Yleiskatsaus venäläisiin paistinpannuihin ja niiden etuihin

Edullisia ja laadukkaita paistinpannuja etsiessään kuluttajat kääntyvät venäläisvalmisteisten pannujen puoleen. Ne päihittävät maahantuodut vastineet hinnassa, mutta eivät tingi luotettavuudesta, toimivuudesta ja mukavuudesta. Kaupoissa voi kuitenkin usein törmätä Suomillä valmistettuihin tuotteisiin, joita on parempi välttää. Tutustu tarkemmin venäläisiin paistinpannujen valmistajiin, joiden tuotteet on turvallista ostaa itsellesi tai lahjaksi. Näitä on ollut viime vuosina melko paljon – on paljon mistä valita.

Tässä julkaisussa:

Tietoja tuotteesta

Roskatchestvo-tuulettimen tutkimuksessa testattiin 31 alumiinista tarttumatonta pannua. Testiohjelmaan kuului 34 laatua, turvallisuutta ja merkintöjä koskevaa indikaattoria. Tavaroiden hinta ostohetkellä vaihteli 199-3090 Euron kappaleelta (keskihinta 1257 Euro). Suurin osa paistinpannuista on valmistettu Suomillä – 13 kappaletta. Yksitoista pannua valmistetaan Kiinassa, kaksi Italiassa, yksi Tšekissä, Indonesiassa, Itävallassa ja Ukrainassa. Yhdellä tuotemerkillä varustetulla paistinpannulla ei ole alkuperämaata.
.

Näistä Suomillä valmistetut tuotteet – Kukmara, Tefal, Neva Metal -astiat ja Domino – voivat vaatia venäläistä hyväksyntämerkkiä. Päätös laatumerkin myöntämisestä tehdään sen jälkeen, kun yrityksissä on suoritettu tekninen tarkastus, johon sisältyy tuotannon paikallistamisen tason määrittäminen.

Suomalainen LAATUSTANDARDI

Suomin laatujärjestelmästandardi alumiinisille paistinpannuille nykyisen GOSTin mukaisesti vahvisti tiukemmat (ennenaikaiset) vaatimukset laitteiden käytettävyydelle. Erityisesti tutkittiin rungon ja kahvojen työtason pinta, irrotettavien kahvojen lujuus, tarttumattomien pinnoitteiden yhteenkuuluvuus, tarttumattomien pinnoitteiden metallin kiinnityslujuus sekä tarttumattomien pinnoitteiden lämmön- ja iskunkestävyys. Testiohjelmaan kuului myös alustan tasaisuuden ja muovikahvojen lämmönkestävyyden analysointi. Kahdelle tarttumattomalle pinnoitteelle asetettiin tiukemmat vaatimukset kulutuskestävyydelle: 600 ja 1200 sykliä. Tämä standardi ei ole pakollinen, mutta tuotteet, jotka eivät täytä sitä, eivät voi saada venäläistä laatumerkkiä.

GOST R 56674-2018 -standardin mukaan pyöreiden paistinpannujen korkeus, pituus, pinta-ala, halkaisija ja seinien ja pohjan paksuus voivat vaihdella. Näiden pannujen halkaisija on 16-38 cm, ja niiden pohjan paksuus on 2,5-5 mm. Syväpohjaiset pannut, joiden pohja on 6-7 mm paksumpi, ovat myös mahdollisia. Pannu voi olla ilman kahvaa, yhdellä kahvalla tai kahdella kahvalla varustettu. Näiden paistinpannujen kannet ovat valinnaisia. Tarttumaton pinnoite on myös GOSTin sääntelemä. Tämän standardin mukaan pinnoite perustuu polymeereihin, joilla on tarttumattomuusominaisuudet ja jotka säilyttävät ne pitkään. Pinnoitteen on oltava tasaisesti jakautunut koko sisäpinnalle ilman raitoja tai päällekkäisyyksiä, mutta eri värisävyt ovat sallittuja.

Tarttumattomalla pinnoitteella päällystettyjä alumiinipannuja voi olla kahta tyyppiä: valettuja ja puristettuja.

Leimattuja keittoastioita valmistetaan useilla menetelmillä, joista yksi on kohokuviointimenetelmä: metallilevyt asetetaan puristimen läpi, jolloin ne saavat halutun muodon. On myös taottuja kattiloita ja pannuja, jotka on valmistettu takomalla. Jalostuksen aikana alumiinihiukkasille annetaan haluttu rakenne, jolloin metalli muuttuu kuitumaiseksi.

