6 parasta tarttumatonta pannua: naarmuuntumisenkestävyys, mikä kannattaa ostaa, vertailu vertaisiinsa

Paikka

Nimi

Ranking-toiminto

Top 10 parasta tarttumatonta pannua

1	NEVA Graniitti	Paras hinta
2	Rondell Mocco RDA-276	Paras muotoilu, titaanipinnoite
3	Kukmara-perinne s283a	Hyvä hinta
4	Unelma graniitti	Kestävin graniittipinnoite
5	Nadoba Mineralica	Paras marmoripinnoite
6	NEVA METALLILEVY Karjala	Paras tarttumaton paistinpannu kotimaisilta valmistajilta
7	TimA TVS art graniitti AT-1026	Kestävä pinnoite, tasainen lämmitys
8	AMT Gastroguss AMT526	Paksuimmat pohjat
9	Tefal Supreme gusto H1184074	Tasaisin tarttumaton pinnoite PowerGlide-pinnoite
10	Pyrex Expert ET26BFX	Kylkipohja

Mikä tarttumaton pinnoite kannattaa valita?

Suurin vaikeus tarttumattoman paistinpannun valinnassa on pinnoitteen tyyppi. Niitä on kaiken muotoisia ja kokoisia, ja niiden suorituskyky, laatu ja kestävyys vaihtelevat suuresti. Siksi suosittelemme, että tutustut yleisimpiin tarttumattomiin pinnoitteisiin ennen ostamista.

Teflon

. Teflonpaistinpannut otettiin ensimmäisenä käyttöön. Mustaa polytetrafluorieteenipinnoitetta käytetään pääasiassa alumiinisiin keittoastioihin. Sen tarttumattomuusominaisuudet ovat erinomaiset – voit valmistaa ruokaa jopa ilman öljyä, eikä se tartu pohjaan. Teflonpannujen suuri haittapuoli – pinnoite on hyvin epävakaa, ja sitä on käsiteltävä erittäin varovasti. Se ei kestä metallisia lastoja, hankaavia pesuaineita tai liian karkeita sieniä. Tätä haittaa kompensoi kuitenkin alhaisempi hinta verrattuna muihin, nykyaikaisempiin pinnoitetyyppeihin. Yleinen käsitys on, että teflon vapauttaa kuumentuessaan ja vaurioituessaan myrkyllisiä aineita. Tämä uskomus voi pitää paikkansa tuntemattomien, halpojen ja laadultaan kyseenalaisten tuotemerkkien osalta. Todistetut valmistajat tarjoavat täysin turvallisia keittoastioita.

Keraaminen

. Ympäristöystävällisin pinnoite. Sillä on monia etuja – se kuumenee nopeasti, ei vaadi öljyä ja on käytännöllisempi kuin teflon. Voit käyttää metallisia lastoja ja kovia sieniä huoletta. Keramiikalla on kuitenkin myös omat heikkoutensa – ne ovat tunnetusti alttiita putoamisille, iskuille ja äärimmäisille lämpötilan vaihteluille. Kattiloita ja pannuja voi kuitenkin käyttää monta vuotta, jos niitä käsitellään huolellisesti.

Marmori ja graniitti

. Nämä ovat kaksi parannettua teflonpinnoitetta. lisätään marmori- tai graniittilastuja. Erittäin kovat mineraalihiukkaset tekevät pinnoitteesta sitkeän, lämpenevät nopeammin ja tasaisemmin, näyttävät hyvältä ja kestävät pidempään.

Titaani

. Titaanioksidiin perustuen kehitettiin erittäin kestävä pinnoite, jolla on erinomaiset tarttumattomuusominaisuudet. Titaanipannut ovat suorituskyvyltään hyvin samankaltaisia kuin valurautapannut. Tasaisen kuumennuskäyttäytymisen ja pitkäkestoisen kuumuuden säilymisen ansiosta kuori muodostuu jopa ilman öljyä. Voit turvallisesti käyttää metallisia lastoja, pestä pannu millä tahansa pesuaineella, puhdistaa karkealla sienellä. Titaanisen tarttumattoman pinnoitteen suurin haittapuoli on sen korkea hinta.

Neuvoja tarttumattomien paistinpannujen valintaa varten

Muutamia vinkkejä asiantuntijoiltamme tarttumattomien pannujen oikeasta valinnasta, käytöstä ja hoidosta.

