Jos sinulla on aavistustakaan siitä, miten mikroaaltouuni toimii, vastaus on helppo löytää, koska laite on ollut markkinoilla jo vuosia ja sen ominaisuudet on tutkittu perusteellisesti. Mikroaaltouunin toimintaperiaate perustuu mikroaaltojen vaikutukseen uuniin asetettuihin elintarvikkeisiin. Seuraavassa selitetään yksityiskohtaisesti, mitä mikroaaltouunit ja mikroaallot ovat.
Mikroaaltouunin periaate
Mikroaallot vaativat dipolimolekyylit. Ne ovat sekä positiivisesti että negatiivisesti varautuneita. Vihanneksissa, hedelmissä ja lihassa on enemmän kuin tarpeeksi näitä molekyylejä… Keskimääräinen pitoisuus esimerkiksi kalakilossa on muutamia miljoonia hiukkasia. Normaalissa ympäristössä ilman sähkökenttää molekyylit ovat kaoottisessa tilassa. Mutta heti kun mikroaaltouunin magnetroni on toiminnassa, hiukkaset asettuvat tiettyyn järjestykseen. Positiivisesti varatut kulkevat yhteen suuntaan ja negatiivisesti varatut toiseen suuntaan. Kun polariteetti käännetään, molekyyli kääntää suuntaa kääntymällä 180 astetta.
Mikroaallot saavat molekyylit kääntymään ympäri
Klassisissa mikroaaltomalleissa mikroaallot kulkevat 2450 MHz:n taajuudella, jossa jokainen hertsi vastaa yhtä lyöntiä sekunnissa. Kentän muutos tapahtuu kahdesti yhdessä aallossa. Kun uuni käynnistetään, hiukkaset kiihtyvät ja hankautuvat toisiaan vasten, mikä nostaa lämpötilaa ontelossa. Ja aallot vaikuttavat vain pintakerrokseen, tunkeutuvat elintarvikkeisiin Enintään 3 cm:n syvyydessä.
Lue myös: Kuka keksi mikroaaltouunin ja milloin?.
Lämmön johtumisen fysiikan vuoksi se on käytännöllinen, jos on lämmitettävä suurta esinettä Aseta laitteen teho keskitasolle. Tämä lämmittää tuotteen huomattavasti paremmin, joskin toiminta-aika pitenee. Jos mikroaaltouuni kytketään päälle täydellä teholla, esineen ulkokuori kirjaimellisesti kiehuu yli, kun taas sisus pysyy viileänä.
Mikroaaltouunin rakenne
Poikkeuksetta kaikissa mikroaaltouuneissa on useita olennaisia osia: kammio, ohjausliitäntä, mikroaaltouunien tuotantoyksikkö ja turvajärjestelmät. Toiminnallisuuteen, kustannuksiin ja muihin suorituskykyyn liittyviin näkökohtiin vaikuttavat jo yksittäiset suunnittelutekijät. Tarkastellaanpa laitteen pääkomponentteja.
Magnetron
Tämä laite synnyttää keittokaapissa aaltoja, jotka vaikuttavat ruoan molekyyleihin, minkä seurauksena tapahtuu kuumeneminen. Etkä tarvitse ulkoista lämpöä ruoan lämmittämiseen. Siksi sisälämpötila ei koskaan ylitä 100 °C:ta.
Laitteen anodi on sylinterin muotoinen ja siinä on erillisiä tasoja. Laitteen sisällä on katodi, jossa on hehkulamppu. Magnetronin reunoilla on rengasmaiset magneetit. Syntyvä kenttä estää elektronien siirtymisen katodilta anodille, jolloin syntyy pyörivä vaikutus.
Tuloksena on mikroaaltokenttä (mikroaalto), joka tunkeutuu kammioon lankasilmukan kautta. Magnetroni aktivoituu heti, kun se saa riittävän jännitteen, joka on 3000-4000 V:n luokkaa. Tällaiset indikaattorit viittaavat siihen, että Korkeajännitemuuntajan läsnäolo.
