Vuoden 2022 parhaat keittiön lämpömittarit: Riippumaton top 15

Kun on kyse lihan valmistuksesta, pelkkä elämänkokemus tai synnynnäinen kulinaarinen taito ei joskus riitä täydellisen ruokalajin valmistamiseen. Näyttäisi siltä, että kaikki oli tehty oikein: valitsit oikean palan, teit voittavan marinadin, esilämmitit uunin/grillin/uunin hyvin, mutta ihmettä ei tapahtunut! Täydellinen suupala osoittautuu kuivaksi, sitkeäksi tai täysin mauttomaksi. Epäonnistumiseen voi olla monia syitä, mutta miten välttää virheiden tekeminen tulevaisuudessa?? Sitä varten tarvitsemme lihalämpömittarin. Jopa aloitteleva kokki voi valmistaa ”täydellisen” ruokalajin ilman vaivaa. Miten valita lämpömittari lihaa, minä nyt ja kertoa teille, ja tarjota riippumaton top 5 parasta lämpömittaria lihaa varten.

• Lihalämpömittarit: ostajan opas
• Top 5 parasta lihan sterilointilaitetta vuoteen 2022 mennessä
• Usein kysytyt kysymykset

Keittiön lämpömittarin valitseminen: mitä pitää huomioida?

Jotta keittiön lämpömittari tekisi työnsä kunnolla, sinun on otettava huomioon seuraavat parametrit, kun valitset lämpömittaria:

Tyyppi

On olemassa mekaanisia ja elektronisia lämpömittareita. Ensiksi mainitut ovat yksinkertaisia rakentaa ja helppokäyttöisiä. Ne erottuvat toisistaan edullisella hinnalla ja pitkällä käyttöiällä. Huonona puolena – korkea toleranssi. Elektroniset laitteet ovat tarkempia ja niiden lukunopeus on suurempi, mutta ne maksavat melkoisen paljon.

Kynän kanssa tai ilman kynää

Mekaaniset lämpömittarit voivat olla anturilla varustettuja tai ilman anturia. Lämpötila-anturilla varustetuissa malleissa on usein kiinnitettävä kiinnike, jonka avulla laite voidaan kiinnittää paikalleen. Käytetään nesteiden, suklaan jne. lämpötilan säätöön. Tuotteet, joissa ei ole anturia – jalustalla oleva asteikko, jonka takana on lämpömittari – bimetallilevy.

Käyttötarkoitus

Ensinnäkin sinun on ymmärrettävä, mitä elintarvikkeita sinun on seurattava ruoanlaitossa. Harrastajille ja ammattilaisille elintarvikekäyttöön tarkoitettu karamellisointilaite, joka toimii 40-200 asteen lämpötilassa, on oikea valinta. Lihaanturilla on kapeampi 60-120 asteen alue. Uunilämpömittari on monipuolinen, koska se mittaa minkä tahansa ympäristön lämpötilan 300 asteeseen asti. Vielä enemmän toiminnallisuutta teknologiassa, joka on suunniteltu pakkaslämpötiloihin. Jääkaappipakastinmallit auttavat pitämään vauvan ruoan turvassa. 1 tai 2 lämpömittaria hyllyä kohti, jotta voit määrittää oikean lämpötilan kullekin hyllylle ympäristön lämpötilan mukaan.

Synkronointi älypuhelimen ja muiden älykkäiden toimintojen kanssa

Kehittyneemmät mallit siirtävät mittaustiedot puhelimeen erityisohjelmiston avulla. Kokki saa hälytyksen, kun oikea lämpötila on saavutettu, vaikka olisit poissa lämpömittarin luota. Tämä vaihtoehto on ihanteellinen esimerkiksi usein tapahtuvaan grillaukseen ja niille, jotka haluavat liikkua vapaasti loma-asunnossaan. Kehittyneimmissä laitteissa voi olla useampi kuin yksi anturi, jotka lukevat toisistaan riippumatta. Useiden erillisten anturiasetusten avulla voit valmistaa erilaisia ruokia eri lämpötiloissa. Joissakin sovelluksissa on online-lämpötilataulukoita, toisissa on reseptiominaisuus, jonka avulla kokki voi asettaa sopivan kypsennyslämpötilan.

Tarkkuus

Elektroniset lämpömittarit ovat tarkimpia (virhemarginaali 0 °C).5 astetta). Mekaanisten vastineiden epätarkkuus – 2-5 astetta. Valitse malli, jossa on muuttuva asetusmahdollisuus.

