Kuinka teroittaa lihamyllyn terä omin käsin

Käytännöllisesti katsoen jokaisessa kodissa on sähköinen apuväline, joka sekoittaa nopeasti lihan mihin tahansa johdonmukaisuuteen, auttaa puristamaan mehua, tekemään alkuperäisiä keksejä tai kotitekoisia nuudeleita ja pastaa, ja jotkut taitavat kokit tekevät lihan herkkuja. Käytössä tulee aika, jolloin herää kysymys siitä, miten lihamyllyn terä teroitetaan oikein. Katso, miten tämä tehdään tässä artikkelissa.

Lue myös: perinteisen ja sähköisen moniruokahiomakoneen rakenne.

Miten se tehdään

Ennen kuin teroitat lihamyllyn terät itse kotona, sinun on opittava, miten ne toimivat, muuten positiivista tulosta on vaikea saavuttaa. Liikkuvan työkalun leikkuureuna toimii aina yhdistettynä kiinteään ruudukkoon, Se, jossa on reikiä ympäri tasoa, ja ne pitää hioa yhteen. Tämä osa pyörii madon kanssa, ja neljä terää alkaa pilkkoa ruokaa, joka pakotetaan aukkojen läpi paineen alaisena. Näin saavutetaan hiontaero, t. k. Saatavilla on useita eri versioita: pienillä tai suuremmilla rei’ityksillä varustettuja.

Kun teroitat terää, kiinnitä huomiota terän jokaiseen reunaan varmistaaksesi, että terän leikkaava reuna on terävä.

Valmistele ensin kaikki tarvittavat materiaalit, jotta koko prosessi voidaan suorittaa asianmukaisesti, ja noudata perussääntöjä.

1. Tarkista pinta, jolla aiot teroittaa veitset, seuraavasti Paksu metallinen viivoitin – aseta terän pää alas ja varmista, että siinä ei ole rakoa. Aseta paperi tai ympyrä pöydälle ja kiinnitä se tukevasti. On parasta laittaa pleksilasin pala hiomakankaan alle, jotta se olisi tasaisempi.
2. Voitele ensin terät ja hiomakoneen kiillotettu pinta auringonkukkaöljy ja jätä se lepäämään muutamaksi minuutiksi. Rasvaa myös teroitettavat pinnat paremman kosketuksen aikaansaamiseksi ja eräänlaisen hiomatahnan luomiseksi, joka suojaa veitsiä hienoilta naarmuilta. Kun teroitetaan erityisellä vesiteroituskivellä, se on kostutettava vedellä, ei öljyllä.
3. Neliteräisen jauhelihaveitsen teroittamisen jälkeen on syytä teroittaa myös jauhelihalevy – myös sen rei’itysreunat kuluvat prosessin aikana.

Siinä kaikki neuvot siitä, miten jauhelihaveitsi ja jauhin teroitetaan kotona. Eri valmistajien ohjeissa viitataan kuhunkin malliin liikkuvana tai kiinteänä leikkuutyökaluna.

Ruudukon pinnan tasoittaminen

Tällä menettelyllä voidaan ratkaista useita ongelmia samanaikaisesti. Ristikon teroittaminen mahdollistaa veitsen tiukemman kiinnittymisen ristikkoon. Lisäksi tämä teroitusprosessi terävöittää läpivientireikiä ja saa moniruokahiomakoneen toimimaan paljon tehokkaammin.

Rosterin hionta tapahtuu samalla tavalla kuin veitsen teroittaminen.

1. Otetaan hiomapaperi, jossa on merkintä P120, kostutetaan se vedellä ja asetetaan tasaiselle alustalle.
2. Hio ritilä hiekkapaperilla. Paina työkappale hiomalevylle ja hio ympyränmuotoisesti.
3. Jotta vältät ylikarkaisun, suosittelemme, että tarkistat maanpinnan säännöllisesti.
4. Seuraa sitten tätä menettelyä hienojakoisemmalla hiomapaperilla.
5. Suosittelemme, että teroitat hiomakoneen terän käyttöiän pidentämiseksi jauhaa se molemmin puolin.

