10 parasta tumman oluen valmistajaa: makuprofiilit, mikä kannattaa ostaa, hinta, arvostelut

Oluen ystävät arvostavat ja kunnioittavat tummia oluita. Juoman väriin vaikuttavat maltaan paahtoaste ja kuivauslämpötila sekä makuprofiili humalalajikkeista käsittelymenetelmiin.

Tummia oluita on monenlaisia, joista tunnetuimpia ovat ruby ale, porter ja stout. Niillä kaikilla on samanlainen maltaan maku ja humalan katkeruus, mutta eroavaisuuksia on enemmänkin. Tässä artikkelissa analysoimme yksityiskohtaisesti kymmenen suosituimman tumman oluen tuotemerkin ominaisuuksia venäläisten kuluttajien keskuudessa. Näiden tulosten perusteella valitsemme kolme parasta ja kerromme, mitä kannattaa etsiä, kun ostat kaupasta.

Parhaan tumman oluen luokitus

Suomin markkinoilla on tuotemerkkejä eri maista: Saksasta, Tšekistä, Espanjasta, Yhdysvalloista ja Suomiltä
Jos haluat valita laatutuotteen niiden joukosta, kannattaa kiinnittää huomiota esimerkiksi seuraaviin seikkoihin:

1. Väri. Juoma on mattaisen tumman värinen, ei kiiltävä.
2. Vaahto. Sen pitäisi jäädä lasin sivuille, se voi olla valkoista tai tummaa.
3. Maku. Makea maku ja miellyttävä jälkimaku.

Parhaat esimerkit tummasta tuotteesta löytyvät käsityöläispanimoista, mutta kaupoissa tumman humalan ystävät voivat myös valita mieleisensä tuotemerkin. Vuoden 2022 parhaat tummat oluet olivat seuraavanlaisia:

1. Boherhof Rye (gr.Anapa, Suomi). Runsas väri, kevyt vaahto, tiheä leivän maku, jossa jälkimaussa on voimakas katkeruus. 5,2 % vahvuus.
2. Boherhof Bannoe (m).Anapa, Suomi). Lähes musta väri, kevyt vaahto, makea maltaan maku, jossa on karamellimaisia vivahteita. Alkoholipitoisuus 5,5 %.
3. Athanasius Porter (k.Tver, Suomi). Vahva tumma olut, jossa on runsaasti tiheää vaahtoa, miellyttävä tuoksu, jossa on hentoja portviinin, sultanoiden ja luumujen sävyjä. Klassinen maku, hieman makea ja miellyttävän humalan katkeruus. 8 prosentin vahvuus.
4. Velkopopovicky Kozel ”Cerny” (gr). Pilsen, Tšekki). Tuotteessa on karamellin maku, hieman katkeruutta ja tšekkiläisen humalan aromi. 4 prosentin kestävyys.
5. Baltika nro 6 Porter (k.Pietari, Suomi). Perinteinen lajike on väriltään runsas, ja siinä on ominaista mutainen väri. Hieno tuoksu, jossa on karamellin, viinin ja palaneen maltaan vivahteita. Hieman hapokas suklaan ja kahvin jälkimaku, jossa on ripaus happamuutta. Vahvuus 7%.

Suomillä on muitakin korkealaatuisen alkoholin valmistajia. Niiden joukossa on panimo Trekhsosensky, joka valmistaa ”Zhivaya brew” kevyttä, suodattamatonta olutta. Tumma ”Velvet” valmistetaan kolmesta eri mallaslajista, mikä antaa tuotteelle samettisen maun ja maltaan aromin.

tuotantotekniikat

Jos tiedät, kuinka paljon alkoholia voi olla tummassa oluessa, saatat yllättyä. Mutta aivan oikein. Kyllä, tavallinen oluthiiva lakkaa toimimasta heti, kun se saavuttaa 5,5 prosentin vahvuuden. Siksi ne korvataan yhä useammin kestävillä kannoilla, jotka saavuttavat 8-12 %:n pitoisuuden.

Seuraavassa on pieni poikkeama klassisesta tumman oluen reseptistä. Sen sijaan, että se yksinkertaisesti ilmastoituisi nollan ylittävissä lämpötiloissa, se sammutetaan kylmällä, jolloin käyttökelvoton vesi muuttuu jääkiteiksi.

Vain 10-15 pakkasta ja enää ei tarvitse sekoittaa vodkaa ja olutta – humalapullo on paljon parempi kuin klassinen röyhelö. Tehokkaampi.

Kaloripitoisuus ja oluen koostumus

Laadukkaan tuotteen valmistamiseksi panimo valitsee komponentit huolellisesti.

Sinun on käytettävä 4 ainesosaa, jotta juomasi maistuisi hyvältä ja olisi vähemmän haitallista terveydellesi:

• humala;
• hiiva;
• maltainen mallas;
• puhtainta vettä.

Viimeisen ainesosan on kuitenkin oltava yksinomaan juomakelpoista ja elintarviketeollisuuden vaatimusten mukaista. Mitä hienostuneemmat ainesosat, sitä parempi humalatuote. Puhdas vesi tekee tuotteesta pehmeämmän.

Mallas on tärkeä ainesosa. Suuremmat panimot käyttävät korkealaatuisia näytteitä.

Katso video: ”Lager, ale, pilsner – mitä ne ovat?? Kolmen oluen maistelu” Humalaa lisätään unohtumattoman aromin, virkistävän ja hienostuneen maun aikaansaamiseksi. Reseptistä riippuen sitä lisätään tietyissä suhteissa. Tämä komponentti vaikuttaa säilyvyysaikaan ja vaahdon muodostumiseen pinnalle. Käpyissä on öljyä, joka antaa valmiille humalajuomalle sen kuuluisan aromin.

Hiivaa käytetään käymisprosessin stimuloimiseen. Se on ainesosa, joka antaa valmistajille hiilidioksidia ja alkoholia. Ne vaikuttavat myös makujen muodostumiseen.

Jotkut ovat sitä mieltä, että tämä humalatuote on kaikkein kaloripitoisin alkoholijuoma. mutta se on virheellinen, koska ”kaljamahaa” ei aiheuta nesteen juominen. Sivuvaikutus muodostuu ”napostelusta”, eli liiallisesta leivänmurujen, välipalojen, sipsien syömisestä.

Kaloriarvo riippuu juoman vahvuudesta. Kun aste nousee, energia-arvo kasvaa. Olut on vähähiilihappoinen tuote, ja siksi sen sisältämien kcal:ien määrä ei ole suuri – 29-53 kcal/100 grammaa. neste. Tuottajat sanovat, että kevytmallasjuoma sisältää vähemmän kaloreita.

Historiallinen viite

Lukuisien tutkimusten ja arkeologisten löytöjen mukaan olut on yksi maailman vanhimmista juomista. Se on ollut ihmiskunnan tiedossa jo neoliittisesta ajasta lähtien. Lisäksi jotkut tutkijat olettavat, että viljaa on alun perin viljelty oluen eikä leivän valmistusta varten.