Enimmäis- ja vähimmäislämpötilat

Suositellut enimmäislämpötilat riippuvat aiotuista käyttöolosuhteista. Jotta lämpömittari toimisi turvallisesti uunissa, siinä on oltava metallikotelo, joka kestää jopa 300 asteen lämpötiloja. Kypsennetyille elintarvikkeille on olemassa vähimmäislämpötilat, joissa bakteerit kuolevat. Nesteiden, lihan tai vihannesten lämpötilan on oltava 30-100 astetta, leivonnassa 200-250 astetta.

Lisätoiminnot

Lämpömittarit voidaan varustaa lisävarusteilla. Äänihälytys, automaattinen sammutustoiminto, säädettävä ajastin, viimeisimmän lukeman muisti, yksikön valinta, lisävihjeitä.

Mallin suunnittelu

Ennen kuin ostat lämpömittarin, sinun on päätettävä laitteen suunnittelusta. Esimerkiksi paksu ja lyhyt neulasondi soveltuu erinomaisesti pienten lihapalojen kypsentämiseen. Laajennetulla anturilla varustetut mallit soveltuvat suurten kanojen lämpötilan määrittämiseen. Kaksoisneulat ovat loistavia, kun pihvejä käännetään grillissä.

Vertailutaulukko parhaista lihalämpömittareista

Nimi	Tärkeimmät ominaisuudet	Hinta
Karl Weis 15305	Mitat ovat 5,5 x 12 cm, ja se kestää lämpötiloja +0 °C:sta +120 °C:een.	₽ 727
Kromatech PT(JR)-1/TP-101	Lämpötila-alue -50 – +300 °C, automaattinen sammutus ja asteikon vaihto °C ja °F.	₽ 472
Endever Smart-03	Hyväksyy nesteitä ja vauvanruokaa, tarkkuus ±1 °C, LED-näyttö ja vaihtotoiminto °C:n ja °F:n välillä vaihtamiseksi.	₽ 423
Endever Smart-07	Automaattinen poiskytkentä, äänimerkki kypsennyksen päättymisestä, LCD-näyttö, lämpötilan säätö.	₽ 573
Zigmund & Shtain	Esiohjelmoitu 20 automaattista ajastintilaa sekä manuaalinen tila ajan ja lämpötilan asettamista varten.	₽ 1 550

Keittiön lämpömittarin luokitus 2022

Parhaat keittiön ruoanlämpömittarit

Mausteet, marinadi ja kypsennyslämpötila vaikuttavat ruoan makuun. Sen valvontaan käytetään keittiön lämpömittaria. Tällaisen laitteen käyttö on hyvin yksinkertaista, valitse vain sinulle sopiva laite. Oppaamme parhaista malleista asiakkaidemme mukaan.

Weber iGrill Mini 7220

Digitaalisen iGrill Mini 7220 -lämpömittarin avulla voit seurata ruoanvalmistuslämpötiloja. Bluetoothin ansiosta voit lähettää nykyisen lämpötilan puhelimeesi tai tablet-laitteeseesi verkossa. Keskeisiä parametreja ohjataan ja säädetään iOS- ja Android-käyttöjärjestelmille tarkoitetuilla erityisohjelmistoilla.

suurin mittauslämpötila – 380 astetta. Toiminnan kesto ilman pariston vaihtoa on noin 250 tuntia. Ajastin ja ilmoitusjärjestelmä helpottavat ruoanlaittoa. Voidaan kiinnittää mihin tahansa pintaan silikonisen imukupin ansiosta. Mukana pitkä anturi ja varaparisto.

iGrill Mini 7220 soveltuu lihan ja muiden korkeaa lämpötilaa vaativien ruokien kypsentämiseen jopa avotulella. Kätevä kotikäyttöön käyttäjien arvioiden mukaan.

Runsaasti toimintoja

Usein kysytyt kysymykset

Onko ruoan lämpömittarin käyttö haitallista??Nykyaikaiset elintarvikelämpömittarit, jotka on valmistettu maailman laatustandardien mukaisesti ja joissa on käytetty lujia ja turvallisia materiaaleja. Lisäksi jokaisella tuotteella on oltava laatutodistus, jonka voit pyytää kaupasta tai valmistajalta ja tarkistaa laitteen turvallisuuden

Mistä ostaa lihalämpömittari?Voit ostaa lihalämpömittarin mistä tahansa verkko- tai verkkokaupasta, etsitpä sitten erikoisliikkeitä tai elektroniikan erikoisliikkeitä.

Weber iGrill Mini 7220

helppo säätö;
Bluetooth on käytettävissä;

Pitkä koetin;

laaja toiminnallisuus;

Korkean lämpötilan toiminta.

ylihinnoiteltu.

