Miten valita kahvi johanneksenleipä: auttaa sinua valitsemaan oikeat kriteerit

On olemassa monenlaisia matokeittimiä. Ne voivat olla sähköisiä tai ei-sähköisiä. Automaation osalta on olemassa automaattisia, puoliautomaattisia ja superautomaattisia laitteita.

Manuaaliset – kahvinkeittimet ilman lämmityselementtejä – on asetettava keittimelle sen jälkeen, kun ne on täytetty jauhetulla kahvilla ja vedellä.

Kahvinkeitin tai espressokone on laite, jolla valmistetaan kahvia.

Kahvinkeittimiä on seuraavanlaisia:

tiputuskoneet (Americano, suodatettu)

Tämän 1800-luvun alussa erään ministerin keksimän laitteen muotoilu ja toiminta ovat muuttuneet hyvin vähän vielä nykyäänkin.

Sähkölaitteessa, jossa käytetään suodatusta ja perkolaatiota, on kaksi astiaa: toinen vettä ja toinen lopputuotetta varten. Edullisessa segmentissä ei kuitenkaan välttämättä ole astiaa valmiin kahvijuoman keräämistä varten.

Säiliössä oleva lämmitetty vesi nousee pystysuoraa putkea pitkin. Sen jälkeen se kulkeutuu suodattimen läpi jauhetun kahvin kanssa ja uuttaa aromiaineita. Sitten tulee suodattimen alla oleva aukko juomaa varten.

Tippukahvinkeittimissä valmistetaan vain vahvoja kahveja tai erikoiskahveja, joita kutsutaan myös suodatinkahveiksi.

Tämän kahvipavun kahvin vahvuus riippuu jauhatusasteesta ja kahvityypistä. Tässä koneessa karkeaksi jauhettu kahvijauhe tuottaa makeuttamatonta kahvia, kun taas hienoksi jauhettu kahvijauhe tuottaa karvasta kahvia.

Ihmiset, jotka pitävät kahvistaan kevyesti kofeiinipitoisena ja suurina määrinä, mutta ei liian vahvana, terveytensä vuoksi.

Yksinkertaisia ja edullisia tippukahvinkeittimiä ostetaan myös kotiruokaa varten ja ammattikäyttöön pieniin kahviloihin. Tippukahvinkeittimet ovat suosittuja Pohjois-Euroopassa ja Yhdysvalloissa.

Tippukahvinkeittimet ovat kuumuutta kestäviä lasitavaroita, termospullo tai muovi- tai ruostumattomasta teräksestä valmistettu runko. Geysiriä on saatavana 1-2,5 litraa kotiruoanlaittoon ja 5-40 litraa cateringiin tai kahviloihin.

Nykyaikaiset tiputuskahvinkeittimet on johdettu päivittämällä perkolaattoria.

Perkolaattoreita valmistetaan suuria määriä ravintola- ja kahvilakäyttöön. Laitteet, joiden tilavuus on enintään 15 litraa, olivat monipuolisia, halvempia ja yksinkertaisempia kuin tippalaitteet. Perkolaattoreissa juoma osoittautui katkeraksi, koska vesi oli suoraan kosketuksissa 100 °C:n kiehuvan veden kanssa. Kahvin eteeriset öljyt ja kofeiini tuhoutuvat tässä lämpötilassa. Siksi oli välttämätöntä hankkia muita laitteita tippukahvinkeittimien muodossa.

Kahvinkeittimet, jotka toimivat ilman sähköä:

Neuvoja kahvinkeittimen valintaan kotiisi

Mikä kahvinkeitin on paras kotiisi? Näin tutustut kahvinkeitinvalikoimaan ja löydät itsellesi sopivan kahvinkeittimen? Ensinnäkin kahvinkeittimen valinta riippuu siitä, millaista kahvijuomaa suositaan – vahvaa espressoa, maitojuomia (Americano tai latte), onko mahdollista nauttia erilaisia kahvimakuja sekä teetä tai kaakaota. opetus 1 Kahvinkeittimen valinta riippuu siitä, millaista kahvijuomaa suositaan. Kahvin valmistusjärjestelmä tai pikemminkin sen tekniset ominaisuudet määräävät juoman laadun.

Laitteen mittasuhteiden arviointi on yhtä tärkeää kuin. Yksinkertainen kahvinkeitin ei vie paljon tilaa, mutta monitoimikone tarvitsee enemmän tilaa tehokkaan toiminnan varmistamiseksi.

Kahvinkeittimien hinnoissa on myös paljon vaihtelua… Tavallinen kotikahvinkeitin voi maksaa jopa kymmenen kertaa enemmän kuin puoliammattimainen kahvinkeitin. Ja jokainen näistä järjestelmistä valmistaa erilaista kahvia.