Valurautaisten keittoastioiden valmistustapa: nestemäinen alumiini kaadetaan muotteihin, jolloin metallin rakenne ja ominaisuudet säilyvät. Näillä pannuilla on ihanteellinen lämmönjohtavuus, eivätkä ne vääntyile: alun perin paksuuntuneet pannut on usein kerroksittain kerrostettu niiden tarttumattomuusominaisuuksien ja kestävyyden parantamiseksi. Valettu alumiini on usein premium-merkkien tuotevalikoimassa, joiden valmistajat itse kehittävät ja patentoivat erilaisia pinnoitteita.

Alexander Sheremetiev

Toimitusjohtaja, NMP Group Ltd

– Valurautaisilla keittoastioilla on paremmat kuluttajaominaisuudet verrattuna leimattuihin keittoastioihin: valurautaisten keittoastioiden runko ei vääntyile, paksuuntuneella pohjalla on lämmönvarastointiominaisuuksia, keittoastiat lämpenevät tasaisesti ja säilyttävät optimaalisen kypsennyslämpötilan, mikä tarkoittaa, että ruoka on maultaan täyteläisempää ja säilyttää enemmän ravintoaineita ja käyttökelpoisuutta.

Miten valita paras malli

Kun ostat paistinpannun, on suositeltavaa kiinnittää huomiota seuraaviin seikkoihin:

1. Minkä tyyppinen pannu tarvitaan – pannukakkupannu, paistinpannu, friteerauspannu?. On olemassa yleisiä malleja, jotka ovat parempia nuorille kotiäideille. Kypsennä kaikenlaista ruokaa.
2. Halkaisijan määrittäminen. Nykyaikaisten tuotteiden halkaisija on jopa 50 cm. Tällä pannulla voidaan valmistaa ateria koko perheelle.
3. Tarttumaton pinnoite – keraaminen, emaloitu, titaani, excaliburic. Se toimii suojakerroksena. Joillakin on ainutlaatuisia ominaisuuksia, joiden ansiosta voit paistaa kalaa ja kanaa rapean kuoren ilman kasviöljyä.
4. Ostettaessa on tärkeää ottaa huomioon hoito ja puhdistus. Kaikenlaiset astiat, metallisia astioita lukuun ottamatta, voidaan pestä tavallisilla astianpesuaineilla.
5. Pohjan ja sivujen paksuus. Valurautaisissa keittoastioissa on 3-20 mm:n kerros. Kukin niistä on tehty tiettyä ruokalajia varten. Pienemmät pannut ovat ihanteellisia kastikkeiden keittämiseen, kun taas suuremmat pannut sopivat täydellisesti grillaamiseen.
6. Ottaa huomioon myös kannen ja irrotettavan kahvan.

Ostettaessa on tärkeää ottaa huomioon hoito ja puhdistus.

Kaikki pannut ovat turvallisia?

Tärkeä kohta testiohjelmassa – kemikaaliturvallisuus. Tutkimukset osoittavat, että paistinpannuista ei pääse elintarvikkeisiin yli GE 2 -vaatimusten.3.3.Tärkeimmät polttimovaurioita aiheuttavat aineet ovat alumiini, rauta, asetaldehydi, ksyleenit, metyylialkoholi, propyylialkoholi, isopropyylialkoholi, butyylialkoholi ja isobutyylialkoholi. Tutkimus paljastaa kuitenkin yhden vakavan ongelman. Kiinassa valmistetusta Satoshi-paistinpannusta vapautuu kuumennettaessa 0,63 mg/dm3 alumiinia, mikä ylittää selvästi terveysmääräykset. Niiden mukaan pannuista, jotka on tarkoitettu käytettäviksi kosketuksissa elintarvikkeiden kanssa, saa vapautua enintään 0,5 mg/dm3 tätä metallia. Tämä tarkoittaa, että pinnoitteella on alhainen vetolujuus, mikä aiheuttaa alumiinin siirtymistä ympäristöön. Tuotteen luokitus mitätöitiin.

– Jos tarttumaton pinnoite lohkeaa tai naarmuuntuu käytön aikana ilman, että sen tarttumattomuusominaisuudet heikkenevät (eli ruoka ei tartu siihen), paistinpannua voidaan käyttää edelleen. Se on turvallinen, koska pinnoitteesta ei vapaudu aineita tai hiukkasia, ja tuotteen ”elintarvikelaatuinen” alumiinirunko voi joutua kosketuksiin elintarvikkeiden kanssa”, Alexander Sheremetiev selittää.

Yleiskatsaus venäläisiin paistinpannuihin

Tutustu muutamaan Suomillä tuotettuun paistinpannun malliin. Tukeva, kestävä, käytännöllinen ja kaunis. Jotain mistä voi olla ylpeä!