ESPADA Thermo TA-288

Suosittu malli, jolla voidaan mitata mitä tahansa kohdetta monenlaisissa ympäristöissä, myös kemiallisia reagensseja. Rakentaminen edellyttää metallista anturia sekä muovilohkoa, jossa on LCD-näyttö.

Sisältää kääntyvän muotoilun, joka yhdistää rungon neulaan, jolloin neulaa voi kääntää jopa 160 asteen kulmaan haluamallaan tavalla. Kaksi näppäintä kotelossa: on/off ja °C/°F. Mittausalue -50+300 astetta. Tarkkuus vaihtelee -20 ja 120 asteen välillä ja on ±0,1 °C:n tarkkuudella.

Akun kesto on 5000 tuntia jatkuvassa käytössä. Tarkempia mittauksia varten lämpömittaria on pidettävä tuotteessa vähintään 15 sekuntia. Toimii AG13-paristolla.

Pyörivä mittausyksikkö

ESPADA Thermo TA-288

valitsemasi yksiköt;
pyörivä mittausyksikkö;

lukemien riittävä amplitudi;

kompaktit mitat;

mittaustarkkuus.

ei lämmönkestävä.

Digitaalinen TP 101

Digitaalinen lämpömittari TP101 on ihanteellinen ruoanlaittolämpömittari kotiäidille. Laite on varustettu pitkällä anturilla, joka mahdollistaa lämpötilan mittaamisen paksummissakin lihapaloissa. Helppokäyttöinen, voi havaita jopa 309 asteen lämpötilan.

Mukana tulee neulan korkki ja paristo. Huomionarvoisia ovat myös digitaalinen näyttö ja 2 painiketta C/F-mittaustilan vaihtamiseen ja lämpömittarin käynnistämiseen/pysäyttämiseen. Automaattinen sammutustoiminto on käytettävissä 15 minuutin ajan, kun laite ei ole käytössä. Paristokäyttöinen, kestävä muovikotelo ja anturi on valmistettu ruostumattomasta teräksestä.

Digital TP 101:n vakiokäyttäjät keittiössä kommentoivat sen suurta tarkkuutta sekä keveyttä ja helppokäyttöisyyttä. Digitaalisessa näytössä on kaikki tiedot, joita voidaan säätää seuraavilla painikkeilla.

Pitkä käyttöikä

Digitaalinen TP 101

pitkä käyttöikä;
Helppo käsittely

automaattinen sammutusvaihtoehto;

Pieni määrä;

Nopea mittausnopeus;

pitkä kynänvarsi.

lievä ylikuumeneminen.

TA-288

TA-288 on suunniteltu mittaamaan erilaisten elintarvikkeiden ja nesteiden lämpötilaa kastamalla anturi valvottuun ympäristöön. Yleiskäyttöinen anturilämpömittari, joka pystyy toimimaan tehokkaasti jopa 300 celsiusasteen lämpötiloissa.

TA-288 on valmistettu laadukkaasta ruostumattomasta teräksestä. Metalliosat reagoivat lämpöön tai kylmään, ja tiedot näytetään ±0,1 asteen tarkkuudella. Suurin mahdollinen tarkkuus 20 sekunnin kuluttua.

Se on suunniteltu suojakorkilla, joka on erittäin kätevä. Näyttö voidaan kääntää ylöspäin tai kokonaan ylösalaisin. TA-288 toimii 1 LR44-paristolla. Se voi kestää jopa 5000 tuntia jatkuvassa käytössä.

Tarkat mittaukset

TA-288

mittaustarkkuus;
helppokäyttöisyys;

Kompaktit mitat;

alhainen hinta;

kotelon kierto.

Kova kynän kiinnitys.

TP-101

TP101 on edullinen ja luotettava laite, jota käytetään erilaisten nesteiden lämpötilan mittaamiseen. Lämpömittarin avulla voit lukea ruoan lämpötilan nopeasti, joten voit valmistaa ruokaa tehokkaammin.

Tämä laite on osoittautunut tehokkaaksi, koska sen hinta on edullinen ja sen tarkkuus on suhteellisen korkea. TP101:llä on monia etuja verrattuna perinteisiin lasimalleihin. Mittaustiedot näkyvät näytöllä sekunneissa. TP101 on suunniteltu korkeaan turvallisuuteen (ei voi kaatua).

Helppokäyttöinen – vain yksi painike, joka ottaa lukeman. TP101 pystyy mittaamaan -50 ja +300 celsiusasteen välillä. Kalibrointia ei tarvita.

Ohut kynä

TP-101

kevyt;
kompakti koko;

ohut mittatikku;

nopea mittaus;

toiminnan kesto;

laajennettu toiminta-alue.