Kun ostat kahvinkeitintä, on otettava huomioon useita seikkoja:

• niiden valmistusmenetelmä (espresso tai tippakeitto);
• Veden lämmitystapa (varaaja- tai virtausjärjestelmä);
• materiaali (keraaminen, teräs);
• kapasiteetti (kapasiteetti, vesisäiliön ja kahvisäiliön tilavuus);
• Lisätoiminnot (voimakkuuden säätö, automaattinen puhdistus, kahvinsuihku jne.) ovat saatavilla lisämaksusta..).

Kahvinkeittimen ja kahvinkeittimen välinen ero

Vaikka näiden laitteiden perustoiminto on sama – kahvin valmistaminen – ne eroavat toisistaan sen suhteen, miten se saavutetaan.

Määritä, mikä laite sopii kotikäyttöön – yksinkertaisempi ja halvempi tai monimutkaisempi ja kalliimpi – auttaa
Kahvinkeittimen ja kahvinkeittimen vertailu olennaisten ominaisuuksien osalta:

• tapa, jolla valmistat juomasi;
• taloudenhoito;
• mahdollisten reseptien määrä;
• asetelma;
• hinta.

Kahvinkeittimille on ominaista erilaiset mallit, pieni koko, rajoitettu mutta luotettava toiminta. Käyttöprosessi on yksinkertainen. Juoma valmistetaan valmiiksi jauhetusta kahvista. Houkuttelevia kohtuuhintaisia yksiköitä (alkaen 1000 Euro). enintään 10 000 Euro.). Paine järjestelmissä – 5-19 baaria.

Kahvinkeittimille on ominaista useampi toiminto, kuten kahvipapujen jauhaminen. Toiminta on monimutkaisempaa ja hinta alkaa 20 000 ruplasta. Useimmissa koneissa vesihöyry tai vesi kulkee paineen alaisena jauhetun viljaerän läpi. Kahvinkeittimien paine on vähintään 15 baaria.

Tärkeä! Tärkein ero kahvinkeittimen ja kahvinkeittimen välillä on laitteen toimintojen monipuolisuus ja monimutkaisuus, joita voidaan säätää ohjelmoitavilla asetuksilla.

Miksi kahvinkeitin on parempi kotiisi??

Suuri teho ja suuret tilavuudet tekevät tästä kahvinkeittimestä ihanteellisen valinnan kahviloihin, baareihin ja suuriin toimistoihin. Edulliset, helppokäyttöiset ja tilaa säästävät kahvinkeittimet ovat edelleen kätevä vaihtoehto kotikäyttöön.

Espresson valmistukseen pumppu- tai kapselikahvinkeitin on suositeltavampi, mutta laadukkaan kahvipapujen runsaan kahviuutteen saamiseksi kannattaa ostaa säiliö vaihtoehtoista keittämistä varten – Poirover, Chemex tai tavallinen tippukahvinkeitin.

Jevzvah (painekattila)

Kalkkuna tai gezve (turkkilaisesta Cezve) on kartiomainen, paksuseinäinen astia, jonka pohja on pohjastaan leveämpi. Tämäntyyppisessä kahvinkeittimessä on hyvin kapea kaula, joka estää kahvin aromiyhdisteiden haihtumisen. Turkkilaisilla on pitkä kahva, joka on valmistettu ei-lämpimistä materiaaleista. Jasoo on valmistettu keramiikasta, ruostumattomasta teräksestä ja muista metalleista, kuten alumiinista, kuparista ja messingistä. Turkkilaisia tai jezzejä valmistetaan 1-10 kuppia.Annos tai tilavuus on merkitty astian pohjaan.Kahvimyllyssä käytetään erittäin hienoa jauhatusta turkkilaisen tai arabialaisen kahvin valmistukseen. Kattilaa valmistettaessa jauhetut kahvipavut, mausteet ja sokeri kaadetaan kapseliin, peitetään tarvittavalla vesimäärällä ja haudutetaan keittolevyllä tai erityisellä hiekka-alustalla kiehumatta.

Ranskalainen lehdistö

Ranskalainen puristin on yksinkertaisin kaikista kahvinvalmistuslaitteista, ja se antaa sinulle lähtötason kahvinvalmistukseen.

Oikea veden lämpötila säilyy koko prosessin ajan, mikä vaikuttaa kahvin laatuun. Tippa- ja perkolaattorit lämmittävät vettä usein nopeasti ja jäähdyttävät yhtä nopeasti, jolloin oikea lämpötila saavutetaan vasta prosessin puolivälissä eikä koko haudutusjakson aikana. Automaattiannostelijoiden paperisuodatin imee suurimman osan kahvijauheessa olevista öljyistä, mikä antaa kahville maun. Laite käyttää 60-70 grammaa kahvia litraa vettä kohden.