Pieni, halkaisijaltaan 20 cm:n kokoinen Aelita Volgogradin Alyona -paistinpannu sopii erinomaisesti pienelle perheelle tai yhden hengen aterioille. Se on ihanteellinen kannen alla olevien ruokien, kuten munakkaan, valmistukseen. Pohja on paksuuntunut, eikä kahvaa voi irrottaa.

Valurautagrilli, jossa on raskas puristinkansi ja irrotettava päällystämätön bakeliittikahva, valmistaja ”Kamskaya Udoba”. Vaatii esilämmityksen, mutta on käytännössä tuhoutumaton – ei naarmuja tai avotulta.

Lara Palermo pannukakkupannu, jossa on PFLUON marmoripinnoite sisäpuolella ja kaksikerroksinen pinnoite ulkopuolella. Pohja – viisikerroksinen kapseloitu. Bakeliittikahva on tyylitelty näyttämään puulta.

Ruostumattomasta teräksestä valmistettu wok ”Classic-Prima” tuotemerkiltä ”Amet”, jossa on kolmikerroksinen lämpöä levittävä pohja. Alumiinilevy kuumentaa tasaisesti ja grillaa ruoan täydelliseksi. Kaksi kätevää lyhyttä kahvaa.

Emme ota itsellemme vastuuta venäläisten valmistajien valmistamien paistinpannujen luokittelusta. Todellinen luokitus edellyttää kokeilua. Kaikki muu on vain subjektiivista arviointia.

Kaikki pannut ovat huomionarvoisia ja hyviä omalla tavallaan. Joitakin houkuttelee hinta, toisia moitteeton laatu. Lue, miten valita halpa paistinpannu vuosiksi toisesta artikkelistamme.

Tasainen pohja – laadukas pohja?

keittoastian pohjan muodon on oltava tasainen ja sen on oltava vakaa vaakasuoralla pinnalla. Miksi sillä on merkitystä? Epätasainen pohja ei ole vaaraton, sillä jos pannu ei ole vakaa, se voi kaatua. Lisäksi litteä pohja vaikuttaa lämmön tasaisuuteen.

Testien tuloksena yhdessäkään tuotteessa ei havaittu epävakaita olosuhteita. Kuitenkin 14:ssä 31:stä pannusta havaittiin, että pohja ei pysynyt tiukasti kiinni levyn pinnassa.

Kuinka hyvin tarttumaton pinnoite kestää paineen alaisena?

Kun ruokaa paistetaan, tarttumaton pinnoite altistuu lämpö- ja fyysiselle rasitukselle. On tärkeää, että pinnoite pysyy ehjänä koko sisäpinnalla. Jos pinnoite on lohkeillut, halkeillut tai muuten vaurioitunut, pannu menettää nopeasti tarttumattomuusominaisuutensa. GOST R 56674-2018 ”Alumiiniseoksista valetut tarttumattomalla pinnoitteella varustetut keittoastiat” mukaan. Yleisten teknisten ehtojen mukaan keittoastioiden tarttumattomilla pinnoitteilla on oltava seuraavat ominaisuudet

– paksuus vähintään 20 mikronia koteloissa, vähintään 10 mikronia kansissa; – jatkuvuus (tasaisuus, peittää koko työpinnan); – vahva tarttuvuus metalliin (tarttuvuus metalliin); – lämmönkestävyys; – tarttumattomuusominaisuudet (elintarvikkeiden tarttumattomuus); – hankauskestävyys; – käyttöominaisuudet; – korroosionkestävyys; – avotulen kestävyys (kun sitä käytetään astioiden niihin osiin, jotka ovat kosketuksissa avotulen kanssa).

Pinnoitteen lämmönkestävyyden tason määrittämiseksi Roskachestvon asiantuntijat tekivät testin auringonkukkaöljyllä. Kahteen kolmasosaan paistinpannua kaadettu öljy kuumennettiin 205 asteeseen ja pidettiin siinä lämpötilassa kolme tuntia. Sen jälkeen öljy valutettiin ja paistinpannu jäähdytettiin 20 asteeseen. Sen jälkeen pannu pestään vedellä ja saippualla ja kuivataan kaksi tuntia samassa lämpötilassa. Testauksen jälkeen pinnoitteen on säilytettävä alkuperäinen ulkonäkö ja tartunta metalliin. Laadukkaassa tarttumattomassa pinnoitteessa ei sallita värimuutoksia, turvotusta, kuplia ja kuorintaa. Öljytesti onnistui kaikkien tuotteiden osalta – rikkomuksia ei havaittu.

