IR-vihanneskuivaimet säilyttävät vitamiineja ihmisille

Infrapunakuivain on välttämätön keittiössä. Kesällä kotiäidit käyttävät ruoanlaittoon tuoreita hedelmiä ja vihanneksia; talvella niitä voi ostaa, mutta hinta on moninkertainen. Paras tapa säilöä, pakastaa tai kuivata vihannekset talven varalle.

Lisävarusteena saatava pakastin vie paljon tilaa, mutta sähköinen kuivausrumpu on tehtäviensä tasalla, ja se on tarvittaessa helppo sijoittaa kaappiin. Kuivatut hedelmät ja vihannekset säilyttävät vitamiininsa ja terveysvaikutuksensa. Toimitetut vihannekset varastoidaan lasipurkkeihin ja sellofaanipusseihin.

Toimintaperiaate

Niitä on kahdenlaisia:

1. Convective. Hedelmien, lihan ja kalan esikuivaus kuumalla ilmalla.
2. Infrapuna. Ne takaavat täydellisen kuivauksen infrapunasäteiden avulla. Pienempi energiankulutus. Säilyttää suuren määrän vitamiineja kuivatuissa hedelmissä.

Infrapunasäteilyn etenemisperiaatteeseen perustuen tietty säteilyaalto absorboituu vain käsiteltävän elintarvikkeen sisältämään veteen. Ruoan rakenne ei muutu, jolloin sen alkuperäinen ulkonäkö ja vitamiinit säilyvät.

Infrapunasäteilyn lempeät aallot tunkeutuvat syvälle ruoan kuituihin muutaman senttimetrin syvyyteen.

Infrapunaista sähkökuivainta käytetään :

• Juurekset;
• välipaloja;
• lihaa;
• juusto;
• vihanneksia;
• marjoja;
• Hedelmät.

Voit myös kuivata teetä, yrttejä, sieniä ja kalaa.

Polaris PFD 1605AD kuivausrumpu

Pieni mutta tilava kuivausyksikkö sienille ja vihanneksille. Kuivuu kunnolla: tasaisesti, palamatta tai kastumatta. Erittäin kätevää, että laitteessa on ajastin ja elektroninen ohjauspaneeli. Hyvä väli lokeroiden välillä on mainitsemisen arvoinen: voit laittaa suuria paloja… Jokainen kuivausrumpu on pestävä jokaisen käyttökerran jälkeen, joten helppo purkaminen ja puhdistaminen on tämän mallin tärkeä etu.

Polaris PFD 1605AD kuivausrumpu

Edut:

• mukava kuormalavan korkeus ja koko
• tehokas tuuletin
• Korkean lämpötilan kuivaus
• Suurempi kapasiteetti

Haitat: Ei löydy

Infrapunakuivaimen hyvät ja huonot puolet

Tämäntyyppisessä kuivausrummussa kuivatuilla marjoilla ja hedelmillä on useita etuja:

1. Houkutteleva ulkonäkö ja koostumuksen säilyminen.
2. Tuotteen lähes täydellinen steriiliys käsittelyn jälkeen.
3. Mikrobiologisen kasvun estäminen.
4. Vitamiinien säilyttäminen (matalalämpökuivaus).
5. Vähäinen energiankulutus.
6. Tuote voidaan kuivata kaksi kertaa nopeammin kuin konvertterikuivaimessa.

Infrapunalla käsitellyt hedelmät ja vihannekset eivät sisällä säilöntäaineita tai väriaineita. Ne eivät sisällä vieraita aineita. Ei altistumista sähkömagneettisille kentille ja säteilylle. Tämä menetelmä pidentää varastointia ja estää mikroflooran kehittymisen.

Säilytät 80-95 prosenttia hyödyllisistä kivennäisaineista ja vitamiineista, mikä on huomattavasti enemmän kuin muissa lämpökäsittelymenetelmissä.

Elintarvikkeita on liotettava vedessä 20 minuuttia ennen syömistä. Tämän käsittelyn jälkeen tuotteet saavat takaisin luonnolliset ominaisuutensa ja makunsa. Tuoksu, muoto ja maku vastaavat tuoretta makua.

Kuivattuja hedelmiä voidaan syödä raakana ja käyttää ruoanlaitossa. Sienet, jotka on kuivattu sähkökuivausrummussa, paistamista tai ruoanlaittoa varten.

Vähävirtaisen mallin käyttö vaatii enemmän aikaa kuivausprosessiin. Jos uunissa on vähemmän lokeroita, se vaikuttaa kuivauskapasiteettiin.

