Parhaat sirut: Top 10 parasta valmistajaa, arvostelut ja hinnat

Ei ole yleisesti tiedossa, että säilykekeitin keksittiin sattumalta vuonna 1853. Cornelius Vanderbilt, amerikkalainen liikemies, päätti illastaa New Yorkin hotellissa ja tilasi ranskalaisia perunoita. Hän ei pitänyt siitä, joten vaativa miljonääri pyysi tarjoilijalta uusia perunoita, jotka olivat hienommin jauhettuja.

Sitten keittiömestari George Crumb viipaloi perunat liian ohuiksi ja paistaa ne öljyssä rapeiksi. Epätavallinen ruokalaji miellytti Vanderbiltia hyvin paljon, ja liikemiehestä on tullut Moon Lake House -hotellin ravintolan vakioasiakas.

Muut ruokailijat arvostivat ruokalajia, ja vuonna 1860 George Crum avasi oman liikkeen, jossa valmistettiin ranskalaisia. Pian se oli jokaisen amerikkalaisen ravintolan ruokalistalla.

Sipsejä (nimi tulee englanninkielisestä ”chipsistä”, joka tarkoittaa ”purra”) pidetään välipalana yksinomaan nuorisolle, mutta jopa vanhemmilta ihmisiltä ei kielletä nautintoa rapsutuksesta. Marketeissa ei voi olla huomaamatta sipsejä, sillä niitä on kaikenmuotoisia ja -kokoisia: sipuli-, grilli-, chilipaprika-, juusto- jne. sipsejä.. Sitä on todellakin vaikea vastustaa..

Vaikka sipsit ovat epäterveellisimpien ruokien listan kärjessä (hampurilaisten ja hot dogien ohella), ne ovat edelleen suosittuja. Kuten tiedämme, on kysyntää ja tarjontaa.

Selvitetään, mitä siruja pidetään maailman maukkaimpina, joiden valmistajat ovat vakiinnuttaneet asemansa markkinoilla.

Chio

Hyvä uutinen on se, että sipseissä on vähemmän kemikaaleja kuin muissa, mutta ne maistuvat yhtä hyviltä kuin ne, jotka on keitetty erilaisilla lisäaineilla. ”Chio on saatavana useissa eri mauissa, ja yritys valmistaa myös muita pikavälipalatuotteita.

Erittäin tärkeä seikka on sirujen määrä – kun avaat pakkauksen, et tule pettymään. Siinä on paljon sipsejä, mutta ei tarpeeksi ilmaa!

Sipsit ovat erittäin vahvoja, joten sinun ei tarvitse pelätä, että ne murentuvat ja sinun on sitten kerättävä muruja ympäri sohvaa, jossa istuit tätä herkkua syödessäsi. Sipsejä on erikokoisia paketteja, mutta on myönnettävä, että on aina parempi ottaa isoin paketti?!

Maku ja rapeus

Myöskään aistinvaraisten ominaisuuksien suhteen ei ole huomautettavaa. Kaikissa sipseissä on tämäntyyppiselle tuotteelle ominainen maku ja tuoksu, kaikki ovat rapeita. ”Romun” eli rikkinäisten viipaleiden sisältö tutkittiin.

Ilma suojaa

Monet luulevat ”pörröisiä” pakkauksia, joissa on vain kourallinen sipsejä, pienentämiseksi – markkinointikikka, jolla tuotetta pienennetään ilman pakkauksen pienentämistä. Asiakas luulee, että sisällä on enemmän pelimerkkejä kuin todellisuudessa on, ja maksaa mieluummin. Mutta ei. Pakkauksen tarkoituksena ei ole harhauttaa kuluttajaa, vaan suojella herkkiä sipsejä kuljetuksen aikana. Pakkauksissa oleva ilma on typpeä, joka toimii turvatyynynä ja estää elintarvikkeita pilaantumasta ennenaikaisesti.

Keskimäärin mursketta oli 5-10 prosenttia pakkauksen sisällöstä. Pomsticksin sipseistä ei löytynyt ainuttakaan romunpalaa. Eniten rikkinäisiä sipsejä – kolmannes pakkauksesta – on Moskovsky-siruissa. Todennäköisesti johtuu kuljetus- ja varastointiolosuhteista vähittäismyyntiketjuissa.

Helsinkin peruna

Maukkaita ja edullisia sipsejä, joissa on vähiten kemiallisia komponentteja kuin monissa tuotemerkeissä – tarvitseeko sinun luottaa mihinkään muihin ominaisuuksiin valitessasi?? Helsinkin sirut ovat olleet markkinoilla hyvin pitkään – vuonna 1963 Neuvostoliitossa tuotettiin ensimmäiset sirut: Solomka, Crunchy ja Moscow Chips.

Mielenkiintoista on se, että pakkauksen kääntöpuolella on reseptejä sipsien valmistukseen – ota ne huomioon!

Sipsejä myydään erilaisina muunnelmina: aaltopahvisia, sileitä ja miellyttävän moninaisina makuina: juusto, grilli, chilipihvi, juusto, smetana ja muita. Mitkä niistä ovat mieluisia??

Miten valita herkullisia ja turvallisia sipsejä

On tärkeää ymmärtää, miten valita herkullisia ja turvallisia sipsejä. Uusia tuotemerkkejä syntyy jatkuvasti. Jos valitset hyväksi havaitun ja testatun, saatat jäädä paitsi jostain uudesta, joka on paljon laadukkaampaa. On siis järkevää tutkia asiaa tarkemmin.

Tunnista taulukon avulla maailmanlaajuiset sirujen valmistajat, jotka ovat olleet markkinoilla pitkään ja jotka arvostavat tuotteidensa laatua.

Taulukko. Maailman sirujen tuottajat

Chipsit	Lyhyt kuvaus
Lorenz Naturals	Tunnettu valmistaja, joka toimii Euroopassa, Suomillä ja eräissä IVY-maissa. Tuotantolaitoksia on useita, omat pellot perunanviljelyä varten. Parhaillaan tehdään tutkimusta perunalajikkeiden parantamiseksi, jotta saadaan laadukkaampia tuotteita.
Lays	Suomin tunnetuin tuotemerkki. Näitä siruja myydään kuitenkin viidessä maanosassa. Hinta on edullinen. Yritys pyrkii jatkuvasti parantamaan laatuominaisuuksiaan ja kiinnittää suurta huomiota markkinointiin. Käytämme laadukkaita raaka-aineita ja laitteisto on uusinta tekniikkaa, joten voimme alentaa kustannuksia ja tarjota parempaa tuotetta edullisempaan hintaan.
Pringles	Tunnettu sipsibrändi. Valmistaja kiinnittää suurta huomiota tuotteiden laatuun. Parannamme jatkuvasti laitteistojamme, jotta sirut olisivat turvallisempia ja maukkaampia.

Tärkeä. On muitakin tunnettuja valmistajia. Jotkut ostavat mieluummin ulkomaisia tuotemerkkejä. Tämä voidaan tehdä erityisten portaalien kautta. Arvosteluja ja tuotteen ominaisuuksia on tutkittava, jotta voidaan ymmärtää, kuinka korkea laatu on. Ei voida olettaa, että tuotanto ulkomailla on paljon parempaa kuin Suomillä. Tämä ei suinkaan aina pidä paikkaansa.

Chipster’s by Flint

Flintin herkulliset Chipsterin kuuluisat sipsit eivät ole vain välipala, vaan tuote niille, jotka ovat trendikkäitä! Iloinen seura, trendikäs ulkoasu, älykäs vekotin ja paketti Flintin Chipsteriä kädessä – mitä muuta nykyaikainen ihminen tarvitsee hienoon päivään?!