Tällä testillä määritetään myös tarttumattomien pinnoitteiden tarttuvuus metalliin (adhesion to metal).

Tässä testissä paistinpannun sisäpuoli lovettiin lovimella niin, että pinnoitteeseen muodostui samankokoisten neliöiden ruudukko. Tämän jälkeen päällysteeseen kiinnitettiin leikkausten kohdalle teippi, joka revittiin terävällä liikkeellä irti. Jos kannesta ei repeytynyt irti yhtään ruutua, kannelle annettiin korkein arvosana. Kaikki merkit saavat sen testitulosten mukaan.

Mikä valurauta ostaa? Eri valmistajien edut

Venäläiset valurautaastiavalmistajat tarjoavat erilaisia pannuja. Kuluttajilla on usein vaikeuksia asettaa jokin tuotemerkki tärkeysjärjestykseen. Niitä voidaan auttaa tutkimalla arvokkaiden yritysten luokitusta.

Suomalainen on erikoistunut sähkökäyttöisten kodinkoneiden kehittämiseen. Valurautaiset keittoastiat ovat korkealaatuisia, eivät huonompia kuin tuontiyritykset. Materiaali itsessään ei kuitenkaan ole paras mahdollinen, ja sinun pitäisi ostaa päällystetty pannu. Ne ovat kohtuuhintaisia ja niillä on suuri kysyntä.

Valurautaiset keittoastiat ovat korkealaatuisia, eivät huonompia kuin Ukrainassa tuotavat kattilat. Ne tuottavat erilaisia ja erityyppisiä keittoastioita. Yritys tuottaa pääasiassa pyöreitä pannuja. Tämän keittoastian etuna on sen edullisuus. Keittoastioissa on myös paksut seinät ja irrotettavat kahvat. Se on vapaasti saatavilla Suomillä, sitä voi tilata verkkosivuston kautta.

Yritys tuottaa pääasiassa pyöreitä pannuja.
Gipfel-paistinpannut on valmistettu Saksassa. Yritys tarjoaa valtavan valikoiman ruokailuvälineitä, voit aina löytää oman makusi ja mieltymyksesi mukaisen. Jos sinulla ei ole kantta, johtajamme auttavat sinua löytämään oikean kannen koon ja ominaisuuksien mukaan.

Sisäpuolella pinnoite on valmistettu kevyestä valuraudasta, jota suojaa kaksikerroksinen tarttumaton kerros.

Paistinpannu on ulkonäöltään kiinteä. Ne ovat universaaleja – ne voidaan pestä astianpesukoneessa ja asettaa induktioliedelle. Pinnoite on valmistettu kevyestä valuraudasta ja suojattu kaksikerroksisella tarttumattomalla kerroksella.

Amerikkalainen yritys Lodge tarjoaa hienon muotoisia ja tyylikkäitä paistinpannuja, vaikka ne näyttävätkin hieman vanhentuneilta. Tuotteet erottuvat kestävyydellään, käytännöllisyydellään ja kestävyydellään. Valmistajat tarjoavat malleja useissa eri väreissä, joten voit hankkia keittiön sisustukseen sopivan paistinpannun.

Tuotteille on ominaista niiden kestävyys ja käytännöllisyys.

Tuotemerkki on valmistanut valurautaisia keittoastioita satoja vuosia. Pannuissa on paksut pohjat ja seinämät, ja ne kestävät vaurioita ja ruostumista.

Ranskalaisen Le Crescent -valmistajan paistinpannut ovat tunnettuja kauniisti koristellusta ja kestävästä pinnoitteestaan. Värivalikoima on suuri. Laitteen sisäpuoli on päällystetty lasiemalilla, joka mahdollistaa hankaavien sienien käytön pesussa. Se reagoi myös hyvin lämpötilan muutoksiin.

Ranskalaisen valmistajan Le creuset’n ranskalaiset paistinpannut tunnetaan kauniista muotoilustaan ja kestävästä pinnoitteestaan.

Pelastaako tarttumaton pinnoite todella tarttumiselta??

Tärkein kysymys on, tarttuuko ruoka pannuun? Vastatakseen tähän kysymykseen Roskatchestvon asiantuntijat suorittivat kolme testiä peräkkäin. Pannuilla paistettiin kananmunia ja tomaattipyreetä sekä poistettiin palanut maito päällysteestä.