Suositukset

Aamujen pitäisi olla helppoja ja miellyttäviä, eikä annostelijan pitäisi olla toimettomana. Jotta vältät virheet ostaessasi sellaisen, on olemassa joitakin vinkkejä, jotka kannattaa ottaa huomioon:

1. Americanon ystäville tippukahvinkeitin on paras valinta.
2. Jos et voi kuvitella päivääsi ilman vaahtoavaa cappuccinoa tai espressoa, valitse johanneksenleipälaite.
3. Geyser-tyyppisen laitteen avulla voit valmistaa erityisen aromaattisen juoman, koska vesi kulkee kahvikerroksen läpi useita kertoja kahvin valmistuksen aikana.
4. johanneksenleipälajin osalta itse kartio olisi valmistettava metallista, ei muovista. Tämä vaikuttaa komponentin käyttöiän lisäksi myös juoman makuun.
5. Automaattinen sammutustoiminto on tervetullut lisä laitteeseen.
6. Kun ostat kapselimallin, varmista, että jätekeräin on riittävän suuri. Näin se voidaan puhdistaa harvemmin.
7. Kahvinkeittimissä on useita erilaisia suodattimia (paperisuodattimet on vaihdettava usein, synteettiset suodattimet ovat uudelleenkäytettäviä – kestävät useita kuukausia, titaanipinnoitteisia ”kultaisia” suodattimia voidaan käyttää useita vuosia).
8. Kotelo voi olla valmistettu metallista tai muovista. Tämä ei vaikuta juoman laatuun.

Aeropress

AeroPress – paras vaihtoehto ranskalaiselle puristimelle. Se on pieni, yksinkertainen ja kannettava laite. Se valmistaa erittäin kilpailukykyisen, vaahtoavan kupillisen kahvia, jonka laatu on ranskalaisen puristimen ja espresson väliltä. Aeropress on yksi uusimmista keksinnöistä kahvimaailmassa. Se vaatii hyvin vähän tilaa. Itse asiassa aeropress näyttää enemmän lääketieteelliseltä astialta kuin keittiökoneelta. Mutta se on sen koon kauneus. Koko prosessi on hieman monimutkaisempi kuin ranskalaisen puristimen lataaminen. Kuppi on valmis nopeammin kuin ranskalainen puristin.

Handpresso

Handpresso on minikokoinen kahvinkeitin. Se mahtuu yhteen käteen. Sisällä on mäntäpumppu, joka tuottaa 9 baarin paineen. Kaada jauhettu kahvi koneeseen, kun vain mittari on vihreällä merkillä, ja kaada kuumaa vettä. Sulje sitten suodattimen kansi. Kahvi kaadetaan kuppiin napin painalluksella.

Kannettavat kannettavat kahvinkeittimet hyötyvät pienestä koostaan. Voit ottaa sen mukaan tien päälle, mille tahansa matkalle. Ne toimivat ilman sähköä.

Pourover

Verbi pour over antoi nimensä menetelmälle ja laitteelle. Idea syntyi Japanissa teeseremoniasta. Hario-brändi valmistaa kyseisestä maasta kahvin keittämiseen erikoistuneita keittimiä. Myös KitchenAid-merkin alla on saatavana purrovereita. Ja Bodum on lopettanut Pourover-mallinsa tuotannon.

Hario-laite koostuu kapealla, pitkällä ja kaarevalla suulakkeella varustetusta erikoisuudesta, kaatosuppilosta ja suodattimesta.

Kahvin keittämiseksi aeropress-kahvinkeittimessä vettä kaadetaan kaarevalla suulakkeella varustetusta vedenkeittimestä kahvipulverisuodattimen päälle pyöreällä liikkeellä reunasta keskelle ohuena virtana. Esikypsennetty kahvi kerääntyy suodattimen alla olevaan säiliöön. Tämä tuo kahvipavun maun paremmin esiin. Sinun on käytettävä keskikokoista kahvijauhetta. KitchenAid-merkkinen purrower on sähköinen, ja kahviastian alla on levy, joka lämmittää juoman.

Kemex

Menetelmän kehitti amerikkalainen kemisti. Kemex on tiimalasin ja pouroverin kaltainen lasiastia. Se on itse asiassa pullopullo, jossa on nokka, johon on asennettu lasisuppilo, joka on kiinnitetty nahkahihnalla. Haittapuolena on sen hauraus. Kuuma vesi ja jauhettu kahvi ovat kosketuksissa vain lyhyen aikaa, jolloin juoma on vetisempi ja vähemmän aromaattinen.

Vietnamilaisen kahvin suodatin Phin

Vietnamilaisen kahvin keittämiseen käytetään yksinkertaista Phin. Sitä kutsutaan vietnamilaiseksi kahvinsuodattimeksi tai kahvipuristimeksi, jonka koko vaihtelee 6, 8, 11 ja 15 unssin välillä. Se on yksinkertainen laite kahvin keittämiseen.