Sipsien suosion avain on niiden korkea laatu – ne valmistetaan valituista perunoista, parhaasta kasviöljystä ja kirkkaista mausteista.

Tietenkin koostumus ei ole kovin onnellinen, koska ei ole hyvä kehon sirut eivät kestä, mutta joskus voit hemmotella itseäsi. Voit valita sipsejä melkein millä tahansa maulla: paprikaa, vasikanlihaa, juustoa, pekonia jne.

Huomio paistamiseen

Catherine Nesterova

Öljyn ja rasvan tuottajien ja kuluttajien liiton toiminnanjohtaja

– Paistoöljy voi olla mitä tahansa: auringonkukka- tai palmuöljyä, soija- tai rypsiöljyä, erikoispaistorasvaa. Myös ainesosilla on merkitystä. Mitä enemmän tyydyttyneitä rasvahappoja, sitä korkeampi on öljyn hapettumisstabiliteetti. Tärkeää on myös monityydyttymättömien rasvahappojen (elimistölle välttämättömien happojen) määrä; mitä vähemmän, sitä parempi, sillä nämä hapot hapettuvat helposti.

Sen vuoksi paistamisessa käytetään mieluiten erityisiä paistoseoksia, paistorasvoja ja paistorasvaa. Nämä rasvatuotteet auttavat vähentämään epäterveellisten ainesosien, kuten akryyliamidin, pitoisuutta, jota syntyy sekä sipsien että muiden tuotteiden paistoprosessin aikana.

Puhtaalle kasviöljylle tärkeiden arvojen osalta happo- ja peroksidiluvut kasvavat joka tapauksessa paistamisen aikana, eikä ole oikein verrata niitä kasviöljyn standardiin!

Se, että käytetty paistoöljy ei ole kovin tuoretta tai että sitä on käytetty useita kertoja, kuuluu kuluttajamyyttien piiriin. Tällaisilla lastuilla on epämiellyttävä suolainen haju tai selvä oliiviöljyn haju, joka johtuu hapettumisen aikana syntyvistä aldehydeistä ja ketoneista. Ensimmäisenä siitä ilmoittaa nenäsi! On epätodennäköistä, että kuluttaja, joka vahingossa törmää oliiviöljylle tuoksuviin sipseihin, haluaa ostaa niitä uudelleen. Näin ollen on tuottajan edun mukaista varmistaa, että tuote on maultaan houkutteleva ja että sitä ei tarvitse paistaa toistuvasti; tämä pätee myös vanhahtavaan öljyyn.

Lorenz Naturals

Jos pidät rapeista sipseistä, on parempi valita sellaisia, jotka eivät sisällä lisäaineita – näitä ovat esimerkiksi saksalaiset ”Lorenz Naturals”. Pakkauksen kääntöpuolella kerrotaan kaikki tarvittavat tiedot: valmistaja, koostumus ja jopa se, miten sirut valmistetaan.

Rapean välipalan koostumus on niin yksinkertainen ja luonnollinen, että se on yllättävää aikamme kannalta. Sipsit ovat kullankeltaisia, ohuita ja miellyttävästi ei lainkaan rasvaisia. Maku on kuin paistetuilla perunoilla ilman lisäaineita.

Sipsejä myydään mielenkiintoisissa mauissa: rosmariinilla, parmesaanilla, paistetuilla sipuleilla jne. ”Lorenz Naturals” -sirupaketti on melko iso – eikö se ole tilaisuus kokoontua yhteen ystävien kanssa??

Miten voit todeta sipsien laadun?

Kehon järjestelmien toiminta riippuu ruoan laadusta. Siksi jopa herkulliseen on kiinnitettävä suurta huomiota. Siihen sinun on kiinnitettävä huomiota, kun valitset sipsejä:

1. ilmatiivis ja läpinäkymätön pakkaus. Auringonvalo vaikuttaa kielteisesti näihin tuotteisiin, joten pakkausten ei pitäisi olla läpinäkyviä.
2. Jos pakkaus on pahvilaatikko, siinä on oltava suljettu, ilmatiivis folio.
3. Värin on oltava vaaleankeltaisesta vaaleanruskeaan. Rapea koostumus. Musta väri osoittaa, että lastut on kypsennetty liikaa öljyssä.
4. Vihreitä pisteitä ja muita sulkeumia ei voida hyväksyä. Sama koskee palaneita perunoita.
5. Jos lastujen maku tai haju on huono, ne eivät ole hyvälaatuisia. On parempi välttää niiden syömistä.
6. Suuri määrä rikkinäisiä siruja viittaa virheelliseen säilytykseen.
7. Säilyvyys 2-24 kuukautta. Mitä isompi putki, sitä huonompi – säilöntäaineita käytetään enemmän.

Laatua ei voida määrittää ennen pakkauksen avaamista. Lain mukaan voit kuitenkin palauttaa tuotteet, jotka eivät täytä vaatimuksia, takaisin kauppaan

Suomalainen peruna

Monet ihmiset, jotka kulkevat sipsien ohi, eivät epäröi laittaa niitä koriinsa ja valitsevat suosikkinsa – venäläiset ranskalaiset. Nämä kevyet, suussa sulavat lastut luovat ainutlaatuisen rapeuden…

Tuotevalikoima on riittävän laaja, voit valita sipsejä muun muassa metsäsienien, katkarapujen, grillimakkaroiden, sipulin ja smetanan makuisina. Huolimatta siitä, että tuote on erittäin maukas, sirut ovat hyvin edullisia. Kun avaat paketin, sinun on varauduttava siihen, että se on tyhjä hetkessä!

Hauska fakta: Russian Fries on usein voittaja ja finalisti informatiivisessa TV-ohjelmassa ”Control buy”.

Mitä sipsit ovat ja mitä huolenaiheita kuluttajilla on niiden suhteen??

Sipsit (amerikkalaiset. Englanti. chips, alkaen chip – ohut viipale) – välipala, joka on ohut viipale perunaa, harvemmin – muita juureksia tai erilaisia hedelmiä, paistettu, yleensä öljyssä (friteerauskone).

Viite

Klassiset sipsit ovat suosituimpia välipaloja väestön keskuudessa: 63 % kuluttajista valitsee ne, kun taas muita välipaloja (sipsejä, leipää, viljasipsejä) valitsee 25 % kuluttajista; kastiketta sisältäviä välipaloja on 6 %; maissi-, vehnä- tai riisijauhosta valmistettuja välipaloja 4 %; täysjyväsipsejä 2 %; suolattua popcornia 1 %. 85 % kuluttajista kiinnittää huomiota sipsien makuun, 77 % kiinnittää huomiota tuotemerkkiin. Muut kriteerit, kuten pakkaus ja kustannukset, eivät ole asiakkaille niin tärkeitä.

Ennen sipsejä koskevan erityisen tutkimushankkeen käynnistämistä Roskatchestvon analyytikot tutkivat kuluttajien mielipiteitä ja systematisoivat näihin välipaloihin liittyviä pelkoja.