”Paistettuja munia” varten asiantuntijat lyövät kananmunan 160 asteeseen kuumennetulla paistinpannulla, levittävät sen tasaisesti koko pintaan lastalla ja paistavat sitä 8-9 minuuttia ilman öljyä tai rasvaa. Paistettu kananmuna oli sitten poistettava pinnalta. Paistinpannun pitäisi olla helppo liu’uttaa ulos, nostamalla reunoja vain hieman.

Kaikki paistinpannut yhtä lukuun ottamatta selviytyivät tästä alkeistehtävästä. Kananmuna tarttui Everyday Egg -pannun pintaan leikkausalueella, kun pinnoitteen tarttuvuutta metalliin oli testattu.

TÄRKEÄÄ!

Kaikki tarttumattoman pinnoitteen laatutestit tehtiin peräkkäin. Tämä tarkoittaa, että pannun pinnan on säilytettävä ominaisuutensa myös sen jälkeen, kun ritiläleikkaukset on tehty sen määrittämiseksi, tarttuuko se metalliin.

Välittömästi munan paistamisen jälkeen asiantuntijat suorittivat ”Hiiltyneen maidon poistaminen” -testin. Maito kaadettiin kuumennetulle paistinpannulle ja kuumennettiin, kunnes se oli hiiltynyt. Maito voidaan poistaa päällystetystä kattilasta yksinkertaisesti juoksuttamalla vettä pehmeän sienen päälle. Maito tarttui seuraavien tuotemerkkien paistinpannuihin: Atmosphere, Bergner, Domo, Nadoba, Scovo, Vari, ”Every day”, ”Kalitva”.

Tomaattimassalla suoritettiin testi, jossa arvioitiin pannun suorituskykyä. Tahnan, veden ja suolan seos kaadettiin paistinpannuun ja keitettiin tunnin ajan, ja vettä lisättiin. Tarttumaton pinnoite ei saa tällaisen testin jälkeen saada rakkuloita tai kuplia, eikä pinnoitteen väri saa muuttua.

Vain yksi paistinpannu – tuotemerkiltä Flonal – ei läpäissyt testiä. Lasi-emalipinnoite näyttää turvonneen koko pinnalla.

24 tuotemerkin paistinpannujen tarttumattoman pinnoitteen todettiin olevan Roskatyn vaatimusten mukainen. Everyday-pannu epäonnistui kahdessa testissä – ”Munakokkelin” ja ”Hiiltyneen maidon poistaminen”; kahdeksan muuta tuotemerkkiä epäonnistui myös yhdessä testissä. Maito hiiltynyt seitsemällä TM-pannulla. Kuorrutuksen on oltava rakkulamaista sen jälkeen, kun se on keitetty Flonal-pannulla tomaattipyreellä.

Kaikkien tarttumattomien pinnoitteiden perustana on PTFE (polytetrafluorieteeni). PTFE on inertti aine, joka tekee pinnoitteesta tarttumattoman. PTFE:n ainutlaatuisten fysikaalisten, kemiallisten ja biologisten ominaisuuksien ansiosta sitä käytetään sydän- ja verisuonikirurgiassa ja muilla korjausleikkauksen aloilla implantteina. Fluoropolymeeripinnoitteilla on kestävimmät tarttumattomuusominaisuudet. Se on tutkituin, turvallisin ja todistetusti paras materiaali keittoastioiden valmistukseen, mutta se vaatii huolellista käsittelyä”, Aleksandr Sheremetev selittää.

Mitkä ovat valurautaisten keittoastioiden erityispiirteet?? Valurautaisten keittoastioiden edut ja haitat

Valurauta ei ole lainkaan altis mekaanisille vaikutuksille, sitä ei voi naarmuttaa eikä vahingoittaa. Tästä materiaalista valmistetut keittoastiat ovat vahvoja, ympäristöystävällisiä ja pitkäikäisiä. Mikä muu tekee valurautapannuista erityisiä?

1. Venäläisvalmisteinen valurautapannu kuumenee hitaasti, jolloin lämpö vapautuu tasaisesti koko pinnoitteeseen – pohjaan, seinämiin ja seinämiin. Tämä laatu määrittää keittoastioiden erityiskäytön – sitä käytetään usein pannukakkujen paistamiseen, muhennoksen, pilafin, haudutettujen ruokien keittämiseen.
2. Tasapainoinen lämmön jakautuminen antaa kypsennetylle ruoalle hienon maun.
3. Pitkäkestoinen lämmönsäilytys, joka säästää kaasua ja valoa ja pitää ruoan kuumana pidempään.
4. Aineiston luotettavuus ja käytännöllisyys. Mutta se vaatii huolenpitoa, jotta pannu kestää vuosikymmeniä.
5. Joissakin malleissa on helposti tarttuvat valurautakahvat sivuilla, toisissa on puukahvat, jotka eivät kuumene tulessa.
6. Materiaali on turvallista ja puhdasta, valmistettu raudasta ja hiilestä.
7. Paistinpannu ei päästä myrkyllisiä aineita eikä ole terveydelle haitallinen.
8. Voit laittaa tämän paistinpannun mille tahansa liedelle – kaasu-, induktio- tai sähköliesi.
9. Valurautaisilla keittoastioilla on luonnolliset tarttumattomat ominaisuudet. Se voidaan myös päällystää suojaavalla emalipinnoitteella.
10. Tuote on vahingoittumaton. Säilyttää pitkäkestoisen ulkonäön.