Magnetroni ja muut mikroaaltouunin osat
Lue myös: Mitkä ovat mikroaaltouunin vakiomitat?.
Suojajärjestelmät
Järjestelmien päätehtävänä on varmistaa, että mikroaaltouunin keskeiset osat, sekä elektroniset että laitteistokomponentit, eivät toimi virheellisesti. Tämä laite on varustettu monitasoinen suojaus: Ensisijaiset, toissijaiset ja toissijaiset sulakkeet. Jälkimmäiset vaihtelevat suuresti ja riippuvat mallista.
Jos jokin testivaiheista ei läpäise testiä, eli vähintään yksi sulakkeista palaa, laite yksinkertaisesti sammuu. Esimerkiksi magnetronin käynnistys on pysyvästi poissa käytöstä, kun ovi on auki.
Ohjauskaappi
Liitäntä voi olla joko mekaaninen tai elektroninen. Ensimmäinen vaihtoehto on erityisen kestävä, koska siinä ei ole mitään palavaa. Mekaaninen liitäntä koostuu useimmiten vain kahdesta aluslevystä, jotka säätelevät lämmitysaikaa ja -tehoa. Toimintoa ei sinänsä ole.
Lue myös: Mitä tehdä, jos mikroaaltouunin painikkeet eivät toimi?.
Elektroninen ohjaus edellyttää kaikkien mahdollisten toimintatilojen runsautta. Voit käyttää painikkeita tai kosketusnäyttöä lämpötilan, ajastimen ajan, kypsennysohjelman ja paljon muuta.
Mikroaaltouuni, jossa on kosketusohjauspaneeli
Kaikki valitsemasi vaihtoehdot näytetään LCD-näytössä. Elektronisesti ohjatut mallit löytyvät keskiluokan ja premium-luokan malleista. Käyttöliittymä on käyttäjäystävällinen, mutta elektroniikka on alttiimpi toimintahäiriöille kuin mekaniikka. Myös edellisen korjaaminen voi maksaa paljon rahaa.
Sähkökaavio
Kaikki kotitalouksien mikroaaltouunimallit on valmistettu saman järjestelmän mukaisesti, ja pääyksiköt sijaitsevat tavanomaisissa paikoissa. Aiemman sukupolven laitteet eroavat toisistaan ainoastaan ohjausliitännän suunnittelun osalta. Nykyaikaiset laitteet on varustettu elektronisella yksiköllä ja virtamuuntaja on korvattu tehokkaammalla invertterillä.
Lisäelementit
Markkinoilla on kolme uunityyppiä: klassinen, konvektio- ja grilliuuni. Perinteinen uuni voi lämmittää ruokaa, sulattaa sitä ja vain. grillaus- ja/tai konvektiotoiminto voi parantaa uunin suorituskykyä. On sanomattakin selvää, että ylimääräiset elementit lisäävät merkittävästi uunin kustannuksia ja lisäävät virrankulutusta.
Konvektiomallit Ne on varustettu tuulettimella, jonka avulla ruoka voidaan paistaa kunnolla. Ruoka paistuu tasaisesti ja tuloksena on rapea kuori. Grillissä voi grillata kanaa, piirakoita ja muita ruokia. Tällainen tandemi korvaa helposti perinteisen uunin.
Tuuletin jakaa lämmön tasaisesti keittotilaan
Mikroaaltogrillit On olemassa kolmenlaisia uunityyppejä – kvartsi-, hiili- tai lämmityselementtiuunit. Ensimmäisessä tapauksessa metalliverkon taakse on piilotettu elementti, joka lämpiää nopeasti, kuluttaa huomattavasti vähemmän energiaa kuin muut tyypit ja on huoltovapaa.
Puuhiiligrillit ovat hyviä, koska ne jäljittelevät lähes tarkalleen avotulta. Ruoka on yhtä mehevää kuin grillissä tai kaasu-uunissa valmistettuna. Lämmityselementti on valmistettu hiilikuidusta ja sitä on vaikea huoltaa.