1. Jos sinulla on induktioliesi, sinun kannattaa ehdottomasti kysyä toimittajaltasi pannun käytöstä tämäntyyppisellä liedellä.
2. Mitä laajempi tarttumaton pinnoite on, sitä kauemmin keittoastia kestää.
3. Jos mallia käytetään uunissa, silikonista tai bakeliitista valmistettujen kahvojen on oltava irrotettavia tai teräksestä valmistettuja.
4. Paksu pohja edistää tasaista kuumentamista ja säilyttää ruoan terveelliset ominaisuudet.
5. Ruoanlaittovälineet, joissa on tarttumaton kerros, eivät ole määritelmän mukaan halpoja. Kiinnitä huomiota valmistajaan. Tunnetut tuotemerkit takaavat tuotteidensa laadun.
6. Lue huolellisesti hoito-ohjeet. Kaikkia tarttumattomia pannuja ei voi puhdistaa astianpesukoneessa, vaan jotkin mallit voidaan puhdistaa vain käsin ilman hankausaineita ja kovia metalliharjoja.

Ovatko kaikki paistinpannut turvallisia??

Testiohjelman tärkeä kohta on kemikaaliturvallisuus. Paistinpannuista ei pääse ruokaan yli GH2:n asettamien standardien.3.3.972-00 (”Tuotteita (tavaroita) koskevat yhtenäiset terveys-, epidemiologiset ja hygieniavaatimukset”), alumiinin, raudan, asetaldehydin, ksyleenien, metyylialkoholin, propyylialkoholin, isopropyylialkoholin, butyylialkoholin ja isobutyylialkoholin kaltaiset aineet. Mutta tutkimus on paljastanut yhden vakavan puutteen. Kiinassa valmistetusta Satoshi-paistinpannusta vapautuu kuumentuessaan veteen 0,63 mg/dm3 alumiinia, mikä ylittää huomattavasti terveysstandardin. Niiden mukaan elintarvikkeen kanssa kosketuksiin joutuvat keittoastiat eivät saisi päästää yli 0,5 mg/dm3 tätä metallia. Se kertoo pinnoitteen alhaisesta lujuudesta, joka aiheuttaa alumiinin siirtymisen ympäristöön. Tuotteen luokitus on mitätöity.

– Jos tarttumattomassa pinnoitteessa on jälkiä ja naarmuja, mutta sen tarttumattomuusominaisuudet eivät ole heikentyneet (eli pannu ei tartu ruokaan), pannua voidaan käyttää edelleen. Se on turvallinen, koska pinnoitteesta ei vapaudu aineita tai hiukkasia, ja tuotteen ”elintarvikelaatuinen” alumiinirunko voi joutua kosketuksiin elintarvikkeiden kanssa – selittää Alexander Sheremetev.

Yhteensopiva induktiolieden kanssa

Keraamisella tai lasilla päällystetyt keittotasot edellyttävät yhteensopivia keittoastioita. Tarttumattomiin pannuihin on merkitty tarttumaton pinnoite – se on helppo löytää pakkauksesta. Valurautaiset wokit tai paistinpannut ovat poikkeus. Tämä materiaali voi vaurioittaa induktiokeittotason pintakerrosta, jolloin se heikkenee vähitellen jatkuvien lämpötilanvaihtelujen vuoksi.

Kaasuliedet ovat vähemmän vaativia kokkien käyttämille pannuille. Tarttumattoman pinnoitteen valinta ei vaikuta keittoastian käytettävyyteen. Kaasukeittimien haittapuolena on, että grillin tai paahtimen pohja jää epätasaisesti lämmitetyksi.

Parhaat klassiset tarttumattomat pannut

Nämä pannut ovat yleensä edullisempia kuin erityisesti tiettyyn tarkoitukseen suunnitellut pannut. Ne ovat yleensä pyöreitä, halkaisijaltaan noin 20 cm, ja joskus niissä on kansi. Niillä voidaan paistaa tai hauduttaa lihaa, kalaa, vihanneksia ja paljon muuta. Näiden tuotteiden kysyntä markkinoilla on suurinta. Tarkastelimme 10 kiinnostavinta mallia tehokkuuden, turvallisuuden ja mukavuuden kannalta ja valitsimme 3 johtavaa keittoastiaa.