On olemassa malleja, joiden kapasiteetti on yli 450 wattia. Mutta ne kuluttavat paljon sähköä, vaikka tällaisen kuivausrummun kapasiteetti on huomattavasti suurempi. Voit kuivata useita kiloja tuoreita vihanneksia yhdellä kertaa. Pienemmät yritykset käyttävät näitä kuivausrumpuja, koska ne pystyvät käsittelemään raskaampia kuormia. Jopa 350 watin lämmittimillä varustetut mallit sopivat jokaiselle keittiönaiselle.

Kun valitset keittiöösi sopivaa mallia, muista, että rautalevyt ja kotelo kuumenevat. Muoviset mallit ovat vähemmän alttiita kuumuudelle ja turvallisempia. Läpinäkyvät säiliöt helpottavat prosessin seuraamista, sinun ei tarvitse pysäyttää prosessia nähdäksesi, miten kuivaus etenee.

Alustojen on oltava syviä, koska mataliin ei voi laittaa suuria vihanneksia ja sieniä. Esimerkiksi sienet kannattaa kuivata suurina paloina; ne kuivuvat nopeasti, koska ne sisältävät paljon kosteutta. omenat menettävät myös noin viisi kertaa tilavuuttaan kuivausprosessin aikana.

Huippumallien luokitus

Radio-ohjattava Dachnik 4

Edut

• kaikki terästä, tukevasti valmistettu
• Lokeroiden välisen korkeuden ansiosta sienet voidaan kuivata yhtenä kappaleena
• vähintään 10 vuoden käyttöikä
• mukava käyttö

Haitat

• kuivuminen on nopeampaa lokeron keskellä kuin reunalla

Alkaen 7 600 ₽

Sähköuuni Dachnik-4 on varustettu neljällä verkkotyyppisellä lokerolla, kannen alla on ylimääräinen lokero tuotteiden kuivaamista varten. Kuivausrummun alaosassa on lokero, joka kerää kuivattujen tuotteiden pienet roskat. Laitteella voidaan lämmittää ruokaa ja valmistaa ruokavalioaterioita.

Lequip IR-D5

Edut

• tyylikäs muotoilu
• korkealaatuiset materiaalit
• Tilavat ja kestävät lokerot
• Alhainen energiankulutus
• automaattiset kuivaustilat
• alhainen melutaso

Haitat

• ei mahdollisuutta seurata prosessia

Alkaen 35500 ₽

Dachnik-2M

Edut

• Hyvä hinta-laatusuhde
• Ruostumattomasta teräksestä valmistettu rakenne takaa kestävyyden
• helppo käyttää, helppo huoltaa
• pitkä käyttöikä

Miinukset

• muutama tarjotin

Alkaen 5200 ₽

Miten valita infrapunakuivain

Infrapunakuivausrumpujen rakenneominaisuuksiin kuuluvat seuraavat ohjaustavat. Niitä on kahta tyyppiä:

• mekaaninen;
• elektroninen ohjaus.

Vanhan koulukunnan käyttäjät luottavat todennäköisemmin mekaanisiin hallintalaitteisiin. Nykyaikaisissa infrapunakuivaimissa on kätevät mittarit ja kytkimet, voit valita parametrit ja asettaa ajan itse. Konservatiiviset käyttäjät ovat vakuuttuneita siitä, että nämä laitteet ovat luotettavampia.

Edullisempia ovat kehittyneemmät mallit, joissa on elektroninen ohjaus. Kun valitset mallin, jossa on näyttö, voit olla varma, että asetat oikean lämpötilan ja seuraat kuivausajan päättymistä.

Valvontamenetelmän valinta ei vaikuta laatuun, vaan sen tulisi perustua henkilökohtaiseen mukavuuteen.

Nykyaikaisissa infrapunakuivaimissa on useita lisävarusteita, jotka tekevät laitteen käytöstä miellyttävää:

• Lämpötilan säädin – mahdollistaa lämpötilan valinnan.
• Ylikuumenemissuoja – se laukaisee ja sammuttaa laitteen, kun se ylikuumenee liikaa jatkuvassa käytössä, mikä takaa turvallisuuden oikosulkuja ja laitteen rikkoutumista vastaan.
• Automaattinen sammutus – sammuu, kun ruoka on kuivunut asetettuun aikaan mennessä. Se on kätevä ominaisuus, jota voi käyttää milloin tahansa ilman huolta siitä, että unohtuu tai sitä ei ehdi kytkeä pois päältä ajoissa.
• Kapasiteetti – jokaisessa mallissa on erilainen kapasiteetti, joka vaihtelee 250 ja 1 000 kW:n välillä. Mitä suurempi kuivausrummun kapasiteetti, sitä suurempi sähkönkulutus.
• Elektroninen ajastin, kätevä näyttö, joka näyttää aina kuivaukseen kuluvan ajan ja jäljellä olevan kuivausmäärän.
• Virran merkkivalo osoittaa, että imuri on käyttövalmis.
• LED-näyttö – voit seurata lämpötilaa ja aikaa näytöllä.
• Hiljainen toiminta – laite on erittäin hiljainen.
• Lokeroiden määrä – mallit eroavat toisistaan tilavuudeltaan ja myös lokeroiden määrä vaihtelee. Tarjottimelle mahtuvien hedelmien tai kalojen määrä vastaa tarjottimien lukumäärää.