Kuluttajien suurimmat pelot:

• Sipsit ovat hyvin epäterveellisiä. Perunat menettävät kaikki terveelliset ominaisuutensa voimakkaassa käsittelyprosessissa, johon ne joutuvat sipsien valmistuksessa.
• Sipsit paistetaan samassa öljyssä useita kertoja.
• Sipsejä ei ole paistettu terveellisessä kasviöljyssä vaan teknisessä rasvassa. Nämä rasvat nostavat veren kolesterolitasoja ja lisäävät ateroskleroosin, sydänkohtausten, aivohalvausten ja syövän riskiä.
• Sipsien korkea tärkkelys- (hiilihydraatti-) ja rasvapitoisuus on erittäin kaloripitoinen.
• Erityisen haitallisia ovat perunalastut, joita ei ole valmistettu kokonaisista perunoista vaan perunajauhosta.
• Sipsien valmistuksessa käytetään muuntogeenisiä organismeja, väriaineita, makuaineita ja säilöntäaineita.
• Sipsit ovat täynnä erilaisia arominvahventeita.
• Sipsit sisältävät akryyliamidia, joka voi aiheuttaa syöpää.
• Sirujen suolapitoisuus on erittäin korkea.

Monet kuluttajat ovat siis vakuuttuneita siitä, että sipseissä ei ole mitään muuta luonnollista kuin peruna/tärkkelys. Ne ovat täynnä ”kemikaaleja”, suolaa ja hydrattuja rasvoja. Kuluttajat valittavat myös laadusta. Heidän mukaansa sipsit voivat olla epämiellyttäviä, maistua ja haista oudolta. Pakkauksissa on paljon rikkinäisiä siruja, eivätkä ne rapeudu. Usko? Eivätkä ole!

Selvittääkseen, mitkä näistä peloista ovat perusteettomia ja mitkä perusteltuja, Roskatchestvon asiantuntijat tutkivat suosittuja juustomakuisia sipsejä, Lay’s, Everyday, Russian Potato, Moscow Potato, Pomsticks, Pringles, Kracks, Naturals-sipsejä, joissa on parmesaania TM Lorenz, MegaChips-sipsejä, joissa on smetanaa ja juustoa.

Tutkittiin myös vilja- ja vihannessipsejä vertailun vuoksi. Nämä ovat Delicados-, Santa Maria-, Carambas- ja Happy Nachos -maissin ja juuston makuiset sipsit, Kiwa-juurikaslastut ja Zdoroveda-juurikaslastut, joissa on levää ja basilikaa.

Näistä 8 tuotetta on peräisin Suomiltä, 3 Puolasta ja yksi Malesiasta, Belgiasta, Valko-Suomiltä ja Ecuadorista.

Tavaroita tutkittiin merkintöjen uskottavuuden, turvallisuuden ja laadun osalta.

Snekkin

on monille tuttu näkkileivistä, mutta se valmistaa myös maissitikkuja, krutonkeja, pitaleipämuruja ja sipsejä. Keskitymme jälkimmäiseen.
Välipala on pakattu värikkääseen pakkaukseen, ja tuote on hyvin kaloripitoinen, joten laihduttajien on syytä luopua siitä. Itse sipsit ovat ohuita, rapeita ja kokonaisia, mikä on hyvä asia – pakkauksessa ei ole juuri lainkaan rikkinäisiä sipsejä.

Kaikkien, jotka haluavat nauttia herkullisia sipsejä, kannattaa ehdottomasti harkita Snekkiniä, mutta sinun on pidettävä mielessä, että välipalassa on paljon kemiaa.

Tuotteen valintaperusteet

Jotta emme tekisi virheitä tuotetta valitessamme, meidän on kiinnitettävä huomiota tuotteen pakkauksessa oleviin tietoihin:

• Koostumus. Täydellinen ainesosaluettelo auttaa sinua ymmärtämään, sisältääkö tuote lisäaineita, mitä raaka-ainetta on käytetty – luonnollista vai rekonstruoitua – ja mitä se sisältää.
• Tuotteen kuvaus ja ominaisuudet. Niissä on tietoja, kuten ravintoarvo, paino, tuotenimi, viimeinen käyttöpäivä, joita ei pidä jättää huomiotta. Lisäksi valmistaja ilmoittaa aina, milloin tuote on gluteeniton ja sokeriton, eli se on suunnattu tietylle asiakasryhmälle.
• Säilyvyys. Tuotteen luonnollisuuden tunnistaa siitä, kuinka monta kuukautta se säilyy ilman, että sen laatu heikkenee. Jos säilyvyysaika on kahdesta neljään kuukautta, välipalat on valmistettu hyväksyttävällä määrällä säilöntäaineita. Jos säilyvyysaika on yli neljä kuukautta, epäterveellisiä lisäaineita on huomattavasti enemmän.
• Tuotantotekniikka. Kaikki valmistajat eivät noudata ajatusta ”terveellisen ruoan” luomisesta. Siksi kauppojen hyllyillä on sipsejä, jotka on paistettu friteerauskoneessa, jossa on paljon öljyä. Tämä tuote on haitallista, vaikka sillä on erinomainen maku. Ilman lisättyä öljyä korkeissa lämpötiloissa valmistetut välipalat aiheuttavat minimaalisen terveysriskin.
• Brändi. Todistetut ja hyvämaineiset toimittajat eivät lähetä markkinoille heikkolaatuisia tuotteita. Tuntemattomien tuotemerkkien tuotteita kannattaa ostaa vain, jos niistä on jo annettu myönteisiä arvioita internetin keskustelupalstoilla tai jos ystävät ja tuttavat ovat kokeilleet niitä ja arvioineet ne korkealle.

Mihin muuhun sinun on kiinnitettävä huomiota?

• Pakkaus. Pussin tai putken eheys on pakollinen. On myös tärkeää, että kääremateriaali on läpinäkymätöntä, auringonvalon ulottumattomissa. Usein tuottaja käyttää foliota. Ne ovat paras suoja valoa vastaan. Sipsejä myydään laatikossa, pakkauksessa tai tuubissa, ja välipalan ystävän tarvitsee vain valita, mikä pakkaustyyppi on sopivampi.
• Kuinka paljon se maksaa?. Liian halpa ei voi olla laadukas.

Mistä ostaa sipsejä – ei ongelmaa. Kotikaupungin päivittäistavarakaupassa tai verkkokaupassa jokainen paistetun herkun fani löytää oikeat tuotemerkit. World Wide Webin ostosivustoilla on helppo tilata verkossa haluamasi tuote, ulkomainen tai venäläisvalmisteinen tuote. Ennen tilauksen tekemistä kannattaa tutustua Roskachevon ja muiden tuotteen turvallisuutta valvovien organisaatioiden verkkosivustoihin ja selvittää, mikä yritys on parempi ostaa, esimerkiksi Roskontrolin mukaan. Asiantuntijoiden neuvot auttavat tekemään ”oikean” ostoksen.

Rapea peruna

Oletko jo kokeillut hellävaraisimpia ja luonnollisimpia lastuja?? Jos vastaus on ei, korjatkaa se kaikin keinoin! Famousin Crispy Crisps muistuttaa maultaan kotitekoisia perunalastuja ja on edullinen.

Ensimmäinen asia, joka houkuttelee heitä, on niiden koostumus – se sisältää vain suolaa ja perunoita, mutta ”Crispy Potato” -lastut, joissa on smetanaa ja sipulia, sisältävät jo lisäaineita. Keskikokoiset viipaleet, joissa on mukava kultainen väri, ovat maukkaita kaikille – kokeile niitä.

Sipsien historia

Idea tähän aikoinaan omaperäiseen ja nykyään yleiseen ruokalajiin on peräisin erään Saratoga-Springissä sijaitsevan ravintolan keittiömestarilta. Halutessaan miellyttää oikukasta asiakasta, joka ei pitänyt keitettyjen perunaviipaleiden paksuudesta, kokki jakoi mukulat ohuiksi levyiksi ja paistoi ne runsaassa öljyssä kultaisiksi ja rapeiksi. Asiakas oli innoissaan, ja sipseistä tuli pysyvästi ravintolan ruokalistalle.