Vanhin todiste humalan olemassaolosta muinaisten kansojen keskuudessa on Israelissa sijaitsevasta Raquephetin luolasta löydetty kivilaasti. Sen analyysi on osoittanut oluen tärkeimpien ainesosien esiintymisen. On huomattava, että löytö noin 13 tuhatta. vuotta.

Tiesitkö, että? Keskiaikaisia munkkeja pidetään oikeutetusti humalanvalmistuksen tunnetuimpina kokeilijoina. He olivat ensimmäisiä, jotka lisäsivät humalajuomaan katajanmarjoja, inkivääriä ja erilaisia yrttejä.

Harms

Vaikka edellä mainittuja myönteisiä näkökohtia on runsaasti, kyseisen juoman käyttöön liittyy myös useita kielteisiä näkökohtia.

Siinä on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita (erityisesti vaaleisiin oluisiin verrattuna). se on kuitenkin edelleen alkoholijuoma, ja sen liiallinen ja hallitsematon käyttö voi aiheuttaa elimistölle vakavia ja korjaamattomia haittoja.

Tumman oluen liiallisesta ja järjestelmällisestä kulutuksesta aiheutuu muun muassa seuraavia haittoja

• Lisääntynyt alkoholiriippuvuuden (jota kutsutaan olutalkoholismiksi) ja siihen liittyvien fysiologisten ja psyykkisten häiriöiden riski;
• Lihavuuden riski ja siitä johtuva hengenahdistus ja hormonaalinen epätasapaino (sekä miehillä että naisilla);
• riski sairastua sydän- ja verisuonitauteihin ja maksasairauksiin;
• Seksuaalitoimintojen heikkeneminen, urogenitaalisten sairauksien riski;
• usein esiintyvät ja vaikeat migreenipäänsäryt, jotka johtuvat aivojen verisuonten tukkeutumisesta;
• mahdolliset allergiset reaktiot, jotka johtuvat juoman korkeasta orgaanisesta pitoisuudesta.

Tumma olut on erittäin vasta-aiheista naisille raskauden ja imetyksen aikana. Juoman liiallinen käyttö lisää huomattavasti rintasyövän riskiä myös naisilla iästä ja fysiologisesta tilasta riippumatta.

Edellä mainitut kielteiset seikat koskevat kuitenkin lähes yhtä lailla kaikkia oluita niiden lajikkeesta riippumatta. Tumman oluen suuri terveysvaikutteisten ainesosien pitoisuus tekee sen kulutuksesta kuitenkin vähemmän haitallista kuin vaalean oluen, varsinkin kun sitä käytetään tiukasti säännösteltynä – enintään 0,5 litraa päivässä aikuiselle, kliinisesti terveelle henkilölle. Lapsille oluen ja minkä tahansa muun alkoholin juominen on kuitenkin kategorisesti vasta-aiheista, eikä sillä voi olla myönteisiä a priori -seurauksia.

Kotipanimotekniikka

Valmistustekniikka kotona on melko yksinkertainen, joten ei ole tarpeen mennä ostoksille. Oman tumman oluen valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat: ruisjauho, maltaat, hiiva, humala ja sokeri. Sekoitetaan jauhot ja maltaat ja laimennetaan vedellä, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Panimoprosessi on tehtävä kattilassa, jonka pohjassa on pieni reikä, jotta vierre voi valua pois. Tämä rako suljetaan sideharsolla ja astian sisältö siirretään toiseen astiaan ja laitetaan uuniin. Taikina on pidettävä sisällä, kunnes se on paistunut hyvin. Sen jälkeen se on haudutettava ja mäski kaadettava takaisin kattilaan.

Humala kaadetaan veteen ja keitetään nuotiolla. Kun keittäminen on tehty kotona, keittosekoitus on sekoitettava soseeseen ja sekoitettava perusteellisesti. Esilaimennettu hiiva ja sokeri lisätään kattilaan humalan ja vierteen kanssa. Koko seoksen annetaan käydä yön yli, minkä jälkeen se jaetaan astioihin – purkkeihin, pulloihin, tynnyreihin. Kuten näet, resepti tumman oluen valmistamiseen kotona on täysin mutkaton.

se, kuinka vahvaa kotikaljaa saadaan, riippuu panimoprosessin aikana käytettyjen paahdettujen maltaiden ja tummien raaka-aineiden osuuksista. oluen värillä ei ole merkitystä oluen vahvuuden kannalta: vaalea olut voi olla vahvempi kuin tumma olut, riippumatta värikylläisyyden erosta. Heikoksi olueksi katsotaan olut, jossa on 5 prosenttia alkuperäistä mäskiä, keskivahvaksi olueksi olutta, jossa on 12 prosenttia mäskiä, ja vahvaksi olueksi olutta, jossa on yli 14 prosenttia alkuperäistä mäskiä.

Sinun tulisi olla tietoinen seuraavista seikoista! Marraskuun ensimmäinen lauantai on oluen oppimispäivä.

Valikoima välipaloja eri oluttyypeille

Helpoin vaihtoehto on tietysti ostaa valmiita oluen välipaloja. Mutta yksinkertainen ei aina tarkoita parempaa. Jos haluat olla varma aterian laadusta ja välttää säilöntäaineita, arominvahventeita ja muita keinotekoisia lisäaineita sisältäviä elintarvikkeita, kannattaa käyttää hieman aikaa ja valmistaa ateria itse. Ja oluen välipaloihin on paljon helppoja reseptejä.

On olemassa muutama sääntö, jotka on hyvä pitää mielessä, kun päätät, minkä kanssa juot olutta:

• juoman ja välipalan makujen on täydennettävä toisiaan, ja on vältettävä ruokia, jotka häiritsisivät oluen makua;
• Vaaleammat lajikkeet sopivat paremmin neutraaliksi, kevyeksi välipalaksi, kun taas tummemmat lajikkeet ovat maultaan täyteläisempiä;
• Mitä vahvempi olut on, sitä kaloripitoisempaa ruokaa pöydässä pitäisi olla;
• eksoottisia ja harvinaisia olutlajeja valittaessa on otettava huomioon niiden juomaperinteet.

Jotta maukkaan vaahtoavan tuotteen ominaisuudet tulisivat paremmin esiin, on osattava yhdistää olut välipalojen kanssa ottaen huomioon sen monipuolisuus:

1. Saksalainen, tšekkiläinen olut sopii yhteen rasvaisten, mausteisten ja mausteisten ruokien (makkarat, sianliha) kanssa.
2. Belgialainen hedelmäolut, jossa on hieman makeutta, sopii hyvin hedelmä- ja vihanneslisäkkeen kanssa valmistetun siipikarjan kanssa.
3. ”Meripihkaa voi juoda minkä tahansa ruoan kanssa, joka ei sisällä sokeria.
4. Amerikkalaisilla, englantilaisilla oluilla valitse paistettua siipikarjaa, savustettuja kalatuotteita, hampurilaisia…
5. Juustot täydentävät vehnäoluen miedompaa makua, mutta sitrushedelmien jälkiruoat voivat heikentää makua.
6. Vahva olut sopii erinomaisesti silliin, rapuun, teräviin juustoihin ja yllättäen jopa suklaaseen.