Erityisominaisuudet

Asiantuntijat erottavat toisistaan kaksi perusmenetelmää IR-kuivaimen käyttämiseksi:

1. Mekaaninen. Käyttäjät, jotka ovat käyttäneet erilaisia kodinkoneita pitkään, luottavat tähän lajiin. Tuotteisiin on asennettu erilaisia antureita ja käteviä kiertokytkimiä; jokainen käyttäjä voi itse asettaa optimaalisen kuivauslämpötilan. Konservatiivit ovat vakuuttuneita siitä, että tämäntyyppinen valvonta on luotettavinta, eivätkä he muuta tapojaan.
2. Sähköinen versio. Edistyneemmille käyttäjille on tarjolla malleja, joissa on digitaalinen näyttö ja portaaton lämpötilan vaihtaminen kosketusnäppäimillä. Joissakin malleissa on ajastin, joka on erittäin kätevä: aseta lämpötila, aseta aika ja voit jatkaa toimintaasi elektroniikan valvoessa prosessia.

Infrapunatekniikalle on ominaista se, että se vaikuttaa kuivattavaan elintarvikkeeseen mahdollisimman turvallisesti: säteily tunkeutuu syvälle käsiteltävän kohteen sisälle ja imeytyy kosteuteen eikä herkkiin kudoksiin.

Hedelmät ja vihannekset tyhjennetään kokonaan sisäisestä vedestään, jolloin ne menettävät painoaan ja tilavuuttaan mutta säilyttävät kaikki terveelliset ominaisuutensa. Upota ne ennen käyttöä lämpimään veteen muutamaksi minuutiksi, jotta ne palautuvat täysin alkuperäiseen muotoonsa.

Kuinka käyttää infrapuna-sähkökuivainta

Valmistautuminen toimintaan

1. Tarkista ennen laitteen ensimmäistä käyttökertaa, että se toimii oikein. Kytke pistoke, odota merkkivaloa ja kytke tuuletin päälle. Anna laitteen lämmetä muutaman minuutin ajan.
2. Kun käytät laitetta ensimmäistä kertaa, on suositeltavaa poistaa lokerot pohjasta ja yläosasta, jossa tuuletin sijaitsee.
3. Hedelmien, kalan tai lihan päälle ei saa kaataa rasvaa tai öljyä. Tämä aiheuttaa niiden murtumisen.
4. Aseta kuivattavat hedelmäpalat niin, että ne eivät kosketa toisiaan. Tämä antaa kuivatulle ruoalle siistin ulkonäön ja estää paloja tarttumasta toisiinsa.
5. Joustava ritilä sopii banaaneille, mansikoille, tomaateille ja kiiveille.
6. Kukkien, lääkekasvien ja yrttien ruudukko. Estää hiukkasten putoamisen kulhoon.
7. Aseta lämpötila sen luokan suosituksen mukaan, jonka haluat kuivata.
8. Täytä lokerot poispäin itse laitteesta. Aseta valmistellut säiliöt varovasti kuivausta varten.
9. Valitse laitteelle paikka tuuletetulta alueelta.
10. Älä valmista ruokaa etukäteen, älä viipaloi sitä, koska tuotteen pinnalle kerääntyy mehua, mikä lisää kuivumisaikaa. Tämä pilaa ruoan ulkonäön.
11. Tuotteita, joiden haju on hyvin erilainen, ei pitäisi kuivata samalla tarjottimella. Kalan tai valkosipulin haju imeytyy voimakkaasti vieressä olevaan ruokaan.
12. Käytä samantyyppistä tuotetta kuivaamiseen (sienet sisältävät 20 % enemmän kosteutta kuin vihannekset).
13. Sähkökäyttöisen kuivausrummun lähelle ei saa laittaa syttyviä aineita, kun se on päällä.
14. Älä peitä, peitä tuuletusaukkoja, laita vieraita esineitä niiden päälle, peitä pyyhkeellä.
15. Kuivattaviin säteilijöihin ei saa päästä kosteutta.

Säilyvyys Hyvin kuivatut elintarvikkeet säilyvät pitkään. Kuivattuja paloja ei saa olla sienien, vihannesten tai marjojen seassa. Pieni osa näistä paloista aiheuttaa koko kuivatun tilavuuden pilaantumisen pian.