Suuri energiankulutus.

TP-101

Toimiva elektroninen lämpömittari kiinalaiselta valmistajalta. Laitteessa on neula (15 cm) ja mittausyksikkö. TP101:n kotelo on valmistettu kestävästä muovista, joten sitä ei voi jättää uunin sisälle.

Mittausyksikkö on varustettu LCD-näytöllä, joka näyttää lämpötilamittaukset. Lämpömittaria voidaan käyttää painamalla neljää painiketta: on/off-painike lämpömittarin kytkemiseksi päälle/pois päältä, °C/°F yksiköiden vaihtamiseksi, HOLD-painike lukeman ottamiseksi, MIN/MAX-painike minimi- ja maksimiarvojen näyttämiseksi mittauksen keston ajaksi.

TP101:n mittausalue on -50+300 astetta. Tarkkuus on ± 1 aste. Lämpömittari toimii AG13- tai LR44-paristolla. Kuten käyttäjien kommenteista käy ilmi, se soveltuu kotikäyttöön.

Laaja mittausalue

LiZi TA-288

yleiskäyttöisyys;
suuri lämpötila-alue;

mittaustarkkuus;

Helppo käyttää;

akun kesto.

roikkuu löysästi reunalla.

Mallony Termocarne 003540

Lämpömittari on suunniteltu mittaamaan elintarvikkeen (lihan, siipikarjan jne.) lämpötilaa. .) Uunissa kypsennettäessä. Voidaan työntää ruokaan ennen uuniin asettamista ja jättää paikoilleen, kunnes kypsennys on valmis.

Kynä on tarpeeksi vahva, jotta se voi helposti tökätä lihaan. Älä pidä vaakaa kiinni, kun se kytketään, jotta se ei taivu alustaa vasten. Lämpötila mitataan anturin kärkeä lähimpänä olevasta osasta; suositellut asetukset on merkitty asteikolla. Mittakaavan halkaisija – 5.3 cm, pituus – 14 cm, maksimilämpötila – 120 astetta.

Mallony Termocarne 003540 on valmistettu laadukkaasta ruostumattomasta teräksestä. Soveltuu kaasu-, sähkö- ja kuumailmaliedelle. Valmistaja mainitsee, että lämpömittari voidaan pestä jopa astianpesukoneessa.

Nopea mittausnopeus

Mitä varten se on

Lihalämpömittari, jossa on neulakärkinen anturi (katso kuva, jotta näet, miltä laite näyttää, jotta se on oikea), mahdollistaa paistoprosessin helpon hallinnan, jotta et menetä hetkeä, jolloin ruokalaji on kypsennetty.

Tuote pystyy mittaamaan kypsyyden kypsennyksen aikana ottamatta ruokaa pois uunista.

Mallony Termocarne 003540

Rakentamisen laatu;
tukeva;

mittausnopeus;

terävä koetin;

terävä koetin;

mittaustarkkuus.

Ei suojaa.

Parhaat keittiön lämpömittarit jääkaappiin

Vielä parempi toiminnallisuus tuotteissa, jotka on suunniteltu sekä plus- että miinuslämpötiloihin. Erityisesti on tärkeää säilyttää oikea lämpötila jääkaapissa, jotta voidaan valvoa lastenruoan turvallisuutta. Siksi on suositeltavaa selvittää oikea lämpötila kullekin hyllylle, jotta elintarvikkeet voidaan järjestää oikein. Sinulla tulisi olla 1-2 lämpökaappia, jotta voit taata ruokavarastosi laadun. Harkitse parhaita jääkaapin lämpömittarimalleja.

Gradius 636156

Gradius 636156 voidaan asettaa uuniin kypsennyksen ajaksi. Tuote mittaa myös jääkaapin ja pakastimen lämpötilan tehokkaasti. Lämpömittari on valmistettu laadukkaasta ruostumattomasta teräksestä ja kiinteästä lasista.

Gradius 636156 on tiivis, vedenpitävä ja lämpötilan kestävä. Asteikko on vain 120 astetta ja anturin pituus 6,5 cm. Laite on varustettu vankalla lasinäytöllä. Laite on valmistettu kuumuutta kestävästä materiaalista, joten se kestää korkeita lämpötiloja.

Gradius 636156 toimitetaan täydellisenä kantolaukun ja vaatetangon kanssa. Lämpömittaria ei voi pestä astianpesukoneessa. Lämpömittari on yleinen valinta sekä amatööreille että kokeneille kokkeille, mutta sen toiminta-alue on rajallinen.