Venäläiset kokeilivat perunaviipaleita 1970-luvulla. Helsinkilainen tehdas hallitsee tämän välipalan valmistuksen… Neuvostoliiton aikana asiakkaille tarjottiin vain kotimaisia tuotemerkkejä. Mutta 1990-luvulla ulkomaiset tuotteet tulvivat Suomin markkinoille….

Pringles

Ihmiset tuskin ohittavat välinpitämättömästi tiskin, jossa on ”Pringles”-siruja. Ne ovat aina niin erilaisia ja niin maukkaita, mutta kalliita, joten monet kieltävät itseltään ilon nauttia niistä. opetus 1 Ne ovat aina niin erilaisia ja niin maukkaita, mutta kalliita, joten monet kieltävät itseltään ilon nauttia niistä. Tuubi suljetaan läpinäkyvällä kannella, joten välipala on helppo ottaa mukaan matkalle.

Mielenkiintoista on, että sipsien koostumus vaihtelee maittain.

Sipsejä on ollut markkinoilla hyvin pitkään – ne esiteltiin ensimmäisen kerran vuonna 1968, ja reseptin keksi Alexander Liepa P&G:ltä.

Pienen putken, jonka olemme tunteneet lapsesta asti, keksi Frederick Baur vuonna 1970 – hän oli hyvin ylpeä keksinnöstään ja pyysi, että hänen tuhkansa haudattaisiin siihen hänen tuhkaamisensa jälkeen. Hänen pyyntönsä toteutui – Baurin lapset laittoivat osan hänen tuhkastaan Pringles-tölkkiin.

Hauska fakta: Brändin omistaa tällä hetkellä Kellogg’s – se ostettiin 2,7 miljardilla dollarilla vuonna 2012.

Laadukkaiden sipsien luokitus vuodeksi 2022

Janashlan toimituskunta tarjoaa katsauksen asiakkaiden mielestä parhaista sipseistä useilla segmenteillä.

Luokittelu perustui seuraaviin parametreihin:

• Luonnollisuus;
• Maun loistokkuus;
• Maku;
• Rasvapitoisuus;
• Hinta;
• Tuotemerkki;
• Turvallisuus.

Edellä mainittujen kriteerien perusteella palkintokorokkeelle nousivat seuraavat tuotemerkit.

Top 3 vilja- ja riisivälipalaa

Monien tuotemerkkien joukosta kolme parasta olivat foorumeilla kommentoineiden käyttäjien mukaan seuraavat.

”Pronssi: 5 D 4 juustoa

Myydään 24 ruplalla.

Juustolla maustetut vehnätyynynpäällysteet omaperäisessä, huomiota herättävässä pakkauksessa. Koostumus: vehnäjauho ja aromit. Kaloripitoisuus 420 kcal. Välipalan kupera muoto ilahdutti välipalan ystäviä.

5 D 4 juustosipsejä

Edut:

• Kotimaiselta tuottajalta;
• Ei liian kaloripitoinen;
• Kirkas maku;
• Juuston maku.

Miinukset:

• Kova.

”Silver: Dr.Korner

Paistamattomat täysjyvämaissi- ja riisikulhot, joissa on hento juuston maku, myydään 50 g:n pakkauksissa. Energia-arvo on 360 kcal. Rasvaa on 10 g ja proteiinia 7 g 100 g:ssa. Ainesosat: maissi- ja riisirouhe, juustojauhe, maissitärkkelys, aromit ja muut lisäaineet.

Dr.Korner

Edut:

• Miellyttävä hinta;
• Hyvä maku;
• Alkuperäinen maku;
• Rapea;
• Kätevä pakkauskoko naposteluun;
• Luonnollinen koostumus;
• Ei rasvaa
• Gluteeniton.

Huonot puolet:

• Korkea suolapitoisuus.

”Kulta: Pringles Sizzl´n Spicy BBQ”

160 g:n pakkaus maksaa 179 Euro.

Grillin makuiset riisivälipalat miellyttävät mausteiden ystäviä. Energia-arvo on 529 kcal/100 g. Kätevä käyttää – käytännöllinen putki estää siruja murenemasta ja antaa sinun ottaa sirut mukaasi ilman pelkoa laukun tai repun saastumisesta.

Katso videolta kaikki tämän sipsimerkin maut:

Kustannukset 51 Euro.

Sipsejä ei paisteta vaan paistetaan uunissa, mikä tekee niistä vähemmän rasvaisia. Energia-arvo on 450 kcal. Sisältää: perunahiutaleita, tärkkelystä, juustoa, sipulia, valkosipulijauhetta ja muita makuaineita.

Videolla kaikki Laysin sipsien makuvaihtoehdot:

Lay´s Oven Tender -juustosipsejä vihreiden kanssa

Plussaa:

• Pieni määrä suolaa;
• Hyvä maku;
• Ei rasvainen;
• Suuri pakkaus.

Haitat:

• Paljon tärkkelystä;
• Kova.

Kohta 4: ”Moskovskin perunat” Kanttarellit kermakastikkeessa

60 gramman pakkaus maksaa 50 Euro.

Kotimaisen valmistajan lahja sieniä rakastaville ruokaharrastajille. Perunaherkku, joka on valmistettu luonnollisista perunamukuloista, sipuli- ja valkosipulijauheesta, kermajauheesta, kasvi- ja kookosöljystä sekä aromeista. Ravintoarvo – 550 kcal.

Helsinkin perunalastut” Kanttarellit kermakastikkeessa

Edut:

• Maukasta, voit tuntea sienen maun;
• Alhainen hinta.

Haitat:

• Liian suolaista;
• Pieni koko.

”Pronssi: Pringles hapankermaa ja sipulia”

Kermaviilin ja sipulin kaksikko auttaa tyydyttämään nälän ja antaa gastronomista nautintoa tasapainoisella maulla. Myydään suljetuissa putkissa. Kätevä ottaa mukaan tien päälle, kaveriporukkaan tai juhliin. Energia-arvo – 515 kcal. 4,2 g proteiinia 100 g:n annoksessa – 32 g rasvaa ja 51 g hiilihydraatteja.

Pringles Hapanmaito-sipulisipsit

Plussaa:

• Maun luonnollisuus;
• Mielenkiintoinen pakkaussuunnittelu;
• Sydämellinen;
• Hyvää rapeutta;
• Ei rasvainen.

Miinukset:

• Säilöntäaineita sisältävät.

”Silver: Martin Baconilta

Myydään 43 Euro 100 g:lta.

”Pekoninmakuiset Krispies-juustot on valmistettu perunamuusista, joka on maustettu vehnäjauholla, perunatärkkelyksellä, auringonkukkaöljyllä, mausteilla ja aromiaineilla”. Energia-arvo on 536 g. 100 g:ssa – 4,3 g proteiinia, 35 g rasvaa ja 51 g hiilihydraatteja.

Martin Pekoni Crisps

Plussaa:

• Erittäin maukasta;
• Ohut;
• Herkkä rakenne.

Miinukset:

• Mausteet eivät maistu.

”Kulta: Lay´s suolalla

Myydään 64 ruplalla.

Elegantti yksinkertaisuus – sellaisiksi voi kutsua näitä sipsejä. Sisältää ainoastaan perunoita, suolaa ja kasviöljyä. Energiasisältö – 510 kcal. 100 gramman annoksessa on 31 grammaa rasvaa ja 52 grammaa hiilihydraatteja 6 grammaa proteiinia kohden. Melko runsas, luonnollinen välipala.