Kukmara Tradition s247a 24cm kannella varustettuna

Tämä paistinpannu on halkaisijaltaan 24 cm:n kokoinen, joten voit valmistaa paljon ruokaa kerralla. Runsas 6 cm:n syvyys sekoittaessa estää sisältöä likaamasta keittolevyä. Sarjan kannen ansiosta voit paitsi paistaa ruokia myös hauduttaa niitä. Kaikki eivät kuitenkaan pidä kaltevista seinistä, mutta tämä on pikemminkin epäkohta kuin haitta. Kaksi kahvaa sivuilla helpottavat tämän keittoastian käyttöä, vaikka toinen niistä lämpenee hieman, joten saatat joutua käyttämään käsinettä. Muuten, pidempi on irrotettava, mikä mahdollistaa vihannesten ja lihan paistamisen uunissa, mikä tekee siitä parhaan tarttumattoman pannun rankingissa monipuolisen.

Edut

• Lasinen kansi kestää korkeita lämpötiloja;
• Kaksinkertainen tarttumaton pohja;
• Korkea kulutuskestävyys;
• Pinta ei naarmuunnu;
• Helppo puhdistaa, jopa rasvasta;
• Ei haise;
• Ei raskas.

Haitat

• Kevyt pohja likaantuu nopeasti ulkopuolelta;
• Ei voi hangata metallikaapimella.

Asiakkaat huomauttavat arvosteluissaan, että paistinpannulla Kukmara Tradition on helppo grillata aivan kaikkea, lihasta pannukakkuihin.

AMT Gastroguss AMT520 20 cm AMT Gastroguss AMT520 20 cm

Se ei ole halpa paistinpannu, mutta sen korkea hinta on täysin perusteltu laadukkaiden materiaalien ansiosta, mikä tekee siitä tuotteen, joka kestää vuosia. Ostajat kommentoivat erinomaista rakentamisen laatua; kahva on kiinnitetty lujasti rakenteeseen upotetuilla läpivientikappaleilla. Pohja on suunniteltu siten, että lämpö jakautuu tasaisesti koko pinnalle. Näin varmistetaan, että ruoka kypsyy hyvin riippumatta siitä, kuinka paljon pannulle laitetaan. Sen pinta on lisäksi käsitelty, jotta se olisi paremmin kosketuksissa polttimen kanssa ennen myyntiin tuloa, mikä takaa myös AMT Gastroguss AMT520:n tehokkuuden.

Edut

• Kätevä muoto;
• Keskimääräinen syvyys;
• Optimaalinen halkaisija on 20 cm;
• Kaikenlaisia elintarvikkeita voidaan kypsentää;
• Sopii hyvin pannukakkuihin, pannukakkuihin ja kakkuihin
• Mikään ei pala pohjaan;
• Kahva ei kuumene juuri koskaan.

Haitat

• Se kuumenee nopeasti, ja on huolehdittava siitä, ettei ruoka pala;
• Ruokaa ei saa kääntää metalliesineillä.

AMT Gastroguss AMT520 on valmistettu alumiinista, joten se on kevyt eikä ruostu edes kosteudelle altistuessaan.

Mayer & Boch, jossa on marmorinen pohja

…Testatessamme Mayer & Bochin paistinpannua totesimme sen olevan monipuolinen ja sopiva kaikenlaiseen ruoanlaittoon…

Asiantuntijan lausunto

Tämä on yksi luokitusten parhaista tarttumattomista pannuista käytettävyydeltään. Siinä on keskipaksu induktiopohja, ja se on valmistettu korkealaatuisesta valetusta alumiinista ja ympäristöystävällisistä materiaaleista, jotka ovat terveydelle vaarattomia. Sen pinnoite on lämmönkestävä, naarmuuntumaton ja helppo puhdistaa. Se ei tartu ruokaan ja se on helppo puhdistaa myös vaikeiden ruokien valmistuksen jälkeen. Metallikaapimen käyttöä tähän tarkoitukseen ei kuitenkaan suositella. Tuotteessa on kuumuutta kestävä, liukumaton bakeliittikahva.

Edut

• Kansi on valmistettu kuumuutta kestävästä lasista;
• Yhteensopiva kaikentyyppisten liesien kanssa;
• Voidaan pestä astianpesukoneessa;
• Saatavana useina halkaisijoina – 22, 24 ja 26 cm;
• Kestää vääntymistä;
• Ei epämiellyttävää hajua.

Haitat

• Pyöristetyt seinät.

Miksi pannut tarvitsevat tarttumattoman pinnoitteen

Materiaali on huokoista eikä se tartu pannuun. Tarttumattoman pinnoitteen tehtävänä on antaa sileä pinta, jotta ruoka ei tartu siihen. Vaikka jotain palaisi, jäänteet voidaan helposti poistaa pohjasta ja seinistä vedellä.