Tiivis kotelo

Miten valita tuote

saatavana on monia lihalämpömittareita, joissa on neulapistooli. Ne eroavat toisistaan seuraavasti:

Ne on kuitenkin kaikki suunniteltu yksinkertaistamaan ruoanvalmistusprosessia. Laajan tuotevalikoiman ansiosta voit valita tarpeisiisi parhaiten sopivan tuotteen. Elektronista lihalämpömittaria, jossa on neulatikku, pidetään erittäin hyvänä vempaimena, koska se tunkeutuu ruokaan erittäin helposti eikä vahingoita sitä millään tavalla.

Lämpömittareita on kahta päätyyppiä, digitaalisia ja analogisia, joilla kummallakin on omat erityiset etunsa ja haittansa. Analoginen lihalämpömittari, jossa on neulasondi, ei mittaa kypsennettävän ruoan lämpötilaa tarkasti; se voi olla useita asteita epätarkka.

Edut ovat sen edullinen hinta ja se, että se on helppo puhdistaa. Voit yksinkertaisesti huuhdella sen vedellä ilman pelkoa siitä, että se pääsee sisälle ja aiheuttaa toimintahäiriön.

Digitaalinen lihalämpömittari, jossa on neulatikku, on hieman kalliimpi kuin analogiset laitteet, mutta se on tarkempi ja sillä on monia muita etuja. Lajikkeita on monia, mutta suosituimpia ovat:

• standardi;
• irrotettavalla anturilla;
• infrapuna.

Vakiolämpömittari on rakenteeltaan lähes samanlainen kuin analogiset versiot, sillä anturi on kiinnitetty näyttöön, jossa lämpötila-arvo näytetään. Tämä on yksinkertaisin ja edullisin tyyppi. Huonona puolena on, että siinä on paljon muoviosia, joten lämpömittaria ei pidä laittaa uuniin leivonnan aikana, koska se yksinkertaisesti sulaa. Lämpötilan noustessa näyttö lakkaa näyttämästä.

Kauko-anturilämpömittarille on ominaista, että anturia ei ole kiinnitetty runkoon, vaan se on asennettu erityiseen kaapeliin. Lisäksi tällaisella tuotteella on monia lisätoimintoja, erityisesti:

• valmiusasteen havaitseminen;
• äänimerkki;
• ajastin.

Infrapunatuotteiden avulla voit mitata kypsennettävän ruoan lämpötilan etäältä. Niillä on joitakin myönteisiä ja kielteisiä näkökohtia. Yksi parhaista ominaisuuksista on se, että voit mitata lämpötilan jopa useiden metrien päästä. Se ei joudu kosketuksiin elintarvikkeiden kanssa, joten sitä ei tarvitse pestä. Haittapuolina ovat tuotteen korkea hinta sekä se, että mittauksessa voi olla epätarkkuutta.

Jotta voit valita tämän tuotteen oikein, sinun on ymmärrettävä tarkalleen, mihin sitä käytetään, ja tutkittava ohjeet etukäteen.

Gradius 636156

suljettu kotelo;
kestävyys;

metallin korroosionkestävyys;

helppo puhdistaa;

alhainen paino;

helppolukuinen asteikko.

Riittämätön toimintasäde.

TS-7-M1

Yksinkertainen, ergonominen budjettilämpömittari, jossa on varmennus. TS-7-M1:tä käytetään lämpötilan mittaamiseen jääkaapeissa sekä teollisuuden, lääketieteen ja kotitalouksien kylmälaitteissa. Enimmäislämpötila on 30 astetta.

TC-7-M1 on suunniteltu lasipohjaan, joka on kapseloitu muovikehykseen turvallista käyttöä varten. Korostamisen arvoisia ovat myös koukku seinälle ripustamista varten ja lämpömittarin kotelon myrkytön laatu.

TS-7-M1 on valmistettu liitteenä olevalla paperiasteikolla. Tuote on valmistettu käyttötarkoitukseen sopivaksi. Käyttäjät kommentoivat TC-7-M1:n huollon helppoutta.

Mittaustarkkuus

TS-7-M1

kätevä koukku ripustamista varten;
kompakti koko;

mittaustarkkuus;

laadukkaat asunnot;

alhainen paino.

roikkuu reunalla.

TB-3-M1

TB-3-M1 – korvaamaton laite jääkaapin ja pakastimien lämpötilan säätöön. Laite on muodoltaan kapillaariputki, jossa on lasivaippaan suljettu säiliö.

TB-3-M1:ssä on kätevä graafinen asteikko, joka auttaa sinua navigoimaan tietyn lihatyypin lämpötila-alueella ilman numeroa. Riittävä mittaustarkkuus, ei kapillaarin ylikuumenemissuojasta johtuvaa virhettä, erottaa tämän mallin kilpailijoista.