Lay´s-sirut suolalla

Edut:

• Ei säilöntäaineita;
• Maista klassikko;
• Kohtuullinen hinta;
• Taloudellinen pakkaus;
• Tasaisesti paahdettu;
• Hyvä laatu.

Haitat:

• Ei havaittavissa.

Luokitus parhaista maissilastuista

Santa Maria, Pringles ja Doritos ovat tämän segmentin voittajakolmikko.

3. sija: Santa Maria Tortilla Nacho Original

Myydään 123 Euro 185g.

Suolattujen maissilastujen energia-arvo on 479 kcal. 6,3 g proteiinia vastaa 20 g rasvaa ja 65 g hiilihydraatteja. Säilyvyys 300 päivää. Maissi on näiden sipsien tärkein ainesosa, minkä vuoksi tuotemerkin fanit arvostavat ennen kaikkea näiden sipsien luonnollisuutta.

Santa Maria Tortilla Nacho Original

Edut:

• Laadukas tuote;
• Luonnollinen maku;
• Miellyttävä rakenne.

Miinukset:

• Joidenkin ostajien mukaan siitä puuttuu ”terävöitys”.

2. sija: Pringles Tortilla EI Nacho-juusto

160 g:sta on maksettava 179 Euro.

Maissijauhoista ja kasviöljyistä valmistetut välipalat, joissa on juustoaromia. Ravintoarvo on 482 kcal. 100 g:n annoksessa on 5,6 g proteiinia, 31 g rasvaa ja 47 g hiilihydraatteja. Säilyvyysaika on 456 päivää, mikä viittaa säilöntäaineiden esiintymiseen.

Pringles Tortilla EI Nacho-juustosipsejä

Plussaa:

• Luonnollinen perunan ja juuston maku;
• Herkkä rakenne;
• Putkessa.

Miinukset:

• Paljon lisäaineita;
• Kallis.

1. sija: Doritos Nacho Cream Cheese (Doritos Nacho Cream Cheese)

100 g:n paketista joutuu maksamaan 75 Euro.

Välipala on valmistettu maissista ja maissiöljystä. Sisältää myös aromeja, sipulijauhetta, sokeria, rasvatonta maitojauhetta, juustojauhetta ja muita ainesosia. 100 g tuotetta kohti – 7 g proteiinia, 26 g rasvaa, 57 g hiilihydraatteja. Ravintoarvo – 490 kcal.

Doritos Nacho kermajuustosipsejä

Edut:

• Maukasta;
• Ohut;
• Hyvää rapeutta;
• Edullinen.

Miinukset:

• Ei löytynyt yhtään.

Parhaat merilevä- ja äyriäisvälipalat

Internet-foorumien osallistujien mukaan SeaSnaxin, Food Revolutionin ja Sen Soy -merkkien tuotteet ansaitsevat huomiota.

” Pronssi: SeaSnax Chomperz

Rapeat merilevähiutaleet, joilla on omaperäinen maku terveystietoisille. Runsaasti vitamiineja ja omega-happoja, joten se on hyvä ja turvallinen välipala. Sipsejä voidaan käyttää myös aterian ainesosana.

SeaSnax Chomperz -sirut

Plussaa:

• Luonnollisuus;
• Korkea laatu.

Miinukset:

• Kallis;
• Erityinen maku.

”Hopea: elintarvikevallankumous

Ihanteellinen välipala vegaaneille ja raakaruokailijoille. Ekotuote levistä ja auringonkukansiemenistä, maustettu paprikalla. Rapeat levyt sisältävät hyödyllisimpiä aineita – jodia, omega-happoja, A- ja B-, E- ja C-vitamiineja, antioksidantteja.

Ruokavallankumouksen sirut

Edut:

• Paljon vitamiineja;
• Luonnollisuus;
• Loistava lisä kasvisruokavalioon, sillä ne ovat kananmuna-, sokeri- ja säilöntäaineettomia;
• Ei keinotekoisia ainesosia.

Haitat:

• Maistuu hyvältä.

”Kulta: Sen Soy Nori Teriyaki”

Pakkaus maksaa 105 Euro.

Teriyaki-maustettuja ohuita, rapeita kuivattuja merilevälevyjä, jotka on maustettu maissi- ja seesamiöljyllä sekä soijakastikkeella ja suolalla. Energia-arvo – 360 kcal. Tuotteessa on 41 g proteiinia, 44 g hiilihydraatteja ja vain 2 g rasvaa. Säilyvyysaika on 18 kuukautta.

Sen Soija Nori Teriyaki -sirut

Edut:

• Vähän rasvaa;
• Luonnollisuus;
• Terveellinen tuote.

Miinukset:

• Maku makuaistille.

Parhaat hedelmäviipaleet

3. sija: Vegens

30 g:n pussi maksaa 49 Euro.

Provencelaisia yrttejä sisältävät punajuuren necchipsit ovat kysyttyjä terveystietoisten syöjien ja kasvissyöjien keskuudessa. Ainesosat: punajuuret, Himalajan vaaleanpunainen suola, basilikan, rosmariinin, oreganon ja muiden yrttien sekoitus, chili. Energia-arvo – vain 200 kcal. Proteiinia ja rasvaa on 0,2 g/100 g, hiilihydraatteja 48,4 g. Säilyvyys – 720 päivää.

Vegaanisipsejä

Plussaa:

• Korkea laatu;
• Maista hyvyyttä.

Miinukset:

• Erityinen maku.

2. sija: Apple Dries

Kulhossa on monia kuivattuja sipsejä, jotka ovat terveellistä välipalaa. Nämä omenalautaset ovat turvallisia lapsille. Energia-arvo – 232 kcal. Jokaisessa 100 g:n annoksessa on 0,1 g proteiinia, saman verran rasvaa ja 56,9 g hiilihydraatteja. Sitruuna ja vihreä omena. Perunankuoret säilyvät jopa 9 kuukautta.

Omena kuivaa sirut

Edut:

• Ohuet muovit;
• Luonnollinen maku;
• Sokeriton.

Miinukset:

• Ne eivät ole rapeita.

Lays

Lays-siruja pidetään suosituimpina Suomillä – ensimmäiset Estrella-sirut toimitettiin maahan 1990-luvun puolivälistä lähtien. Kukapa ei olisi maistanut smetanaa tai juustosipsejä ainakin kerran?? Näiden makujen sipsit ovat aina kaupan näkyvimmillä paikoilla. Makuvalikoima on suuri: juustoa, vihreää sipulia, pekonia, smetanaa ja yrttejä, rapuja jne.

Tuotteen koostumus on varmasti pettymys, mutta ainakin ne on valmistettu perunasta eikä tärkkelyksestä. Perunaa viljellään Guatemalassa, ja yli 160 perunanviljelijää maan neljässä departementissa on perunalastujen aidon maun takana.

Miten valita sipsit

Oikeista siruista on useita merkkejä. Ja voit kertoa laadun avaamatta pakkausta. Tässä on muutamia tärkeitä tietoja muistettavaksi:

1. Uunissa kypsennetyt sipsit ovat parhaita ja turvallisimpia. Tuottaja ilmoittaa aina, jos se valmistaa ne näin, koska se on kilpailuetu.
2. Vähintään ainesosia on hyvä indikaattori. Suola, mausteet ja öljy ovat perusainekset, joita tarvitaan luonnollisimpien sipsien valmistamiseen. Kaikki muu parantaa makua ja laatuominaisuuksia.
3. Korkean lämpökäsittelyn puuttuminen. Tämä tarkoittaa, että monet vitamiinit ja aminohapot säilyvät. On totta, että näitä siruja ei yleensä myydä kaupoissa. Jos myydään, hinta on korkea ja tuotanto tapahtuu paikallisesti asiakkaan läsnä ollessa. Muuten kaikki hyvyys kuluu pois ajan myötä, kun pakkaus on tiskillä.