Se koostuu lautasesta, jossa on kupin siivilä, suppilosta, puristimesta ja kannesta. Jauhatuksen on oltava keskikokoinen.

Kahvinkeittimien erityispiirteet

Kahvinkeitin on suuritehoinen kahvinkeitin, joka on kooltaan suuri ja jonka avulla voit valmistaa juomia useilla resepteillä.

Lähes kaikki kahvinkeittimet on suunniteltu automaattiseen käyttöön kokonaisilla kahvipavuilla. Kone on tehokas, kooltaan huomattava ja sen avulla voit valmistaa juomia useilla resepteillä.

Se koostuu useista osatekijöistä, jotka kuvataan jäljempänä:

1. Automaattiset kahvinkeittimet ovat perusvalinta kotitalouksien (pienet) ja ammattilaisten (suuret) kahvinkeittimet.
2. Sisäänrakennettu hiomakone.
3. Veden täyttöosasto.
4. Jäteastia.
5. Sisäänrakennettu sulkulaite.

Toiminnot

Automaattiset kahvinkeittimet tarjoavat laajan valikoiman toimintoja, monta kertaa enemmän kuin kahvinkeittimet.

Näihin kuuluvat:

• Jauhetut kokonaiset kahvipavut;
• Kahvin voimakkuutta voidaan vaihdella;
• Vedenlämmityksen lämpötilaa voidaan säätää;
• Maito vatkataan vaahdoksi;
• Kahvikuppien esilämmitys;
• huuhtelu ilman ihmisen toimenpiteitä.

Ihmisen osallistuminen on minimoitu. Käyttäjä voi tarvittaessa säätää jauhatuksen koostumusta, säätää lämpötilaa ja tehdä omia erikoisreseptejä.

Edut ja haitat

Kahvinkeittimen käyttämisessä juoman valmistukseen on monia etuja:

• Kahvi valmistetaan aina tuoreista kahvipavuista, mikä vaikuttaa juoman aromiin ja makuun;
• Kahvin valmistus on nopeaa ja lähes vaivatonta;
• Cappuccino vaatii veden lämmittämistä yli 100 asteeseen;
• Laitteen rungossa olevien näyttöjen mukavuus;
• Voit valita reseptejä omien toiveidesi mukaan ja tallentaa vastaavat asetukset.

Jos osia rikkoutuu, niiden korjaaminen ja vaihtaminen tulee melko kalliiksi.

Näillä koneilla on myös haittoja. Yksi tärkeimmistä syistä, miksi se on niin kallista. Kahvinkeittimet ovat myös suurempia, joten niille on varattava keittiötilaa.

Se on meluisa, koska monet prosessit suoritetaan tiiviissä ajassa ja niiden välillä on vain vähän taukoja. Kuten kaikki keittiökoneet, myös kahvinkeitin on puhdistettava säännöllisesti.

Geysir (italialainen kahvinkeitin)

Kahvinkeitin, keitin, höyrykahvinkeitin tai geyser-kahvinkeitin. Luigi de Ponti patentoi sen vuonna 1933, ja italialainen yrittäjä Alfonso Bialetti valmisti sitä sarjatuotantona. Siitä lähtien Bialetti Moka Express on ollut saatavilla muuttumattomana.

Samanlainen kuin kahvinkeitin. Tärkein ero ei ole yksi vaan kaksi säiliötä. Koneessa on kolme osastoa:

• Alempi vesisäiliö;
• Suodatin jauhettua kahvia varten;
• Esijauhetun kahvin ylempi säiliö.

Kahvinkeittimet eroavat toisistaan kotelomateriaalin, kapasiteetin, säiliön tilavuuden ja lisätoimintojen osalta.

Mallin nimi kuvastaa toimintoa. Vesi kuumennetaan alemmassa säiliössä, se laajenee korkeammassa paineessa ja tulee suppilon muotoiseen putkeen. Sen jälkeen se kulkee suodattimessa olevan jauhetun kahvin läpi, irrottaa tarvittavat kahvin ainesosat ja suihkuaa geysiristä tulevan veden tavoin putkea pitkin ylempään kahvipannuun.

Erilaisia geyser-kahvinkeittimiä on saatavana sähköisenä versiona (jossa on sisäinen

Klassisessa geyser-kahvinkeittimessä on alempi kahdeksankulmainen astia. Saatavana teräs- tai muovikahvipannu, jossa on lämmönkestävä kahva ja käännettävä kansi. Altaan sekoittimen alareunassa on edessä ohjauspaneeli. Juoman määrä riippuu laitteen kapasiteetista. Kahvia voidaan valmistaa puolikas kannu tai kokonainen kannu.