Humalajuoman tyypit ja lajikkeet

Humalajuomia on nykyään melko monenlaisia ja -lajisia. Kukin lajike sisältää monia makuja, kaupoissa myytäviä tuotemerkkejä, joilla on tietty hinta, arvosteluja, kaloripitoisuus, maku, valmistustekniikka.

Tunnetuimpia tummia olutlajikkeita ovat seuraavat.

1. Porter. Porter on maukas olut, jossa on hieman katkeruutta, sillä siinä käytetään 4-4,9-prosenttista vierrettä. Porter eroaa muista oluttyypeistä runsaan makunsa ansiosta, jossa on viinin vivahde ja miellyttävä maltaiden aromi. Porterin valmistuksessa käytetään poltettua sokeria ja tummaa maltaita. Jos menemme syvemmälle tämän oluen historiaan, on syytä mainita, että sen alullepanija on englantilainen panimomestari Ralph Harwood, joka eli 1700-luvulla. Alun perin portterin piti olla brittiläisen ale-oluen korvike ja juoma ihmisille, jotka joutuivat tekemään kovaa työtä, koska se oli ravitsemuksellisten ominaisuuksiensa vuoksi. Mielenkiintoinen seikka! Englanninkielisen sanan ”porter” kirjaimellinen käännös tarkoittaa ”kuormaajaa”. Porteria on useita eri lajikkeita: Brown Porter, joka lausutaan Brown Porterina, Rowbast Porter eli Robust Porter ja Baltic Porter, joka lausutaan Baltic Porterina. Ensimmäinen tyyppi on varsin klassinen, sillä on tummanruskea väri, maltaan maku ja hieman paahteinen luonne. Britannian työväenluokka suosii sitä. Toisenlainen Robust Porter on myös tummanruskea, suklainen sävy, jossa on ripaus humalaa, kuiva jälkimaku ja paksu vaahto. Baltic Porteria valmistetaan Itämeren rannikkovaltioissa, mistä sen nimi johtuu. Tämä lajike eroaa radikaalisti edellisistä, sillä siinä ei maistu lainkaan humala, vaan karamelli ja lakritsi.
2. Stout. Stout on juoma, joka alun perin oli lähes erottamaton porterista. Se on peräisin Irlannista, jossa se tunnettiin muun muassa tummasta, syvästä väristään ja omalaatuisesta vahvuudestaan. Englanninkielisen sanan ”stout” Suominkielinen käännös on ”ylpeä”. Arthur Guinness kuvasi ensimmäisenä tätä tummaa olutta, ja hänen työnsä jälkeen ”stoutista” tuli yleisnimitys niille oluille, joiden alkoholipitoisuus on muita korkeampi. Se on sittemmin eronnut portterista ja siitä on tullut oma lajinsa. Nykyään valmistajat eivät enää tee stoutista liian vahvaa; tässä suhteessa se on ehdottomasti huonompi kuin porter. Nykyään stout tuoksuu kahvilta ja siinä on palanut jälkimaku. Brittiläiset panimot olivat kekseliäitä ja lisäsivät tähän olueen kauraa, jonka ansiosta oluesta saatiin pehmeämpi, kevyempi ja pähkinäisempi maku sen valmistuksen aikana. Tumman oluen tuntijat olivat tyytyväisiä. Mielenkiintoinen seikka! Kansainvälistä Stout-päivää vietetään marraskuun ensimmäisenä torstaina.
3. Elle. Ale on Belgiassa ja Yhdistyneessä kuningaskunnassa tuotettu olutlaji. Englanninkielisessä alkuperäiskielessä alesta on kaksi muunnelmaa – real ale, joka tarkoittaa ”aitoa/elävää alea”, ja perinteinen brittiläinen olut. Ale ei ole yhtä vahva kuin stout eikä yhtä makea kuin porter, vaikka ne valmistetaan samalla tavalla – pintakäymällä, mutta silti erityisen maukkaita. Se on tummaa, kohtalaisen vahvaa, paksua ja katkeraa, ja siinä on vähän makeaa jälkimakua. Sen valmistuksessa käytetään usein maltaina ohraa tai vehnää. Nykyään ale on menettänyt suosiotaan muiden oluiden ja alkoholijuomien yleistymisen vuoksi, mutta käsityöläisoluiden kasvavan kiinnostuksen ansiosta alen tuotanto ja myynti on jälleen kasvussa.

Tämä on mielenkiintoista! Tumma olut – ”sametti. Miksi juomaa kutsutaan usein niin, koska sen maku ei ole suinkaan makea, vaan päinvastoin kitkerän makuinen?. mutta sen lisäksi siinä on omituinen makeus, jonka tämän huumaavan alkoholin ystävät voivat helposti havaita ja tuntea. Siitä nimi.

Melko tunnettuja tuotemerkkejä ovat sekä maahantuodut että kotimaiset tumman oluen tuottajat, joista voidaan nostaa esiin huippu: Amsterdam, Bakalar, Bavaria, Belhaven, Bernard, Black Desert, Boroda, Brander Biar, Budweiser, Cernovar, Spaten Dunkel, Franziskaner, Gösser, Grimbergen, Guinness Draught typpikapselilla, Hofbrau, Karlovec, Keltske Dedictvi, Klaster, Kruger, Krusovice, Leffe Brune, Lowenbrau, Miller, Velkopopopovicky Kozel, Zatecky Gus, Zlaty Bazant, Baltika, ”Buket Chuvashia, Zhiguli, Ker Sari, Obolon, Stary Melnik, Pimeä yö”.

Muita oluita, kuten Afanasiy, Varnitsa, Vasileostrovskoje, Volzhskoje, Vorsin, Okhota, Pyaterochka, Petrogradskoje, Petrogradskoje, Samara, Stalingradskoje, Tayozhnoye, Trekhsosenskoje ja Khamovniki, ei enää tunneta niin hyvin, koska ne ovat joutuneet uusien tuotemerkkien jalkoihin. Luetteloon sisältyvät valkovenäläiset, belgialaiset, hollantilaiset, irlantilaiset, saksalaiset (München), venäläiset, tšekkiläiset (Praha), skotlantilaiset pullotetut ja tynnyrijuomat. Ne voivat olla alkoholipitoista ja alkoholitonta, suodatettua ja suodattamatonta, pastöroitua ja pastöroimatonta, typpipitoista, suklaata, kirsikkaa, karamellia, pähkinää ja muita makuja ja aromeja.

