Uusi emäntä apulainen – multicooker: hyvät ja huonot puolet

Kun ennen naisella oli varaa vain kotitöihin, nyt, kun hinnat nousevat vääjäämättä ja palkat pysyvät uskomattoman vakaina, tämä on monille ihmisille ylellisyyttä, johon ei ole varaa. Useimmissa perheissä nainen työskentelee tasavertaisesti miehensä kanssa. Häntä ei ole koskaan vapautettu kotiäidin ja kodinhoitajan tehtävistä.

Kodinkoneiden valmistajat eivät ole jääneet jälkeen ja julkaisevat yhä enemmän mekaanisia ja sähköisiä apuvälineitä kotiäideille. Yksi näistä laitteista on monitoimikeitin. Se on nyt saatavilla lähes joka kodissa. Mutta onko tämä apuri todella niin hyvä?? Jokaisella laitteella on omat vahvuutensa ja heikkoutensa. Yritetään analysoida yksityiskohtaisesti multikeittimien hyviä ja huonoja puolia.

Monitoimikeittimen hyvät puolet

Näitä ei ole kovin paljon. Tärkeimmät myönteiset piirteet ovat seuraavat:

1. Monitoimikeittimen tärkein etu on se, että emännän ei tarvitse osallistua ruoanlaittoon. Sinun tarvitsee vain valmistella ruoka ja ladata se kulhoon. Loppu on melko suoraviivaista – valitse haluamasi ohjelma ja käynnistä prosessi. Ei enää sekoittamista, ei enää ruoan päällä seisomista – monitoimikeitin tekee kaiken puolestasi.
2. Monta tilaa yhdessä laitteessa. Siinä voi valmistaa monenlaisia ruokia. Voit keittää keittoa ja puuroa, hauduttaa lihaa ja vihanneksia, höyrykeittää, leipoa kakkua ja niin edelleen. Kaikkien näiden ruokien valmistamiseen ei tarvita paljon tekniikkaa – monitoimikeitin tekee kaiken.
3. Teflonpinnoitettu pannu estää ruokaa tarttumasta kiinni ja maitoa karkaamasta puurosta.
4. Tee aamiainen illalla? Helppo viivästetyn aloituksen ansiosta. Yön yli -ajastimen avulla voit esimerkiksi ladata ruokaa illalla ja saada sen kypsennettyä seuraavana aamuna. Tai päinvastoin. Aamulla laita kaikki tarvitsemasi kulhoon ja aseta aika tuntia ennen töistä kotiin tuloa. Kun tulet kotiin, päivällinen on valmis.
5. Lämpimänäpitotila pitää ruoan lämpimänä, kunnes olet lopettanut ruoan valmistuksen.
6. Turvallisuudella on suuri merkitys. Kun ruoanlaitto monitoimikeittimessä, et voi huolehtia kädet. Höyry ja kuuma öljy eivät polta sinua.
7. Laite on helppo hoitaa – pese kuppi, pyyhi kansi ja tyhjennä kondenssivesi.
8. Vähemmän sähköä ja öljyä. Tällaiset pienet asiat auttavat säästämään perheen budjettia.

Asiantuntijoiden neuvoja

1. Monitoimikeittimillä voit valmistaa kaikenlaisia kulinaarisia herkkuja mahdollisimman vähällä vaivalla ja ajalla. Sinun tarvitsee vain valmistaa ainekset ja valita oikea tila. Tämä tarkoittaa sitä, että myös kokemattomat käyttäjät selviytyvät ruoanlaitosta;
2. Laitteisiin liittyvät lukuisat kiistat saavat kuluttajat epäröimään ostamista. Asianmukaisella hoidolla käytöstä ei kuitenkaan aiheudu haittavaikutuksia, ja emännät saavat ostosta vain plussaa;
3. Terveysvaarojen välttämiseksi ei ole suositeltavaa ostaa laitetta ilman asiakirjoja ja todistuksia; suositaan uudempia ja parannettuja malleja.

Katso tämä video selvittääksesi, kannattaako sinun ostaa monitoimikeitin

Monikeittimien haitat

Jokaisella keksinnöllä, vaikka se olisikin hyödyllinen ja nokkela, on haittapuolensa. Monikeittimet eivät ole poikkeus. Monitoimilaitteen haittoja ovat muun muassa seuraavat:

1. On sijoitettava pistorasian lähelle. Monitoimikeittimen johto on melko lyhyt, joten sinun on vapautettava tilaa pöydältä. Haitta pienissä keittiöissä.
2. Monitaituri on verrattavissa monitaitoiseen käsityöläiseen – hän osaa tehdä monia asioita, mutta hänen tietämyksensä kustakin aiheesta on melko pinnallista. Vaikka monitoimikeittimessä on suuri määrä toimintoja, sillä voi valmistaa vain tavallisia ruokia. Siitä ei voi odottaa kulinaarisia mestariteoksia.
3. Voit valmistaa vain yhtä ruokalajia kerrallaan. Korkeintaan lisuke ja höyrytetyt lihapullat valmistuvat samaan aikaan. Sinun on siis käytettävä uunia tai vietettävä paljon aikaa useiden ruokien valmistamiseen.
4. Toinen haittapuoli on pitkä kypsennysaika. Mutta se on vähiten aikaa vievä tehtäväsi. Voit siis itse arvioida, onko tämä haitta.
5. Joitakin ruokia on sekoitettava. Tämä toiminto ei valitettavasti ole käytettävissä.
6. Kun astia on valmis, kansi pysyy kiinni, ja joidenkin mallien kannesta voi päästä kondenssivettä astiaan. Kannen avaaminen aiheuttaa ruoan jäähtymisen. Yleisesti ottaen tämän laitteen ylä- ja alamäet ovat jokaisen itsensä päätettävissä.
7. Hinta on myös haitta. Uunit, joissa on enemmän toimintoja, ovat melko kalliita. Edullisissa malleissa on vain vähän ominaisuuksia, joita saatat tarvita.
8. Teflonpinnoite on erittäin helppo vahingoittaa. Kun näin tapahtuu, pannu voidaan heittää pois välittömästi, eikä uutta pannua ole helppo löytää markkinoilta.
9. Toki siinä on leivontatoiminto, mutta kaikkea ei voi leipoa täällä… eikä pataa voi kääntää ylösalaisin.

Väitteen mukaan mikään ei pala

Haruhi Suzumiya käyttää monitoimikeitintä täysillä

Minulla on ollut kaksi monitoimikeitintä, ja olen ollut tyytyväinen molempiin.

Monitoimikeitin ei ole kokin työkalu. Siinä voi jopa kokata, ja jokaisen ainesosan lisääminen ajoitetaan tarkasti… Tämä on aina ollut minulle todellinen ajansäästäjä – laitan vain kaiken sisään, sekoitan, käynnistän ja jatkan työtäni.

Monikeittimessä voi valmistaa todella hyviä aterioita – muhennettuja perunoita, kaalia tai muita vihanneksia, keittoja, puuroja, jotain pilafia ja tattaria sienien kanssa. Mikään ei pala, ja jopa harjaantumaton kokki voi syödä mitä tahansa – kunhan noudattaa ohjeita. Ajan myötä olen oppinut leipomaan siinä keksejä, muffinsseja ja quichejä, paistamaan kanaa ja lihaa…

Haitta ja hyöty

Kuten mistä tahansa innovaatiosta, myös monitoimikeittimestä liikkuu monia myyttejä.

Yksi heistä sanoo, että siinä kypsennetty ruoka ei ainoastaan menetä terveellisiä ominaisuuksiaan, vaan siitä tulee myös haitallista. Kun ajattelet sitä, ruoan vitamiinit häviävät lähes minkä tahansa ruoanlaittoprosessin yhteydessä… Niin on myös silloin, kun paistamme, keitämme, haudutamme, paistamme ja niin edelleen.

Monitoimikeittimessä keittämiseen tarvitaan myös paljon vähemmän kasviöljyä tai sitä ei tarvita lainkaan. Näin haitallisen kolesterolin määrä elintarvikkeissa vähenee merkittävästi.

Monitoimikeittimen tärkein etu on säästää kotiäidin aikaa. Tästä monitoimikeittimessä on ehkä ollut kyse.

Jotkut pelkäävät kulhon sisäpinnoitetta – teflonia. Sen oletetaan päästävän joitakin haitallisia aineita. Mutta kaikki monitoimikeittimien kulhot eivät ole teflonpinnoitettuja. Keraamisella pinnoitteella varustettuja malleja on monia.

Jos siis pelkäät altistumista teflonille, osta monitoimikeitin, jossa on keraaminen kulho. Sen pinnoite on yhtä liekinkestävä kuin teflon.

On osoitettu, että teflonpinnoite voi olla haitallinen ihmisten terveydelle, koska se pääsee elintarvikkeisiin hajotessaan. Mutta! Teflon hajoaa 5 vuoden käytön jälkeen, mutta monitoimikeittimen kulhoissa se on hävinnyt 2 vuoden kuluttua. Pinnoitteen happo hajoaa yli kahdessa sadassa asteessa. Monitoimikeittimessä ei saa näitä lämpötiloja!

Teflon-tuotteiden valvontaa tiukennettiin selvästi sen jälkeen, kun pahamaineinen pinnoite aiheutti haitallisten aineiden päästöjä. Tämä ei anna valmistusyrityksille mitään tekosyytä pihistellä laadusta.

Vastaus kysymykseen siitä, onko multicooker ihmisten terveydelle, vastaus on selvä – ei ole haittaa.

