameutta, joka on helposti havaittavissa sen läpi katsottaessa.

Karkaistusta lasista valmistetuissa astioissa on useimmiten Lämpötilamerkintä. Jos niitä ei ole merkitty, ne eivät sovellu uunissa kypsentämiseen. Litteät kannet ovat tärkeitä – tällöin niitä voi pinota kuin pesänukkeja.

Lasiesineet valitaan useimmiten niiden tyylikkään ulkonäön, monien etujen (monet eri toiminnot), kestävyyden ja helppokäyttöisyyden vuoksi.

Toisin kuin teflon tai metalli, lasi ei tartu elintarvikkeisiin – eikä näin ollen myöskään ole ei pala. Jos astiat ovat hyvin likaisia, niitä ei tarvitse pyyhkiä, vaan ne on vain liotettava ja odotettava hetki (muutama minuutti). Ostaessasi kannattaa tarkastella tarkemmin keittoastian runkoa, jotta voit varmistaa, ettei siinä ole vikoja. Lasiesineet ovat herkkiä, ja jos niitä käytetään melko yksinkertaisten sääntöjen mukaisesti, ne kestävät hyvin pitkään.

Päätelmä

Karkaistut lämpölasiesineet ovat täydellinen tapa hemmotella itseäsi ja perhettäsi, yllättää vieraasi tai hioa kulinaarisia taitojasi. Tätä varten Internetissä on monia reseptejä, ja markkinoilla olevien valmistusyritysten runsas valikoima antaa mahdolliselle ostajalle mahdollisuuden tuntea itsensä gourmet-kokiksi. Nykyaikaista keittiötä on myös vaikea kuvitella ilman uunia, mikroaaltouunia ja lasiastioita, joissa valmistetaan ja tarjoillaan monenlaisia ruokia.

Jotkin reseptit on tarkoituksellisesti suunniteltu tarjoiltaviksi läpinäkyvissä astioissa, joiden pohja on auki, kun taas toiset on suunniteltu luettavaksi vain silmin; molemmissa tapauksissa lasiset uunipannut ovat välttämättömiä.