Tämä on mielenkiintoista! Elokuun ensimmäisenä perjantaina vietetään kansainvälistä olutpäivää 23 maassa ympäri maailmaa, muun muassa Itävallassa, Belgiassa, Tšekissä, Yhdysvalloissa, Ranskassa, Irlannissa, Saksassa, Italiassa, Puolassa ja monissa muissa maissa. Tänä päivänä oluen ystävät kokoontuvat ystäviensä kanssa, maistelevat eri tuotemerkkejä ja juhlivat tuottajia nauttien huumaavan juoman mausta. On tapana tarjota kaikille tutuille ulkomaisen reseptin mukaan valmistettua olutta ja maistaa kaikkia uusia, kokeellisia lajikkeita.

Miten nauttia olutta eri maissa?

Aloitetaan saksalaisissa pubeissa tarjottavasta ruoasta. Miksi valitsimme Saksan lähtökohdaksi?? Se on yksi niistä harvoista maista, joissa on vuosisatoja vanha perinne juoda olutta.

1. Saksalaiset nauttivat oluesta mielellään runsaiden liharuokien, kuten kuuluisien baijerilaismakkaroiden ja suolaisten leivonnaisten kanssa.
2. Brezel. Tämä on saksalainen versio suolaisesta rinkelistä, joka valmistetaan suodattamattomasta taikinasta.
3. Korppujauhot. Saksalaiset oluenjuojat suosivat suolattua ruisleipää, jossa on valkosipulia. Tarjoillaan usein myös valkoisen leivänmurun kanssa, joka sisältää mausteita ja mausteita.

Nyt siirrymme Italiaan:

1. Italialaiset tykkäävät napostella olutta pepperonipizzan kanssa. Tämän ruokalajin tärkein täyte on erityinen savustettu makkara, joka muistuttaa salamia.
2. Tarjolla on mereneläviä, esimerkiksi valkosipulikastikkeella maustettuja katkarapuja.
3. Calzone on kinkulla, lohella täytetty pizza.

Lähes kaikki Euroopan maat yhdistävät olutta ja juustotuotteita.

Vain uteliaisuudesta: irlantilaiset ovat ainutlaatuisia välipalojensa valinnassa. He maustavat oluttuotteensa makeilla herkuilla, kuten tummalla suklaalla ja lukuisilla leivonnaisilla (esim. suklaabrownies).

Amerikkalaiset oluenjuojat tilaavat yleensä mausteilla kypsennettyä lihaa ja siipikarjaa -. Amerikkalainen perinne juoda tummaa olutta mahdollistaa sen yhdistämisen porsaankyljyksiin, mausteisiin makkaroihin, juustoihin, pizzaan.

Haitalliset ominaisuudet

Tummalla oluella on myös haitallisia ominaisuuksia. Tämän juoman liiallinen käyttö johtaa luonnollisesti painonnousuun ja voi johtaa riippuvuuteen. Siksi olutta kannattaa juoda kohtuullisia määriä, jotta ylimääräiset kilot pysyvät poissa. Sekä tumman että vaalean oluen, alkoholin ja alkoholittoman oluen nauttiminen on ehdottomasti kielletty:

• Raskaana olevat naiset;
• naisille, jotka ovat imettäviä äitejä;
• lapset;
• Ihmiset, jotka kärsivät useista kroonisista sairauksista, kuten gastriitista, diabeteksesta ja haavaumista.

se tarkoittaa, että hyödyistä huolimatta kotona tai kaupasta ostettu vehnäolut aiheuttaa haittaa ihmisen elimistölle.

Juoman hyöty

Juoman hyödyt tunnetaan. Tummalla oluella on tiettyjä ominaisuuksia, jotka ovat hyödyllisiä terveydelle ja ihmiskeholle kokonaisuutena, ja sitä käytetään myös kansanlääkinnässä näiden ominaisuuksien vuoksi. Tumman oluen uskotaan stimuloivan ruoansulatusta. Käytä sitä kuumana ja kansanlääkkeenä yskän hoidossa, veren valkosolujen lisäämiseksi veressä.

Ihmiset sanovat, että olut lihottaa, mutta on syytä mainita, että tämän juoman kaloriarvo on 48 kilokaloria 100 grammassa, mikä ei ole paljon. Paino nousee, jos rasvaisia aterioita tai muita runsaskalorisia elintarvikkeita tarjotaan välipaloina vehnäoluen kanssa. Ja jos alkoholipitoisia tai alkoholittomia vaahtoavia juomia nautitaan suuria määriä. Yhteen tölkkiin tai pulloon mahtuu 500 grammaa juomaa, yhteen lasiin 250 grammaa, yhteen ruokalusikkaan 18 grammaa ja yhteen teelusikkaan 5 grammaa.

tumma olut sisältää 90 grammaa vettä, 3,4 grammaa alkoholia, 0,2 grammaa tuhkaa, 0,2 grammaa orgaanisia happoja.

Tummalla oluella on korkea ravintoarvo kalorimääränsä ansiosta. Se sisältää:

• 0,8 mg PP-vitamiinia, 0,05 mg riboflaviinia (B2-vitamiini), 0,01 mg tiamiinia (B1-vitamiini), 0,7 mg B3-vitamiinia;
• 0,1 mg rautaa, 60 mg kaliumia, 13 mg kalsiumia, 12 mg magnesiumia, 20 mg natriumia, 18 mg fosforia;
• 0,3 grammaa proteiineja, 5,7 grammaa hiilihydraatteja, ei rasvoja tummassa oluessa.

Yleisesti uskotaan, että olut ehkäisee alumiinin haitallisia vaikutuksia, sillä liiallinen määrä alumiinia aiheuttaa Alzheimerin tautia, ja ehkäisee sepelvaltimotautia, mahasyöpää ja mahahaavaa, koska se torjuu Helicobacte Pilori -kierukkabakteeria.

Naiset käyttävät myös tummaa olutta valmistaessaan hiusnaamioita kotona. Terveysseoksissa oleva humalajuoma edistää hiusten kasvua, palauttaa vaurioituneen hiusrakenteen esim. värjäyksen jälkeen, poistaa haurautta ja palauttaa hiusten kauniin ulkonäön. Nykyään kosmetologit ovat jakaneet suuren määrän todistettuja naamioita hiuksille.

№

Naamio

Resepti ja käyttö

1

Hiusten rakenteen palauttamiseen

100 ml tummaa olutta, johon on sekoitettu munankeltuainen ja neljä ruokalusikallista rommia. Vatkaa koko seos sekoittimella. Seos levitetään koko hiusten pituudelle. Pidä 20 minuuttia ja huuhtele sitten pois haalealla vedellä.

2

Leipää elvyttävä naamio

Ota 200 grammaa leipää ja kaada yksi litra tummaa olutta. Jätä seos lämpimään paikkaan kolmeksi tunniksi. Kun määritetty aika on kulunut, vatkaa sekoittimella. Naamio on valmis käytettäväksi. Jätä tuote hiuksiin 20 minuutiksi ja huuhtele lämpimällä vedellä ja etikalla, kun tämä aika on kulunut. Sen käyttö kahdesti viikossa riittää pitämään hiukset terveinä.