Panimoprosessi koostuu useista vaiheista:

1. Kaada suodatettua vettä alempaan säiliöön tiettyyn tasoon asti.
2. Keskikokoiseksi jauhettu kahvi kaadetaan suodattimeen. Jauhe levitetään kevyesti, sitä ei tarvitse tiivistää.
3. Jauhettu kahvisuodatin asetetaan vesisäiliön yläpuolelle, ja kahvipannu asetetaan sen päälle. Kahvinkeitin kytketään sitten joko pistorasiaan tai pannaan liedelle. Laite kytkeytyy manuaalisesti pois päältä, kun siitä kuuluu sihisevä ääni.

Kahvinkeittimet

• Karhunleipä kahvinkeittimet
• Esijauhetut kahvinkeittimet
• Cappuccinon keittimet

Automaattiset kahvinkeittimet

Automaattiset kahvinkeittimet, joissa on integroitu kahvimylly, vastaavat koko kahvinvalmistusprosessista. Näitä kutsutaan espressokoneiksi. Jauhatusprosessi, kahvipellettien poistaminen erityiseen säiliöön, kahvin sijoittaminen kuppiin, kaikki ohjataan itsenäisesti. Automaattikoneet ovat kahvinkeittimien perustyyppi kotitalouskäyttöön (pienet) ja ammattikäyttöön (suuret). Tämän laitteen hinta riippuu sen kapasiteetista, lisätoiminnoista ja käyttötarkoituksesta.

Automaatit täytetään vedellä, pavut kaadetaan jauhimeen ja käynnistyspainiketta painetaan.

Kahvinkeittimien alkuaikoina oli valtavia tornimaisia laitteita, -. Ja nykyään kotikäyttöön tarkoitetut laitteet ovat niin kompakteja, että ne mahtuvat mihin tahansa keittiöön.

Kaikki prosessit ja toiminnot on automatisoitu kahvinkeittimessä, ja ne on suunniteltu ensisijaisesti espresson valmistukseen soveltamalla paineistettua höyryä suodattimeen jauhettujen papujen kanssa. Nykyaikaiset mallit voivat valmistaa monia muita kahvityyppejä. Useimmissa laitteissa on cappuccinator, jolla maitovaahto voidaan piiskata manuaalisesti tai automaattisesti kuuman höyryn avulla.

Espressokoneet

Espressokoneet ovat puristuskoneita. Tämä hienostunut ja kallis laite valmistaa espressoa ja espresso-juomia. Ensimmäisen espressokoneen patentoi Angelo Moriondo, ja Luigi Bezzera paransi keksintöään. Kahvinkeittimien edeltäjään hän lisäsi varoventtiilin, keittoryhmät, höyryhana maidonvaahdotinta varten ja irrotettavat suodattimen pidikkeet. Kartiosta johtuen niitä kutsutaan ”cappuccinatores” – kahvinkeittimiksi. Yleisimmin niitä kutsutaan näin Suomillä. Länsimaissa niitä kutsutaan yleisesti espressokoneiksi.

Ensimmäisissä koneissa suuren kattilan kuumentamisesta syntynyt 1,5 ilmakehän paine työnsi vettä ja höyryä jauhetun kahvikerroksen läpi. Achille Gaggia onnistui voittamaan 1,5-2 ilmakehän paineen… Hänen espressokoneensa koostui mäntäsylinteristä, joka liikutti vipua. Kun sitä painetaan, se tuottaa sylinteriin 8-10 ilmakehän paineen. Mäntäkahvinkeitin tuottaa aromaattisen, täyteläisen ja vahvan juoman, jossa on tiheä vaahto.

Espressokupin tilavuus 28-30 millilitraa otettiin vakioksi, koska Achille Gaggian espressokoneen männän sylinteriin mahtui tämä määrä vettä. Höyry- ja kuumavesihanat mahdollistivat espresson ja muiden juomien valmistuksen.

Vuonna 1961 Ernesto Valente suunnitteli pumppukahvinkeittimen. Se paineistettiin sähköpumpulla. Pumpputyyppiset koneet tuottavat enintään 15 ilmakehän paineen. Italian kansallisen espressoinstituutin (INEI) standardien mukaan 9-10 baarin paine riittää klassisen espresson valmistamiseen. 20-30 sekunnin uuttamisjakso tuottaa hienon juoman.

Espressokoneissa mekaaninen mäntä on korvattu pumpulla, ja kattila on korvattu termolohkoilla – lämmönvaihtimilla, jotka lyhentävät veden lämmitysaikaa.

Italialaisten mukaan oikean espresson laatu määräytyy oikean sekoituksen ja paahtamisen (Miscela), oikean jauhatuksen (Macinazione), oikean kahvinkeittimen (Macchina), baristan kokeneen käden (Mano) ja oikean kahvinkeittimen (Macchina) perusteella.

Puoliautomaattiset kahvinkeittimet ovat suosittuja HoReCa-segmentin ammattilaisten keskuudessa kahviloiden, baarien ja ravintoloiden kahvinkeittiminä.