Tästä voidaan päätellä, että pinnoite soveltuu käytettäväksi huokoisissa elintarvikkeissa. Huokoisimmat: valurauta ja alumiini. Niistä voidaan tehdä tarttumattomia esilämmittämällä (kaikki menetelmät täällä), mutta luonnollinen pinnoite vaatii hellävaraista pesua, ja öljyn läsnäolo huokosissa rajoittaa ruoanlaittoreseptien valintaa.

Ja vaikka tämä pätee kattiloihin ja pannuihin, se ei aina päde kattiloihin ja pannuihin. Kun ruoanlaitto tapahtuu vedellä, vanha rasva imeytyy ruokaan ja pilaa sen maun. Ja itse keittoastia on lämmitettävä uudelleen, koska se on menettänyt tarttumattoman kerroksensa.

Nesteitä ei suositella keitettäväksi tai haudutettavaksi pinnoittamattomissa valurauta- tai alumiiniruukuissa – ne soveltuvat paistamiseen. Siksi ne on päällystetty materiaaleilla, jotka tekevät pinnasta sileän ja tarttumattoman.

Ruostumatonta terästä ei tarvitse pinnoittaa, sillä sen pinta on peilipintainen. Hiiliteräksiset kattilat ja pannut on päällystettävä emalilla tai tarttumisenestopinnoitteella. Tarttumattomat pannut voivat olla vähemmän kestäviä kuin emali, mutta ne eivät tartu niihin. Jopa pasta tarttuu kiilteeseen, mutta se on immuuni hapoille ja suolalle.

Lämmönkestäviä lasipannuja ei ole pinnoitettu – ne ovat sileitä ja käytännöllisiä sellaisenaan. Lasissa ei voi myöskään paistaa, vaan ainoastaan keittää, hauduttaa, paistaa tai paahtaa. Viimeisimmän sukupolven kivitavarat voidaan päällystää anti-stick-pinnoitteella lasitteen sijasta, jotta ne soveltuvat paistamiseen.

Litteä pohja – laadukas pohja?

Keittoastian pohjan on oltava tasainen ja sen on oltava vakaa vaakasuoralla pinnalla. Miksi sillä on merkitystä? Epätasainen pohja ei ole turvallinen, sillä jos pannu on epävakaa, se voi kaatua. Lämmön tasaisuuteen vaikuttaa myös pohjan tasaisuus.

Yksikään tuote ei osoittautunut testien jälkeen epävakaaksi. Kuitenkin 14:ssä 31:stä pannusta havaittiin, että pohja ei tarttunut löysästi liedelle.

Kattiloita ja pannuja koskevat yleiset suositukset

Tarkasta suosikkipannusi pinta huolellisesti ennen sen ostamista. Siinä ei saa olla lohkeamia, halkeamia, kuoppia tai epätasaisuuksia. Kiinnitä huomiota kannen ja sivujen väliseen tiivisteeseen – pitää lämpötilan tasaisena kypsennyksen aikana. Varmista, että irrotettava kahva toimii täydellisesti: sen on pidettävä painava, kuuma pannu tukevasti paikoillaan. Lisätarvikkeet, kuten lastat, uunikintaat, sienet ja puhdistusaineet, voivat olla hyödyllisiä.

Pinnoitetut pannut eivät ole eilisen ajatus

Vaikka saatavilla on erilaisia tarttumattomia yhdisteitä, markkinoilla on edelleen tarttumattomia pannuja, joissa ei ole pinnoitetta. Alemman hintaluokan keittoastiat ovat alumiinisia ja korkeamman hintaluokan valurautaisia.

Alumiinipannut ovat hyvin hankalia, varsinkin ensimmäisinä käyttöpäivinä. Ruoka tarttuu aina lasipannuihin, eikä lasipohjaa voi puhdistaa ilman harjaa ja hankausaineita. Mutta vähitellen pinta muuttuu vähemmän oikukkaaksi. Näitä vuokia voidaan käyttää myös uunissa paistamiseen pergamentin suojassa.

Valurautaiset keittoastiat voivat kestää vuosikymmeniä, ja niiden luonnolliset tarttumattomuusominaisuudet vain paranevat ajan myötä. Pinnoitteen puuttuminen mahdollistaa ruoanvalmistuksen valurautaisissa keittoastioissa missä tahansa lämpötilassa, ja se voidaan sijoittaa sekä uuniin että venäläiseen uuniin. Suoraan nuotiolla keittämiseen on wokkeja.

On myös teräspannuja – mutta ne ovat parempia vihannesten, hampurilaisten tai pastan hauduttamiseen kastikkeen kanssa, eivät paistamiseen. Paistettaessa on vaikea välttää pohjaan tarttumista. Toisaalta ruostumaton teräs ei kestä happoja – tee kastikkeita marjoista ja hedelmistä, äläkä epäröi lisätä etikkaa.