HEAT-grillit ovat universaaleja. Niitä on suhteellisen helppo huoltaa – puhdistaa ja vaihtaa. Putket voidaan sijoittaa joko ylä- tai alapuolelle. On kuitenkin olemassa malleja, joissa on kaksi lämmityselementtiä tai jopa liikkuva grilli, jossa lämmityselementti lasketaan alas ruoanlaiton aikana ja nousee takaisin ylös, kun laite sammutetaan.
Lue myös: Mitä tehdä, jos mikroaaltouunin levy ei pyöri?.
Mikroaaltouunin oven tärkeä toiminto
Oveen kiinnitetään sama huomio tuotannon aikana. Mikroaaltouunissa ovi ei ole vain koristeellinen elementti, vaan se toimii myös eräänlaisena Turvalukko. Periaate on hyvin yksinkertainen: jos avaat oven, lukko aktivoituu ja laitteet lakkaavat toimimasta. Näennäisestä yksinkertaisuudestaan huolimatta oven rakenne on monimutkainen ja vaatii paljon työtä laitteen turvallisen toiminnan varmistamiseksi.
Katsotaanpa siis hieman tarkemmin, miten ovi toimii:
- Valmistajan on ensinnäkin varmistettava, että ovi ja kotelo sopivat täydellisesti toisiinsa mahdollisimman pienin kulmin. Suuret aukot estävät laitteen käytön. Syy on yksinkertainen: ovi toimii eräänlaisena Suojattu mikroaaltosäteilyltä, ja jos rako on riittävän suuri, säteily voi päästä keittotilan ulkopuolelle. Säteily ja sen vaarat ovat olleet tiedossa jo pitkään.
- Toiseksi oven kehä on varustettu korkeataajuuksisella kuristusventtiilillä. Tämä laite palvelee Säteilyn vähentämiseksi hyväksyttävälle tasolle.
- Kolmanneksi ovenkappaleeseen lisätään lukuisia lisäaineita, jotta saavutetaan korkea säteilyn absorptiokyky. Tietenkään ei voida olla 100-prosenttisen varmoja siitä, että säteily on absorboitunut, mutta on kuitenkin varmistettava, että jäljelle jäävät aallot eivät aiheuta vaaraa eivätkä merkittävää haittaa ihmisten terveydelle.
Ovatko mikroaallot vaarallisia?
Keskustelu mikroaaltouunien haitoista on jatkunut siitä lähtien, kun niitä alettiin valmistaa massatuotantona. Tämäntyyppisten laitteiden aiheuttamista haitoista ei ole toistaiseksi luotettavaa tietoa.
Älä unohda, että mikroaaltouuni ei lähetä radioaktiivisia aaltoja. Päinvastoin, mikroaaltouunissa ruoka voidaan kypsentää menettämättä sen terveellisiä ominaisuuksia. Ruoka on terveellisempää, t.k. Jopa 80 % vitamiineista ja kivennäisaineista säilyy siinä.
Tavanomaiset uunit ja keittolevyt eivät yllä näihin tuloksiin. Laitteesta ei ole vaaraa, jos sitä käytetään oikein. Tämän vahvistaa edellä mainittu mikroaaltouunin rakenne.
Mikroaaltouunissa kypsennetty terveellinen ruoka (ns. pikaruoka) ei aiheuta haittaa – mikroaaltouunin lämmöllä ei ole mitään tekemistä sen kanssa. Se, että kakut (ja muut viljapohjaiset ruoat) kypsennetään uunissa, ei ole haitaksi sinulle, vaan se on Korkeakaloriset ja elimistön hidas ruoansulatus.
Lue myös: Miten pidentää mikroaaltouunin käyttöikää?.
Mikroaaltouunin käyttötaajuudella, joka mainitaan myös haitoista puhuttaessa, ei ole merkittävää merkitystä. Se (taajuus) voi vaihdella niin paljon kuin haluatte, mutta tämä (vastoin yleistä harhaluuloa) ei lisää tai vähennä päästöjä, vaan tausta pysyy samana.