Cappuccinator

Cappuccinator – höyryputkeen kiinnitetty erikoissuutin. Cappuccino valmistetaan maidosta ja kermasta, jotka on vatkattu vaahdoksi…

1. Mekaaninen (panarello). Kahvinkeitin on varustettu erityisellä kupilla, johon maito kaadetaan ja vaahdotetaan panarello-suuttimella höyrysuihkun vaikutuksen alaisena. Vaahto kaadetaan sitten kuppiin, jossa on valmis kahvijuoma;
2. Automaattinen (automaattinen cappuccinonvalmistaja). Ne jaetaan kahteen tyyppiin:

Poistosuuttimella.

Kahvinkeittimessä on höyryputkesta irtoava suutin. Suutin laskettiin kannuun ja maidon virtaus aktivoitiin. Tässä tapauksessa kahvi ja vaahto valmistetaan erikseen. Haittapuolena on, että cappuccinoa ei voi valmistaa napin painalluksella. Niiden vuoksi vaahdon tiheyttä on myös mahdotonta säätää. Tämän vaihtoehdon etuna ovat sen kustannukset;

Maitosäiliön kanssa.

Kahvinkeittimen mukana tulee kuppi, johon kaadetaan maitoa. Laite valmistaa sen automaattisesti, kun painat cappuccino-painiketta. Joskus edistyneimmätkään eivät osaa tehdä cappuccinoa kunnolla… Pieni osa on täysin automatisoituja, mutta ne ovat kalliita.

johanneksenleipä (espresso, tilakone)

Tämäntyyppistä konetta kutsutaan johanneksenleipä-, holding-tyyppiseksi espressokoneeksi. Espressokoneet voivat olla täysin automaattisia tai puoliautomaattisia. Puoliautomaattiset kahvinkeittimet vaativat manuaalista toimintaa.

Niiden avulla voit valmistaa kaikenlaisia juomia, kuten cappuccinoa, lattea, sous espressoa ja macchiatoa, espressotykin avulla. Espresso tarkoittaa italiaksi ”paineistettua” eli paineistettua kahvia.

Johanneksenleipä kahvinkeittimiä on 2 tyyppiä: kattila (höyry, ei pumppua), jonka paine on 2-4 baaria; pumppu (pumpulla), joka luo jopa 15 baarin paineen. Kahvin höyrystäminen kestää noin 3-5 minuuttia. Pumppu hautuu noin 30 sekunnissa. Optimaalinen lämpötila on 92-95 °C.

Pumppulaite ohjaa kuuman veden tai höyryn paineen alaisena jauhettuun kahviin, joka kaadetaan kahvipussin sisällä olevaan siivilään. Juoma kaadetaan juomasäiliöön. Ennen tarjoilua kupit esilämmitetään, jotta kahvi ei jäähtyisi. Karobikahvinkeittimet luovat juoman pinnalle pehmeän, tuoksuvan creman.

Miten valita kahvinkeitin kotikäyttöön

Kun ostat kahvinkeitintä kotiisi, sinun on verrattava useita malleja seuraavien kriteerien mukaan.

1. Erikoistunut tiettyyn juomaan. Jos koko perhe pitää tietynlaisesta kahvista, kannattaa valita oikea laite. Esimerkiksi tippatyyppisellä laitteella ei voi valmistaa hyvää, melko vahvaa espressoa. Jos taas vahvaa kahvia ei suosita lainkaan ja useimmiten valmistetaan Americanoa, kapselikoneesta ei kannata maksaa ylimääräistä.
2. Laitteen teho. Se ei määritä ainoastaan sitä, kuinka nopeasti kahvinkeitin valmistaa kupin kahvia, vaan myös sitä, kuinka taloudellinen se on. Mitä tehokkaampi laite on, sitä enemmän se ”syö” sähköä. Valitse ihanteellinen tehotaso: tarpeeksi tarpeisiisi, mutta ei enempää, jotta vältät ärsyttävän korkean sähkölaskun. 2 kW:n kapasiteetti, jopa hieman pienempi, on enemmän kuin riittävä kotikäyttöön.
3. Vesisäiliön kapasiteetti. Tämä kapasiteetti kertoo, kuinka monta juomaa kahvinkeitin voi valmistaa kerralla. Valitse kahvipannu, jossa on tarpeeksi tilaa yhdelle juomalle. Jos esimerkiksi vain kaksi ihmistä juo kahvia aamulla, 500 ml:n säiliö riittää. Valitse tarpeisiisi sopiva koko, mutta muista, että suurempi ja järeämpi laite vaatii enemmän energiaa.
4. Brändi. Kahvinkeitin on yksi niistä sovelluksista, joissa valmistajalla on merkitystä. Valikoiman kärjessä ovat Maxwell, Bialetti, Bosch, Vitek, Delongi ja Nespresso. Kahvinkeittimet ovat nyt kaikkien tekemiä, jotka välittävät. Yksityiset tuotemerkit tekevät keskivertolaatuisia kahvinkeittimiä, juoma niissä ei ole kaikkein maukkain. Eivätkä ne kestä kauan.