Miten välttää monitoimikeittimien haitallisia vaikutuksia?

Jotta monitoimikeittimen haitalliset vaikutukset kehoon voidaan sulkea pois, on tärkeää noudattaa näitä vinkkejä:

1. Sinun tulisi suosia vain tunnettujen, luotettavien valmistajien tuotteita. Laitteen on oltava korkealaatuinen ja nykyisten maailmanlaajuisten standardien mukainen. Älä yritä säästää mahdollisimman paljon. Halvat laitteet käyttävät muovia, joka lähettää haitallisia aineita ja sähkömagneettisia aaltoja. Käytä hyväksi havaittujen ja testattujen tuotemerkkien laitteita. Nämä laitteet ovat taatusti turvallisia ja hygieenisiä.
2. Laitteen asianmukainen hoito. Käytä kulhon pesuun vain sopivia materiaaleja ja pesuaineita. Teflon vaurioituu helposti metallisilla lastoilla jne.. Kovat jauheet voivat myös naarmuttaa pintaa. Jos tarttumaton kerros on naarmuuntunut tai siinä on muita vikoja, älä käytä tällaista pannua. Myös muiden osien kunto on tarkistettava säännöllisesti. Esimerkiksi monikeittimen rakenteessa on erityinen venttiili höyryn poistumista varten. Jos monitoimikeitin ei toimi kunnolla tai se on tukkeutunut. Kaikki laitteen osat on huollettava ajoissa.
3. Ruoanlaitto laadukkailla elintarvikkeilla. Jos elintarvikkeessa on haitallisia kemikaaleja, ne jäävät lopputuotteeseen kypsennyksen jälkeen. Esimerkiksi vihanneksissa on usein paljon torjunta-aineita ja lihassa on usein paljon antibiootteja. Valitse vain laadultaan asianmukaisia elintarvikkeita, jotka toimivaltaiset viranomaiset ovat tarkastaneet.

Näin ollen käytön erityispiirteistä riippuen monikeitin voi tuoda paitsi hyötyä myös haittaa ihmiskeholle. Siksi on tärkeää noudattaa kaikkia turvallisuusvaatimuksia ja valita vain korkealaatuisia laitteita ja elintarvikkeita. Jos noudatat valmistajan suosituksia ja huolehdit monitoimikeittimestäsi ajoissa, valmistamasi ruoka on vain hyväksi kehollesi.

Monitoimikeitin Monitoimikeitin Monitoimikeitin

Reseptit

Vihanneskeitto

• Pilko kukkakaali, parsakaali, porkkanat ja pavut yhteensä 200 grammaa. Kuutioi pari perunan mukulaa, lisää suolaa maun mukaan. Kaada monitoimikeittimeen, lisää 1 litra vettä. Kytke ”Stew”-toiminto päälle 1 tunniksi. Ripottele tilliä vihannesten päälle tarjoilun yhteydessä.
• Leikkaa 5 punasipulia renkaiksi ja paista 100 ml:ssa kasviöljyä monitoimikeittimessä ”Paista”-tilassa. Kaada 1,5 litraa vettä syntyneen seoksen päälle, mausta suolalla ja hauduta 1 tunti. Raasta 100 grammaa juustoa ja ripottele leipäviipaleet kukin kermalla. Nauti ruokahalustasi.
• Laita 50 grammaa valkoisia papuja monitoimikeittimeen, lisää 3 litraa vettä ja hauduta 2 tuntia. Pilko sillä välin kolme tomaattia, yksi sipuli ja 100 grammaa valkokaalia. Kuutioi 2 perunaa, yksi porkkana, yksi kesäkurpitsa, yksi sellerinjuuri. Hienonna persilja, basilika. Siivilöi liemi pavuista ja kaada se takaisin monitoimikeittimeen. Lisää 20 ml oliiviöljyä. Sekoita joukkoon sipulit, porkkanat, selleri, valkosipuli ja kesäkurpitsa ja paista sipulissa, porkkanassa ja kesäkurpitsassa. Sitten täytetään tomaateilla, 20 grammaa tomaattipastaa, 50 grammaa herneitä, perunoita, papuja, kaalia, 50 grammaa pastaa. Mausta suolalla, pippurilla, persiljalla ja basilikalla ja hauduta 1 tunti liedellä. Ripottele juusto keiton päälle.

• Pese 50 grammaa kuivattuja herkkusieniä, kaada 1,5 litraa vettä, hauduta monitoimikeittimessä 1 tunti. Kuutioi sillä välin perunat ja porkkanat ja pilko sipuli. Lisää liemi, mausta yrtit, suola, kaada 100 grammaa pastaa. Jatka hauduttamista monitoimikeittimessä tunnin ajan. Tarjoile keitto ja mausta se smetanalla.