Nämä ovat perusvivahteet, jotka sinun on tiedettävä siruista. Uusia tuotteita otetaan jatkuvasti käyttöön. Ainesosia on tarkasteltava ja maistettava, jotta voidaan selvittää, ovatko ne laadultaan oikeanlaisia ja täyttävätkö ne yksittäisen kuluttajan tarpeet.

Video – Miten valita sipsejä

Estrella

Useimmat ihmiset ovat samaa mieltä siitä, että Estrella on yhtä hyvä kuin Lays – maukkaimmat sipsit. Tuotemerkki syntyi vuonna 1946, kun Jonas Alstromer tilasi ensimmäisen kerran perunoita Ruotsista.

Hänen kotikaupungissaan Alingsasissa on perustettu uusi yritys banaanien maahantuoja Folke Andersonin johdolla. Hän valitsi nimensä, joka tarkoittaa espanjaksi ”tähteä”. Vuonna 1957 Ruotsin ensimmäinen crisp-yritys käynnisti ensimmäisen tuotantolinjansa.

”Estrella” sisältää erilaisia makuja: juustoa, pekonia, tilliä, lohta jne. Tuotemerkki tuottaa myös muita tuotteita: pähkinöitä, välipaloja, popcornia – mitä tahansa!

4 1

Mitä löytyy?

• Kadmium ja arseeni.

  Näitä mahdollisesti haitallisia aineita on löydetty peruna- ja punajuurisipseistä. TS TS 021/2011 mukaan tuotteissa saa olla kadmiumia enintään 0,03 mg/kg ja arseenia enintään 0,2 mg/kg.

Kadmiumia havaittiin neljän tuotemerkin sipseissä: Pomsticks (0,31 mg/kg), Lorenz (0,13 mg/kg), Moskovsky Kartofel (0,064 mg/kg) ja Kracks (0,061 mg/kg). Suurin kadmiumpitoisuus esiintyy Pomstickissä, joka ylittää sallitun enimmäispitoisuuden 10-kertaisesti.

Sekä kadmiumia että arseenia havaittiin Zdoroveda-juurikkaan puruissa kerralla. Kadmiumpitoisuus (0,18 mg/kg) ylittää sallitun enimmäismäärän 6-kertaisesti ja arseenipitoisuus (3,48 mg/kg) 17,4-kertaisesti.

Viitteeksi

Kadmium, raskasmetalli, kuuluu toiseen vaaraluokkaan, ja sillä on voimakas taipumus kertyä elimistöön. Se kertyy pääasiassa maksaan ja munuaisiin, mutta myös putkiluihin, haimaan ja pernaan. Sen puoliintumisaika elimistössä on 10-30 vuotta. Kadmium voi aiheuttaa vakavia toimintahäiriöitä, jos se saavuttaa tietyn pitoisuuden. Kasveissa raskasmetalli on peräisin maaperästä, vedestä ja ravinteista. Joissakin maaperissä on luonnostaan runsaasti kadmiumia, toiset ovat teollisuusjätteiden saastuttamia tai niitä on käsitelty kadmiumia sisältävillä lannoitteilla.

Niiden tuotteiden valmistajat, joissa on havaittu kadmiumia, pitävät TR CU 021/2011:n normeja puutteellisina. Tässä teknisessä määräyksessä ei aseteta erillisiä standardeja siruille.

Vladimir Goldstein, tärkkelyspitoisten raaka-aineiden jalostusosaston päällikkö All-Russian Research Institute of Starch Reproductsissa, joka on Pushkin Russian Research Centre of Food Systemsin sivuliike. . . Gorbatovin kemiallisen teknologian instituutti, Suomin tiedeakatemia, tiedekandidaatti, Minsk, Suomi. . .

:

– Elohopea, kadmium, lyijy ja arseeni ovat metalleja, joilla on voimakkaita toksikologisia ominaisuuksia hyvin pieninä pitoisuuksina, eikä niillä ole mitään hyödyllistä tehtävää. Ne eivät ole välttämättömiä eivätkä hyödyllisiä, mutta pieninäkin annoksina ne aiheuttavat häiriöitä elimistön normaaleissa aineenvaihduntatoiminnoissa.

Arseenia on lähes kaikissa kasvi- ja eläinperäisissä elintarvikkeissa sekä vedessä.

Korkea kadmiumpitoisuus on tyypillistä savi- ja hiekkamaille. Sitä joutuu maaperään myös ihmisen toiminnasta peräisin olevana pilaavana aineena terästehtaiden ja lämpövoimalaitosten päästöjen kautta sekä maatalouden lannoitteiden (fosfaatit ja nitraatit) mukana.

Paikallisesta maaperästä peräisin oleva lyijy, kadmium ja arseeni voivat kertyä syötäviin kasvinosiin. Elintarviketuotteiden, myös sipsien, on oltava asiakirjojen mukaisia: ”Raskasmetallien ja arseenin suurimmat sallitut pitoisuudet elintarvikeraaka-aineissa ja elintarviketuotteissa” (hyväksynyt. N:o 4089-86) ja tulliliiton tekniset määräykset TR CU 021/2011 elintarvikkeiden turvallisuudesta (hyväksytty Neuvostoliiton valtion terveysalan päälääkärin toimesta 31. maaliskuuta 1986).

Raskasmetallien pitoisuuksien 6, 10 tai 17-kertaisen ylityksen pitäisi johtaa tuotteiden myyntikieltoon ja niiden poistamiseen vaarallisina.

• Okratoksiini A.

  Carambas-maissilastuissa havaittiin 0,017 mg/kg, mikä on kolme kertaa enemmän kuin raaka-aineille (maissijauho) vahvistettu raja-arvo. Tätä ei kuitenkaan pidetä rikkomuksena, koska TR CU 021/2011 sääntöjä ei valitettavasti vielä sovelleta siruihin. TR CU 021/2011 mukaan maissijauho (raaka-aine, josta maissilastuja valmistetaan) saa sisältää enintään 0,005 mg/kg okratoksiini A:ta.

Taustatietoja varten

Okratoksiini A on myrkyllisin mykotoksiini okratoksiinilajeista. Elintarvikkeissa sitä voi esiintyä raaka-aineen viljelyn, sadonkorjuun, varastoinnin ja varastoinnin aikana. Lopputuotteen valmistuksen, varastoinnin tai kuljetuksen aikana – tapauksissa, joissa sienitartunnalle on olemassa edellytykset. Todennäköisesti viljaa ei ole testattu mykotoksiinien varalta vastaanoton yhteydessä.

• Akryyliamidi

  . Tällä hetkellä tämän syöpää aiheuttavan aineen pitoisuutta paistamisen aikana muodostuvissa tuotteissa säännellään ainoastaan EU:n asiakirjoilla – komission asetus (EU) 2017/2158, annettu 20 päivänä marraskuuta 2017 – enintään 750 µg/kg. Yhdestä 16 tuotteesta – Helsinkin sipseistä – löytyi suhteellisen korkeita akryyliamidipitoisuuksia: 1 360 mg/kg akryyliamidia, mikä on lähes kaksi kertaa enemmän kuin eurooppalainen normi.