3

Anti-hauras hiukset naamio

Sekoita 3 ruokalusikallista tummaa olutta ja 1 ruokalusikallinen liivatetta. Haudutuksen on kestettävä 20 minuuttia. Kun määrätty aika on kulunut, lisää A- ja E-vitamiinit, joita myydään kapseleina kaikissa apteekeissa. Levitä tuotetta koko hiusten pituudelle, föönaa ne ja laita sitten suihkumyssy tai sellofaanipussi pään päälle. Pidä naamio hiuksissa 30 minuutin ajan ja huuhtele sitten juoksevan lämpimän veden alla.

4

Anti-hiustenlähtö naamio

Ota pieni säiliö, sekoita kuuma olut (yksi lasi) ruokalusikallisen takiaista ja saman verran kalmunjuurta. Naamion tulisi imeytyä kaksi tuntia. Kun aika on kulunut, siivilöi seos ja soveltaa puhdasta hiuksiin. Naamion tulisi olla päällä 6-9 tuntia, ja sitä tulisi käyttää 7-8 kertaa viikossa tai jopa harvemmin, jotta saavutetaan parhaat tulokset.

5

Hiusten kasvun naamio

Sen valmistuksen resepti on seuraava: 100 grammaa murskattuja koivunlehtiä ja 2 kuusen käpyjä (myös murskattu) kaada kuumaa olutta ja anna seoksen hautua 2 tuntia

Kun aika on kulunut, seos siivilöidään ja levitetään hiuksiin kiinnittäen erityistä huomiota juuriin. Anna naamion vaikuttaa 5-10 minuuttia ja huuhtele se pois kuumalla vedellä.

Maistamisen ominaisuudet

Kun harkitset tumman ja vaalean alkoholin maistelua, sinun on syytä olla tietoinen siitä, että näillä tuotteilla on useita omia eroja. Alkoholi perustuu väistämättä erityyppiseen paahdettuun viljaan, joka on idätetty hieman erilaisissa olosuhteissa kuin vaalean vaahdon ainesosat. Samettisen pinnan saamiseksi voidaan käyttää myös voimakkaampaa paistoprosessia.

Kuinka monta kaloria on tummassa oluessa

Tumma olut on nykyään suhteellisen vähäkalorinen. Tuote vaatii vain 48 kcal 100 ml:aa kohti.

Väri

Ulkonäkö perustuu ruskeaan väriin, jossa on erilaisia värisävyjä.

Aroma

Aromaattiset ominaisuudet tulevat esiin voimakkaan humalaisen lopputuloksen myötä, jossa on usein havaittavissa vivahteikkaita karamelli-, suklaa-, hedelmä- ja kahvinautintoja.

Maku

Laadukas tumma olut on aina tasainen gastronominen perusta, jossa makujen tasapaino on täydellinen.

Tiesitkö sinä?? Tšekin oluen ystävät juovat vuosittain yli 160 litraa humalaa.

Käsityöläisolut

Haluamme erikseen käsitellä panimotoiminnan nykytrendejä. Kraftin kuvaus ansaitsee tietysti oman artikkelinsa, mutta tässä tekstissä määritellään vain pääkohdat. Noin 30 vuotta sitten Yhdysvalloissa aloitettiin uusi virstanpylväs – ja amerikkalaisessa panimoyhteisössä sitä kutsutaan ”Kraft-vallankumoukseksi” – kotipanijoiden intohimoisen toiminnan ansiosta. Jossain vaiheessa, kun kaupoissa ei ollut olutvalikoimaa, ihmiset alkoivat valmistaa uusia mielenkiintoisia oluita kotona ilman, että he olisivat rajoittaneet itseään käyttämällä erilaisia ainesosia. Ne olivat suurimmaksi osaksi klassisten oluiden analogeja, mutta niissä oli enemmän alkoholia ja tiheyttä. Näitä oluita humaloitiin enemmän, ja niihin lisättiin panimoprosessin aikana erilaisia mausteita jne.. Näin ovat syntyneet esimerkiksi amerikkalaiset versiot Pale Alesta ja IPA:sta sekä Black IPA:sta. Ajan myötä nämä suuntaukset ovat alkaneet levitä muihin maihin. Tällä hetkellä käsityöläisoluiden aalto pyyhkäisee läpi lähes kaikki edistykselliset maat Euroopasta ja Australiasta Kiinaan ja Japaniin. On syytä huomata, että monet amerikkalaiset kotipanimot, jotka aloittivat oluen valmistuksen 70-80-luvulla ”pot still” -laitteissa, ovat nykyään suurten, maailmankuulujen käsityöläispanimoiden omistajia.

Nykyään käsityöläispanimot ovat itsenäinen teollisuudenala, joka koostuu puolivalmisteisista panimoista, joiden kuukausituotanto vaihtelee muutamasta sadasta litrasta valtaviin ultramoderneihin laitoksiin, joiden tuotanto on kymmeniä miljoonia litroja. Ne kaikki valmistavat lukemattomia olutvaihtoehtoja -. Suomi ei ole säästynyt. Viime vuosina on syntynyt suuri määrä panimoita, jotka ovat alkaneet valmistaa mielenkiintoisia oluita. Pietarilaisten harrastajien jälkeen panimot Helsinkista ja muilta alueilta alkoivat seurata heitä. Niin oudolta kuin se tuntuukin, juuri Itämeren kokeilut aloittivat käsityöläisoluen historian Suomillä. Ensimmäinen imperial stout ja ensimmäinen IPA valmistettiin koepanimolla. Heitä seurasivat Nytbergin panimot, jotka panivat amerikkalaisen IPA:n yhteistyössä (silloisen) kotipanimestarinsa Evgeny Tolstovin kanssa. joka avasi tänä vuonna oman panimon, Victory Art Brew’n. Vielä pari vuotta sitten markkinoilla oli yksi sopimuspanimo (se oli ensimmäinen) Mager Brewery, Sergei Mager Grigorievilta. Nykyään on mahdollista huomata suuri valikoima toimijoita markkinoilla: Pietarin humalan ystävät AF Brew, käsityöläisoluen tuotannon edelläkävijät kaukaa Zarechnoye – Jaws Brewery, Labeerint Brewery Obninskista, Craft Brew -projekti, joka edustaa Pietarin anarko-panimoa. Toivomme, että löysit tämän lyhyen ekskurssin hyödylliseksi, ja kerromme seuraavissa artikkeleissa suosituksista, jotka koskevat oluen valintaa baarissa tai kaupassa, sekä ”käsityöläisoluiden vallankumouksen” erityispiirteistä.

Hintaluokka enintään 70 Euro

Kolmen karhun olut

Tuotemerkki on arvioitu ”keskinkertaiseksi” käyttäjien arvosteluissa. Keskitäyteläinen, Heinekenin panimon valmistama. Reseptin kehitti saksalainen panimo H. Rooter. Oluen maku on melko tasapainoinen, ja siinä on aavistus humalaa ja ripaus katkeruutta maltaista. Ei sovellu erityisen hyvin ulkoilmaan: olut kuumenee liian nopeasti, minkä seurauksena maku heikkenee huomattavasti.