Tämän jälkeen on enää koottava moniruokahiomakone uudelleen. Jos kaikki on tehty oikein, veitsi leikkaa teroituksen jälkeen lihan täydellisesti sen sijaan, että se kietoutuisi. Uudistettu sora auttaa sitä tässä. Leikkuureunoja ei kuitenkaan ole aina mahdollista elvyttää pelkällä hiekkapaperilla. Jos osia käytetään liian kauan, ne voivat yksinkertaisesti kulua loppuun ja näkyä halkeamina tai kolhuina. Jos näin on, on käytettävä muita teroitusmenetelmiä. Kokeneet käsityöläiset suosittelevat hiomalaikan tai teroituskoneen käyttöä.

Teroitus hiomalaikalla

Hiontapyörää jauhinlevyjen teroittamiseen voi ostaa mistä tahansa rakennustarvikeliikkeestä tai rautakaupasta. Se on erittäin edullinen, mutta se auttaa teroittamaan leikkuupinnat hyvin. Terän teroittamiseksi sinun on suoritettava seuraavat toimenpiteet aseta se moniruokahiomakoneeseen. Hiomalaikka asetetaan ritilän paikalle, kiinnitysmutteri ruuvataan löysästi kiinni. Käännä sitten moniruokahiomakoneen kahvaa myötäpäivään. Veitsi saa pian terävyytensä takaisin.

Hiomapyörät jauhelihaveitsien ja jauhelihalevyjen teroittamista varten

Myös ritilälevy voidaan teroittaa tällä tavoin. Vasta nyt laitat hiomakoneen takaisin paikalleen ja hiomalaikka korvaa veitsen. Erona on se, että voit kääntää moniruokahiomakoneen kahvaa sekä myötä- että vastapäivään, kun teroitat jauhatuslevyä.

Vihje! Jos käytät molempia menetelmiä samanaikaisesti, saavutat maksimaalisen vaikutuksen. hio ensin veitset ja ritilärauta hiomalaikalla ja hio sitten osat hiomapaperilla täydellisen kiillon saamiseksi. Tässä tapauksessa on parempi käyttää hiomakangasta, jonka karkeus on P400.

Jos sinulla on teroituskone

Tämä on kätevin tapa teroittaa veitsiä, mutta se ei sovi kaikille: jos sinulla ei ole taitoja työskennellä tällaisen laitteen kanssa, suorita vain manuaalinen teroitus. Kuinka teroittaa jauhelihaveitsi itsenäisesti tällaisella koneella? Käytämme teroituskiven sileää puolta, johon ensin levitämme teroituskiveä erityinen tahna, jossa on hienoja hioma-aineita, Kun se on kuivunut, se on valmis käytettäväksi. Paina käynnistyspainiketta ja paina osa varovasti sivuun. Teroituksen aikana laatu on tarkistettava silmämääräisesti ja annettava metallille aikaa jäähtyä, jotta se ei palaisi himmeäksi, mikä on ylikuumentuneelle metallipinnalle ominainen väri.

Toimi samalla tavalla ritilän kanssa, mutta on parempi käyttää ritilän puukiinnike, Välttääksesi sormien pistelyä. Menetelmä on sama kuin neliteräisen veitsen teroitus.

Tässä vaihtoehdossa on omat haittansa:

• Tällaisen teroituksen tulisi olla vain kokeneiden ja vankan kokemuksen omaavien käsityöläisten tehtävä;
• Aloitteleva käyttäjä pilaa varmasti tällaiset tärkeät osat;
• kotitalouksien teroitin on kallis vaihtoehto, ellet ole tehnyt sitä paikallisesti saatavilla olevasta materiaalista.

Käyttäjien avuksi tässä on video, jossa näytetään yksityiskohtaisesti, miten lihamyllyn veitset teroitetaan oikein:

Niille, jotka haluavat ainutlaatuista tarkkuutta ja oikeaa teroitusta, suosittelemme melko omaperäistä tapaa, jonka eräs kotiseppä keksi:

Onnea kokeiluihinne.