Käyttäjien mukaan TB-3-M1 on loistava apu keittiössä, kun haluat tietää jääkaapin lämpötilan. Lisäksi lämpömittaria voidaan käyttää lämpötilan säätöön, kun lihaa paistetaan ja pihvejä kypsennetään pannulla.

Helppo käyttää

Elektroninen grillilämpömittari

Tälle tuotteelle on ominaista, että se vaatii nappipariston. On syytä huomata, että asteet näkyvät reaaliajassa elektronisessa näytössä. Siinä on melko pitkä ja ohut neula, mutta kotelo on muovia eikä se ole lämmönkestävä.

Se on ihanteellinen kebabin grillaukseen, koska voit seurata kätevästi lihan sisäistä lämpötilaa. Sitä voidaan käyttää myös jogurtin keittämiseen ja suklaan karkaisemiseen.

TB-3-M1

helppokäyttöisyys;
soveltuvuus uunissa käytettäväksi;

kiinnityksen vahvuus;

nerokas ulkonäkö;

helppo asteikko.

Huono laatu ja lyhyt säilyvyys.

Parhaat keittiön lämpömittarit uuniin

Useimmat kotiäidit, kun ruoanvalmistus uunissa, määrittävät niiden kunnon ja valmiustason vain ulkoisesti, mikä ei anna odotettua tulosta. Kokeneet kokit käyttävät tähän tarkoitukseen uunilämpömittareita, joiden avulla he voivat seurata kypsennysprosessia. Tutustu parhaisiin malleihin.

Gradius 636154

Uunilämpömittari Gradius 636154 on suuri apu jokaiselle kokille. Laite on valmistettu laadukkaasta ruostumattomasta teräksestä ja kestävästä lasista, ja siinä on koukku, jonka avulla se voidaan ripustaa uuniin.

Gradius 636154:ssä on kestävä lasinäyttö, jossa on ulkoinen lämmönsäätöasteikko 300 asteeseen asti. Tuote on valmistettu kestävästä ruostumattomasta teräksestä, joka kestää korroosiota ja muita haitallisia vaikutuksia.

Lämpöä kestävät materiaalit kestävät korkeampia uunin kypsennyslämpötiloja. Lukuisien asiakasarvostelujen mukaan Gradius 636154 on erittäin kätevä kotikäyttöön.

Tiivis kotelo

Tyylit ja sovellukset

Jos käytät yhä veistä ja haarukkaa kanan, ankan tai paistetun sianlihan lävistämiseen tarkistaaksesi, onko se kypsää, pilaat sen. Paksut piikit vahingoittavat kuituja ja vievät lihan mehut.

Yksinkertainen anturi ilman lämpömittaria

Lihan ja siipikarjanlihan kunnon tarkistaminen anturilla on vanha tekniikka, joka on peräisin ennen elektronisen lämpömittarin keksimistä. Ammattikokit ovat käyttäneet tätä työkalua aiemmin laajasti kahviloissa, keittiöissä ja ravintoloissa. Yksinkertaisimmat välineet ovat ohuita, teräviä teräspiikkejä, joissa on kahva. Kovasta ruostumattomasta teräksestä valmistetut pitkät neulat.

Koettimen käyttö on helppoa, pistämme pitkän neulan lihan kuitujen väliin keskelle asti, jotta lihan eheys ei vahingoitu, ja sitten arvioimme tuloksen. Jos metallissa näkyi merkkejä tuotteen märkyydestä, kypsennysprosessi jatkui.

Raakalihan laadun määrittämiseen käytetään myös yksinkertaisia mittatikkuja. Laite ottaa näytteitä ruhon tai kappaleen syvyydestä bakteriologisia ja mikrobiologisia testejä varten.

Millainen anturi lämpötilan säätöä varten?

Nykyaikaisia laitteita täydennetään lämpömittarilla. Lämpötilan tarkkailu on tärkeää, jotta liha ja siipikarja voidaan kypsentää oikein. Eri lihalajit vaativat erilaiset lämmityslämpötilat. Suurten lihapalojen kohdalla tärkeintä on sisälämpötila, ei uunilämpömittari. Esimerkiksi naudanliha on kypsennettävä 65-75 asteessa ja sianliha 90 asteessa.

Elintarvikkeiden sisälämpötilan määrittämiseen tarkoitetut anturit jaetaan elektronisiin, mekaanisiin ja alkoholipohjaisiin lämpömittareihin.