Ludmila Buslaeva

Roskachestvon tutkimusosaston johtaja

– Akryyliamidia syntyy pääasiassa tuotteissa, joita käsitellään kovalla lämmöllä. Akryyliamidia on esiintynyt elintarvikkeissa siitä lähtien, kun ihminen alkoi käsitellä elintarvikkeita lämpökäsittelyllä, mutta siitä tiedotettiin vasta vuonna 2002. Eurooppalainen tutkijaryhmä julkaisi tuolloin tutkimustulokset, jotka paljastivat akryyliamidin esiintymisen joissakin paistetuissa ja paistetuissa elintarvikkeissa. Eurooppalaiset tutkijat tekivät tutkimuksia, joissa todettiin, että liian korkeat akryyliamidipitoisuudet voivat vaikuttaa terveyteen ja aiheuttaa syöpää – yleensä lisääntymiselimissä.

Lue lisää siitä, mitkä elintarvikkeet tuottavat akryyliamidia ja mihin toimenpiteisiin on ryhdytty akryyliamidipitoisuuksien vähentämiseksi TÄSTÄ

.

Mariyat Mukhina

Ravitsemusterapeutti, lääketieteen tohtori

– Valitettavasti sipsit ovat halpoja, ja monet ihmiset syövät niitä hallitsemattomasti suuria määriä. Samalla se on karsinogeeninen tuote, joka aiheuttaa kasvaimia ja saattaa lisätä syöpäriskiä. Amerikassa tikkusipsejä kutsutaan vitsikkäästi nimellä ”cancer sticks”. Muistutetaan, että 45 vuotta täyttäneillä miehillä on suurempi riski sairastua suolistosyöpään ja polyyppeihin. Tämän ikäisille sipsit pitäisi siis kieltää…

Mitkä muut elintarvikkeet eivät ole hyväksi miehille?? Lue lisää elintarvikkeiden sisältämästä akryyliamidista TÄÄLTÄ

.

• KMAFANM

  . Yleisesti ottaen lastujen mikrobiologia on hyvä: yhdessäkään analysoimassamme näytteessä ei ole havaittu E. coli -bakteeria, Staphylococcus aureusta, hiivoja tai homeita. Kracks-sipseissä oli kuitenkin liikaa KMAFANMia – 1,1 x 10^3 CFU:ta 1 grammassa tuotetta, kun TRS 021/2011:n mukaan mikrobien kokonaiskontaminaatio saa olla enintään 1 x 10^3 CFU:ta 1 grammassa.

Vladimir Goldstein

selittää:

– Liiallinen KMAFANM voi liittyä sisäilman biologiseen saastumiseen, erilaisiin mikro-organismeihin pakkausosastolla tai sipseihin käytettyjen elintarvikelisäaineiden biologiseen saastumiseen. Sirut ovat ilmatiiviisti suljettuja, joten varastointiolosuhteet eivät voi vaikuttaa pakkauksen kuntoon. Elintarvikelisäaineet voivat saastua tuotannon tai varastoinnin aikana.

• Torjunta-aineet
  . 420 torjunta-aineen osalta testatut sirut. Neljä torjunta-ainetta havaittu pieniä määriä. Klooriprofaami 9 TM:ssä, imidaklopridi 2 TM:ssä, propamokarbi 2 TM:ssä ja pyrimifossi-metyyli 2 TM:ssä. Näistä vain yhdeksässä tuotemerkissä on pieniä määriä vain yhtä luetelluista torjunta-aineista, kun taas kolmen tuotemerkin lastuista löytyi pelkästään kahta torjunta-ainetta. Torjunta-aineet ovat voineet joutua hakkeisiin vain tärkeimmän raaka-aineen – juurikasvien ja viljan – kautta.

Vain neljässä testatuista 16 tuotemerkistä – Santa Maria ja Carambas maissisipseissä, Kiwa-juurikassipseissä ja Pringles-siruissa – ei havaittu jälkiä torjunta-aineesta.
Suomin federaatiossa elintarvikkeiden torjunta-ainejäämien pitoisuuksia säännellään GN 1 -standardilla.2.1323-03 ”Ympäristöesineiden hygieniavaatimukset (luettelo)”. Valvonnan keskeiset säännökset, jotka perustuvat Suomin federaation voimassa oleviin lakeihin ja asetuksiin, mukaan lukien liittovaltion laki 02.01.Elintarvikkeiden laadusta ja turvallisuudesta vuonna 2000 annetun elintarviketurvallisuuslain N:o 29-FZ:n vaatimukset vahvistetaan SanPiN 2:ssa.3.2.1078-01 ”Elintarvikkeiden turvallisuutta ja ravintoarvoa koskevat hygieniavaatimukset”.

Viitteeksi

Chlorprofam on kasvun estäjä. Käytetään estämään perunoiden itämistä. Pyrimifossi-metyyli ja imidaklopridi ovat hyönteismyrkkyjä, ja niitä on usein jäämiä viljassa. Propamocarb – sienitautien torjuntaan käytettävä sienitautien torjunta-aine, jota käytetään maaperän, juurten ja lehtien tautien torjuntaan.

• Arominvahventeet.

  Kaikki tunnistetut arominvahventeet ovat turvallisia ihmisten terveydelle ja kuuluvat lainsäädännön sallimiin rajoihin (TR CU 029/2012), mutta joitakin niistä ei mainita pakkausmerkinnöissä. Näitä ovat erityisesti tunnetut glutamaatit (E620-E625), mutta myös vähemmän tunnetut guanylaatit (E626-E629), inosinaatti (E630-E633) ja adenosiinimonofosfaattisuolat (E634-E635).

Tarkastellaan tätä tilannetta yksityiskohtaisemmin.

Glutamiinihappo, guanylaatit, inosiini, adenosiinimonofosfaatti. Monissa tapauksissa vain yksi tai kaksi kolmesta tai neljästä tuotteessa havaitusta arominvahventeesta oli edes mainittu etiketissä, jos ollenkaan. Miksi? Koska määrittelemättömien aineiden esiintyminen voi johtua paitsi niiden suolojen mahdollisesta lisäämisestä elintarvikelisäaineina myös niiden luonnollisesta pitoisuudesta tuotteessa.

TS TS 022/2011 mukaan valmistaja ilmoittaa vain sen, mitä hän lisää. Ja sitä, mikä on luonnostaan läsnä, ei tarvitse määritellä.

Vladimir Bessonov

Biologian tohtori, elintarvikekemian laboratorion johtaja, FGBUN ”FIC Nutrition and Biotechnology”:

– Ainoa osoitus siitä, onko tuotteeseen lisätty arominvahventeita, on se, että niiden pitoisuus on paljon suurempi kuin muiden arominvahventeiden vakiopitoisuus. Mutta tämä on puhtaasti looginen johtopäätös. Tieteellisissä julkaisuissa, erityisesti julkaisussa ”Methods of plant nucleic acid biochemistry and cytochemistry”, tehosteaineiden luonnollinen pitoisuus sallitaan kuivissa näytteissä 2-100 mg/kg, tuoreissa (käymättömissä) näytteissä 10-250 mg/kg.

Tärkeä

Laboratoriotulosten perusteella tuotteiden sisältämien tehosteaineiden kokonaismäärä (guanylaatit, inosinaatti ja adenosiinimonofosfaatti) vaihtelee 50-100 mg/kg välillä, mikä on hyvin lähellä tuotteessa luonnostaan esiintyvien tehosteaineiden määrää.