Riippuen siitä, mikä on suosikkijuomasi, etsi laitteita tässä järjestyksessä:

1. Espresso on parasta käsitellä espressokoneella;
2. Loistava cappuccino valmistetaan karahvi- tai yhdistelmäkahvinkeittimellä;
3. Americanoa varten kannattaa käyttää tippakahvinkeitintä;
4. Kapselikoneet ovat tarkemman tarkastelun arvoisia niille, jotka pitävät monipuolisuudesta ja valitsevat korkean laadun;
5. Klassinen, vahva kahvi maistuu hyvältä höyrykahvinkeittimessä.

Tärkeää: Alle 0,8 kW:n kahvinkeitin on oikea valinta kahvinkeittäjille, jotka pitävät klassisesta, vahvasta juomasta, jossa on mausteinen potku.

Cappuccinokone (säiliökahvinkeittimet)

Kapselit keksi Eric Favre. Pod-kahviprosessi patentoitiin vuonna 1978. Ajatus syntyi kahvipatruunoiden kehittämisen myötä. Maailma on ymmärtänyt, että kulutustarvikkeilla voi ansaita enemmän rahaa kuin itse kahvinkeittimien myynnillä. Kapselit ovat alumiinista tai muovista valmistettuja suljettuja kahvisäiliöitä, jotka sisältävät kahvisekoituksia, joissa paahtoaste, jauhatus ja annostus (7-9 grammaa) on sovitettu yhteen espressoon.

Kahvinkeittimiin tarkoitettujen kapseleiden ja kapseleiden valmistajat maailmanmarkkinoilla ovat Nespresso, Dolce Gusto, Cremesso ja Tassimo.

Nämä pitkälle automatisoidut koneet käyttävät kapseleita, joissa kaikki kahvin ainesosat vettä lukuun ottamatta on suljettu ilmatiiviisti. Kapseleita on saatavana kahvisekoituksia ja -makuja, cappuccinokapseleita, kuumaa suklaata, teekapseleita jne.. Saatavilla on myös Cappuccinator-kahvinkeittimiä, joilla voit valmistaa erilaisia reseptejä.

Koneen avulla voi valmistaa juoman nopeasti ja helposti ilman, että tarvitsee syventyä prosessiin ja sen yksityiskohtiin. Sinun tarvitsee vain ostaa kapselit, painaa painiketta ja varmistaa, että kone on puhdas.

Kun valitset kapselikonetta, kiinnitä huomiota siihen, millaisilla kapseleilla se toimii. Kukin valmistaja valmistaa koneet kapselimerkilleen. On kuitenkin olemassa myös laitteita, joiden avulla voit käyttää muita kuin alkuperäisiä kapseleita. Kapselit erotellaan maun, juomatyypin, espresson, cappuccinon, kaakaon, teen jne. mukaan. Ennen kuin ostat koneen, ota selvää, kuinka helppoa kapselien ostaminen on, sillä joitakin kapseleita on saatavilla vain erikoistuneista myyntipisteistä.

Säilyttää kahvipussit (kahvipusseja varten)

Kapselin (cialda tarkoittaa italiaksi ’pilleri’) keksi Ernesto Illy vuonna 1974. Astiakahvinkeittimet toimivat kahvipodien kanssa. Pod on yksittäinen annos suodatinkahvia, joka on pakattu ja puristettu tehtaalla paperiseen kahvitablettiin. Jotkin yritykset valmistavat johanneksenleipähöyrystimiä, joissa yhdistyvät jauhetun kahvin ja irrotettavalla suodattimella olevan paperisen kahvipussin toiminta.

Yksi kapseli sisältää 7 grammaa erilaisten tummapaahtoisten arabica-lajikkeiden sekoitusta. Tippukahvinkeittimiä käytetään nykyään kahviloissa ja kotikahviloissa, jotta kahvin valmistaminen olisi helpompaa. Kahvinkeitin lähes mitätöi ihmisen toiminnan. Koska kahvin valinnan tekee kuitenkin kupinvalmistaja, käyttäjällä ei ole mahdollisuutta kokeilla kahvisekoituksen koostumusta. Erikoiskahviloissa on saatavilla chaleteja. Koska kahvi on suljettu, se ei ole suorassa kosketuksessa koneen osien kanssa, mikä helpottaa puhdistusta.

Siten käyttäjä kahvinkeittimet kapseleilla ehdottomasti voittaa nopeuden ja helppous panimo, mutta menettää mahdollisuuden kokeilla koostumusta kahvin sekoitus – hänelle kaikki päätti valmistajan kapseleiden.