Väri meripihkainen, täysin läpinäkyvä. Muodostaa vähän vaahtoa avattaessa, hiilihappoisuusaste on keskisuuri, minkä vuoksi se hengitetään nopeasti ulos. Vaikka valmistaja ei suosittele juoman juomista liian nopeasti, useimmat käyttäjät sanovat, että se on parempi tehdä pian, koska loppuun juodussa juomassa on epämiellyttävä jälkimaku, joka voi kytkeä pois päältä.

Edut:

• Edullinen;
• Saatavana eri pakkauksissa – PET-pulloissa, lasipulloissa ja alumiinitölkeissä;
• Ei huono maku rahoilleen.

Lisää: Top 10 robottiruohonleikkuria, miten valita oikea robottiruohonleikkuri??!

Haitat:

• Se kuluu nopeasti loppuun.

Kolmen karhun olut

Khamovniki olut

Arvostelujen mukaan varsin kelpo olut. Pullon muoto on erittäin omaperäinen ja erottamaton. Sen aromi ja maku ovat korkealla tasolla. Tätä tuotemerkkiä on melko monta lajiketta – tumma, puoliksi tumma ja vaalea. Tuotantotekniikka on omaperäinen, sillä klassisten vehnä- ja ohramaltaiden lisäksi juomaan lisätään myös karamellimaltaita. Suurelta osin tämän tuotteen ansiosta olut saa ainutlaatuisen makunsa, jonka ansiosta sitä on vaikea sekoittaa muihin merkkeihin. Tuotteen takana oleva yritys ei ole ollut markkinoilla liian kauan, vain 10 vuotta. Tähän mennessä tämä olut on saanut useita palkintoja.

Tämän oluen tuoksu on hieman makea, siinä on maltaita ja humalaa, eli tuoksu on juuri sellainen kuin sen pitäisi olla vaahtoavassa juomassa. Maku on melko mieto, mutta raikas. Siinä on leivän maku ja hedelmäinen aromi, mutta jälkimaku on yleensä humalamainen, minkä vuoksi jotkut suhtautuvat tähän olueen epäröiden, kun taas toiset eivät hyväksy sitä lainkaan. Pullon alkuperäinen muoto, joka kapenee kaulaa kohti, suojaa hyvin juomaa hengittämiseltä, vaikka pulloa pidettäisiinkin auki pitkään.

Edut:

• Sen maku on omaperäinen ja omaleimainen, erehtymätön;
• Mielenkiintoinen pullon muoto, et löydä toista sellaista markkinoilta.

Haitat:

• Humalan jälkimaku ei ehkä ole kaikkien oluen ystävien mieleen.

Khamovniki-olut

Velkopopovicky Kozel

Ylimääräinen 30% pois Erborian kauneudenhoitotuotteet kunnes 31 Maaliskuu promo koodi OZONHBP235 kohteita tällä sivulla! Myynninedistäminen voi päättyä ennenaikaisesti.

Nykyään se on yksi tunnetuimmista olutmerkeistä budjettilajikkeiden joukossa. Alun perin sitä valmistettiin vain Tšekin tasavallassa vuodesta 1874 alkaen. Maassamme sitä valmistetaan EFES-yhtiön omistamassa panimossa. Suosituin olut on vaalea olut. Kyseessä on lager-olut, joka on valmistettu pohjakäymistekniikalla. Oluen keskivahvuus on noin 4 %, kun oluen alkuainemäärä on 10 %. Tämä olut valmistetaan puhtaasta vedestä, humalasta, alhaalla käyneestä oluthiivasta ja erityisestä ohramaltaasta. Juoman väri on kirkas ja kultainen. Maku on melko yksinkertainen, mutta oluen ystävät arvostavat sitä. Siinä on havaittavissa leivän, maltaan ja korianterin vivahteita. Maku on hieman kuiva mutta tasapainoinen. Jälkimaku ei ole liian pitkä, ja siinä on yrtti- ja maltaisvaikutteita.

Toinen suosittu lajike on tumma olut. Ainoa ero vaaleaan olueen on se, että se valmistetaan tummasta ohramaltaasta. Väri on ruskehtava, erittäin kaunis, ja maultaan karamellimainen, ja sitä on erittäin helppo juoda, joten nautintoa voi venyttää pitkäksi aikaa.

Edut:

• Se valmistetaan klassisen tšekkiläisen reseptin mukaan;
• Alkuperäinen maku;
• Ei liian pitkä jälkimaku.

Haitat:

• Hintansa puolesta voisi sanoa, että niitä ei ole.

Velkopopovicky Kozel

Miten se tarjoillaan oikein

Erityistä huomiota on kiinnitettävä myös tarjoilulämpötilaan. Muista jäähdyttää tuotteet 5-7 asteeseen ennen niiden nauttimista. Juuri näillä nopeuksilla assemblaasit saavat aromiltaan ja maultaan tasapainoisimman luonteen.

Tiesitkö, että? Böömissä oli aikoinaan erityissääntö. Jotta asutusta voitiin kutsua kaupungiksi, sillä täytyi olla kunnallinen tuomioistuin, tullitoimisto ja panimo.

Asiantuntijat eivät osta sitä, mitä ensimmäiseksi löytävät. Jotkut juovat mieluummin samaa tietyn merkin olutta.

Toinen on uusien makujen etsijä ja kokeilunhaluinen, joka on valmis kokeilemaan kaikkea uutta.

Laatua ja viimeistä käyttöpäivämäärää ei kuitenkaan pidä koskaan unohtaa, kun valitaan. On parempi noudattaa pullotuspäivää kuin lopullista myyntiajankohtaa.

Ammattimaiset panimot sanovat, että olutta pitäisi juoda heti kypsymisen jälkeen. Silloin se kehittää täydellisen maku- ja aromipotentiaalinsa.

Jos mahdollista, on aina parempi valita oluet Belgiasta, Saksasta tai Tšekin tasavallasta kuin Puolasta tai Suomiltä. Se ei ole isänmaallista, mutta maistuu paremmalta. Ja tässä teillä on epäilyksiä, ette tunne termejä? Pähkinänkuoressa:

• Lager – kevyt, ei vahva ja virkistävä.
• Ale – paksu aromi, voimakas.
• Porter – vahvin (enintään 15°).
• Lambic, kuuluisa belgialainen hedelmä.

Kaupassa

Riippumatta siitä, kuinka paljon valmistajat kehuvat tuotteitaan, kaikki muovit reagoivat alkoholin kanssa ”tuottaen” tuntemattomia yhdisteitä, jotka imeytyvät elimistöösi.

Niin sanotut tinasäiliöt on valmistettu alumiiniseoksesta, joka reagoi myös alkoholin kanssa. Jos et voi maistaa tätä, kun juot sitä tuoreena, mitä kauemmin tölkki seisoo, sitä enemmän neste maistuu alumiinilta.