Lasipannut soveltuvat mikroaaltouunissa ja uunissa kypsennykseen sekä nopeaan kuumennukseen ja paistamiseen sähkögrillissä. Voit esimerkiksi paistaa pannukakkuja tai lämmittää nyyttejä. Ei sovellu lihalle ja pitkille prosesseille.

Katsaus arvokkaisiin valintoihin ja mielenkiintoisiin malleihin

Tutustu valikoimaan tarttumattomia pannuja, jotta voit valmistautua kauppareissuun. Tai valitse muutamasta verkkokaupasta ja vertaa toimintoja itse.

2,9 litran MarTiNa-paksuseinäinen, marmoripäällysteinen alumiinivalupannu sopii paistamiseen ja hauduttamiseen. Lasikannen ansiosta ruoanvalmistusta on helppo valvoa, ja kannessa oleva reikä estää paineen muodostumisen keittoastian sisälle. Voidaan käyttää induktioliedellä.

Teflonpäällysteinen 5,7 litran anodisoitu alumiininen Advanced Umber -korkea pannu kestää jopa 200 asteen lämpötiloja. Sopii ensimmäisten ruokalajien sekä hedelmä- ja marjakompottien valmistukseen. Kahvoja on täydennetty kuumuutta kestävillä kumiseoksilla. Toimii kaikentyyppisillä liedillä, myös induktioliedellä.

Valettu alumiininen paistinpannu, jossa on kaksipuolinen tarttumaton keraaminen pinnoite, sopii erinomaisesti hauduttamiseen. Sun Woo 3,2 litraa, pohjan halkaisija 24 cm. Kahvat ovat valurautaa, keittoastia voidaan laittaa uuniin ja kiinnikkeiden puuttuminen estää sen likaantumisen. Mallissa on houkutteleva muotoilu ja läpinäkyvä kansi.

Biol Granite Brown -pannu, jossa on kolmikerroksinen graniittinen tarttumaton pinnoite, on valmistettu valetusta alumiinista ja sopii paistamiseen ja hauduttamiseen. Korkea lasikansi estää tippumisen. Voidaan käyttää kaikilla liesillä induktioliesiä lukuun ottamatta.

Valurautainen valurautapata Pomi d’Oro Bombetta, jossa on keraaminen pinnoite ja paksuuntunut induktiopohja, on lähes universaali. Voidaan käyttää paistamiseen, keittämiseen, hauduttamiseen ja jopa paistamiseen. 5 litran tilavuus – riittää nelihenkiselle perheelle.

Alkuperäinen Calven keraamisesti päällystetty neliskanttinen pannu on valmistettu kuumuutta kestävästä keraamisesta materiaalista. Täysin sileä pinta on ihanteellinen hauduttamiseen ja paistamiseen. Kattila sopii puurojen, lisukkeiden, lihan ja vihannesten valmistukseen. Tilavuus: 1,9 litraa. Ilman kantta, muuntuu uunissa paistettavaksi leivinpannuksi.

Elinikä: odotukset ja todellisuus

Suomin federaation hallituksen 1. joulukuuta 2009 antama asetus nro 982 hyväksyi yhtenäisen luettelon tuotteista, joihin sovelletaan pakollista vaatimustenmukaisuusvakuutusta ja joihin kuuluvat paistinpannut. Kuluttajien oikeuksien suojelua koskeva lainsäädäntö sallii valmistajien ilmoittaa takuuaika merkinnöissä.

Seuraavien tuotemerkkien pannujen valmistajat eivät ole ilmoittaneet takuuaikaa merkinnöissä: BergHOFF, Bergner, Berlinger Haus, Esprado, Fissman, Flonal, Gipfel, Ikea, Jarko, Metro, Polaris, Taller, Tefal, Vari, ”Domino”, ”Lenta”, ”Dream”.

Asiantuntijat ovat laskeneet hankaussyklien lukumäärän perusteella arvioidun käyttöiän ennen kuin tarttumaton pinnoite kuluu pois, jolloin paistinpannu ei sovellu sen ensisijaiseen käyttötarkoitukseen. Kun tiedät tämän, voit verrata todellista käyttöikää ja valmistajan etiketissä ilmoittamaa käyttöikää.

Vain kolme valmistajaa ei yliarvioi tuotteidensa käyttöikää, vaan pikemminkin aliarvioi sitä.