Kaada kuivattu ruoka lokeroon, jätä se päiväksi tai kahdeksi. Tänä aikana ne jäähtyvät ja kuivien ainesosien välinen kosteus haihtuu.

Säilytä kuivatut hedelmät ja vihannekset tiiviisti suljetuissa lasi- tai muovipurkeissa tai käytä tyhjiöpusseja. Kuivatut hedelmät ja marjat säilyvät kaksi vuotta.

Voit käyttää tiiviisti suljettuja laatikoita, jotka on vuorattu paperilla. Säilyvyysaika kuusi kuukautta. Täysi laatikko on peitettävä paperikerroksella.

Roottorikuivain ssh-002

Tämä on erittäin hyvä kotitalouksien sähköinen kuivausrumpu vihanneksille, hedelmille, marjoille, sienille tai jopa kalan, lihan jne. kuivaamiseen.. Valmistettu korkealaatuisesta, kuumuutta kestävästä muovista, mukana 5 ritilälokeroa ja yläkansi. Toimintaperiaate on konvektio. Lämpötila-aluetta voidaan säätää mekaanisella kytkimellä välillä 30° C – 70° C. Laitteen teho – 520 W, kuivauskammion tilavuus – 20 l.

Roottorin kuivausrumpu ssh-002

Edut:

• edullinen hinta
• Hyvä kapasiteetti
• Kuivaa tehokkaasti

Haitat:

• ei ajastinta
• Läpinäkymättömät lokerot

Turvallisuus

1. Älä käytä laitetta märillä tai kosteilla käsillä.
2. Pinnan, jolle infrapunakuivain asetetaan, on oltava kuiva. Älä aseta laitetta pyyhkeen tai muiden esineiden päälle.
3. Avaa laite varovasti; se kuumenee hyvin kuumaksi käytön aikana (metallikotelo).
4. Pidä lapset erossa keittiökoneesta yksinään.
5. Älä jätä laitetta päälle ilman valvontaa.
6. Älä käytä heikkotehoista laitetta jatkuvalla toiminnalla (vikaantuu nopeasti).
7. Älä altista kuivausrummun pohjaa tai johtoa kosteudelle tai nesteelle.
8. Kun teet vaahtokarkkeja, varo, ettei perunamuusia valu reunan yli.
9. Älä siirrä laitetta, kun se on päällä.
10. Älä pidä laitetta jatkuvasti päällä; irrota se pistorasiasta, kun sitä ei käytetä.
11. Älä pura viallista laitetta, vaan vie se ammattilaiselle tai erikoistuneelle korjaamolle.
12. Muovisäiliöt (lokerot) rikkoutuvat käytön aikana. Rikkinäistä tarjotinta ei voi korjata. Voit tilata uuden säiliön jälleenmyyjältä, josta ostit mallin, valmistajat huolehtivat varaosista tilauksesta.

Mainonta sponsoreilta: // // // //

Rotor Diva-Lux -kuivausrumpu SS-010

Suurennetut tarjottimet ovat oikea tapa, jos pidät isoista paloista. Lokerot on valmistettu korkealaatuisesta muovista. Kuivausrummuissa muovi ei ole haitta vaan etu, sillä metallikotelo ylikuumenee ja kuivuu epätasaisesti ja painaa paljon enemmän. Saatavana 5 tai 3 lokeron versioina: jos et suunnittele monia tuotteita, et tarvitse liikaa kuivausta.

Rotor Diva-Lux kuivausrumpu SS-010

Edut:

• korkeat lokerot
• alhainen melu
• alhainen paino

haitat:

• Ei vaahtokarkkialustaa

Ezidri Ultra FD1000 -kuivausrumpu

Ezidri Ultra FD1000 -kuivauslaitteella voidaan kuivata valtavasti erilaisia hedelmiä, vihanneksia, sieniä, yrttejä, kukkia jne. Elintarvikemuovi ei sula eikä vapauta haitallisia aineita kuumennettaessa. Kosketussäädin, jolla voidaan säätää lämpötilaa 35 ja 65 asteen välillä. Kuuman ilman tasainen jakautuminen varmistaa, että ruoka ei kypsenny liikaa ja säilyttää vitamiininsa. Eri tuotteita voidaan kuivata eri tasoilla ilman, että hajut sekoittuvat.

Ezidri Ultra FD1000 -kuivausrumpu

Edut:

• suuri teho
• suuri kapasiteetti
• vakava kuivumisnopeus
• mahdollisuus jälkiruokien valmistukseen (vaahtokarkkitarjotin mukana)
• kosketuslämpötilan säätö
• hieno muotoilu

Haitat:

• Hyvä energiankulutus