Yhteenveto. Kaikissa testatuissa näytteissä on havaittu makua parantavia aineita. Niiden pitoisuus on kuitenkin erittäin alhainen, ja jos niitä ei ole pakkausmerkinnöissä, voidaan puhua vain näiden aineiden luonnollisesta esiintymisestä.

Ei sääntelyn ylityksiä. Yhteensä enintään 500 mg/kg maku- ja arominvahventeiden käyttöä koskevien hygieniavaatimusten, teknisen määräyksen ”Elintarvikelisäaineiden, aromien ja elintarvikkeiden valmistuksen apuaineiden turvallisuusvaatimukset” (TR CU 029/2012) liitteen 16 ”Hygieniavaatimukset” mukaisesti. Arominvahventeiden käyttö”.

Kommentoi Vladimir Bessonov

:

– Jos tuote sisältää ainoastaan kyseiselle elintarvikkeelle ominaisia aineita, vaikka niitä voitaisiinkin kutsua elintarvikelisäaineiksi, rikkominen ei ole sallittua. Guanylaatit ja inosinaatit, adenosiinimonofosfaatti – luontaiset aineet. Niitä on kaikissa elävissä organismeissa (sekä eläimissä että kasveissa). Jälleen kerran ne ovat endogeenisia, eli ne syntetisoituvat missä tahansa organismissa, jossa on DNA:ta ja RNA:ta. Tämä on niiden normaali sisältö biologisessa objektissa, niitä ei lisätä sinne. Ne ovat olemassa luonnostaan, niiden luonteen vuoksi. Tässä tilanteessa luetellut ainesosat muodostuivat tuotteessa itsenäisesti. Laajemmassa tutkimuksessa voidaan löytää rasvahappojen asetaatteja sekä mono- ja diglyseridejä, jotka ovat yksinkertaisesti elintarvikkeiden tavanomaisia ainesosia, mutta niillä on myös analogeja elintarvikelisäaineiden joukossa. Se vain todistaa jälleen kerran, että elintarvike on monimutkainen kemikaalien seos, jota elintarvikekemia tutkii. Tehosteita voidaan tietenkin valmistaa synteettisesti ja lisätä, mutta se on kallista. Jos valmistaja lisää aineen (tai ainesosan) tuotteeseen, se mainitaan merkinnöissä vasta sitten.

Ovatko havaitut arominvahventeet turvallisia??

– Elintarvikelisäaineita käsittelevä FAO:n ja WHO:n yhteinen asiantuntijakomitea (JECFA) tarkasteli vuosina 1974-1992 arominvahventeiden, kuten guanylaattien ja inosinaattien, turvallisuutta. Näille elintarvikelisäaineille ei ole vahvistettu päivittäisen saannin enimmäisrajaa”, Bessonov sanoo

. – Se tarkoittaa, että ne eivät ole terveydelle haitallisia.

Et voi syödä niin paljon

Negatiiviset terveysvaikutukset on osoitettu annoksella, joka on noin 700 grammaa päivässä 70 kg painavaa henkilöä kohti. Niin paljon tehostetta puhtaassa muodossaan ei yksinkertaisesti ole mitään sellaista, mitä ihminen söisi päivittäin.

– Väite, jonka mukaan arominvahventeet aiheuttavat riippuvuutta, on perusteeton. Bloggaajien ja lukutaidottomien lääkäreiden väitteitä lukuun ottamatta ei ole tieteellistä näyttöä siitä. Jos sanotaan, että arominvahventeet aiheuttavat riippuvuutta, puhutaan ruokariippuvuudesta yleensä, sillä ruoka sisältää aina arominvahventeita”, Vladimir Bessonov lisää

. – Tuotteet, joissa ei ole inosinaatteja, ovat esimerkiksi puhdasta sokeria, puhdasta tärkkelystä, puhdasta puhdistettua, hajustamatonta rasvaa… Syömme niitä tietysti, mutta ne eivät ole ravitsemuksemme perusta. Et syö vain niitä. Kaikki muut tuotteet sisältävät vahvistimia luonnostaan, niiden esiintyminen johtuu eläinten ja kasvien biologiasta.

Miksi sipseissä on niin voimakas maku ja aromi??

– Sirujen tuotantotekniikkaan liittyy jonkinlainen rakentaminen. Muistakaa omakohtainen kokemus: proteiinituotteet (esim. rasvaton raejuusto) ja hiilihydraattituotteet (esim. sokeri) maistuvat erittäin huonolta. Niin oudolta kuin se tuntuukin, tuotteen maku liittyy useimmiten rasvaan”, Vladimir Bessonov sanoo

. – Paistetuissa perunoissa pääkomponentit ovat perunat ja rasva, sipseissä on vielä enemmän rasvaa kuin paistetuissa perunoissa. Rasvaisemmat tuotteet ovat aina houkuttelevampia ja maukkaampia, eikä tämä johdu makua parantavista aineista. Ja me keskustelemme vain ”puhtaasta” mausta. Sipseissä käytetään myös teknologisia aromiaineita, jotka jäljittelevät orgaanisesti erittäin houkuttelevien tuotteiden (smetana, juusto, kinkku, pekoni, paistettu kana jne.) makua.).

Lue, miten aromit valmistetaan ja miksi niitä ei tarvitse pelätä TÄSTÄ

.

– Sitä paitsi”, toteaa Vladimir Bessonov

, – Tuottajat eivät lisää resepteihin enempää tehosteaineita kuin on tarpeen, koska se pilaa tuotteen maun. Sipsit ovat tavallinen välipala, ei tarvitse pelätä listattujen elintarvikelisäaineiden aiheuttamia ongelmia. Paljon enemmän huolta pitäisi herättää sipsien muut ominaisuudet: korkea kalorimäärä ja natriumpitoisuus.

Pringlesin tuotannossa käytetään tuulitunnelia

Yritys vaatii vakavia aerodynaamisia laskelmia selvittääkseen lastujen optimaalisen koon ja muodon, jotta ilmavirtaukset eivät puhalla niitä pois kuljetinhihnalta.

Tuulitunnelitesti auttoi varmistamaan kätevän automaattisen pakkausprosessin tuotannossa.

Putken avulla voidaan laskea lastujen tarkka putoamisreitti tuotannon aikana, jotta lastut eivät lennä eri suuntiin, kun ne siirtyvät kuljettimelta toiselle.

Pringles ei ole sipsejä. Mikä?

Nyt yli 100 vuotta myöhemmin Pringlesillä ei ole enää mitään yhteistä George Crumbin luoman alkuperäisen tuotteen kanssa.

Pringles oli ensimmäinen yritys, joka valmisti perunamuusiin perustuvia sipsejä. Reseptin on luonut Alexander Liepa, joka on koulutukseltaan kemisti. Pringlesissä on vain 40 prosenttia perunaa ja loput vehnäjauhoa ja tärkkelystä.

Pringlesit ovat siis enemmänkin rapeita perunakeksejä kuin tavallisia sipsejä.

On olemassa selitys sille, miksi Pringlesit ovat niin kalliita –

Monet asiakkaat ihmettelevät, miksi Pringlesit ovat niin kalliita. Edelliset kohdat antavat itse asiassa vastauksen tähän kysymykseen. Perunoiden, vehnäjauhojen, tärkkelyksen ja lisäaineiden kustannukset ovat melko korkeat. Tuotanto ei sijaitse Suomillä. Myös merkkituubin muodossa oleva pakkaus nostaa haluttujen sipsien hintaa.

(
63 ääntä, kokonaisarvosana: 4.71 of 5)