Useimmiten tavallisissa hyllyissä, kuten murot ja keksit. Jääkaapissa ei ole paljon – vain niille, jotka haluavat ottaa kylmää juomaa. Eikä ole mitään tietoa, missä nämä pullot olivat ennen kuin ne joutuivat kylmään.

• Pullotettu olut tulisi ottaa vain lasipulloihin pullotettuna. Lasi on neutraali materiaali, se ei reagoi ja säilyttää alkuperäisen makunsa mahdollisimman pitkään.
• Valitse tuorein versio. Älä ota mukaan ensimmäistä ostoskorissa näkemääsi lempijuomapulloa. Tutki hyllyä. Katso eturivin pullon valmistuspäivämäärää ja sitten takarivin pullon valmistuspäivämäärää. Ja on todennäköisempää, että piilotettu pullo on tuorein. Se on yleinen supermarkettien juoni varastoida tuotteita lähempänä asiakasta ja kauempana hyllystä kuin tuoretuotteita.
• Jos et tiedä, mistä aloittaa, valitse likööri, jonka säilyvyysaika on kuukauden eikä kolmea tai neljää kuukautta. Todennäköisemmin ilman säilöntäaineita.
• Olutpullon on oltava tumma. Tummanvihreä ja ruskea lasi ei läpäise auringonvaloa yhtä hyvin kuin kirkas lasi.

Baarissa

Saattaa tuntua turvalliselta kysyä baarimikolta neuvoa tuntemattomassa baarissa tai pubissa, mutta älä luota häneen liikaa. Ensinnäkin tuntemattomalle asiakkaalle saatetaan ”myydä” sitä, mitä hänellä on alun perin myytävänä, ja toiseksi ei ole varmaa, että baarimikon maku on sama kuin sinun. Mihin luottaa?

Tynnyreitä ei pidä seisottaa tiskin takana, vaan ne on säilytettävä viileässä paikassa. Vain hanat ovat näkyvillä.Baarimikon pitäisi kaataa olutta märkään lasiin – huuhtele se pois edestäsi, älä pyyhi sitä ja kaada sitä heti. Näin juoman tuoksu tulee paremmin esiin.

Kiinnitä huomaamattomasti huomiota lasiensa kanssa istuviin vierailijoihin. Hyvä olut jättää lasiin vaahtoavan jäänteen

Kun olet ostanut

Jo ostettu olut olisi arvioitava, jotta voit joko ostaa sitä tulevaisuudessa tai lisätä sen pysyvästi omalle ”mustalle listallesi”

Mihin kiinnittää huomiota?

• Väri vastaa luokkaa. Toisin sanoen vaalean meripihkanvärinen olut ei voi kuulua tummaan lajikkeeseen.
• Juoma on kirkasta, lukuun ottamatta suodattamatonta juomaa, mutta siinäkin ei saa olla epäpuhtauksia.
• Maultaan täyteläinen, täyteläinen ja humalalle ominainen katkeruus jättää miellyttävän jälkivaikutelman. Ei saa olla hapanta.
• Yksi laatuindikaattoreista on se, kuinka nopeasti vaahto laskeutuu. Tämän prosessin pitäisi kestää vähintään minuutin, ja kun vaahto on laskeutunut, nestepinta nousee hieman.

Miten ostaa aito juoma

Jotta jokainen kuluttaja voisi nauttia oluen ylellisistä mauista ja mauista, hänen olisi nykyään kiinnitettävä erityistä huomiota alkoholin valintamenettelyyn.

Viinamarkkinoilla on paljon väärennettyjä oluita, ja huolimaton ostoprosessi antaa automaattisesti väärän kuvan tietystä viinamerkistä.

Jotta voit tulevaisuudessa nauttia aidon juoman hienosta mausta, suosittelemme seuraavia seikkoja ostoprosessin aikana:

• Kauppa. Osta humalasi supermarketeista tai alkoholin erikoisliikkeistä. Kioskeja, herkkukauppoja ja muita epäilyttäviä myyntipisteitä on vältettävä. Luota liikkeisiin, joista saat tarvittaessa laatusertifikaatit.
• Puhtaus. Muista tutkia juoman koostumus ennen sen ostamista. Tuotemerkin koostumuksessa ei saa olla epäpuhtauksia tai sakkaa. Kaikki värimuutokset ovat merkki huonolaatuisesta alkoholista.
• Koristelu. Yritä tarkistaa tuottajan viralliset verkkosivut ostaessasi. Näin voit tutustua jo varhaisessa vaiheessa suosikkiviinasi alkuperäiseen ulkoasuun. On myös tärkeää ottaa huomioon itse suunnittelun laatu. Kokeneet valmistajat varmistavat, että heidän tuotteessaan ei ole tehtaan vikaa. Siksi pullot, joissa on liimatahroja, tahriintuneita painatuksia, lasin lohkeamia ja muita puutteita, on jätettävä syrjään.

Tumman oluen hyödylliset ominaisuudet

Lähes kaikki alkoholijuomat ovat hyödyllisiä, jos niitä nautitaan terveydenhuollon ammattilaisten suosittelemissa annoksissa. On myös tärkeää ymmärtää, että myönteisiä vaikutuksia voidaan raportoida vain luonnollisilla alkoholijuomilla. Mitä enemmän juomassa on kemikaaleja, sitä haitallisempaa se on.

Vinkki: kun valitset tummaa olutta, valitse juoma, joka sisältää vain humalaa, hiivaa, maltaita ja vettä. Jätä hyllyyn pullo, jonka etiketissä on etyylialkoholia, väriaineita, aromiaineita ja sokeria. Kaikella on myrkyllisiä vaikutuksia.

Muuten, olut, joka on täynnä kemikaaleja, aiheuttaa olutalkoholismia nopeammin kuin perinteisistä ainesosista valmistettu juoma.

Tumman oluen vitamiini- ja kivennäisainepitoisuus ylittää vaaleiden juomien pitoisuuden. Tumman vaahtoavan juoman hyödylliset ominaisuudet johtuvat maltaan, humalan ja humalan ravintoaineista.

Tummaa olutta suositellaan sydän- ja verisuonisairauksien, pahanlaatuisten kasvainten ja munuaiskivien ehkäisemiseksi. Se sisältää runsaasti liukoista kuitua, joka liittyy myönteisesti ruoansulatukseen, ulosteisiin ja ruoansulatuskanavan kasvustoon.

Lasillinen tummaa olutta parantaa huomattavasti ruokahalua. Juoma auttaa flunssaan. Se lievittää myös kurkkukivun oireita.