Miten se toimii

Markkinoilla on kaksi monikeittimen lajiketta, jotka eroavat toisistaan toimintaperiaatteeltaan:

1. Pannu kuumennetaan sähkölämmityselementeillä. Toinen sijaitsee rungon pohjassa ja toinen kannessa.

Tärkeä! Kannessa olevaa lämmityselementtiä ei ole asennettu kaikkiin malleihin, se antaa tasaisemman lämmityksen.

1. Induktiolämmitys tai kehittynyt 3D-tekniikka. Kulhon lämpötilaa nostetaan sähkömagneettisilla aalloilla, ja kulhon seinämät ovat paksummat kuin lämmityselementeillä varustetuissa malleissa.

Lämmitystyypillä ei ole vaikutusta laitteen ohjaukseen – molemmissa tapauksissa ohjelmisto käyttää lämpöanturilta saatuja tietoja kypsennysparametrien asettamiseen.

Päätelmä

Koska monitoimikeittimet ovat ilmestyneet suhteellisen hiljattain elämäämme, ei ole mahdollista tietää niiden todellista vaikutusta kehoon lyhyellä aikavälillä. Jotta voitaisiin tehdä johtopäätöksiä monitoimikeittimien haitoista tai hyödyistä, olisi kulunut useita vuosikymmeniä, ja tutkimusten johtopäätösten olisi perustuttava useiden sukupolvien ihmisten tutkimukseen, jotka ovat käyttäneet tiettyä monitoimikeitinmallia.

Tässä vaiheessa kaikki viittaa siihen, että monitoimikeitin pystyy ainakin valmistamaan terveellistä ruokaa ruoansulatuksen ja assimilaation kannalta. Jos sinulla on pelkoja tai epäilyksiä, älä luota pelkästään monitoimikeittimen ruokaan – käytä sitä muutaman kerran viikossa.

Mielestämme monitoimikeitin osoittautuu ainakin maukkaaksi ja ruokavalion ruoaksi. Lisäksi se tekee elämästämme paljon helpompaa ja säästää paljon aikaa keittiössä. Riippumatta siitä, haluatko käyttää monitoimikeitintä säännöllisesti vai jatkatko kysymystä siitä, onko monitoimikeitin haitallinen terveydellesi – jokaisella on valinnanvaraa.

Mikä monitoimikeitin on?

Monitoimikeitin on pohjimmiltaan elektronisesti ohjattu sähköliesi. Parhaat näistä laitteista pystyvät hoitamaan lähes kaikki ruoanlaittotoimenpiteet. Se voi keittää, hauduttaa, paistaa, paistaa, höyryttää, friteerata tai yksinkertaisesti lämmittää ruokia ja pitää ne kuumina halutun ajan. Teknologia on yksinkertaisesti monipuolinen. Tätä varten on monitoimikeitin (etuliite ”multi” tarkoittaa ”monia asioita”).

Se ei kypsenny kovin nopeasti, mutta se kypsyy hyvin. On tietysti olemassa painekattiloita, joissa kaikki keittää paljon nopeammin korkeassa paineessa, mutta kaikkia kulinaarisia reseptejä ei voida toteuttaa siinä. Ajattele vanhoja perinteisiä painekeittimiä. Ne eivät sovellu kaikkiin ruokiin. Esimerkiksi ruokia, joissa sinun on vähitellen lisättävä ainesosia, sekoitettava, järjestettävä asioita uudelleen jne.. Mutta tuotteet, joiden keittäminen tai hauduttaminen kestää yleensä kauan (pavut, herneet, naudanliha, maissi jne.), valmistuvat erinomaisesti.

Ja vielä muutama sana lisäominaisuuksista

• Jos sinulla on lapsia, kannattaa hankkia laite, jossa on jumituskytkin, joka lukittuu, kun pannu on tyhjä.
• Haluat säästää sähköä ja lämmittää pannun nopeammin? Valitse induktiolämmityksellä varustettu malli, joka kuluttaa puolet vähemmän energiaa. On totta, että induktiokeittimet ovat paljon kalliimpia (noin 20 t).).
• Joissakin monitoimikeittimissä on 3D-lämmitystoiminto, joka lämmittää kulhossa olevan ruoan tasaisesti kolmelta puolelta (alhaalta, sivuilta ja ylhäältä) ja on nopeampi (noin 30 %), mutta ei lisää energiankulutusta. 3D-lämmitys on erityisen hyödyllinen leivonnassa. Muista, että tämän vaihtoehdon läsnäolo lisää laitteen hintaa 1500-2000 Euro.

Nykyaikaisissa monitoimikeittimissä on mahdollisuus ohjata Wifin kautta. Voit lukea yksityiskohtaisen katsauksen siitä, miten tämä vaihtoehto toimii käytännössä käyttäen esimerkkinä Polaris EVO EPMC 0125 -painekattilaa.