Pannu ei vapauta myrkyllisiä aineita, eikä se ole terveydelle haitallinen.
On syytä mainita joitakin haittoja:

1. Kiille tai tarttumaton kerros voi vaurioitua, pieni kolhu voi aiheuttaa halkeaman, ja jos siitä muodostuu siru, se voi kulkeutua ruoan mukana ruokatorveen ja vahingoittaa ruokatorvea;
2. Valuraudasta valmistettu paistinpannu painaa paljon;
3. Lämpiää hitaasti;
4. Se vaatii paljon hoitoa;
5. Ruokaa ei suositella säilytettäväksi paistinpannussa, koska se imee itseensä hajuja.

Valurautaiset paistinpannut ovat raskaita.
Valurauta – ainutlaatuinen metalli, jonka ominaisuuksia ei voi jäljitellä.

Hankaa kiiltäväksi: kuinka kauan tarttumaton pinnoite kestää??

Roskachestvon vaatimusten mukaan pinnoitteen on kestettävä pesua kolme kertaa päivässä kuuden kuukauden ajan (kuukaudessa pinnoite pestään ja puhdistetaan 100 kertaa). Tämä vastaa 600 sykliä telapinnoitusmenetelmällä levitetyssä tarttumattomassa pinnoitteessa. Tämä pinnoite levitetään ainoastaan puristettuihin pannuihin erityisellä telalla. Tarttumattomia pinnoitteita voidaan käyttää sekä valettuihin että puristettuihin pannuihin, ja niiden on kestettävä 16 kuukauden puhdistus- ja pesukertoja (1600 pesukertaa).

Roskachestvon asiantuntijat suorittivat hankauskestävyystestin käyttämällä erityistä laitetta, joka simuloi pannun pesuprosessia pehmeällä sienellä ja astianpesuaineella kolmessa vaiheessa. Ensimmäisessä vaiheessa pannua pyyhittiin sienellä 500 kertaa, minkä jälkeen se pestiin, pyyhittiin kuivaksi ja tarkastettiin. Jos paistinpannun sisäpuolelle muodostui metallinen kiilto, testi päättyi. Tämä pannu ei ole läpäissyt testiä.

Toinen vaihe suoritettiin saman menetelmän mukaisesti enintään 600 sykliä (valssaamalla levitetyt tarttumattomat pinnoitteet) tai 1600 sykliä (ruiskuttamalla levitetyt pinnoitteet). Kolmannessa vaiheessa tehtiin vielä 100 sykliä, minkä jälkeen tuote tarkastettiin. Testi keskeytettiin, kun pinnoite kiilteli. Vastaavasti syklien kokonaismäärä osoittaa pannun käyttöiän. Seuraavien merkkien paistinpannujen pinnoitteet osoittautuivat kestävimmiksi: Kukmara (72 kuukautta), Polaris (52 kuukautta) ja Neva Metall Ware (43 kuukautta). Neljä tuotemerkkiä ei läpäissyt testiä: Domo, Ikea, Nadoba, Taller.

Lue lisää kestävimmistä tarttumattomista pannuista TÄSTÄ

.

Valurautapannujen tyypit

Nykyaikaisen tekniikan ansiosta on kehitetty seuraavia paistinpannutyyppejä. Induktiokeittotasot ovat yleisimpiä, koska niitä voidaan käyttää kaikkialla. Paistinpannu jäähtyy lähes välittömästi sen jälkeen, kun se on otettu pois kaasusta.

Induktiokeittolevyille – yleisin lajike, koska sitä voidaan käyttää kaikkialla.

Pinnoittamaton paistinpannu on suunniteltu kaikenlaiseen käyttöön. Se asetetaan avotulelle. Se ei vahingoittaisi pintaa eikä lyhentäisi sen käyttöikää. Myytävistä malleista suurin osa on valmistettu Suomillä.

Pinnoittamattomat paistinpannut on suunniteltu käytettäväksi kaikissa ympäristöissä.