Elektroniset ovat tarkempia, pienikokoisia ja käteviä. Digitaalinen lämpömittari laskee välittömästi lämpötilan viipaleen paksuudessa ja näyttö näyttää sen. Myynnissä on malleja, joissa on muisti ja kehittyneitä toimintoja, jotka auttavat sinua päättämään, milloin kypsennät eri elintarvikkeita. Elektronisten antureiden valikoimassa on sekä sisäisiä että ulkoisia versioita.

Mekaaniset, joissa on nuoli ja valitsin, on helppo asentaa ja käyttää. Asteikko näyttää lämpötilan, ja jotkut valmistajat kuvaavat lihatyypit ja kypsennysasteen emäntien mukavuuden vuoksi. Pyöreät lämpömittarit ovat käteviä grillattaessa kaasugrillipannussa, jossa on lasikansi, koska ne eivät vie paljon tilaa.

Lihan lämpötilan mittaamiseen tarkoitettu alkoholilämpömittari toimii samalla periaatteella kuin veden tai ilman lämpömittari. Halvin vaihtoehto. Vaatii aikaviiveen tarkan lukeman saamiseksi.

Uunin anturin suunnittelu ja toiminta

Uunin lämpötila-anturit voidaan sisällyttää uunisarjaan vakiolämpömittarin täydentämiseksi. Tässä tapauksessa lisävaruste kytketään uunin erityiseen pistorasiaan ja lämpötila näytetään ulkoisessa lämpömittarissa. Etuna on, että sinun tarvitsee tehdä vain yksi pistos. Kehittyneissä uuneissa uunin tehonsäätö säätyy automaattisesti anturin lukemien mukaan.

Yksittäiset laitteet voivat olla langallisia tai langattomia. Johdottomat mallit ovat käteviä, koska johto ei estä uunin luukkua sulkeutumasta tiiviisti, ja voit valvoa paistamista olematta keittiössä. Elektroninen lämpötila-anturi koostuu näytöllä varustetusta lämpömittarista ja ruostumattomasta teräksestä valmistetusta anturista, jossa on lämmönkestävä johto. Tarvitsee yleensä käytettävissä olevat paristot virtaa varten. Kompakteissa yksiköissä lämpömittari on integroitu.

Lihan ydinsondin käyttö:

1. Työnnä teräsneula elintarvikkeeseen ja aseta ulkoinen anturi uunin ulkopuolelle.
2. Tarkenna edelleen kypsennyslämpötilaa tai sovita kypsennystila kypsennettävän ruoan mukaan, jos ydinanturi pystyy siihen.
3. Uunia ei tarvitse avata kypsennyksen aikana – pidä vain lämpömittaria silmällä. Ja jos laite on varustettu ohjelmointimahdollisuudella, valmius ilmoitetaan signaalilla.

Tarkemmat ohjeet löytyvät laitteiden mukana toimitetusta laatikosta tai valmistajan verkkosivuilta. Kaikki mallit ovat erilaisia, joten niissä voi olla eroja ja omituisuuksia.

Mielenkiintoisia tässä valikoimassa ovat lämpömittarit, joissa on kaksi lämpömittaria – toinen näyttää uunin lämpötilan ja toinen tuotteen lämpötilan. Hyödyllinen, jos uunilämpömittari on rikki tai jos valmistat ruokaa uunissa.

Gradius 636154

suljettu kotelo;
kestävyys;

metallin korroosionkestävyys;

helppohoitoinen;

alhainen paino;

helppo asteikko.

liian suuri inertia.

Fissman 0303

Fissman 0303 -lämpömittarin avulla tiedät, onko liha kypsennetty läpi, ja se ilmoittaa lämpötilan nopeasti. Kotelo on valmistettu massiivisesta ruostumattomasta teräksestä ja kellotaulu on päällystetty kuumuutta kestävällä lasilla.

Fissman 0303 ei tarvitse akkua tai laturia ja toimii pitkään. Laite on helppohoitoinen, ja se havaitsee helposti lihan tai muun ruoan lämpötilan.

Muita tärkeitä etuja korkean tuottavuuden kannalta on kosteudenkestävyys. Helppokäyttöisen, tehokkaan ja modernin lämpömittarin avulla on helppo määrittää lihan kypsyysaste. Lämpötila-alue 0-330 astetta.

Korroosionkestävä

Fissman 0303

korroosionkestävyys;
särkymätön;

säilytysmukavuus;

helppohoitoinen;

kevyt;

helppolukuinen asteikko.

näyttää joskus liian korkean lämpötilan.

Vetta 884203

Vetta 884203 – kätevä mekaaninen lämpömittari kiinalaiselta valmistajalta. Suunnitelmassa on pyöreä kellotaulu, jossa on neulasondi. Laite on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, minkä ansiosta se on helppo puhdistaa ja voit jättää Vetta 884203 -laitteen uuniin ruoanlaiton ajaksi.

