Kuka keksi mikroaaltouunin ja milloin?

Mikroaaltouunit toimivat sähkömagneettisten aaltojen perusteella. Samoja fysiikan periaatteita käytetään puhelin- ja radioviestinnässä. Prosessi on suunniteltu niin, että aallot kiihdyttävät vesimolekyylejä, jolloin ruoka lämpenee (lisätietoja on kohdassa Miten mikroaallot toimivat). Kuka siis keksi niinkin välttämättömän laitteen kuin mikroaaltouunin??

Mikroaaltouunien teoriat

On olemassa kaksi versiota miten mikroaallot tulivat elämäämme. Mielenkiintoista kyllä, nämä kaksi eivät sulje toisiaan pois, mikä tarkoittaa, että molemmilla on oikeus olla olemassa:

1. Ensimmäisessä versiossa mikroaaltojen keksimisen katsottiin kuuluvan natseille. Sota-aikana ruoanvalmistukseen kuluva aika voi maksaa ihmishenkiä… Tämän ongelman ratkaisemiseksi he keksivät tämän laitteen. Myöhemmin tutkimusasiakirjoja ja versioita ensimmäisistä uuneista annettiin tutkijoille suurissa maissa, kuten Suomillä.
2. Toisen teorian mukaan mikroaaltouunin keksiminen on amerikkalaisen insinöörin Percy Spencerin ansiota, joka todisti magnetronin vaikutukset elintarvikkeisiin. Tutkimuksissaan hän havaitsi, että tietyn taajuuden aallot säteilevät suuria määriä lämpöä.

Percy Spencer Mikroaaltouunin keksijä

Spencer patentoi keksintönsä 8. lokakuuta 1945. Ensimmäinen uuni valmistettiin vuonna 1947. Mutta vain armeija käytti sitä, ja vain ruoan sulattamiseen.

Tutkijat keskustelevat mikroaaltouuneista ja arvostelevat niitä

Mikroaaltouunien laajamittainen käyttö oli vuosia kyseenalaistettu. Tutkijat väittivät, että altistuminen aalloille muutti ruoan molekyylikoostumusta, mikä voi johtaa syöpään.

Heidän todisteissaan korostettiin erityisesti sitä, että mikroaaltouunit edellyttävät täysin suljettua tilaa eikä tiukasti suljettua ovea, mikä voi olla terveydelle haitallista.

Markkinoiden valtaaminen

Kaikista peloista ja julkaisuista huolimatta mikroaaltouuneja tuotettiin ja myytiin aktiivisesti. Amerikkalaisella keksijällä ei ollut epäilyksiä tuotteensa tehokkuudesta tutkijoiden närkästyksestä ja kritiikistä huolimatta.

Nämä ovat eräitä virstanpylväitä uunien kehityksessä niiden alkutaipaleelta nykypäivään:

1. Ensimmäiset uunit olivat uskomattoman järeitä ja noin 1,8 metriä korkeita. Uunin paino oli noin 1,5 tonnia, mikä vaikeutti mikroaaltouunin siirtämistä ilman apua. Kustannukset olivat noin 1 000 Yhdysvaltain dollaria, mikä viittaa siihen, että vain hyvin varakkailla kansalaisilla oli varaa mikroaaltouuniin.
2. Uunit tulivat myyntiin vuonna 1962.
3. Vuonna 1966 uunit varustettiin tutulla kääntöpöydällä.
4. Vuoteen 1979 mennessä uunia ohjattiin mikroprosessorilla.
5. Vuonna 1999 mikroaaltouunia ohjattiin mikrotietokoneella. Tutut toiminnot, kuten grillaus ja konvektio, otettiin käyttöön, ja uunia ei käytetty vain lämmitykseen vaan myös ruoanvalmistukseen.

Mielenkiintoista on se, että huolimatta lehdistön ja tutkijoiden pelottelusta, vuoteen 1975 mennessä mikroaaltouunien myynti oli ohittanut kaasu-uunit. Vuonna 1976 mikroaaltouunin suosio jäi astianpesukoneiden varjoon.

Päätelmä

On vain kiitettävä Percy Spenceriä tällaisen elektronisen ihmeen luomisesta. Nykypäivän keittiössä on mahdotonta elää ilman mikroaaltouunia… Huhut sen haitallisista vaikutuksista ovat suuresti liioiteltuja: kaikki uusi ja tutkimaton kohtaa joka tapauksessa negatiivista kritiikkiä. Tärkeää on, että nykypäivän uunit ovat turvallisia (kun niitä käytetään oikein) ja yksinkertaisesti välttämättömiä kaikissa keittiöissä.