Päätelmä
Lopputulos on, että mikroaaltouuni on hyvin yksinkertainen mutta erittäin hyödyllinen keittiökone, joka helpottaa elämäämme joka päivä. Sitä on helppo ja vaatimaton käyttää ja huoltaa, se on helppo puhdistaa, se vie vähän tilaa ja kuluttaa hyvin vähän energiaa. Mikroaallot ovat osoittautuneet toimiviksi jo vuosikymmeniä.
Miten mikroaaltouuni toimii? Olen aina ollut kiinnostunut siitä, miten tämä keittiölaiteratkaisu lämmittää ruokaa niin nopeasti. Voisitko selittää minulle prosessin taustalla olevan tekniikan? Ovatko mikroaallot turvallisia käyttää ruuan lämmityksessä? Odotan innolla vastaustasi ja uusien tietojen oppimista. Kiitos etukäteen avusta!
Mikroaaltouuni toimii mikroaaltojen avulla. Mikroaallot ovat lyhyitä sähkömagneettisia aaltoja, joilla on suuri taajuus. Mikroaaltouunissa on magnetroni, joka tuottaa näitä mikroaaltoja. Ruoka asetetaan mikroaaltouunin sisälle, ja mikroaallot lähetetään sen läpi. Mikroaallot saavat ruoan sisältämän veden molekyylit värähtelemään voimakkaasti, mikä luo lämmön. Tämä lämpö siirtyy sitten ruokaan ja lämmittää sen nopeasti.
Mikroaaltouunin käyttö ruuan lämmittämiseen on yleensä turvallista, kun noudatetaan käyttöohjeita. Kuitenkin on tärkeää käyttää mikroaaltouunia oikein ja välttää metalliesineiden käyttöä, koska mikroaallot voivat heijastua tai aiheuttaa kipinöitä. On myös tärkeää varmistaa, että ruoka on lämmitetty tasaisesti, jotta vältetään kylmät ja kuumat kohdat, jotka voivat aiheuttaa palovammoja.
Toivottavasti tämä vastaus auttaa sinua ymmärtämään mikroaaltouunin toimintaa ja sen turvallista käyttöä ruuan lämmityksessä.
Mikroaaltouuni toimii lähettämällä mikroaaltoja ruoan läpi, mikä saa vesimolekyylit värähtelemään nopeammin. Tämä lämpöenergia aiheuttaa ruoan kuumenemisen nopeasti. Mikroaallot eivät lämmitä itse ruokaa, vaan ainoastaan aiheuttavat veden molekyylien liikkeen, mikä taas johtaa lämpenemiseen.
Mikroaallot ovat turvallisia käyttää ruuan lämmityksessä, kunhan noudatat valmistajan ohjeita. On tärkeää käyttää mikroaalloruokaan tarkoitettuja astioita ja varmistaa, että ruoka lämpenee tasaisesti. Älä myöskään laita mikroaaltouuniin metalliesineitä tai muita ei-mikroaalloturvallisia astioita.
Toivottavasti tämä vastaus auttoi ymmärtämään mikroaaltouunien toimintaa paremmin!Jos sinulla on lisää kysyttävää, älä epäröi kysyä.
Mikroaaltouuni toimii lähettämällä mikroaaltosäteilyä ruoan läpi. Nämä aallot tunkeutuvat ruokaan ja saavat vesimolekyylit värähtelemään nopeasti, mikä synnyttää kitkaa ja lämpöenergiaa. Tämä lämmittää ruoan nopeasti ja tasaisesti joka puolelta. Mikroaaltouunien turvallisuudesta on erilaisia mielipiteitä, mutta kun niitä käytetään oikein ja noudatetaan valmistajan ohjeita, niitä voi käyttää turvallisesti ruuan lämmittämiseen. On kuitenkin tärkeää varmistaa, että ruoka lämpenee tasaisesti ja että se kuumenee riittävän korkeaan lämpötilaan tappamaan mahdollisia bakteereita. Olen iloinen, että olet kiinnostunut mikroaaltouunien toiminnasta ja toivottavasti tämä vastaus auttoi sinua ymmärtämään sitä paremmin!