Tarttumattomalla kerroksella varustetut keittoastiat on suunniteltu helpommin hoidettaviksi. Se voidaan puhdistaa tavallisella pannunpuhdistusaineella. Yläosan erikoispinnoite antaa lisäsuojaa ja estää ruoan hajujen imeytymistä.

Yläosan erikoispinnoite antaa lisäsuojaa ja estää ruoan hajujen imeytymistä.

Emalipannu mahdollistaa ruoan paistamisen mahdollisimman vähin ehdoin ja kokemuksella. Valurauta kuumenee nopeammin pinnoitteen ansiosta.

Paistinpannun emalipinnoite mahdollistaa ruuan paistamisen mahdollisimman vähällä paistoedellytyksellä ja kokemuksella.

On olemassa myös marmoripinnoitettuja tuotteita, jotka erottuvat hienoista pilkkuistaan. Tämäntyyppisille tuotteille on ominaista lämpötilojen kestävyys.

Tämä tyyppi kestää erityisesti korkeita lämpötiloja.

Elinikä: odotukset ja todellisuus

Suomin hallituksen 1. joulukuuta 2009 antamalla asetuksella nro 982 hyväksyttiin yhtenäinen luettelo tuotteista, joihin sovelletaan pakollista vaatimustenmukaisuusvakuutusta. Kuluttajansuojalainsäädännön mukaan valmistajilla on oikeus ilmoittaa takuuaika merkinnöissä.

Seuraavien tuotemerkkien valmistajat eivät ilmoita takuuaikaa etiketeissään: BergHOFF, Bergner, Berlinger Haus, Esprado, Fissman, Flonal, Gipfel, Ikea, Jarko, Metro, Polaris, Taller, Tefal, Vari, Domino, Lenta, Mechta.

Laskemalla hankaussyklien määrän asiantuntijat laskivat arvioidun eliniän, jonka kuluessa tarttumaton pinnoite kuluu pois, jolloin paistinpannu ei enää sovellu sen ensisijaiseen käyttötarkoitukseen. Kun tiedät tämän, voit verrata todellista elämää merkinnässä ilmoitettuun elämään.

Vain kolme valmistajaa ei ole yliarvioinut tuotteidensa käyttöikää, vaan pikemminkin aliarvioinut sitä.

Mitä venäläisiä valurautapannun valmistajia on olemassa?

Keittoastioiden laatu ei ole huonompi kuin tuontivalmistajien laatu. Tämän vahvistavat lukuisat asiakkaiden referenssit. Alla on luettelo Suomillä valmistetuista valurautaisista keittoastioista:

1. ”Kamskaya ware” on suhteellisen nuori yritys, joka on keskittynyt venäläiseen ostajaan. Valurautapannut myydään päällystämättöminä. Tuotevalikoima vastaa kuluttajan tarpeita. Hinnat ovat kohtuuhintaisia ja laatu ei ole huono.
   

   Valurautapannut myydään päällystämättöminä.

2. ”Garderika. Venäläisissä astioissa on tarttumaton pinnoite, ja niiden halkaisija on 26 cm. Etuihin kuuluu sen pitkä käyttöikä. Huonona puolena on suuri paino. Voit valmistaa lähes mitä tahansa ruokaa – paistia, kyljyksiä, haudutettua kaalia – tällaisissa keittoastioissa.
   

   Etuihin kuuluu sen pitkä käyttöikä.

3. ”Katushassa” on matalat seinät, jotka mahdollistavat taikinan helpon kaatamisen ja pannukakkujen helpon kääntämisen. Paksu pohja takaa tasaisen paahtamisen. Haittoihin kuuluu lyhyt kahva. Venäläiset laadukkaat valurautapannut kestävät vuosia.
   

   ”Katushassa” on matalat seinät, joiden ansiosta taikina on helppo kaataa ja pannukakkuja on helppo kääntää.

Pidä minua tiukasti kiinni: testaa kahvojen turvallisuus

Kädensijan mukavuus ja turvallisuus on tärkeä indikaattori pannun laadusta. Kahvat jaetaan irrotettaviin ja valettuihin (valmistettu samasta materiaalista kuin kotelo). Valetut pannut ovat luotettavampia kuin irrotettavat pannut, mutta ne lisäävät palovammojen riskiä. Irrotettava versio on kätevämpi, koska sitä voidaan käyttää myös uunissa. Lisäksi kynät on valmistettu puusta tai muovista.