Kahvikapselikoneiden suurin haittapuoli – korkea hinta ja korkeat kustannukset kupilliselle kahvia kuin jauhetusta jauheesta tai pavuista valmistettuna.

Parhaat kahvinkeittimet kotiin

Jos puhumme IVY-maista, geyserit ja panimot ovat yleisimpiä kodeissa, kiitos keittiövälineiden edullisen hinnan.

Niitä voidaan käyttää myös kotien kahvinkeittimissä – useimmiten ne ovat pudotustyyppisiä.

On kuitenkin yhä useampia tapauksia, joissa kahvin harrastajat suosivat kapselimalleja helppokäyttöisyyden, valmistukseen tarvittavan ajan ja juoman korkean laadun vuoksi.

Tilastot osoittavat, että Euroopan maissa kapselikahvinkeittimet kattavat 68 prosenttia koti- ja toimistomarkkinoista vuonna 2022. Tämä suuntaus on havaittavissa myös Ukrainassa. Kofisin asiantuntijat uskovat, että 5 vuoden kuluessa Ukrainan markkinat kokevat kaikki tämäntyyppisten kahvinkeittimien edut ja suosivat niitä.

Vipukartiokahvinkeitin

Vipukahvinkeittimet viittaavat johanneksenleipä kahvinkeittimiin. Ne ovat kuitenkin käsikäyttöisiä kahvinkeittimiä. Ne ovat todellisten kahvifanien ja nörttien valitsemia. Vipukahvinkeittimien vedenpaine säädetään mekaanisesti erityisellä vivulla. Kahvia keittävä henkilö toimii pumppuna. Tätä kahvinkeitintä ei voi ostaa tavallisesta kaupasta. Vipu mahdollistaa kahvinkeittoprosessin maksimaalisen hallinnan ja vaatii korkeinta taitotasoa.

Kahvinkeitin ajastimella

Ajastimen avulla voit ohjelmoida panimoprosessin ennalta asetetuksi ajaksi tai asettaa laitteen lämpenemään automaattisesti.

Vesi ja pavut säiliössä ovat perusedellytyksiä. Tee loput ajastimen näyttämään aikaan mennessä.

Kaikissa malleissa ei ole ajastinta. Useimmat koneet ovat keskihintaisia ja sitä kalliimpia. Nykyaikaiset ajastimella varustetut kahvinkeittimet luokitellaan automaattisiksi kahvinkeittimiksi.

Yhdistelmäkahvinkeitinmallit

Yhdistelmäkahvinkeittimet ovat symbioosi useista eri tyypeistä, nimittäin tiputus- ja karonkakahvinkeittimistä. Sitä käytetään hyvin usein kahviloissa. Asennetaan sisäänrakennettuina tai vapaasti seisovina laitteina.

Hirviökahvinkeittimen ostaminen kotiin on harvinaista. Jos kuitenkin päätät hankkia sellaisen kotiin, sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin parametreihin:

1. Koneen teho, joka vaikuttaa juoman nopeuteen ja makuun
2. Höyrynpaine
3. Toimii noin 95 asteen lämpötilassa
4. Sisäänrakennettu hiomakone
5. Säiliön kapasiteetti
6. Muut juomatoiminnot.

Plussaa

1. Lähtö
2. Käytännöllisyys
3. Voi valmistaa erityyppistä kahvia

Miinukset

1. Korkea hinta
2. Iso koko
3. Vaikea hoitaa

Kapselikahvinkeittimet

Korkeahintainen, mutta täysin automaattinen. Sinun tarvitsee vain laittaa kapseli koneeseen ja painaa ”start”. Kapselikoneita on kahdenlaisia.

1. Monikäyttökoneet.
2. Koneet, joilla voidaan valmistaa kymmeniä erilaisia kahvilaatuja.

Kun valitset kapselikeitintä, on tärkeää ottaa huomioon, ostatko sen kotiin vai toimistoon. Laitteen tyyppi, kapasiteetti ja hinta riippuvat laitteesta.

Kahvinkeitintä ostaessasi on tärkeää ottaa huomioon seuraavat ominaisuudet:

1. Valitsemalla muovin ja metallin välillä valitset koneesi pitkäikäisyyden.
2. Passissa ilmoitettu teho ei riipu ainoastaan laitteen nopeudesta vaan myös lopputuloksen mausta. Loppujen lopuksi on tunnettu tosiasia, että mitä vähemmän kahvia keitetään, sitä herkullisempi juomasta tulee.
3. Älä valitse malleja, joissa on määritetty alhainen pumppupaine. Tämä vaikuttaa kielteisesti makuun.
4. Kapselikoneissa on tärkeää ottaa huomioon tuotetun melun taso.
5. Kahvinkeittimen tilavuus.

Lue lisää: Miten valita kapselikahvinkeitin kotiin?.