Kuvaus

Tumma olut on alkoholipitoista ja alkoholitonta juomaa, joka on yksi vanhimmista lajissaan. Tuotantoprosessi koostuu veden, humalan ja ohramaltaan sekoittamisesta vierteen valmistamiseksi ja sen jälkeen alkoholikäymisestä. Näiden ainesosien yhdistelmästä syntyy herkullinen tumma olut, joka ei ole vain erinomainen janojuoma, vaan myös nälänlievittäjä. Tällä juomalla on miellyttävä tuoksu, rikas väri, ja sen juomisen jälkeen suussa on katkera jälkimaku, jota kaikki tumman oluen ystävät arvostavat. Suosituin on tynnyriolutta, jota kutsutaan ”eloisaksi” ja joka on useimmiten pastöroimatonta. Sitä voi ostaa lasipulloissa ja -tölkeissä tai juoda laseittain tai lasista hanasta itse laitoksessa. Joillekin sekä tumman että vaalean oluen ystäville lasillinen kylmää, humalaa sisältävää olutta, kuten Velkopopopovický Kozel, Spaten Dunkel, Zatecký Hus tai Černovar, nautittavaksi lämpimänä vuodenaikana tai viikonloppuisin rankan työviikon jälkeen on itse asiassa muodostunut perinteeksi.

Kanansiivet

Kanansiipiä voi myös valmistaa monella eri tavalla, kunhan ne ovat tarpeeksi mausteisia ja mehukkaita. Ehdotettu resepti oluen välipaloja varten vaatii ainakin hieman kulinaarista kokemusta ja hieman enemmän aikaa valmisteluun kuin useimmat muut ruoat. Mutta lopputulosta arvostetaan varmasti ja se tekee olutjuhlista ikimuistoisen kokemuksen.

Kanansiivet

Valmistaa 1 kg mausteisia kanansiipiä varten tarvitaan

• 5 valkosipulinkynttä;
• 4 st. . soijakastike;
• 1 rkl. . kasviöljyä, makeaa paprikaa, sinappia;
• 2 rkl. . nestemäinen hunaja;
• 0,5 . . jauhettua chilipippuria.

siivistä leikataan pois uloin osa (siinä ei ole käytännössä lainkaan lihaa, joten sitä ei tarvita); suuret siivet voidaan puolittaa.

Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja laita siivet kulhoon ja sekoita hyvin, jotta kaikki siivet peittyvät marinadiin. Peitä astia siipien kanssa ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään 3 tuntia (voit antaa marinoitua yön yli).

Kuumenna uuni 200 °C:een. Vuoraa vuoka alumiinifoliolla ja aseta siivet niin, etteivät ne kosketa toisiaan. Paista 15 minuuttia, ota siivet ulos, käännä ne ylösalaisin ja laita ne uuniin vielä 10-12 minuutiksi. Tarjoile kuumana.

Lajike

Ennen kuin tutustut eliittiin, on syytä tietää hieman enemmän heidän sukutaustastaan. Eron huomaa jopa tummasta oluesta otetussa kuvassa:

• ale – lämpimästi käynyt ruhtinas, joka ei ole ehtinyt vahvistua;
• porter, keskimmäinen veli, jolla on hapokas viinin maku ja suussa sulava maltaan aromi;
• stout on monarkki, jossa on kahvin ja maapähkinän aromi sekä palanut jälkimaku.

Alkoholityypit on lueteltu alkoholiprosentin mukaan nousevassa järjestyksessä. Se tarkoittaa, että niitä kannattaa maistaa tässä järjestyksessä. Tosin on parempi, että stoutiin tutustutaan erillisenä päivänä.

Oluttyypit

Lopuksi pääsemme hauskaan osaan – oluisiin. Tarkastelemme oluita niiden käymistavan mukaan, suosituimmista suosituimpiin ja vähemmän tunnettuihin olutlajeihin.

Alakäymistekniikalla valmistetut oluet (lager-tekniikka)

Pilsner (saksankielisestä sanasta Pilsner)

– markkinoiden suosituin matalakypsytetty lagerolut. Nimetty tšekkiläisen Pilsenin kaupungin mukaan, joka perinteisesti liittyy tämän oluen jakeluun.

Light Lager

– markkinoiden toiseksi suosituin olut, jonka saamme kiittää saksalaisilta naapureiltamme. Lager on suosituin saksalainen lager.

Musta olut (saksankielisestä Schwarzbieristä)

– Suosituin tumma lager, joka on saanut nimensä värinsä perusteella. Schwarzbeer pantiin ensimmäisen kerran Saksassa, ja se on tällä hetkellä maan suosituin tumma olut.

Märzen (saksankielestä Märzen, Märzenbier)

– Maaliskuun oluet ovat suosittuja Saksassa ja Itävallassa. Se on saanut nimensä valmistusmenetelmästä – se valmistetaan varhain keväällä tapahtuvalla jälkikäymisellä.

Bockbier (saksankielisestä Bockbieristä)

– Saksalainen lager-olut, joka on ylä- tai alku- tai alamädätetty ja jonka vierteen tiheys on yli 16 % ja alkoholipitoisuus 6,3-7,2 %. Bockbierin erityispiirre on, että se voi olla joko vaaleaa tai tummaa.

Doppelbock (saksankielisestä sanasta ”Doppelbock”). Doppelbock)

– Bock-lager, jonka alkuperäinen mäskitiheys on yli 18 % ja vahvuus 7-15 %.

Eisbock

– toinen lajike, Bock-olut, joka valmistetaan jäädyttämällä olut osittain. Se ei jäädy päivän aikana. Jäädytysprosessi säilyttää oluen vahvuuden.

Korkean käymisasteen oluet

Altbier (saksankielisestä Altbieristä)

– Tumma olut, joka on valmistettu Saksassa perinteisellä vanhanaikaisella pintakäymismenetelmällä.

Kölsch (saksankielisestä nimestä ”Kölsch”)

– Kevyt pintakäynyt olut, joka on nimetty Kölnin kaupungin mukaan. Sille on ominaista melko voimakas humalan aromi ja karvas maku.

Porter

– Tumma, ylikypsytetty olut, jossa on viinin makua. Käymisaika 2 kuukautta. Porterin vahvuus vaihtelee 4 prosentista 10 prosenttiin. Porterin tuotanto on ominaista brittiläiselle.

tukeva

– yksi portterin lajikkeista. Stoutia pantiin ensimmäisen kerran Irlannissa, jossa se on suosittu vielä nykyäänkin.

Humalaa, jonka muistat ensimmäisestä kulauksesta lähtien

Mikään muu kevytolut ei anna maistajalleen yhtä monipuolista ja mielenkiintoista aromi- ja makumaailmaa. Valitsemalla tummempia oluita saat itsellesi oman vertailukohteen ja monia maistiaisia.

Tämä olut ilahduttaa kuluttajaa yleismaailmallisella luonteellaan. Tästä alkoholijuomasta voidaan nyt valmistaa lukuisia cocktaileja, jotka varmasti tuovat oman lisänsä tuleviin maisteluihin.

Vietä unohtumaton kokemus parhaiden juomien seurassa! Suuntaa nyt paikalliseen supermarkettiisi ja hae pullo tätä maukasta, humaloitua olutta