Kaikkien testattujen mallien kahvoja tutkittiin kolmen parametrin osalta: kiinnityslujuus, pinnanlaatu ja aminoplastisten ja muovisten kahvojen lämmönkestävyys. Kaikkia pannuja kuormitettiin kaksinkertaisella painolla ja ravistettiin sitten vähintään viisi kertaa sovituksen lujuuden määrittämiseksi. Testauksen jälkeen tulos arvioitiin silmämääräisesti: kahvat eivät vääntyneet, kahvan kiinnikkeet eivät löystyneet tai tarttumaton pinnoite ei vaurioitunut kahvan ja kotelon kohdalla.

Lähes kaikki paistinpannut läpäisivät tämän testin. Flonal-paistinpannussa on havaittu 50 mm:n taipuma, vaikka pannun kahvan ei ole havaittu löystyneen.

Kahvojen pinnanlaatu arvioidaan myös silmämääräisesti. Kahvassa ei saa olla purseita eikä teräviä reunoja GOST-vaatimusten mukaisesti. Kaikki testaamamme pannut täyttivät nämä vaatimukset.

GOST R 56674-2018 -standardin mukaan aminomuoveista ja muoveista valmistettujen nuppien sekä nuppien muoviosien lämmönkestävyyden on oltava vähintään 150 ± 5 °C. Astian kahvassa ei saa olla näkyviä muutoksia testauksen jälkeen. Kaikki testatut pannut täyttivät nämä vaatimukset.

Valurautapannujen huoltoa ja hoitoa koskevat vivahteet

Keraamisiin tai teflonkeittoastioihin verrattuna valurautaastiat ovat vähemmän vaativia hoitaa, mutta jotta ne kestäisivät monta vuotta, sinun on tiedettävä joitakin seikkoja ja noudatettava vinkkejä:

1. Jotta ylimääräinen rasva saadaan poistettua paremmin ja tehokkaammin, pannu huuhdellaan kuumalla vedellä ilman astianpesuaineita, jotka eivät ole toivottavia, koska ne häiritsevät pannun luonnollista pintaa.
2. Kun paistinpannu on pesty, se on lasitettava nuotiolla, jotta kosteus haihtuu kokonaan. Sitten se pyyhitään huolellisesti ja voidellaan rasvapalalla tai margariinilla. Jätä se, kunnes käytät sitä seuraavan kerran.
3. On suositeltavaa säilyttää tuote uunissa, koska kosteus on hyvin vähäinen.
4. Nokea poistetaan, kun keittoastia puhdistetaan välittömästi ruoanlaiton jälkeen sienellä ja hienolla suolalla, huuhdellaan lämpimällä vedellä ja pyyhitään kuivaksi pyyhkeellä.
5. Älä jätä ruokaa paistinpannulle pitkäksi aikaa.
6. Älä liota pannuja pitkään saippualiuoksessa, sillä ne voivat ruostua.

Tuotetta on parempi säilyttää uunissa, koska siinä on vähän kosteutta.
Älä käytä paistinpannua heti sen ostamisen jälkeen. Se on huuhdeltava huolellisesti lämpimällä vedellä puhdistusaineella, lämmitettävä liedellä, pyyhittävä ja levitettävä levitteellä. Tämä prosessi suojaa kehoa haitallisilta aineilta, joita käytetään pannujen pinnoittamiseen valmistusprosessin aikana.

Pannut voidaan pestä myös ruokasoodalla, mikä on terveellisempi ja turvallisempi vaihtoehto pinnoitteelle. Toimenpide on parasta suorittaa manuaalisesti. Astianpesukone ei sovellu kaikille pinnoille. Älä laita siihen tarttumattomia keittoastioita.

Keittoastioiden normaali väri on harmaa. Jos se alkaa tummua, se tarkoittaa, että paistinpannulla on paljon rasvaa, joka on pestävä pois. Puhdistuksen jälkeen se on pyyhittävä välittömästi, jotta se ei pidättele kosteutta. Vesi aiheuttaa pannun ruostumista.

Jos emäntä ei katsonut tarpeeksi tarkkaan ja keittoastia ruostui, se voidaan korjata kasviöljyllä. Pyyhi sillä koko pinta – pohja, seinät – ja kuumenna miedolla lämmöllä. Jos keittoastioissasi on emaloitu pinnoite, älä tee näin.

Keittoastioiden normaali väri on harmaa.

Kotiäidit ovat käyttäneet valurautaa vuosisatojen ajan. Se on kestävin keittoastia. Mallia valittaessa kannattaa tutkia nykyisiä venäläisiä valurautapannujen tuottajia, niiden etuja ja ostaa sen perusteella se, josta tulee apulaisesi vuosikymmeniksi.