Dial on halkaisijaltaan 5cm ja 2 asteikot. Elintarvikeasteikko 35-100 astetta. Lihan oikeaoppisen kypsentämisen alueet on merkitty siihen. Alemmalla asteikolla on alue 50-300 astetta. Ruoka-anturin pituus on 11 cm.

Vetta 884203:ssa on erityinen kiinnitys, joka helpottaa uuniin asettamista. Käyttäjät kehuvat sen luotettavuutta, helppokäyttöisyyttä ja toimivuutta. Mukana on myös kätevä koukku ripustamista varten.

Monipuolisuus

Todistukset

Alexander, 32 Pihvien/kyljysten kypsentäminen ilman lämpömittaria, koska ne ovat ohuita ja on helppo tietää, milloin ne ovat valmiita. Kun paistan kokonaista kanaa tai isoa lammas- tai sianlihapalaa, käytän laitetta aina – se on erittäin kätevä. Omassani on näyttö; se toimii erinomaisesti lämpötilan ja kypsennysajan kanssa.

Yritin käyttää sisäänrakennettua anturia uunin sisäisen lämmön mittaamiseen, mutta se ei näyttänyt lukevan oikein, koska ruoka oli yleensä liian kuivaa. Siskoni antoi minulle hiljattain lahjaksi liikkuvan ydinsondin – se saa kotiruokani maistumaan hyvältä ja mehukkaalta.

Anna, 36 Kokkaaminen on harrastukseni, joten keittiöni on täynnä kaikenlaisia vempaimia ja työkaluja. Lämpömittari oli lahja mieheltäni; en ollut koskaan ennen käyttänyt sitä, enkä tiennyt, että se on niin kätevä. Minulla on ollut joitakin huonoja kokemuksia – liha on kuivunut tai se on kypsynyt huonosti. Ei koskaan pilaa ruokaa lämpötila-anturilla.

FAQ

Kuinka paljon tarvitset keittolämpömittaria keittiössä? Voit pärjätä ilman sellaista?

Keittiön lämpömittari on yksi tärkeimmistä välineistä, jotka aloittelevan kokin tulisi ostaa. Ammattilaisille se on välttämätön. tarvitset lämpömittarin ruoan tai keittoalueen lämpötilan mittaamiseen. Kokeneet kokit käyttävät lämpömittaria leivonnaisten, hapatettujen maitotuotteiden, karamellin jne. kunnon tarkistamiseen. Lämpömittari on välttämätön myös lihaa kypsennettäessä, sillä kukin laji tarvitsee erityiset kypsennysolosuhteet. Ilman sellaista on vaikea saada oikeaa kypsyysastetta tai tietää, milloin se on valmis.

Voit käyttää ruoanlaittolämpömittaria kehon lämpötilan mittaamiseen?

Keittiön lämpömittari on tarkoitettu keittiön lämpötilan mittaamiseen. Sen lisäksi, että voit mitata nesteiden tai muiden elintarvikkeiden lämpötilaa, voit jopa kertoa kehon lämpötilan. Digitaalisissa malleissa on lämpöilmaisin, joka ilmaisee lämpötilan. Tosin keittolämpömittarilla on tietenkin hyvin erilainen tehtävä. Äläkä unohda pestä laitetta käytön jälkeen!

Miten lukea astian lämpötila ilman lämpömittaria??

Astian lämpötila on mahdollista määrittää ilman lämpömittaria pyrometrin avulla. Nämä ovat kuitenkin melko kalliita vempaimia, joita harvoin näkee jokapäiväisessä elämässä. Sinun on siis tunnettava lämpötila. Tunnet kylmyyttä, kun se on alle kehon lämpötilan. Kun lämpötilaa ei voida havaita, astia lämmitetään noin 37 asteeseen. Jos se on lämmin ja siedettävä, lämpötila on 37-60 astetta. Kun sitä ei voi sietää, yli 60 astetta. Jos märkä sormi kirskuu, lämpötila on yli 100 astetta.

Lihalämpömittarin käyttö

Lihalämpömittari on työnnettävä astiaan viimeisen kypsennysvaiheen aikana. Tikku on työnnettävä syvälle ruokaan, jotta lämpötila voidaan mitata kypsennettävän palan keskeltä. On vältettävä laitteen ytimen kosketusta luun, rustojen ja rasvan kanssa, koska niiden lämpötila voi poiketa lihan lämpötilasta. Älä käytä sisälämpötila-anturia liian usein; sen puhkaiseminen aiheuttaa lihan mehun loppumisen ja voi johtaa lihan kuivumiseen.